10 Numara Mutfak Dana Carpaccio

Evren Aybars ve Mehmet Ali Börtücene, 10 Numara Mutfak'ta bugün bir İtalyan klasiği olan Dana Carpaccio ile karşınızda.
Malzemeler:
200 gr. dana bonfile
Roka
2 limon
1 yemek kaşığı kapari
Parmesan
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

[@xccox]

Çoğu videonuzu keyifle izledim. Tebrik ederim sizi. Çok samimi, bizden, doğal videolarınız için. Ek olarak satın aldığınız bonfilelerin haddi hesabı yok, sizi büyük baş hayvan beslemeye davet ediyorum :F

[@muratcancetinkaya3741]

Hocam bu biraz fazla ciğ olmadı mı :)

[@cuneytarslan7721]

bonfileyi biraz şoklasanız daha sonrasında - 5 derecede kesseniz bence daha iyi dilimler elde etmiş olmazmıydınız.Yinede ellerinize sağlık

[@skyron09]

Yaklaşık 15 dakika önce keşfettiğim sizi ve gayet hoş ve bizim türk halkının alışık olmadığı ama benim gibi insanların bayıldığı lezzetler paylaşıyorsunuz bunu yazdıktan sonra gidip buzluktan eti çıkaracağım yarın evde bir kaç deneme yapacağım et pişirme de iyiyim ama sizin tariflerinizle daha da iyi olacağımı düşünüyorum çok teşekkür ederim paylaşımlarınız için :)

[@skyron09]

Ufak bir yazım hatası olmuş keşfettiğim yazmışım keşfettim diye düzeltme yapayım :)

[@faruk34gng67]

kaç derecede pişireceğiz bunu?

[@10NumaraMutfak]

LiberaL^^ carpaccio çiğ olarak yenir, pişirilmez. Dışının çok az mühürlendiği bir iki tarif gördüm ancak esasında pişirilmez.

[@ufukatesci9617]

carpaccioya cig et diye burun kiviran insanlarin tamami lup lup cig kofte gotururken ses cikarmaz benimde tuhafima giden odur

[@Akinos]

+Ufuk Atesci Çiğköfte saatlerce yoğularak yakılır yani kıyma pişmiş olur

[@ufukatesci9617]

Pişme olayı bildiğimiz anlamda kimyasal değişiklikleri içerir. Yogurularak pişirilmesi diye bir şey söz konusu değil. Tadı değişiyor sadece ama tıbbi açıdan hiç bir fark yoktur.

[@Akinos]

Yoğularak yakılır.hattta kendi özel tepsisi vardır bi araştırın isterseniz.Saatlerce yoğrulmasını sebebi tad değil sadece

[@sinankaya1357]

sadece yoğurularak değil acı ile de pişiyor bu resmen ciğ et

[@faruk34gng67]

Buda sirkeyle pişiyor.

[@ufukatesci9617]

üzerine fesleğen de serpilip domates üstü mozarella ile yenirse süper olur...

[@missderya40]

Carpaccio degil...!!!
DanaYaprak olacak...!
dana yaprak yaprak kesilir.. bu yuzden de adi zeytin yagli dana yapraktir...!

[@mehmetyilmaz7213]

72 dereceye kadar pişmemiş hiçbir eti yemeyin..