Cómo Hacer Un Delicióso Mole De Olla

Cómo Hacer Un Delicióso Mole de Olla Cómo Hacer Un Delicióso Mole de Olla en la Cocina de Sol.receta Mexican. Mole de Olla tradicional comida mexicana en chiles ancho, chile chipotle seco y guajillo con carne de res jugosa y suavecita, xoconostle, verduras y bolitas de masa cocinados a la perfección. Receta completa paso-a-paso, ingredientes y secretos de cómo hacer Mole de Olla. Un mole clásico de la comida Mexicana en Comidas y Cenas,con la familia Familia muchas gracias por suscribirse / lacocinad. .
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INGREDIENTES
1/2.kilo de res costillitas y chamorro
1/2.cebolla
1/2.cabeza de ajo
1.1/2 crdt de sal
5.chiles guajillos limpios
3.chiles ancho limpios
1chile chipotle seco
3.ramitas de epazote
1/4. de sebolla cortada
1/2.taza de harina de maiz Nistamalisado
2.dientes de ajo
sal al gusto
1.elote
2.calabacitas
1.zanahoria
2.papas rojas cortada
1.chayote pelado y cortado
2.xoconostles pelado y cortado
aceite cantidad necesaria
PREPARACION
Lavar la carne y Cocerla en Bastante agua dejamos aque suelte el primor hervor le retiramos la espuma que
Suelta la carne y Agregamos la 1/2.cebolla.1/2. cabeza de ajo.1.1/2.crdt de sal tapamos y dejamos cocer hasta que la carne
esté cocida Despues de 1.hora agregamos el elote cortado.y los xoconostles cortado Aparte freimos la cebolla cortada con el ajo
Hasta que la sebolla camvie de color cafe luego agregamos los chiles revolviendo constante mente para que no sé nos quéme una ves que los chiles Estén doraditos agregamos 1.taza de agua retiramos del fuego y tapamos dejamos enfriar luego molemos la salsacon el ajo y cebolla y 1/2.taza de agua De los chiles donde se remojaron molemos y colamos la salsa luego calentamos un poquito de aceite y freimos la salsa sazonamos con 1/2. crdt de sal revolvemos y dejamos cocinar 6.minutos y retiramos del fuego Luego aparte en un recipiente ponemos la harina de maiz con 1.crd de aceite y 1/2.crdt de sal mesclamos todo muy vien y agregamos el agua tivia como vallamos necesitando una ves que la masa alla Quedado formamos las bolitas de masa luego cuando la carne esté cocida agregamos los ejotes.la zanahoria.el chayote despues de 8.minutos agregamos las papas y 7 minutos despues agregamos las calabacitas el epazote luego despues de 5.minutos agregamos la salsa preparada y las bolitas de masa dejamos cocinar las bolitas de masa y dejamos 8.minutos si es nesesario sazonamos con un poco de sal. y servimos calientito Buen Provecho!
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