Brot backen für meine Familie 🥰 Homemade Sauerteigbrot Rezept! Sourdough selber machen! Mamiseelen

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  • čas přidán 12. 03. 2024
  • Ich zeige dir meine Brot backen Routine für 2 Sauerteigbrote, die ich jede Woche 2 Mal backe. Viel Spaß beim neuen VLOG :D
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    Sauerteig Brot Rezept:
    220g Sauerteig (sehr aktiv)
    645g Wasser
    1000g Mehl (zB 850g Weizenmehl 550er + 150g Weizen Vollkornmehl)
    24g Salz
    Wasser + Mehl 3 Minuten kneten. 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
    Salz + Sauerteig hinzugeben. 15 Minuten auf Stufe 1 kneten.
    In geölte Schüssel geben, abgedeckt für 60 Minuten ruhen lassen.
    Dehnen & falten, zudecken, 30 Minuten ruhen lassen.
    Dehnen & falten, zudecken, 30 Minuten ruhen lassen.
    Dehnen & falten, zudecken, 30 Minuten ruhen lassen.
    Teig in 2 Teile teilen. Beide Teile in ein Rechteck dehnen und wie einen Brief falten. Mit der offenen Seite unten über den Tisch drehen, um eine runde Form zu bekommen. Teigling in ein Gärkorb legen, die offene Seite ist oben. Mit Folie zudecken & im Kühlschrank über Nacht ca. 12 ruhen lassen.
    Backofen auf 250 Grad O/U-Hitze mit Gusseisernen Topf 20 Minuten vorheizen.
    Teigling auf Backpapier stürzen, bemehlen & einschneiden. In den Gusseisernen Topf vorsichtig reinheben, Deckel drauf und für 20 Minuten bei 220 Grad backen.
    Deckel entfernen und 35 Minuten weiter backen.
    Komplett abkühlen lassen vor dem Einschneiden.
    Guten Appetit!
    *Im Video erwähnt & Empfehlungen:
    www.amazon.de/shop/mamiseelen
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    Impressum:
    Nancy Barop
    cc Regus 4. OG
    Neuer Wall 50
    20354 Hamburg
    Tel: 040- 822 138 168
    Umsatzsteueridentifikationsnummer: DE304 631 917
    Geschäftlicher Kontakt: mamiseelen [at] gmail.com
    Inhaltlich Verantwortliche gem. §55II RStV:
    Nancy Barop
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    Dieses Video enthält unbezahlte Markennenung und/oder -erkennung.
    #brot #sourdough #rezept
    Musik: Epidemic Sound
    Danke für so eine tolle Community! Ihr seid die Besten! Bis zum nächsten Video!!
    xoxo Nancy
  • Jak na to + styl

Komentáře • 243

  • @Dani-gt8cn
    @Dani-gt8cn Před 24 dny +1

    Ich bin dir so dankbar für dein sauerteig-Rezept. Mit dem hat es bei mir endlich geklappt den sauerteig anzusetzen. Brot bin ich gerade dabei zu backen. Bin gespannt wie es wird. Vielen Dank dir. Und du hast ne tolle Familie. 😊

  • @simonepfander5142
    @simonepfander5142 Před 3 měsíci +2

    Mit soviel Liebe und Geduld.... jedes Muster ist spitze.....weiter so.....❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @petralorenzen5008
    @petralorenzen5008 Před 3 měsíci +1

    Liebe Nancy,
    ganz lieben Dank für das Video
    ich liebe all deine Gerichte die uns zum nach kochen gezeigt werden
    das Brot 🍞 ist auch super vielen Dank für das zeigen
    👍

  • @danielrichardy3667
    @danielrichardy3667 Před 3 měsíci +8

    Du bist eine gute Mutter und Blei so wie du bist ❤🙂😍👍ich finde das 2. Brot das Muster schön

  • @hermannphillip-jekutsch204
    @hermannphillip-jekutsch204 Před měsícem +1

    Hallo Nancy das ist super erklärt und das sind auch super Brot. Ich bin gelernter Bäcker und habe fünfzig Jahre in der Backstube gestanden. Ich bin zwar in Ruhestand aber ich backe Zuhause noch liebens gerne Brot etc. Ich backe grundsätzlich dunkle Vollkornbrote. Also ich setze meinen Sauer Teig mit Rogge voll Korn Mehl an. Wenn ich 50:50 mache alles mit Voll Korn Mehl vielleicht beim Weizenmehl 350g Weizen voll Korn Mehl und 150g Weizenmehl Typ 550 . Da brauchst du kein Asylbewerber Teig aber das Brot kannst du auch übern Kühlschrank fahren. Ich habe zwar kein so Topf wie du hast ich backe das alles auf Back follie und schrieb es dann auf das heiße Back Gitter dann das Blech mit vorheizen wenn du das Brot auf den Gitter hast etwa 250g Wasser aufs Blech Gießen nach 10 Min. das Blech entfernen Temperatur reduzieren auf 200 Grad. Aber sonst ist dein Brot super das werde ich auf jeden Fall nach backen. Hoffentlich bist du nicht böse das ich mein Rezept von mir gegeben habe. Du wirst es nicht glauben aber ich bin noch ein hervorragender Bäcker der mit liebe noch backen tut. Und Außerdem ich komme aus den schönen oberbayerischen Peißenberg und bin der Hermann

  • @ilka725
    @ilka725 Před 2 měsíci

    Liebe Nancy,
    vielen vielen vielen Dank für das Brotrezept.❤ Es gelingt und schmeckt super. Obwohl mein Sauerteig erst 12 Tage alt ist.
    Viel Freude und Erfolg weiterhin. Ihr seid wirklich autentisch👍👍👍

  • @ninaz5869
    @ninaz5869 Před 3 měsíci +1

    Vielen Dank für das Rezept. Ich nutze kein Instagram. Bei uns backt mein Mann das Brot. Jeden zweiten Tag, immer frisch, knusprig und äußerst lecker. Man weiß einfach, was drin ist 🍀

  • @wuselmotte7231
    @wuselmotte7231 Před 3 měsíci +3

    Liebe Nancy - Ihr seid eine tolle Familie ,man bekommt immer gute Laune beim Zusehen der Videos ❤❤ Die Brote sind sooo schön, optisch gefällt mir das erste Brot !!! Und Danke für dieses tolles Video 🍞 👍G.l.G.🤗

    • @MikaHuhu
      @MikaHuhu Před 3 měsíci +1

      MIKA🎉😊😊

  • @taleapein4665
    @taleapein4665 Před 3 měsíci

    Hi liebe Nancy. Finde beide Brotmuster total schön. :) danke für das Zeigen, und alle Erklärungen. :) GLG. ☺️

  • @Mimi_Alena
    @Mimi_Alena Před 3 měsíci +4

    Liebe Nancy , du zeigst uns immer so viele Interessante Dinge und dafür Feier ich deinen Content . Würde mich über verschiedene DIY Projekte freuen ❤

  • @ichbinsderchris
    @ichbinsderchris Před 5 dny

    Wir brauchen dringend ein ausführliches Video zum Sauerteig! 😭❤️

  • @awesome_anna
    @awesome_anna Před 3 měsíci +1

    Danke für deine ganzen Tips und den Einblick in dein Familienleben❤ich bin zwar erst 14 aber schreibe mir alles was ich bei dir lerne auf in ein Buch für mein Späteres Leben🫶🏻 danke Nancy

  • @tanjafenzl7323
    @tanjafenzl7323 Před 3 měsíci +7

    Liebe Nancy, falls du ihn nicht schon kennst, kann ich dir den Kanal von Marcel Paa nur absolut ans Herz legen ❤ mein persönlicher König unter den Brotbäckern😂 liebe seine Videos einfach! Erklärt immer total super und der Dialekt von Marcel ist ein Träumchen😂 da hört man immer gerne zu!😅

  • @lisasfamilienkanal
    @lisasfamilienkanal Před 3 měsíci +1

    Das Brot muss ich unbedingt nachbacken❤

  • @sophiecharlotteschrick6666
    @sophiecharlotteschrick6666 Před 3 měsíci

    Tolles Video 🥰 kann ich das Weizenmehl auch gegen Dinkelmehl austauschen? Bzw. macht es was wenn das auch Vollkorn ist oder ist zwingend typ 550 notwendig?? 🤔

  • @snjezanapranjic3567
    @snjezanapranjic3567 Před měsícem +1

    Die Brote sind megaaaa schön. Wo hast du weiße Brottopf zum backen gekauft?

  • @talkingtomke
    @talkingtomke Před 3 měsíci

    Einfach toll! 😍😍😍

  • @user-pc3yo3jq9s
    @user-pc3yo3jq9s Před 3 měsíci +13

    Ich liebe euch einfach❤ Deine Brote sind immer sooooooooo toll😊! Und ihr seid einfach so tolle Eltern und eine ganz tolle Familie❤

  • @corneliabecker9779
    @corneliabecker9779 Před 3 měsíci

    Ich werde auf jedenfall das mal ausprobieren. Das zweite Brot gefällt mir besser. Das erste ist Klassisch.

  • @juppaustria2924
    @juppaustria2924 Před 3 měsíci +4

    danke für die Inspiration Sauerteigbrot (vertrage Hefebrot auch schlecht- Blähbauch) 💖💖💖 vll trau ich mich mal drüber?🙀?
    mir gefallen beide Brote sehr gut, aber das mit dem Doily ist eine super Idee, und man sieht dass beide sicher gut schmecken!
    Lg und Justus verdient ein dickes Lob !!!

  • @user-px1jr4ok9k
    @user-px1jr4ok9k Před 3 měsíci

    Finde beide Brote so hübsch 🥰. So ein tolles Video . Danke danke ☺️

  • @Dani-gt8cn
    @Dani-gt8cn Před 3 měsíci +9

    Die Brote sehen so lecker aus.

  • @nadeshdaamina
    @nadeshdaamina Před 3 měsíci

    Ich liebe deine Videos mir anzuschauen❤ Ich kenne dich von der Beautyzeit und bin seitdem bei dir geblieben. Deine Videos bringen nicht nur Ruhe mit, sondern manchmal auch Wissen mit das man so vielleicht sich nicht holt. Und auch Motivation! Manchmal fällt man in so eine Kiste rein, dann gewöhnt man sich schnell alles schnell und fertig zu holen (z.B. Nahrung) und dann bekommt man von dir die Motivation mal selber was zu versuchen, auch wenn es in kleinen Schritten passiert. Und auch die Geduld bekommt man mitvermittelt. Einfach toll❤

    • @Mamiseelen
      @Mamiseelen  Před 3 měsíci +1

      🥹 wie lieb!!! Danke für deine Worte ❤️

  • @mauriziodangelo5251
    @mauriziodangelo5251 Před 3 měsíci

    Super Video Wünsche Euch einen schönen Mittwoch 👍🙃

  • @juliaelisa6906
    @juliaelisa6906 Před 3 měsíci +1

    Liebe deine Koch- und Backvideos 💕

  • @ninamaria_r
    @ninamaria_r Před 3 měsíci +17

    Wahnsinn! Ich schaue deine Videos seit bereits 10 (!!!) Jahren :) Bin jetzt 25 🩵
    Damals noch deine Beautyvideos, da hattest du auch noch nicht die Namen eurer Kinder verraten :)
    Mag deinen Familycontent, Kochcontent, Haus und Hundecontent sehr sehr gerne! Bin quasi mit dir aufgewachsen 🥹

    • @JustusJustus
      @JustusJustus Před 3 měsíci +6

      🙋‍♂️viele Grüße auch von mir!

  • @ojtamojtam-il5zb
    @ojtamojtam-il5zb Před 3 měsíci +9

    Beide Muster auf den Broten sind wunderschön! 😍Schwer zu entscheiden. Nancy, ich bewundere dich sehr! 😊

  • @user-mp4tu4hh1x
    @user-mp4tu4hh1x Před 3 měsíci +1

    Hallo liebe Nancy , ❤ schön das es dir besser geht, 😊 ich versuche auch ein Sauerteigbrot zu backen Viele Grüße ❤❤❤😊

  • @alesjaessmaev7083
    @alesjaessmaev7083 Před 3 měsíci +1

    Hallöchen, wollte fragen woe fütterst du den Sauerteig für den Kühlschrank, welche in welche menge.
    Und für den teig das man auf 245gr davon hat?liebe grüße

  • @hellohello-uj4pt
    @hellohello-uj4pt Před 3 měsíci +21

    Ich finde dich so sympathisch, du strahlst so eine Freundlichkeit aus, deine Videos sind immer so entspannt und authentisch, ich liebe die so sehr,
    ❤❤

  • @KittySssw777
    @KittySssw777 Před 3 měsíci +2

    Dein Brot sieht so ko"stlich, lecker❤ aus!! Guten appétit !

  • @janica3485
    @janica3485 Před 3 měsíci +1

    Liebe die Vlogs😍 ein faq fände ich aber auch nochmal toll!!😊

  • @christinezabel4889
    @christinezabel4889 Před 3 měsíci +2

    Schönen guten Tag ❤❤liebe Grüße Hauptsache es geht dir wieder besser👌👌👌

  • @myanimals6726
    @myanimals6726 Před 3 měsíci

    Gleich dein Video gesehen und vor dem Anschauen erstmal liken ❤… Deine Videos können nur gut sein. Mach weiter so. 👏

  • @leajonas1302
    @leajonas1302 Před 3 měsíci

    Das ist ein so tolles Video ich hab ja mal unter eins deiner Videos mal geschrieben das ich auch mal brot backen möchte und ich hab das auch gemacht aber da es mein 1. Brot war dachte ich zum üben ob es überhaupt gelingt mach ich es erstmal mit hefe ABER das ist garnicht gelungen es sah zwar gut aus aber war unten viel zu weich und hat geschmeckt wie zu trockenes Stockbrot 😔 aber dein video ist super schön mit allen Schritten erklärt da probiere ich lieber das mal aus und bin sehr zuversichtlich das es unter deiner Hilfe besser klappt😊 ich liebe deine Videos einmal schlechte Laune und ein Video von dir und deiner Familie gesehen geht's einem gleich besser für den tag😊❤
    Welches brot gefällt mir besser?
    Mir gefallen beide brote aber das mit der blume mag ich persönlich als muster lieber😊

  • @simonejordan5351
    @simonejordan5351 Před 3 měsíci +1

    Ich liebe deine Videos du bist so sympathisch ❤️

  • @user-ox9si2nu5x
    @user-ox9si2nu5x Před 3 měsíci +4

    Anastasia ist sooooooo❤ süß 🥹 10:06 ,,ich will nur Mamis Brotˋˋ ich bin dahin geschmolzen 🫶🏻✨ so süß❤

  • @rosemariehauler7094
    @rosemariehauler7094 Před 2 měsíci

    Ich hab es jetzt auch mal ausprobiert, mein erstes ist gerade im ofen. Wahnsinn wie die hoch gehen, wow . Eine Frage, wie hebst du das 2 brot auf??? Ein gefrieren???? Vielen Dank für das Rezept ❤

  • @ingeborgabidi2549
    @ingeborgabidi2549 Před 3 měsíci +2

    Schauen beide mega gut aus und sicher sehr lecker 😋 wenn schon Anastasia lieber Mamis Brot haben will ☺️ LG aus Österreich 🤗🤗

  • @birgitbuschmann3793
    @birgitbuschmann3793 Před 3 měsíci

    Liebe Nancy, ich finde das so toll. Sie sind beide so schön. Ich weiß nicht ob ich mich traue. Aber vielleicht probiere ich es.❤❤❤

  • @Maggnum856
    @Maggnum856 Před 3 měsíci +1

    Hallo Nancy, lasst euch das Brot schmecken sieht super aus! Kann ich generell dafür statt Weizenmehl auch Dinkel-oder Roggenmehl als alternative verwenden? Und kann das Brot auch im Römertopf mit den gleichen Angaben gebacken werden? Liebe Grüße und gute Woche, danke für deine Videos!

    • @mimsler5522
      @mimsler5522 Před 2 měsíci

      Kannst du grundsätzlich schon, es gibt einfach va beim Roggen ein ganz anderes Brot. Dinkel hat eine ander Glutenzusammensetzung als Weizen und „zerfliesst“ schneller. Ich würde mit Dinkelmehl weniger Wasser benutzen. Roggen hat nochmal eine ganz andere Glutenstruktur und viel weniger davon. Es gibt ein dichteres und sowohl geschmacklich als auch von der Konstistenz ein anderes Brot. Ich persönlich mag Roggen zum backen nicht so gerne, mir ist der Teig zu anstrengend😂 Schade, weil ich mags eigentlich…
      Das mit dem Römertopf sollte auch kein Problem sein. Brot sollte am Ende des backens hohl tönen beim Klopfen auf die Unterseite:)😊

  • @Nici1995
    @Nici1995 Před 3 měsíci +1

    Sooo schöne Brote❤

  • @markuslohner2107
    @markuslohner2107 Před měsícem +1

    Wegen "komplett auf Hefe verzichten beim Brotbacken" bei 2:47 : Sauerteig enthält Hefe. Die ist für das Aufgehen des Teiges verantwortlich. Besitzt der Sauerteig ausreichend Triebkraft, braucht es keine zusätzliche Hefe, weil er selbst bereits genug Hefe enthält.

  • @mariongohler9820
    @mariongohler9820 Před 2 měsíci

    Das 2 Muster sieht echt klasse aus 👍

  • @vanessakwiet
    @vanessakwiet Před 3 měsíci

    Danke schön

  • @LowlitaxX
    @LowlitaxX Před 3 měsíci +3

    Hut ab Nancy, dass du das mit dem Backen so durchziehst. Es sieht nach viel Arbeit aus. ❤

  • @NancyMahlow
    @NancyMahlow Před 2 měsíci

    Ich überlege, die kitchenaid anzuschaffen. Ist Dein Eindruck, dass sie mit 1kg Mehl gut zurecht kommt? Es klang etwas quälend, oder funktioniert das gut?

  • @Sunshine_Chrissi
    @Sunshine_Chrissi Před 3 měsíci +2

    Ich bin immer fasziniert wie gut deine Brote 🍞 aussehen ❤

  • @DieKati91
    @DieKati91 Před 3 měsíci +2

    Finde beide brote super

  • @harbismi
    @harbismi Před 3 měsíci

    Sehr hilfreiches Video! Ich kann leider den Link zu dem Knethaken in den Super-Links nicht finden. Welcher ist es?

  • @saskiasieverling9676
    @saskiasieverling9676 Před 3 měsíci

    Ich bin dafür das du ein Koch- Backbuch rausbringst 😍🥰

  • @gudrunhildegardsafer54

    Guten Morgen liebe Nancy Hallo 👋
    Dankeschön für die Info zum Brot backen,
    Wieviel Sauerteig kommt zum Teig?
    LG Gudrun

  • @lauratrenz1518
    @lauratrenz1518 Před 3 měsíci

    Hallo Nancy, ich gucke eure Videos total gerne und finde es toll, wie authentisch diese sind🥰😇. Ich wollte nachfragen woher der wunderschöne weiße Topf mit dem Blumendeckel ist, in dem du das Brot gebacken hast. 😊 Ich habe jetzt auch meinen ersten Sauerteig nach deinem Rezept angesetzt und möchte mich am Brotbacken probieren. ☺️
    Liebe Grüße
    Laura🌸

  • @monikaquiadkowsky5776
    @monikaquiadkowsky5776 Před 3 měsíci +1

    Dein brot 🍞 sieht aus wie ein Traum, du kannst wirklich gut backen, Respekt. Bei dir sieht alles so leicht aus..Du machst alles mit Freude, das tut sehr gut,deine video zu schauen, LG grüsse aus Düsseldorf .😊😊😊❤❤❤

  • @ottoa4076
    @ottoa4076 Před 3 měsíci +1

    Liebe Nancy!
    Du bist eine so tolle Mami!!! ❤❤❤ Es ist so wunderbar zu sehen, wie eine super Familie ihr seit! Dank, dass du uns in deinen Familienalltag mitnimmst. ❤❤😊

  • @andreareinelt2625
    @andreareinelt2625 Před 3 měsíci

    Zum frauentag habe ich auch brot gebacken mit 🌹 und 🍓 Erdbeere Streusel Kuchen gebacken und Hälfte Äpfel und flaumenkuchen mit Streusel nancy ich gucke alles ab von dir vielen Danke ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤schmeckt alles köstlich LG noch einen schönen Tag noch

  • @zaara19
    @zaara19 Před 3 měsíci

    Hallo tolles Video ❤ Welche Küchenmaschine benutzt du immer?

  • @user-mp4tu4hh1x
    @user-mp4tu4hh1x Před 3 měsíci +4

    Liebe Nancy ❤ die Sauerteigbrote sehen super klasse aus 😊 mega 👍👍👍💗🌹

  • @meylizzaherrmann7208
    @meylizzaherrmann7208 Před 3 měsíci +6

    Ihr seid eine Tolle Familie ❤❤

  • @zorawilhelm7041
    @zorawilhelm7041 Před 3 měsíci +12

    Bei kitchenaid am bessten haare zusammenbimden

  • @galaxytabs5183
    @galaxytabs5183 Před 3 měsíci

    Beiden sind super

  • @teufelsbraut6387
    @teufelsbraut6387 Před měsícem

    Servus aus der Oberpfalz an Dich. Also Dein Rezept werde ich mal versuchen. Allerdings werde ich definitv statt Weizen Dinkel verwenden. Ich hoffe es klappt so halbwegs dann mit den Wassermengen. We will see! Auf jeden Fall werde ich berichten und jaaaa wegen Hefe bin ich der gleichen Meinung und Sauerteig ist und bleibt die gesündere Variante! Danke für Dein Rezept!

  • @linro2428
    @linro2428 Před 3 měsíci +2

    Wow die Brote sehen so lecker aus!! 😋 das zweite Muster ist toll geworden 🫶 Woher ist dieses schöne Kleid was du am Schluss trägst? 😍

  • @user-yq9ze4mq2f
    @user-yq9ze4mq2f Před 2 měsíci

    Hallo Nancy, danke für das tolle Video, bin schon ganz gespannt Dein Brot nachzubacken🎉 könntest Du vielleicht die Gramm für ein Brot erklären, möchte es erst mit einem Brot versuchen und dabei nichts falsch machen 🙈 Danke im voraus 🥰

  • @user-lh2ye1do4w
    @user-lh2ye1do4w Před 2 měsíci +1

    Du bist so eine hübsche und Leibe Mutter .😇🥰🥰

  • @user-dr4sq2wd5s
    @user-dr4sq2wd5s Před 3 měsíci

    Ich bin 11 jahre und liebe ihre videos überalles❤️❤️❤️❤️❤️❤️

  • @LeaBreitschaft
    @LeaBreitschaft Před 3 měsíci

    H allo Nacy, ich mag deine Videos sehr gerne. Ich finde das Brot mit dem Stern am besten. Viele Grüße aus Bayern.

  • @chuchu1387
    @chuchu1387 Před 3 měsíci +18

    Wie kann man nur so unfassbar viel Glück im Leben haben??!!❤ Ich beneide dich,....Wahnsinn !

    • @laravegx1649
      @laravegx1649 Před 3 měsíci +1

      sowas sollte man nicht sagen

    • @nadeshdaamina
      @nadeshdaamina Před 3 měsíci +2

      Man muss auch selber das Glück fassen, wenn es da ist. Das tun viele Menschen auch nicht. Die bemerken das Glück vor der Tür nicht :)

    • @Liebe_katzen
      @Liebe_katzen Před 3 měsíci

      Ich glaub ich lese nicht richtig,schau auf dich das es dir gut geht.Es gibt immer welche die es besser haben.Das sind die Programmierungen Konditionen der Gesellschaft nicht mehr und weniger....Diesen Club habe ich vor drei Jahren mein Rücken gekehrt, und bin glücklicher denn je.

  • @chriscon1280
    @chriscon1280 Před 29 dny

    Hallo liebe Nancy, wieviel Sauerteiganstellgut bleibt übrig nachdem du entnommen hast für deine Brote und wie fütterst du den Rest der übrig geblieben ist um wieder auf die Ausgangsmenge zu kommen. Sorry bin Anfängerin und noch nicht so fit

  • @march.2588
    @march.2588 Před 2 měsíci

    Hi Nancy, schöne Anleitung! Vor allem hat mir gefallen, daß du so gut erklärst, wie du den Teig faltest. Viele „Profis“ erklären es nicht so gut weil sie voraussetzen, daß man es schon weiß. Ich möchte noch gerne wissen, was das für ein Bräter von Le Creuset ist? Ich kann auf deren Website nichts ähnliches finden. Danke Dir!

  • @MartinaGobey
    @MartinaGobey Před 2 měsíci

    Hallo meine liebe, eine frage,wie viel Anstellgut brauche ich um 220gramm Sauerteig herzustellen? Mein Anstellgut steht im Kühlschrank werde es einmal die Woche füttern und möchte nun nur die Menge rausnehmen die ich jetzt für dein Rezept benötige und wie lage muss ich den sauerteig stehen lassen bevor ich ihn verbacke?Lg Martina

  • @sonjazddhjhak532
    @sonjazddhjhak532 Před 3 měsíci +1

    Ich bin auch 12 Jahre alt und ich liebe deine Videos soooo sehr ❤

  • @Lisa-lb1wu
    @Lisa-lb1wu Před 3 měsíci

    So so schön 😍 Wie lange muss das Brot backen und auf wieviel Grad? 😊

  • @hannaneumer5053
    @hannaneumer5053 Před 3 měsíci +1

    Bin 15 mag eure Videos wirklich gerne manchmal wünschte ich das ich bei euch in der familie wäre umd wenn es nur für ein tag ist❤❤❤🎉

  • @edeka
    @edeka Před 3 měsíci

    Dieses Brot😍Gute Besserung dir!🍀

  • @andreasruediger408
    @andreasruediger408 Před 6 dny

    Hallo! Ich habe eine Frage, wie lange kann ich meinen Sauerteig im Kühlschrank halten, dass die Aktivität nicht verloren geht? Und wie kann ich ihn wieder wecken? Grüße, Helene.

  • @gruenewolke
    @gruenewolke Před 3 měsíci +1

    Ich finde beide Muster schön und lecker 😋 😊

  • @sabinemoellmann7977
    @sabinemoellmann7977 Před 3 měsíci +1

    Hello Nancy,Du bist ja ein Backprofi.Es geht Dir von der Hand,. zauberst richtige Kunstwerke.Ich muß schon schlucken nur vom Zusehen..LG aus dem Rheinland und guts Nächtle der Familie SABINE M. 😘

    • @Mamiseelen
      @Mamiseelen  Před 3 měsíci

      Vielen lieben Dank 🥰❤️❤️

  • @giselathiel3160
    @giselathiel3160 Před měsícem

    Hallo Nancy, Du hast super Brote gebacken. Habe auch nach Deinen Angaben Sauerteig angesetzt, der auch zu gelingen scheint. Meine Frage ist nun, mit wievielt Wasser und wieviel Mehl fütterst Du nun den übrig gebliebenen Rest Sauerteig, bevor er wieder in den Kühlschrank kommt. Nimmst Du dann wieder Roggenmehl oder wieder das 559 er Mehl? Liebe Grüße Gisela aus Solingen

  • @hannahilse3835
    @hannahilse3835 Před 3 měsíci

    Ich bin elf und gucke super gerne Mami Seelen

  • @gisselalexander1801
    @gisselalexander1801 Před 2 měsíci

    Hallo, ich hab das Brot gebacken, hat alles super geklappt. Aber er ist mir gar nicht aufgegangen, leider platt. An was könnte es liegen?

  • @phiri8425
    @phiri8425 Před 3 měsíci

    Ein tolles Brot. ❤ was für eine Kamera benutzt du eigentlich immer

  • @AikateriniK-kd4wf
    @AikateriniK-kd4wf Před 3 měsíci

    So wie früher gebacken wurde... einfach toll, wird bestimmt weiter empfohlen.

  • @irmi2455
    @irmi2455 Před 3 měsíci

    Hallo Nancy...was für eine frage...ich finde alle Brote die du bisher gemacht hast 👍 gut...lg

  • @fruechtenfreak
    @fruechtenfreak Před 3 měsíci +2

    Super Video wie immer

  • @ls2239
    @ls2239 Před 3 měsíci +95

    Bin ich eigentlich die einzige die als 12 jähriges Mädchen mamiseelen also nancy soooooooo gerne gucke?? ❤ Würde mich freuen wenn du mich mal Grüßen könntest. Ps ich heiße Lea ❤❤❤❤❤❤. Lg ❤❤

  • @simoneme2743
    @simoneme2743 Před 3 měsíci

    Direkt aus dem kuhlschrank backen?

  • @eaglemexhicoault1677
    @eaglemexhicoault1677 Před 3 měsíci

    ausgezeichnetes Video schöne Frau aus Deutschland😍❤️😍❤️😍
    Grüße aus Mexiko🇲🇽❤️🇩🇪^^

  • @ludleyyasmin4026
    @ludleyyasmin4026 Před 2 měsíci

    liebe nancy habe seit 12.03.24 auch sauerteig und wenn ich ihn füttere kommt er schön hoch 👌 aber wenn ich ihn zum backen nehme kommt mein teig nicht hoch ? hast du ein tip? 😅

  • @MonikaSzelesi-ru3tl
    @MonikaSzelesi-ru3tl Před 3 měsíci +1

    Ich finde die beiden sind wunderschön!Mega tolle Arbeit und Leistung..Du bist wirklich sehr kreativ!Hausgemachte Sachen sind sehr lecker und gesund..aber sehr Zeitaufwendig..finde ich großartig dass du es dir dafür auch die Zeit schaffst obwohl deine Famile so groß ist..Tolle Mami 🌷💐👍🪻😁

  • @user-tc9pu3kl3c
    @user-tc9pu3kl3c Před 3 měsíci

    Ich bin ein Riesen Fan von dir ❤❤❤

  • @andreareinelt2625
    @andreareinelt2625 Před 3 měsíci

    Dein liebster macht sie wieder gesund ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @claudiawalter9239
    @claudiawalter9239 Před 2 měsíci +1

    Hi Nancy Ich habe das Brot auch nachgebacken mit meinen Sauerteig Bread Pit. Funktionierte alles gut. Das erste Brot ist leider etwas zu dunkel geworden und das zweite war schon deutlich besser. Jeder Backofen Funktioniert halt etwas anders. Ansonsten ist mein Brot auch leider nicht so aufgegangen wie ich wollte aber ich denk, ich muss noch etwas mit Bread Pit arbeiten, der ist halt doch noch sehr jung (eine Woche alt)
    Vielen Dank für das Rezept und mach weiter so
    Du hast immer so tolle Ideen
    LG vom Bodensee
    😉😘👍🫶🌹

  • @claudinedany3177
    @claudinedany3177 Před 2 měsíci

    Hallo, sieht super aus dein Brot 👍
    Kanns du mir sagen mit wievill Wasser und Wievill Mehl du fütterst bitte😀

  • @anjafuchs3789
    @anjafuchs3789 Před 3 měsíci +9

    Ich liebe deine Videos du bist die beste 😊

  • @kikibiba4641
    @kikibiba4641 Před 3 měsíci +5

    Kann man das auch anstatt mit Weizen mit Dinkel oder Roggen machen?

    • @Mamiseelen
      @Mamiseelen  Před 3 měsíci

      Suche dir dann lieber ein anderes Rezept. Die Mehle kann man nicht einfach tauschen ❤️

    • @kikibiba4641
      @kikibiba4641 Před 3 měsíci

      Okay vielen Dank dir. Wir möchten immer weizen so gut es geht meiden da das ja nicht so gesund ist. Dann mach ich mich da mal schlau nach einem Rezept. Aber erst mal muss meine Sauerteig Zucht was werden 😂

    • @browncatxx
      @browncatxx Před 3 měsíci

      @@kikibiba4641Schau mal bei Marcel Paa nach. Der hat auch eine Internetseite, auf der du nachschauen kannst, wie man welche Mehle austauscht.

  • @hollyday-pd3cg
    @hollyday-pd3cg Před 3 měsíci +1

    hallo,meine Lieben💌💌 das mit Mochi haste super hinbekommen,aber die Rasse hatt es auch so drauf,bei den kleinsten,immer sehr vorsichtig sein-genauso wie bei Welpen..(ist Babyschutz ) bei den größeren,,gehts halt bisschen wilder zu,weil diese ja auch schon standhafter sind...schön,daß es dir wieder besser geht-hast ja auch einen lieben Mann,der dir (Euch ) immer liebend zur Seite steht..klasse..heute bei den Nachrichten gekommen,bei euch solls ziemlich Gewittrig zugehen (mit,viel Regen )..also,alles wegräumen-schützen,was zu schaden kommen könnte ( Auto-die Blumen-Kräuter )..hier bei mir,ists es unbeständig (gesternabend,viel geregnet )...super,wenn man so eine große Küche hatt,mit viel Platz,auch für Maschinen und Co..ich habe , nur eine Mini 1 Zimmerwohnung,mit Miniküche-kaum Staufläche..und Wohn-Schlafraum...liebe Grüße und viel Gesundheit,für euch und die Tiere..💝💝

  • @lottam5736
    @lottam5736 Před 3 měsíci

    Hallo liebe Nancy, deine Brote sehen sehr lecker und hübsch aus 🥰
    Denkst du, man könnte sie auch vollwertig machen? Also nur aus Vollkornmehl? 🤔

  • @blume1827
    @blume1827 Před 3 měsíci +7

    Liebe Nancy. Hast du schon mal anderes Mehl verwendet? Weizenmehl ist ja nicht so gesund. Vielleicht versuchst du es mal mit anderen Mehlsorten. Du probierst dich ja gerne aus und dann hast du vielleicht auch ein tolles Rezept für uns. Deine Brote sehen beide sehr schön aus. Viele liebe Grüße 🥰

  • @douniabou5887
    @douniabou5887 Před 3 měsíci

    Hallo, eine frage, braucht man den gusseisentopf und gärrkorb ? Oder kann man es auch ohne machem ?
    Lg und deine brote sehen super lecker aus ❤

    • @browncatxx
      @browncatxx Před 3 měsíci +1

      Du brauchst beides nicht. Das Brot kannst du einfach so auf einem Backblech backen und den Teig kannst du auch in einer bemehlten Rührschüssel aufgehen lassen.

    • @douniabou5887
      @douniabou5887 Před 2 měsíci

      Vielen Dank für deine Antwort ❤