Tocăniță de miel - rețeta ardelenească de tocană de berbecuț sau de oaie | Savori Urbane
Vložit
- čas přidán 28. 03. 2024
- Această delicioasă tocăniță de miel se prepară cu bucăți de carne cu os (gât, coaste, spată, pulpă anterioară etc) și are un sos roșu grozav de gustos! Pe lângă ceapă și usturoi, noi punem boia dulce, deci vorbim despre un papricaș din carne de berbecuț, miel sau oaie. Noi fierbem cartofi direct în cratița cu tocană, dar nu este greșit dacă preparați, separat, o mămăliguță. Bineînțeles că puteți găti tocana de miel la ceaun, pe foc de lemne, în aer liber. Așa făcea tocănița de miel străbunica mea Buia (din Sibiu), așa o fac și eu!
*** Ingrediente pt. 6-8 porții
1,2-1,5 kg carne de miel cu os (sau de oaie, berbecuț)
4 cepe vechi albe sau roșii
1 legătură de ceapă verde (dacă e în sezon)
1 căpățână mare de usturoi
1-2 fire de usturoi verde (dacă e în sezon)
1 lingură de untură sau 2 linguri de ulei
sare
piper
boia dulce
1 kg de cartofi
pătrunjel verde tocat
Rețeta scrisă (pe blog) este aici: savoriurbane.com/tocanita-de-...
Mai multe rețete cu miel: savoriurbane.com/tag/miel/
Colecția de Rețete de Paști: savoriurbane.com/retete-de-pa...
_________________________________________________________________________
Locație filmare: Restaurant Marin & Friends din Arad ( / caleatimisorii30 )
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook: / savoriurbane1
Instagram: / savori_urbane
TikTok: / savoriurbane
Blog: savoriurbane.com/ - Jak na to + styl
![STUFAT de MIEL ✅ [ Reteta PAS cu PAS ]](http://i.ytimg.com/vi/3n2YfuSmmC0/mqdefault.jpg)
Colecția de Rețete pentru Paști este aici savoriurbane.com/retete-de-pasti/
Îmi place foarte mult cum prezentați, aveti o voce deosebită, un vocabular adecvat
Bună ziua doamna Oana, este chiar o bunătate de tocăniță, chiar ca la noi în Ardeal. Va urmăresc cu drag și interes la tot ce postați, succes pe mai departe.
Buna ziua si eu tot cu untura fac carnea de miel asa faceau bunica si mama mea la noi acasa se tinea oala cu tochitura pe vara acolo erau de toate de la porc bravo❤❤❤
Ce bunatate! Ma bucur pentru aceasta reteta! Multumesc mult! Weekend minunat si toate cele bune, dragă Oana! ❤💐
Apetisantă rețetă! În Dobrogea, bunica mea, urmașă a păstorilor sibieni care au venit aici după Războiul de Independență, făcea tocana de berbec cu multă ceapă, ardei gras și suc de roșii. O să gătesc și rețeta pe care ne-ați prezentat-o. Felicitări!
Multumim pt aceasta retata ! Sper ca multi oameni au ce invata !
Felicitări MAXIME om MINUNAT ❤❤vă urmăresc cu mult drag ❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
Vaaaai ce tocană de vis !
Eu si familia mea nu eram fani carne de miel dar am incercat aceasta reteta datorita felului in care arata in video si pot sa spun ca ne-a cucerit ! Nu stiu de ce m-am ferit pana acum sa gatesc carne de miel. Abia astept sa fac pulpa în cuptor de Paște 😍
Doamna Oana, sunteti minunată !
Va fi un succes! Garantat! Este foarte faină și pulpa de miel la cuptor savoriurbane.com/pulpa-de-miel-reteta-de-friptura-de-miel-la-cuptor/
Buna seara coastele sunt un deliciu.Multa sanatate si bucurii va doresc.🤗💐
Întotdeauna la superlativ.
Gătesc după rețetele tale.
Felicitări!
Foarte bine arată să vă fie de bine. ❤
Doamne cum arată! 🤗🤗🤗💐
Rețetă bună, gustul meu din copilărie.
În locul aței se poate folosi frunze subțiri de usturoi răsucite și prinse bine capetele
Numai bine vă doresc.
Oano dragă, m-ai innebunit! Doamne ce bine arata!
❤❤❤
Minunată tocăniță,bravo.👍😋🌹
Super rețeta !
Grozavă!!! Multumim frumos!!
Multumim mult pt reteta
Foarte bun....să aveți poftă!
O doamnă de mare calitate! Îmi place foarte mult tot ce prezentați. Felicitări și multa sănătate! Sărbători frumoase și fericite!
Asa cum spuneti! O minune de tocana, ca la Sibiu!!! Multumesc frumos pentru reteta!!❤❤❤❤❤❤😂
Cu drag!
Excelentă rețetă! Într-adevăr carnea se rumenește mai bine cu untură ,nemaivorbind de paprica ungurească. De-abia aștept să prepar și eu! Paște fericit și succes pe mai departe!
La fel vă dorim!! ❤❤❤
🎉 vă urmăresc cu interes si cu drag,sunt de la Sibiu!
O rețetă foarte bună,și eu sunt de la Sibiu.
Vă mulțumim pentru minunatele rețete!
Super rețetă!🤗🤗🤗🍀🍀🍀
❤❤❤
O reteta buna multumesc!
❤❤❤
ole... acum o fac
Mulțumesc mult pentru rețetă! ❤
O bunătate de tocană
Ioi, ce bună îi mâncarea ta.... La bunica mea, din Sălaj, se făcea un stufat in care se prăjea/fierbea cărniță de miel, se punea ceapă verde, usturoi verde tocate marunt, apoi puțină apă, se punea puțină făină subțiată cu zeama de la carne care se turna peste carne, să se îngroașe sosul, și asta era. Bineînțeles și sare și piper. Pe deasupra se presăra pătrunjel verde și ioi, ce bun era.... Cu pită înmuiată în sos, bineînțeles.
N-am știut de versiunea aceasta cu sos alb! E ca un fel de ciulama... Noi avem rețeta de stufat cu sos de roșii, usturoi și coronițe împletite de usturoi verde savoriurbane.com/stufat-de-miel-reteta-traditionala/
Da, s-ar putea numi și ciulama, doar că sosul este foarte subțire, puțin legat. Tot farmecul la această mâncărică este ceapa și usturoiul verde puse din belșug. Încearcă și nu vei regreta. Poate văd pe filmarea ta și reteta aceasta împărtășită cu tine, draga mea
N 10. FELICITĂRI.VALENTIN SIBIU.
Ce mâncărică delicioasa și aspectuoasa! ! As fi vrut sos mai mult ,un pahar de apa fiarta in plus o idee ,felicitări și pofta buna!.!!(..merge cu murături???..
❤f bună
F.bună rețetă ! Eu cojile de ceapa roșie și alba le adun din lăzile cu ceapă de la mega image. Ma ajuta și fetele din raion ! Chiar se bucura ca adun cojile !
Asa am facut si eu de pastele catolicilor ciorba de miel si ginerele meu neamt asa ia placut ca mia luat oala cu ciorba si sia duso acasa. Barbatul meu ablasat botul jos asa ca a doua zi iara o oala😅
F bineeeeee
👏👏👏
Ceau Oana. De unde ai găsit cărniță de miel? Arată foarte bine tocănița 😊
Din piață (în perioada Paștelui) și din măcelării arăbești cumpăr miel în restul anului.
💖💖💖💖💖💖💖💖💖
❤😊
Bravo merită să te urmăresc cu drag, ești minunata te rog să-mi spui ce mixer ar fi bun vreau să fie bun la preț până la 800 lei mulțumesc , ❤🥰👍👍👍
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Draguta doamna...ca strabunica Buia.....gateau toate strabunicile....din TOATE zonele țarii....nu numai ....la Sibiu....😂....dar apreciez ca stiti sa va promovati ...retetele !!!
Spor la gatit....si la vizionari !
Tocmai că nu se gătește la fel în toate zonele: la noi e cu paprika, în alte părți e cu bulion/suc de roșii etc. Gustul final al preparatelor este complet diferit.
@@SavoriUrbaneVideo FOARTE CORECT1
Ma refeream....ca in toate zonele...se gateste foarte bine....nu numai la Sibiu....! Evident...ca specific....zonei respective !
Spor....si numai bine !
Este postată cumva și rețetă cu friptură de miel?
aici savoriurbane.com/pulpa-de-miel-reteta-de-friptura-de-miel-la-cuptor/
În sfârșit văd o gospodină care, atunci, când ridică capacul de pe o tigaie, o cratiță, etc. pune capacul invers pe blatul de lucru. Înnebunesc când le văd cum ridică capacul și le picură condensul, grăsimea pe blat🙈
PS Te (vă) urmăresc de foarte mulți ani, dar mai ales pe blog (așa m-am obișnuit)
Eram sigură că sunt gospodine avizate care vor remarca și aceste aspecte! Ne punem un pic creierul la contribuție în bucătărie :)