Mousse ai 3 cioccolati | Easy chocolate mousse | Le ricette di DELIZIEePASTICCi
Vložit
- čas přidán 2. 05. 2017
- Leggi qui sotto per scaricare il printable della ricetta e tanto altro! ⬇️💟
Dopo Pasqua ho sempre tantissimi avanzi di cioccolato, non potevo non pensare ad una mousse deliziosa e facile per "smaltire" le uova di cioccolato. Il maestro Knam mi ha ispirata con la sua ricetta ed io ho provato a realizzarla, fatemi sapere cosa ne pensate del risultato!
😋 Se provate a realizzarla taggatemi su instagram con l'hashtag #delizieeepasticci
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Nel video sono presenti:
- Blusa a righe blu e bianca con spalle scoperte di SHEIN bit.ly/2h4xsG9 , se la vuoi come la mia la trovi qui bit.ly/2lwY7dU
- ciotolina rossa e bianca e piattino con rose shabby e Mixing bowl in porcellana di www.greengate.dk
- guantone shabbychic di arredoshabby.it
-mixing bowl rosa di www.snips.it
- Tovaglietta a righe lilla e bianca www.tessutietendaggipanini.it
MUSICHE:
Carefree di Kevin MacLeod è un brano autorizzato da Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Fonte: incompetech.com/music/royalty-...
Artista: incompetech.com/
Life of Riley di Kevin MacLeod è un brano autorizzato da Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Fonte: incompetech.com/music/royalty-...
Artista: incompetech.com/ - Jak na to + styl
...mmmh che bontà! Complimenti , sempre fantastica! Grazie per queste chicche e per la semplicità con cui le condividi! 😉
Grazie mille Alessandra! DOLCISSIMA!💗😍
ricette deliziose facili . i tuoi video sono bellissimi tutto organizzato e la tua voce è traquilizante !! grazieeee
Grazie di cuore!!!!! 💘
Ciao.... È abbastanza semplice..... E dev'essere deliziosa.... Complimenti
Meravigliosa......bravissima
Wow sei bravissima! Torta stupenda 😍😍😍
Grazie Ilaria!!
Torta buonissima, pensavo risultasse sdegnosa invece risulta davvero delicata e bilanciata. Stra consigliata!
Bellissima e semplice ,la proverò.
Grazie, spiegata benissimo 😍
Non vedo l'ora di provarla! 😋😋
Fammi sapere quando la farai!!! :-)
Tesoro, stupenda e bravissima... complimenti davvero!
Grazie Sarah, dolcissima!!!
Bravissima 😊
,ciao Marzia sei bravissima ! hai fatto un capolavoro di golosità !
Grazie Maria Grazia!! Troppo buona!!
L'ho fatta, esecuzione semplice, anche se i tempi sono un po' lunghi perché bisogna aspettare tra uno strato e l'altro. Ma ne valeva la pena, buonissima. Un successone con gli amici
Per chi avesse bisogno della lista intera...
-7 uova (4 iniziali+ tuorli per strati cioccolato)
-70g zucchero a velo
-60g cacao amaro
-20g fecola di patate
-510g di panna fresca non zuccherata
-6g di gelatina
-60ml di latte caldo
125g di cioccolato fondente
125g di cioccolato al latte
-125g di cioccolato bianco
non vedo l'ora di fare questa torta! Grazie! ;)
Da fare assolutamente ❤️
Bellissimo video :D Ho una domanda: per la base posso usare i biscotti tritati mischiati con il burro? Tipo la base della cheesecake
Ciao! Davvero tanti complimenti! Mi permetto un'osservazione: perchè utilizzi i tuorli crudi? Ti ringrazio!
Favolosa!!!
Le tue torte mi son sempre venute bene,sempre delle belle figure bravissima
auguri!! bellissima torta!! Mi piacerebbe tantissimo avere un po'!
Ciao Laura! Ti mando una fetta virtuale!! 🍰
Bravissima ❤
Posso farla oggi per domani? Bravissima comunque questa torta è molto elegante😊
Nuova iscritta😄
Ciao Angelica!! Certo!! Grazie mille
Buonissima!! 🤩Sì può omettere l'uovo crudo x le mousse o no? Grazie x la risposta 👍🤗
ciao volevo sapere se la panna, dopo averla quasi montata, l hai lasciata a temperatura ambiente o in frigo prima di utilizzarla?Grazie
buonissima
ciao Marzia, in questa ricetta mi consigli di usare (tu cosa hai usato ? Panna fresca (tipo granarolo) o panna vegetale già zuccherata (tipo hopla) ?
+DELIZIEePASTICCI di Marzia
Ciao, scusami il disturbo. Ma questo dolce posso prepararlo anche la sera prima per la sera dopo? Domenica sera ho una cena conviene che la preparo domenica mattina? O va bene anche se la preparo sabato pomeriggio? Grazie mille in anticipo 🥰❤️
Ciao complimenti x i video ...qst della mousse ai tre cioccolati era proprio quello che stavo cercando...una domanda a me serve farlo quadrato o rettangolare xke devo fare dei bocconcini x una festa...la misura quale uso? Grazie
Wow.... La provo per domani festa della mamma !!
Che misura usi di stampo??
woww bellissima ricetta !! 😍😍😍 ne faresti anche una alla frutta ?? xD
Ciao! Puoi aggiungere in cime della frutta fresca, quella che preferisci, altrimenti dai un'occhiata al mio canale, lì trovi la videoricetta della cheesecake alle fragole ad esempio! 😉
Bravissima, l'ho fatta oggi. Ciauuuuu
Ciao!!! Grazieeee 😍😍
Grazie a te. Ti adoro!!! 😍😍😍 Cmq è venuta bene ed è piaciuta a tutti per San Valentino. Grazie!!!! Sei una ragazza d'oro.
@@prouddao8394 Sono davvero felice che sia piaciuta tanto!!! Grazie ancora!!! ♥️♥️
@@DELIZIEePASTICCi 😍😍😍
Ho fatto questo magnifico dolce ... il pan di spagna in cottura da 24cm è diventato un 20/22cm ... per fortuna avevo una tortiera a cerniera da 22. Comunque è venuta benissimo ed è piaciuta un sacco. Ho comprato la bobina in pvc per il bordo della torta.
Bravissima Serena! Vedrai che utilizzerai molto spesso la bobina di acetato! :) Sono contenta che ti sia piaciuta!!! :-*
Ciao Posso usare uno stampo da 22 cm con le tue dosi?
Quando metterò la panna semimontata non rischio di smontarla se continuo con le fruste elettriche?,
😍😍adoro! cacao zuccherato va bene o deve essere amaro?
Io nei dolci utilizzo sempre quello amaro, ha un sapore più deciso!
Per quanto vanno montati i tuorli durante la preparazione della base?
Bellissima ricetta e video molto accurato, vorrei chiederti un consiglio due punti voglio fare questa ricetta per mia mamma e il suo compleanno, che è questa domenica. Volevo preparare la torta sabato mattina. Secondo te posso lasciarla in frigorifero per tutta la notte o diventa troppo asciutta? Grazie mille e video meraviglioso molto accurato è preciso.☺
TheGlory95 grazie mille! Mi spiace risponderti solo ora!! 🙁 la torta si conserva benissimo per il giorno successivo! Per essere ancora più sicura conservala in frigo in un portatorta 😘😘😘
Che bella Marzia! Sicuramente ti seguirò anche su instagram. Non c'è il link della ricatta però 😉
Ciao! Subito dopo il caricamento non era ancora disponibile, scaricalo ora! :-)
Ciao é molto buona questa torta ... però si possono evitare le uova ?....perché nn mi sentirei di usarle crude .... grazie se mi risponderai 👍🏻🙋
Ciao, lo fatta ed è una bomba di bontà. Se volessi farla nello stampo da 26 cm quale sono le dosi? 😊😙
Che meraviglia!!! Semplicissima da realizzare e spettacolare da guardare e gustare. Una sola piccola perplessità... E' proprio necessario utilizzare i tuorli crudi nelle tre mousse al cioccolato? Oppure si possono omettere? Non amo utilizzare le uova crude... Grazie!
pastorizzali con acqua e zucchero a 121° ed il problema è risolto
Grazie :)
Ricetta fantastica, volevo provare a fare questa torta anche io domenica per la festa della mamma..siccome dovrò farla sabato mattina (purtroppo sabato pomeriggio lavoro e tornerò a casa dopo le 10 di sera 😕) vorrei chiederti un paio di cose..intanto, si può conservare tranquillamente in frigo da sabato mattina a domenica a pranzo no? E, bastano effettivamente solo 15 minuti in frigo per far raffreddare ogni base? E una volta che ho tolto lo stampo dal frigo posso tranquillamente mettere lo strato successivo o devo aspettare qualche minuto? E, un'ultima cosa, lo stampo a cerniera va foderato solo sulla base con carta forno? Il resto non va nemmeno imburrato? Grazie mille in anticipo ☺️
Ciao Chiara! Allora, puoi conservarla tranquillamente in frigo e per raffreddare la base 15 min sono sufficienti, se vedi che rimane ancora molle e hai tempi stretti, falla raffreddare in freezer, per ogni strato puoi procedere come faccio vedere in frigo. Lo stampo puoi foderarlo anche interamente se hai paura che ti si attacchi, ma per staccarlo puoi aiutarti con un coltello, meglio mettere un disco di cartaforno sulla base! Fammi sapere!!! :-)
Ciao,
non si riesce piu' a scaricare il pdf della ricetta, il link va in errore :(
riusciresti a ripubblicarla? altrimenti mi armo di carta e penna e faccio la lista della spesa :)
cn cosa posso sostituire la gelatina?
Ciao.. Ti volevo chiedere se al posto della fecola di patate potevo usare la farina 00. Grazie
Francesca Mattolini ciao Francesca! Si, puoi sostituire con la farina 🤗
Una domanda il cioccolato per ognuno degli strati lo avevi temperato ?
Marzia se non trovo questi cioccolatini sopra la torta cosa posso mettere,grazie Risposta
bellissima e bravissima, ma una domanda potrei farle le mousse senza mettere il tuorlo? cosa cambia ?
Ciao! In realtà non ho mai provato a prepararla senza il tuorlo! La gelatina comunque farà in modo che non si smontino!
acusami per fondere il cioccolato è sufficiente a magno maria che sia sciolto o dovrebbero raggiungere ognuno ad una gradazione? grazie
Ciao Venerina! E' sufficiente sciogliere il cioccolato a bagnomaria fino a completa fusione! :-)
Ciao Marzia seguo sempre i tuoi video e testate alcune tue ricette vorrei farti due domande dove trovo le pepate ai tre cioccolati? La seconda domanda nella torta nuvoletta gli ingredienti sono in tazze a quanto corrispondono in grammi? Grazie i buona giornata
+Giovanni Stroppa ciao Giovanni! Io le ho trovate al Conad! 😁 per la torta nuvoletta va benissimo una qualsiasi tazza mug, le quantità si proporzionano, stessa quantità di zucchero, stessa di farina ecc 🤗ecc..
Se la congelo e faccio una colata ti glassa a specchio funziona lo stesso secondo te??
Ci proverò x il compleanno di mio marito visto che adora questo tipo di torta. Una domanda ma la panna e già zuccherata??
Ciao una domanda, ho seguito i tuoi procedimenti passo passo e le prime due creme, meravigliose, la terza (cioccolato bianco) è rimasta completamente liquida... A cosa può essere dovuto? Eppure ho usato gli stessi identici passaggi.
Ti ringrazio e complimenti per la ricetta 😊
Nella ricetta del Maestro Knam, la gelatina utilizzata per il cioccolato al latte è di più di quella usata per cioccolato fondente e quella utilizzata per cioccolato bianco è ancora di più! Questo perché il cioccolato fondente è il più denso dei 3 e ha bisogno di meno gelatina; per le altre 2 tipologie di cioccolato si deve aumentare, specialmente per quello bianco, che non è composto da vero cioccolato, ma da burro di cacao.
Le consiglio la ricetta dell’inventore di questa torta: il Maestro Knam
la torta di knam che meraviglia,la base si puo realizzare con i biscotti come una chees cake?
certo io la faccio sempre così
Grazie patriv81
Ciao Federica! Certo, può essere una variante più veloce! 😃
Ciao Marzia ho scritto la mousse ai 3 cioccolato,non so che torta far ex venerdì 27 Ottobre e' il mio Compleanno,non so che torta fare,ho pensato di fare questa mousse va bene? Ti volevo chiedere quei cioccolato sopra la torta si prendono già cosi'.grazie
Hmmm!!! Davvero invitante questa torta! Scusami, io eviterei l'uso della gelatina: non credi che basti il cioccolato, dopo il raffreddamento, a garantire la giusta consistenza alle mousse? Toglierei pure i tuorli crudi: cosa ne pensi? Ti ringrazio per i suggerimenti! Mille complimenti! :))
Ciao! Scusa ma la panna è quella conservata (vegetale tipo hoplà) o quella fresca da frigo (animale)? Grazie mille :)
Ciao! E' panna fresca non zuccherata :-)
Ciao,sei bravissima una sola curiosita'...il pan di spagna non risulta un po asciutto??? Io la faro' domenica e vorrei utilizzare una bagna...pensi che del latte va bene?? Oppure cosa... grazie in anticipo
Ciao Luana! No, la base non è affatto asciutta! :) se preferisci bagnarla un po' comunque puoi usare il latte senza problemi! :)
@@DELIZIEePASTICCi appostissimo mi fido di te allora
Ciao ma la panna è zuccherata o no? :)
Ciao ma posso usare la farina invece della fecola?
Ciao! Si puoi usare anche la farina oppure amido di mais o riso o frumento
❤️
ciao sono apasquali1960,il video è chiarisso e fatto bene bravissima , la torta sara uguale la provo a farla subito,pero' ho bisogno del tuo aiuto,il forno io l'ho solo ventilato quanti gradi e tempo devo fare?.Grazie aspetto una tua risposta,
Scusa quale panna quella zuccherata?
Ciao, volevo chiederti, secondo te se pa faccio giovedi sera per una cena che ho sabato tiene?? :) grazie mille
Ciao! Si si dovrebbe reggere senza problemi! :)
@@DELIZIEePASTICCi ha retto benissimo ed era buonissima... mamma mia mi lecco ancora i baffi! grazie mille :)
@@cicciottosei Sono felicissima che ti sia piaciuta tanto! :) :-*
Un altra domanda.150 di albumi di quante uova saranno???? All incirca 4???
Ciao Luana! Sì, sono circa 4 uova medie
Ciao mi chiedono se si conserva in frigo o in frizer
Ciao carissima! La torta in questo momento è in frigo.. Però solo il primo strato mi è venuto bene :( Gli altri due, appena ho aggiunto la panna semi-montata, mi si sono smontati tutti! Di conseguenza sono molto sottili.. Cosa ho sbagliato? :(
È successa la stessa cosa anche a me, appena aggiungo la panna seminontata e aziono le fruste elettriche si smonta tutto, quando aggiungi la panna semimontata prova a girare l'impasto con una spatola dal basso verso l'alto, così non i smonta la panna, così a me è venuta
Quei cioccolatini sulla torta se non li trovo cosa metto? Perche' si a compagni con la torta.grazie la faccio domani x Venerdi
Ciao! Si può sostituire la gelatina con agar agar? E a che quantità?
Solitamente un foglio di gelatina corrisponde a 4 g di agar agar (un cucchiaino raso)..
Molto gentile. Grazie dell info
Figurati!!! :-*
Ciao Marzia, ho provato a fare questa torta, ma l'ultimo strano di crema è uscita molto liquida, adesso è in congelatore sperando si fermi.
Potrà fermarsi?
Chiara Nardiello ciao Chiara! La crema si solidificherà raffreddandosi ☺️👍
Grazie per le tue ricette, complimenti davvero. Ti sostengo 💋
Chiara Nardiello grazieeee 🥰🥰❤️
io nn posso mangiare le uova crude.. i tuorli nelle mousse si possono omettere?? anche perché nn ne capisco l'utilità!! in ogni caso le tue ricette sono il 🔝
in pratica si dovrebbe preparare prima una base per semifreddo chiamata pate a bombe che necessita proprio di tuorli ma vengono pastorizzati nella preparazione stessa con l'aggiunta di zucchero e acqua portati a temperatura di 121" così facendo si puo' procedere con la realizzazione della mousse senza preoccupazioni
Ciao Stephanie, puoi comprare le uova pastorizzate in brick :-)
Posso mettere la gelatina una volta strizzata nel cioccolato direttamente mentre si scioglie a bagnomaria?
alessandra mei ciao Alessandra! Non credo ci siano problemi, ma non l’ho mai fatto così! 🤭
@@DELIZIEePASTICCi La torta l ho fatta oggi , mi si sono fatte un po di bolle sopra alla torta dopo che l ho messa in frigo da cosa dipende?
dove prendo la ricetta per scaricarla
Ciao Rosario! Clicca sotto al video dove ci sono le informazioni dettagliate, nell'infobox! Lì troverai il link con la ricetta da stampare! :-)
Ciao, perche il cioccolato fuso deve essere ancora caldo?
la torta va conservata in frigo o nel freezer ?
Va conservata in frigo :)
ciao vedendola e buona ma per fare 26 di diametro quanto sono gli ingredienti
Puoi raddoppiare le dosi!
Ciao volevo un consiglio!Ho visto che nelle altre ricette, ad ogni strato di mousse va messo nel congelatore per farli rassodare bene per 20 minuti,tu lo metti direttamente in frigo perché?Grazie
Ciao Alessandra! Io faccio riposare gli strati in frigo, se vuoi velocizzare questo passaggio puoi farlo mettendo gli strati a rassodare in freezer :)
@@DELIZIEePASTICCi Quanto ci vuole per far rassodare ogni mousse al frigo?
alessandra mei ogni strato lo lascio in frigo almeno 15 minuti! 😌😊
@@DELIZIEePASTICCi Allora non serve il freezer,
alessandra mei in freezer rassoda in 15 minuti, in frigo magari allunghi un po’ i tempi ma va bene lo stesso ☺️
Panna zuccherata?? O senza zucchero?
Ma la panna è già zuccherata o al naturale? :)
E' la panna vegetale, quella già zuccherata :-)
l uova dei cioccolati rimangono crudi?
Ciao, vorrei farlo per il mio anniversario ... ma tu non metti la pellicola intorno alla tortiera?
Ciao Serena! Io non ho messo nulla, per staccare il dolce mi sono aiutata con un coltello dalla lama liscia, non ho avuto problemi! Comunque se ti senti più sicura puoi mettere della pellicola oppure della carta da forno! :-)
Quindi non serve comperare il film che vendono in commercio? Io per le cheescake uso la carta forno ma non vengono belle liscie
Se vuoi un risultato perfetto puoi acquistare dei fogli di acetato, li trovi su Amazon e costano pochissimo! :-) amzn.to/2i0lcor :-*
scusa volevo chiederti se sei per caso una pasticcera professionista?
Ciao Lisa, purtroppo no! 😉
comunque sei bravissima
Grazie milleeee!!!
Posso non mettere l uovo?
buona receta,pero anche io non capisco perché ogni strato di crema un tuorlo
è la base per semifreddo...per evitare i tuorli crudi basta pastorizzarli con acqua e zucchero portati a 121°
Ciao posso omettere l uovo?
Una domanda... La panna deve essere zuccherata...????
io utilizzo la panna fresca non zuccherata! :)
@@DELIZIEePASTICCi perfetto grazie mille
ma anche a te lo strato della mousse si stacca dalla marquise?
rosangela non ho capito Rosaria!
@@DELIZIEePASTICCi lo strato della mousse al fondente si stacca completamente dalla marquise sottostante
Posso non mettere l'uovo nei tre cioccolati?
Ciao Venerina! Sì puoi omettere l'uovo, la gelatina in fogli "terrà" comunque la mousse senza farla smontare!
Grazie cara molto gentile
È un problema se non ho la fecola di patate?😅
La ricetta originale é del maestro knam, comunque brava lo stesso 😁🍰
sembra facile
Marzia mi dai gli ingredienti x il pan di Spagna di questa torta ,la devo fare giovedì questo ,Lo devo tagliare meta' il pan di Spagna Risposta grazie
Ciao Angela! Nella prima parte del video puoi vedere la preparazione della base! :-)
Secondo il Maestro Massari, prima i composti pesanti infine quelli leggeri, gli albumi montati a neve andavano per ultimi. Ma comunque bella ricetta
Con questo procedimento mi sono trovata benissimo, ma la prossima volta seguirò il tuo consiglio e vedrò che differenza c'è! :-)
Il risultato sembra uguale a quello di knam, quindi non preoccuparti :)
it's look delicious but i dont understand 😭
Houda Aboud learn language italian no?😂
gigo figolini Haha It's haaaaarrrd all i Know is belissima 😂
Houda Aboud i know italian, arabic, spanish, german and english. It's not hard if you want to do learn it😊
volevo sapere questi ingredienti per quante persone sono..
Ciao Gloria! Otterrai circa 12 porzioni 😉
Non capisco perché per ogni strato di cioccolato c'è un tuorlo?
è la base per semifreddo...pastorizzali pero' con acqua e zucchero prima
patriv81 ma infatti vanno pastorizzati prima. che io sappia.. non in quel modo.
si io pastorizzo sempre nelle mie preparazioni, non uso mai uova crude
Puoi pastorizzarle con uno sciroppo di acqua e zucchero oppure a bagnomaria :-)
DELIZIEePASTICCi di Marzia scusa se mi intrometto...ma qual'è la dose di acqua e zucchero per un tuorlo? Poi va ripetuto per tutti e 3 i tuorli giusto? Non diventa troppo dolce? Serve per forza un termometro o basta che l'acqua e zucchero arrivi a bollore? E per ultimo, qual'è il procedimento per pastorizzarle a bagnomaria? Scusa tutte queste domande 😅 e grazie! 😘
Troppe uova
Ho seguito il video passo dopo passo , ma le mousse sono rimaste liquide, mi domando ancora quale passaggio abbia sbagliato .
La misura della teglia e' un 24 grazie non ti disturbo piu'
Marzia sarebbe il pan di Spagna al cacao che ai fatto nella registrazione ,che c'è solo il pan di Spagna.l ho visto.farlo il giorno prima non fa nulla vero.il pan di Spagna l hai tagliato c'è solo una meta'.