Miel în stil libanez (marinat cu iaurt și usturoi) - friptură la cuptor cu legume | Savori Urbane
Vložit
- čas přidán 1. 04. 2024
- Această friptură de miel în stil libanez, la cuptor, este grozav de gustoasă și merită să o faceți pentru masa de Paști sau la alte ocazii de peste an! Marinada de iaurt cu usturoi și ierburi aromatice (rozmarin, cimbrișor, mentă) contribuie din plin la savoarea și frăgezimea acestei fripturi. Harissa (pudră de ardei iute) și za'atar sunt condimente specifice bazinului Mediteranei și merită încercate deoarece se potrivesc foarte bine cu carnea de miel sau de berbecuț. Carnea este fragedă și rozalie la interior, cu toate că are crustă superbă, rumenită. Garnitura de legume coapte și caramelizate este fantastică! Practic am făcut un miel pe pat de legume: cartofi, morcovi, ceapă, usturoi, păstârnac și pătrunjel. Cățeii de usturoi caramelizați sunt ca niște bomboane.
O rețetă asemănătoare avem pe blog (din 2016) savoriurbane.com/miel-la-cupt...
Sau stufat de miel cu usturoi verde: • Stufat de miel cu coro...
*** Ingrediente
1,6-1,8 kg miel cu os (pulpă, gât, coaste, spată etc)
2-3 linguri de ulei de măsline
sare
piper negru proaspăt măcinat
ierburi aromatice (rozmarin, cimbrișor)
zeama stoarsă de la 1/2 de lămâie mare
Harissa (pudră sau pastă) sau hot chili powder (pudră de ardei iuți), pul biber etc
usturoi verde tocat (sau mix de usturoi vechi cu pătrunjel verde)
Za'atar (opțional)
*Pentru marinare (24-36 ore)
250 ml iaurt simplu sau lapte bătut, kefir, sana
4 lingurițe de sare
1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
7-8 căței de usturoi
coaja rasă de la o lămâie
ierburi aromatice: rozmarin, cimbrișor, mentă
*Garnitura de legume coapte-caramelizate
1 kg de cartofi
4-5 morcovi
2 rădăcini de pătrunjel
2 rădăcini de păstârnac
2-3 cepe roșii sau albe
2 căpățâni mari de usturoi
sare
3-4 linguri de ulei de măsline
*Coacere
2 h 30 min la 170 C (acoperit) și 30 de min la 200 C (rumenire, neacoperit)
*Servire
Sos tzatziki: • Sos tzatziki cu iaurt,...
Tocană ardelenească de miel: • Tocăniță de miel - reț...
Mai multe rețete cu miel: savoriurbane.com/tag/miel/
Colecția de Rețete de Paști: savoriurbane.com/retete-de-pa...
_________________________________________________________________________
Locație filmare: Restaurant Marin & Friends din Arad ( / caleatimisorii30 )
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook: / savoriurbane1
Instagram: / savori_urbane
TikTok: / savoriurbane
Blog: savoriurbane.com/ - Jak na to + styl
Mai multe rețete cu miel: savoriurbane.com/tag/miel/
Mult nu mai este pana vom încerca reteta,❤ dar pana atunci ,,caramelizam"inghititul!❤
❤❤❤
Tare bine arăta, musai să fac de Paște în stilul acesta,poate mănâncă și copiii...❤❤
Puteți renunța la pudra de ardei iuți ❤❤❤
Întradevar, o reteta minunata! Abia astept sa fac si eu ! Multumesc mult, dragă Oana! Paste fericit împreuna cu familia ta!
Este o plăcere deosebita, sa te urmaresc! Dumnezeu, să te aibă în pază ! ❤💐😊
❤❤❤
❤Bravo dragelor!❤
❤❤❤
Wooow, Oana! Ce poftă ne-ai facut! Arată f f apetisant! Ești cea mai tare!🎶🎉💙
❤❤❤
Fain
Aoleu !!!
Îmi lasă gura apă !!! ❤❤❤
Felicitări!❤
Súper reteta asta !!
Imi place zaatarul,seful meu a lucrat multi anii in Palestina si gatea cu el
❤❤FELICITĂRI MAXIME DRAGA MEA ❤❤
❤❤❤
Excelenta reteta !!!❤❤❤❤
Vai de mine ! Miel fript servit cu salata verde proaspata si pasca ( la mama la țară la painea de casa se spune pască. Pune multe oua sau galbenusuri in aluatul de paine si o impleteste frumos 😻 ) ..❤❤❤
Buna dimineata! Foarte buna idea!! Multumesc mult !!!❤❤❤❤❤ zile frumoase va doresc !!!!
Foarte bună multumim
Suuuuupeeer delicios,,,,
😃🤗👍❤️💐💐💐
Super fain !!
❤❤❤
Pffffaiiiii,m-ati convins!!!!Neapărat osa o fac și eu de Paste!!!la cum arată ,descrierea și cum ați mâncat.....salivez!!😅😅😅 Supeer
F bine arata si cred ca si gustul este pe masura
Așa este! ❤❤❤
Uii, ce bine arată , așa o voi face , mulțumesc Oana!🤍🌸🤍🌸
Spor la treabă! ❤❤❤
Mulțumesc, la fel și vouă!🤍🌸🤍🌸
Multumim frumos pt.reteta
Cu plăcere! ❤❤❤
Excelentă rețetă, musai încercată !
❤❤❤
Felicitări Oana pt.rețeta de miel,arată super❤❤❤
Mulțumesc frumos! ❤❤❤
Felicitări ❤❤❤
❤❤❤
O rețetă minunata
❤❤❤
Doamnă Oana, nu mananc miel DAR va urmaresc cu admirație.
❤❤❤
La aceasta friptura care privind o iti face pofta , merge inainte de a o servi , un paharel de palinca !
Sa aveti pofta si sa o serviti cu placere ! 😊
Mulțumim! ❤❤❤
Mulțumim frumos, noi fiind ortodocși mai avem de înghițit in sec 😁
👍❤️
Buna!Felicitari pentru toate retetele,.pe unele chiar le am facutsi mi au iesit perfect.As putea inlocui carnea de miel cu carne de iepure?
Multumesc
La cat mai multe retete!!!
Va salut din Austria❤
Ar merge și cu iepure, dar nu vânat!
Multumesc! Am sa incerc!
🎉🎉🎉❤
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
👍❤️❤️❤️
Bună seara cu siguranță voi încerca dar cum aflam despre sos.
Doamne aveti un stil de prezentare de trece ecranul tel Imi lasa gura apa Multumesc
Cu drag ❤❤❤
Wow! Plantele aromatice se pot pune și în varianta uscată?
Da.
Urmează să fie testată!
Nepărat! E fabuloasă!
Cu siguranță!
Esti TOATA un talent! Sa stii ca iti apreciaza pregatirile o bunicuta de 74 ani care gateste zi de , munteanca care ii plac provocarile !SANATOSI
😍💜🐑💜🤣
Păi de ce mai punem apa dacă tot nu trebuie zeamă...ați mutat din tava în care își lăsau sucul legumele alea și carnea și ați pus apa, nu văd diferența. Nu era mai bun sucul legumelor și al cărnii care, oricum scade la cuptor. Indepărtăm folia și se evapora rapid.
Nu ajunge lichidul lăsat de legume și se arde în cele 2 ore 30 min.