Moulage d'un escarpin en chocolat par Martin Diez
Vložit
- čas přidán 20. 08. 2024
- Dans le cadre des "Rencontres du Chef", sur le thème de Noël et du chocolat, Chef Philippe reçoit Martin Diez, Chef Pâtissier Chocolatier et membre de la Chocolate Academy, qui réalise une pièce artistique en chocolat.
Découvrez la recette illustrée pas-à-pas avec les ingrédients et les proportions en suivant ce lien ➡️ www.meilleurdu...
Très bien expliqué quand même,même si le sons fait des siennes !!!! Ah si j'avais tout ces ustensiles je m'en donnerai à coeur joie !!!👏🏻👏🏻👏🏻👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Merci chef pour cette recette magnifique c'estcelle que je cherchais depuis longtemps
Des recettes toujours au top et très bien expliquées
C est normal que je n entende que la musique et aucune parole?dommage 😦
Bravo l'artiste respect
compliments, est magnifique!
Браво!!!
Un délice merci les garçons👏👏
j'en ai pris plein les yeux.👍
j'ai enfin compris!! Bravo
محمد رسول الله (ص)®®®®®★★★★★#٣١
Trés joli
🎖🎖🏆🏆🏆
Bravo
por favor me puede indicar a que temperatura debe estar la manteca de cacao con el colorante
si on ne peut pas se procurer du beurre de cacao . Je peux prendre du chocolat Blanc
est-il possible de colorer en rouge directement le chocolat blanc et ensuite couler l'escarpin ?
Comment faites la dentelle en chocolat svp? Merci
C’est expliqué dans la recette à partir de l’étape 37 😉
@@MeilleurduChef oui effectivement, Merci encore chef ,et c'est un petit chef-d'œuvre accompli là bravo 💪💪👍
Je viens de tombé sur ce chef d'œuvre 😱😱 mais c'est dommage que l'on entend rien du tout 😢😢
Bonjour , à chaque couche il faut réchauffer le chocolat ?
Ouaaah
Bonjour chef..y a un problème ont n enten pas ce que vous dite
C'est magnifique mais pourquoi j'ai de la musique a la place des parole👠
Dommage y'a pas de mots que la musique
C'est quoi la poudre colorant ? Azorubine ? Acide carminique ? Amarante ?
Bonjour,
Voici le colorant utilisé : www.meilleurduchef.com/fr/achat/epicerie/colorants-alimentaire/colorant-poudre-liposoluble/dec-colorant-liposoluble-rouge.html
No entiendo la receta para teñir que es lo que lleva alguien me ayuda ? Porfavor ? Gracias
La manteca de cacao en este caso Mycryo esta derretida a 45 grados.
A 35 grados se le anyade el 1% del peso en mas manteca de cacao Mycryo en polvo para cristalizar tu mix( en este caso a 500g de Mycryo derretido se le anyade 5g de Mycryo en polvo).
Anyade el color a tu gusto y pasar turmix para homogeneizar. Usar a 30 grados.
espero q te sirva
;)
muchas gracias marusha69
Berenice Mtz Muchas de nadas! ;)
Dommage on entend rien on entend que la musique
Je n enttend que la musique
bonjor en entends pas laa vidéo cordialement herveeric
Que de la musique,imposible d'entendre les voix
Il y a effectivement un petit problème de sons !!!
Vidéo pas terrible, il n'y a pas de son
un triangle????? non un coupe pâte :)
Un pâtisserie cela s'appelle bien un triangle 😜
les gars y a un gros problème au niveau des réglages pour le son mdrrrr
On entend que la musique ces null
Musique est un peu fort
dans une cave a vin ? et l'humidité ? x)
Moi j'entends tout les parole le son la musique tout quoi breff c'est votre téléphone qui va pas