[예찬이식탁일기ep.28]발효(미생물을 넣은)홍매실청담그기!Making fermented red plum liquid

‪@sonsuyechan‬
홍매실 10Kg : 설탕 7Kg : 황국(누룩)3Kg
2~3일 간격으로 설탕을 저어주고,
서늘하고 그늘이 있는 곳에서 서서히(3년간) 발효한다.
@sonsuyechan
10kg of red plums: 7kg of sugar: 3kg of yellow yeast (yeast)
Stir the sugar every 2-3 days,
Fermentation takes place slowly (3 years) in a cool, shaded place.