Oranžová hitparáda Laďky Něrgešové - Recept | Pečení nás baví

Tahle kynutá hitparáda s broskvemi Laďky Něrgešové je opravdu lahoda. Není sice hotová raz dva, ale výsledek stojí za to. Můžete nahradit jakýmkoliv ovocem a efekt je zaručen.
SUROVINY
kvásek:
120 ml vlažného mléka
hrst cukru a polohrubé mouky
třetina kostičky čerstvého droždí FALA
těsto:
250 g polohrubé mouky
80 g cukru
50 g změklého másla
1 vejce
špetka soli
tvarohová náplň:
250 g tvarohu
3-4 hrsti cukru + vanilkový cukr
citr. kůra
1 vejce
(můžete přidat 2 lžíce pudinkového prášku)
+ broskve (nebo jakékoliv jiné ovoce)
drobenka:
70 g polohrubé mouky
70 g krystalového cukru
50 g změklého másla
Co tam samozřejmě nemusí nutně být:
rozinky (před tím namočit do rumu)
mandlové plátky na drobenku
POSTUP:
Z mléka, mouky, cukru a droždí připravíme kvásek, který necháme asi 10 min vzejít. Mezitím smícháme suroviny na těsto, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme přikryté na teplém místě kynout 1h.
Během kynutí si připravíme náplň a drobenku a nakrájíme broskve na měsíčky. Můžete ale nahradit téměř jakýmkoliv ovocem, které máte rádi.
Těsto zpracujeme na pomoučeném vále a dáme ještě znovu kynout, než zdvojnásobí svůj objem (cca 1h). Vykynuté těsto rozválíme na pečicím papíru dokulata na placku. Víko od většího hrnce nebo pánve položíme na těsto a kolem dokola nařežeme proužky široké 1-2 cm a dlouhé 4-5 cm. Po obvodu nasypeme rozinky namočené v rumu a proužky těsta přes ně střídavě pokládáme do kříže. Dno koláče propícháme vidličkou, okraje potřeme rozšlehaným vejcem, doprostřed nalijeme náplň a dáme nakrájené broskve. Posypeme drobenkou a můžeme i mandlovými plátky.
Koláč s pečicím papírem přendáme na plech a pečeme v troubě vyhřáté na 165 °C asi 25-35 min. Záleží na velikosti a výšce vašeho koláče. Musí se propéct až do středu náplně. Takže pokud vám už po 10-15 min začnou tmavnout okraje věnce, přikryjte je alobalem.
Nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu! / peceninasbavi
Tento recept najdete také na našem blogu drozdi.cz/recepty/oranzova-hi...
Navštivte náš web drozdi.cz/
Přidejte si nás na Facebooku / peceninasbavi
Sledujte nás na Instagramu / peceni_nas_bavi