STEAK at PEPPER (allcookingwithseb)
Vložit
- čas přidán 25. 01. 2020
- **Recipe of steak at pepper**
a paving stone of rump or false net
5 cl of cognac
10 cl of wine White
10 cl of cream liquid
20 cl of background of veal brown
20 gr of pepper black
5 gr of Butter
salt
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Une recette certes d'un classique de la cuisine française, mais tellement bien expliquée que ça donne envie de la faire de suite. Merci c'est toujours parfait, comme toujours.
Franchement bien expliqué et très appétissant.
Un abonné de plus.
Merci pour vos recettes
Merci cela fait plaisir.
Excellente et tellement bien expliquée ! Merci Seb, parfait comme toujours.
Merci J-Jacques
Merci, j'ai essayé votre recette et c'est tout simplement magnifique😋
Merci à vous 😊
Mon dieu cela me donne envie vraiment, moi qui fait attention a ma ligne depuis un moment là je craque, je la veux je la veux !!!!!!! Seb viens me la livrer avé les frites
Super !!
Au top. Merci Seb 👍💟
Slt seb, comme tu dis, un classique, mais tellement bon!!
Salut Seb, j'adore !!!! Merci pour ce partage ;)
Très bom merci 🤪
Un classique mais toujours excellent 😜
Salut Seb, avec une poêlée de champignons ou des pommes de terres à la suédoise, ça doit être pas mal ! Bravo pour tes recettes.
👍👍
Rien quand la regardant cela à l’air délicieux d’ailleurs ça me donne une idée pour le repas demain midi merci à toi je m’en lèche les babines à l’avance amicalement à toi
Bonjour famille Seb. C'est bon avec tous les accompagnements mais frites ou purée c'est top ! 👍👍👍😋😋😊👏👏👏
Enfin la recette de la sauce aux poivres avec un beau steak 🥩
Un vrai régal
Bvo Seb
👏👏👏👍🏻👍🏻👍🏻
Merci Garbis
Une tuerie comme d'habitude, simple mais c'est une tuerie !! Oh la sauce, un régal :D
Merci Pablito 👍
Des bons classiques ça ne se refuse pas ... une purée pas mal mais frites 👍👍suivi des crêpes Suzette et bouillon pendant d’été jours .. et nos costumes de théâtre 😂
😂😂 Perso, je finis en caleçon pour la prochaine pièce.
Super quel théâtre que l on vienne voir ça 😂😂
Robert Manuel à Plaisir
2 dates fin juin
Bonjour Seb. Merci pour la recette
💋💋
bonjour et bon appétit
merci pour tes belles recettes. maintenant je veux la recette du brioche aux milieux du chocolat et merci.😍
Bonjour Flore Flore,
des pains au chocolat ?
Se ve delicioso 🤤😋... Saludos 🇲🇽
💋 🇲🇽
💪
Lol ! À trois dessus ... Il m'en faut au moins un à moi seul ! Miam miam, je vous assure qu'avec des pommes dauphines, c'est une tuerie !
Pas de soucis pour ta recette, je suis fan, mais un peu de verdure, comme une bonne laitue avec vinaigrette à l échalotes ! 👍
J ai pas trouvé de recette sur la potée auvergnate, mais je peux me tromper. Autre petit défi pour cette hiver 👍😉. Tu vide le congelo avec les St Jacques mais tu es déjà en vacances lol. Je te tiens au courant pour la suite. Bonne soirée
Super chef pour la cuisson du steak chaque côté combien de temps environ
oh je fonds... Avec les frites, parfait! Pour moi la cuisson ça sera bleu s'il vous plait, encore une recette simple mais qui donne vraiment envie! Et c'est ce que j'aime dans vos vidéos, jamais très dificil à réaliser du coup, on peut cuisiner différentes choses sans trop se prendre la tête! Merci!
Nous avons le même goût pour la cuisson. 👍😍
tous en cuisine avec seb vous auriez dans le même genr une bonne sauce au roquefort? J'en ai déjà essayé mais pas tellement convaincu
Je regarderais.
Ben pour moi cela sera au menu demain soir et j en salive déjà! Juste faire remarquer qu’il ne faut surtout pas enclencher la hotte quand on flambe sinon le prochain repas c est à l hosto et là cela ne sera de loin pas aussi bon lol
👍👍👍👍👌👌👌
Une amie de 48 ans vient de me demander ce qu est un concombre...elle a toujours vécu de plats surgelés passés au four . Maintenant elle est très malade et doit manger du frais. Donc complètement perdue en cuisine. Tout cela pour vous dire que vous avez bien raison de revenir parfois à des recettes de base très simples - je pense à la soupe - parce que beaucoup ne savent plus comment faire cuire une pomme de terre. Merci à vous.
Bonjour seb, merci pour ta recette 😊 et ta recette galette des roi que je viens juste de sortir du four nickel, 👍, par contre tu a mis en ligne (avant hier sur CZcams soupe de légumes avec cedric sa marque commentaire désactivé ? 😁) bonne fin d'après-midi bizz 💖 à vous deux 😚
je préviens Cédric.
Merci Geneviève
Salut seb,
Je sort de table (de la sieste en faite 😅) Et j'en bave déjà ... J'adore ça !!!
Je ne savais encore pas faire la sauce, cette fois j'ai plus d’excuse 😏 quoi que .... NAN j'en ai plus !
Pour l'accompagnement moi j'ai vu une recette de galette de pomme de terre sur "tous en cuisine avec seb" (je sais pas si tu connais ?) 😂😂😂 J'aurais opté pour ça !
En ce qui concerne le concassage du poivre moi non plus j'ai pas de pilon, mais je fait avec un couteau large un peux comme avec l'ail, et ça marche aussi.
T'as raison avec la matière grasse, pas trop, faudra bien que tu rentre de ton costume de scène 🤣🤣 (je te taquine hein 😇).
&& Push blue !
😂😂
@@tousencuisineavecseb Si tu ouvrais une cuisine on y viendrais tous avec "plaisir" 😉
@@sylinux7910 💋💋
Pour l’accompagnement frites un inconditionnelle avec des cocos plat c’est pas mal
À oui les cocos plats, on n'y pense pas assez souvent 👍👍
avec une petite salade c'est genial ….
Aussi 👍👍
Bnjr ksk je peu mettre a la place de cognac et vin svp ???
Zapper tout simplement le cognac et le vin, ajouter un peu plus de fond de veau et de crème
A CHAQUE FOIS QUE JE REGARDE UNE DE TES VIDEO J ENVOIS MA FEMME AU MAGASIN
😂😂
Bonjour Seb
Super recette, moi je met du poivre vert en saumure, ça donne du peps.
Sinon merci pour ta chaîne que je suis régulièrement.
LS
Bonjour Lolo 59,
Effectivement, on peut le faire au poivre vert aussi.
👍👍
Manque de l échalote bonne appétit
Bonjour Patrick,
J'ai fait la recette de base, donc pas d'échalote.
Mais vous pouvez en ajouter si vous le souhaitez.
@@tousencuisineavecseb merci pour ta réponse continu comme ça bonne recette
Certains cuistots préconisent de semer la viande avant cuisson
Bonjour Didier, désolé, je n'ai pas compris
Ça doit être la correction automatique. C'est "salé avant la cuisson". Perso, je le fait aussi après. J'ai l'impression que la viande est moins sèche. C'est surement dans ma tête.
Oui certain pratique comme cela,
un cuisinier m'a dit un jour "stress pas ta viande, tu la saleras après cuisson."
Donc depuis, je fais ainsi
Merci
Il n'y a pas.la liste des ingrédients
C'est oubli?
Merci,
Je viens de mettre à jour.
J’aime en général tes vidéos , mais la erreur ! Il faut mettre tes grains de poivre à torifier et après flamber le cognac ! Là à part flambée ta poêle .... mais sympa quand même 😉
Oui, mais si la torréfaction est mal maîtrisé, cela devient amer, voilà pourquoi j'ai procédé ainsi, le cognac pour déclasser ma poêle
Oui je comprends mais ça donne tellement de goût ... ! Mais encore une fois super recette malgré tout
Utiliser une marise pour pour cuire de la viande dans un sautoir.. Franchement ça fait pas trop pro.. La marize c'est pour la pâtisserie en générale
Cela tombe bien, je ne suis pas un pro.
La maryse, je l'ai utilisé pour la réduction de la sauce.
Bonjour. Désolée mais... pour moi... c'est un sacrilège de faire cuire une viande à l'huile... Rien de tel que le beurre quand, bien entendu, on sait le cuisiner, ce qui n'est pas donné à tout le monde. De plus, il me semblait que c'était la viande que l'on flambait et pas la sauce... Enfin, chacun est libre de faire comme il l'entend...