Ой-ой-ой-ой!!! Это просто бомба! Самса и рогалики просто с ног сбили! Пока на карантине, время есть, буду учиться делать такое тесто, давно собиралась. Татьяна, спасибо Вам! Здоровья Вам и Вашим близким!
Уже готовила, и ещё собираюсь сделать сегодня! Восхитительный рецепт! А как рассказано и показано, так просто произведение искусства! В общем, спасибо вам огромное!
Тесто,самса,рогалики просто потрясающие!!!А сгущенка этого производителя вообще очень качественная,термоустойчивая. Спасибо Вам!!!И вообще,Вы изумительно теплая!!!
Таня, как всегда, смотреть твои ролики - истинное наслаждение. И, как всегда, углядела маленький секретик (хоть ты и не акцентировала) - как ты надрезаешь широкий край треугольника для рогаликов. И в самом деле - так ведь ровнее, ловчее скручивать. Спасибо!
Привет, Татьяна. Купила форму для выпекания круглую, похожую на твою. И ещё закупила мелким оптом мясо, разделала его и приклеела красные стикеры, подписала... Ну очень прилежная ученица..)) Вспоминала при этом, как я развесилась в первый день..))). 25 лет прошло, а все учусь у тебя..)) Очень аппетитно выглядит выпечка, особенно мне понравилась самса.
Лена, Ваши слова да богу в уши) Очень хочется в это верить, но к сожалению большинство любят "попсу", а я "джаз"))) Но те зрители, которые со мной солидарны - знают толк в жизни и в удовольствии, поэтому пусть их немного, зато лучшие!
Сплошной релакс наблюдать за вашим кулинарным священнодействием. Умопомрачительная выпечка!👍👍👍Фантастическая! Как бы решиться повторить?! Попробую! Мне, пожалуйста, самсу (много!)) и биф веллингтон, как есть, с той самой тонкой хрустящей корочкой; и совсем не хочется толще. Ах! Прекрасно! Волшебно! К сладкой выпечке, к счастью, равнодушна)) СПАСИБО!😊🖐⚘
Татьянааа!!! шикарные блюда!!! жаль нет тут смайликов. Интересное тесто, Вроде и не оч заморочное. Когда место в камере будет, попробую сделать что полегче)))) Рогалики)))) И до чего ты вкусно все рассказываешь!!!
@@barrakuda1963 Oooo, такой вариант меня устраивает очень и очень)))) а то я хотела пересчитывать на меньшее кол-во муки)))))) А замораживать небольшими кусочками? или скажем сразу подлиньше, но на разок выпечки?
Танюша, добрый день. Приготовила по вашему рецепту самсу и хочу в готовом виде заморозить. Буду печь через пару дней. Такой вопрос: при разморозки полностью их размораживать или слегка в подмороженном виде класть в духовку? Чтоб не отразилось на слоистости. Спасибо🌷🌹🌹
Лана, лучше полностью разморозить. Вы когда решите печь, на ночь их вытащите из морозилки и поставьте оттаивать в холодильник. У меня так отлично размораживается и даже немного тесто поднимается
У меня есть давнишний рецепт слоеного теста, основанный на такой же технологии: смазанное маслом тесто закручивается в рулет, а потом кусочки раскатываются. Отличия есть: у меня без дрожжей и слой теста для намазки один, раскатанный в тончайший большой (почти во весь стол) лист. Этот рецепт изначально был предназначен для чебуреков.
Да, это вариация твоего теста. Но! Во-первых маленькие пласты легче раскатывать, во-вторых дрожжи практически не чувствуются, но дают небольшой подъем, что делает тесто мягче
Соглашусь - соль бывает разная, я всегда пользуюсь помолом № 1, с этой солью отлично. Но я люблю соль, и почти любое тесто у меня отчетливо соленое. Разумеется, можно подстроить количество соли под себя)
@@barrakuda1963 но я же не знала, что вы любите более солёное тесто . Тем более я живу в сша и возможно у нас соль разная в продаже…. Может вам надо сделать заметку, что можно ложить соли меньшее количество.
Medium rare - слабая прожарка температурой 55-60 градусов. Мясо имеет румяную бледно-коричневую корочку. Внутри по цвету красно-розовое, выделяет небольшое количество красного сока. Данная прожарка пользуется популярностью в ресторанной сфере и является стандартом, потому что в ней раскрываются все вкусовые оттенки.
Татьяна, спасибо за видео! Какие у вас ловкие и умелые ручки!
Тань, спасибо! Так ведь и лет мне много - опыт)))
Ничего себе рукодельница😮
Спасибо за урок.
Рискну попробовать.
С меня Подписка и 👍
Татьяна, впервые попала на Ваш сайт и приятно удивилась. Вы молодец. Спасибо за рецепт.
Благодарю, Надежда, рада новым друзьям!
Спасибо вам большое за рецепт,как раз то,что нужно, здоровья и благополучия
Спасибо, Людмила и Вам всех благ!
Ой-ой-ой-ой!!! Это просто бомба! Самса и рогалики просто с ног сбили! Пока на карантине, время есть, буду учиться делать такое тесто, давно собиралась. Татьяна, спасибо Вам! Здоровья Вам и Вашим близким!
Нина, спасибище! Здоровье нам всем сейчас ой как нужно) Если возникнут вопросы - обязательно отвечу!
Татьяна, спасибо огромное, что выполнили мою просьбу о слоеном тесте, кроме этого, получила еще массу полезной информации, пойду осваивать
Ир! Старалась как можно быстрее выполнить просьбу, это очень легкое и удачное тесто, думаю у Вас все обязательно получится!
Замечательное тесто! Спасибо за интересный рецепт и способ его о приготовления! Отличная самса получилась!
Спасибо большое! Приятно получить похвалу от такого опытного кулинара!
Люблю профессионалов !👍
Спасибо, Камила, приятно!
Супер-формат! удобно очень))))
Спасибо, стараюсь изо всех сил)))
Спасибо за рецепты!!!!
Марина, мне приятно делиться)
Татьяна спасибо Вам! Такой хороший рецепт и очень нужный для хозяйства. Спасибо ❤️
Готовьте с удовольствием, Анастасия, такое тесто должно быть в холодильнике всегда - очень выручает!
Спасибо ,всё получилось!❤
Уже готовила, и ещё собираюсь сделать сегодня! Восхитительный рецепт! А как рассказано и показано, так просто произведение искусства! В общем, спасибо вам огромное!
Спасибо большое, Ната, мне очень важна обратная связь! Рада, что рецепт понравился!
Здравствуйте Уважаемая Татьяна! Прекрасный рецепт теста! Дружеский лайкусик вам! Спасибо за рецепт! Смотрю до конца как всегда!
Спасибо! Рада, что рецепт понравился)
Татьяна, Вы кудесница! ОЧЕНЬ нужный рецепт.
Готовьте с удовольствием!
Приготовила,очень вкусно!!!Спасибо за рецепт!!!
Спасибо, Наташа, за отклик, мне очень приятно!
Тесто,самса,рогалики просто потрясающие!!!А сгущенка этого производителя вообще очень качественная,термоустойчивая.
Спасибо Вам!!!И вообще,Вы изумительно теплая!!!
Спасибо большое, Тамила, мне очень приятно!
Умница.спасибо
Спасибо, Надежда, приятно!
биф веллингтон особенно хорош! 👌 большому куску рот радуется 👍
Браво, Мастер Татьяна! 👏🏻👏🏻👏🏻
Спасибо большое, Женя, мне очень приятно!
Как же вкусненько!!!!
Это да! Обожаю такую выпечку!
Ой, как вкусно!
Да, Свет, такое тесто почти всегда есть у меня в холодильнике - очень выручает)
Таня, как всегда, смотреть твои ролики - истинное наслаждение. И, как всегда, углядела маленький секретик (хоть ты и не акцентировала) - как ты надрезаешь широкий край треугольника для рогаликов. И в самом деле - так ведь ровнее, ловчее скручивать. Спасибо!
А я , как всегда , думала, что это известный прием) А вот ведь - пригодился )))
Хороший специалист, хорошая подача материала. Жаль что мало подписчиков.
Спасибо, Гюнтер, я стараюсь и подписчики потихоньку прибывают)
Привет, Татьяна. Купила форму для выпекания круглую, похожую на твою. И ещё закупила мелким оптом мясо, разделала его и приклеела красные стикеры, подписала... Ну очень прилежная ученица..)) Вспоминала при этом, как я развесилась в первый день..))). 25 лет прошло, а все учусь у тебя..))
Очень аппетитно выглядит выпечка, особенно мне понравилась самса.
Молодец, Наташа! Скажи как удобно и сколько места экономится в холодильнике при таком способе хранения мяса!
Прекрасная выпечка,как и сопровождающии её комментарии автора.
Спасибо большое! Я стараюсь)
Ого, как круто! Тут скоро будет миллион))
Лена, Ваши слова да богу в уши) Очень хочется в это верить, но к сожалению большинство любят "попсу", а я "джаз"))) Но те зрители, которые со мной солидарны - знают толк в жизни и в удовольствии, поэтому пусть их немного, зато лучшие!
Татьяна, Вы находка.
Спасибо, Надя, приятно!
Очень вкусные выпечки.. С удовольствием посмотрела до конца. Спасибо большое за рецепты. Удачи Вашему каналу! И обязательно огромный лайк.👍🌺🌺🌺🌺🌺
Спасибо большое Мне очень приятно)
@@barrakuda1963 Пожалуйста)) Приходите в гости на салатик из ростков сои.😊🍇 Надеюсь Вам понравится мой рецептик.😊💕💕💕
Я в восторге от того,что не расстягиваете,а всё быстро и четко, супер 👍💯♥️🌼
Наташа, я привыкла ценить и свое время и время других) Спасибо, что отметили это!
Какой приятный голос
Спасибо, Людмила, приятно!
Сплошной релакс наблюдать за вашим кулинарным священнодействием. Умопомрачительная выпечка!👍👍👍Фантастическая! Как бы решиться повторить?! Попробую!
Мне, пожалуйста, самсу (много!)) и биф веллингтон, как есть, с той самой тонкой хрустящей корочкой; и совсем не хочется толще. Ах! Прекрасно! Волшебно!
К сладкой выпечке, к счастью, равнодушна))
СПАСИБО!😊🖐⚘
Маруся, на самом деле это совсем просто, пару раз сделать и потом можно с закрытыми глазами))) А результат всегда шикарный)
Татьянааа!!! шикарные блюда!!! жаль нет тут смайликов. Интересное тесто, Вроде и не оч заморочное. Когда место в камере будет, попробую сделать что полегче)))) Рогалики))))
И до чего ты вкусно все рассказываешь!!!
Спасибо, дорогая моя Валя! Я это тесто всегда про запас делаю, отвозился разок и на 3 - 4 раза полноценная выпечка))
@@barrakuda1963 Oooo, такой вариант меня устраивает очень и очень)))) а то я хотела пересчитывать на меньшее кол-во муки)))))) А замораживать небольшими кусочками? или скажем сразу подлиньше, но на разок выпечки?
@@valentinatupikova980 Без разницы) Маленькие даже удобнее, подтают быстрее
Смайлики здесь имеются,😊😊😊
Спасибо , что посоветовали за морозилку. Обязательно приготовлю и уберу в морозилку. Люблю запасы😂
И я! Обожаю тащить все в норку)))
@@barrakuda1963 вот- вот😂👍
Какая вкуснятина, как говорит моя дочь: я б жинился😊❤
У дочки отличное чувство юмора)
А что там есть - на зубок!😋❤
Татьяна!!! Наш человек!!!
Танюша, добрый день.
Приготовила по вашему рецепту самсу и хочу в готовом виде заморозить. Буду печь через пару дней. Такой вопрос: при разморозки полностью их размораживать или слегка в подмороженном виде класть в духовку? Чтоб не отразилось на слоистости.
Спасибо🌷🌹🌹
Лана, лучше полностью разморозить. Вы когда решите печь, на ночь их вытащите из морозилки и поставьте оттаивать в холодильник. У меня так отлично размораживается и даже немного тесто поднимается
@@barrakuda1963 спасибо большое. Всего доброго вам🌷
Танюша, скажите пожалуйста- последний 6-й пласт вы сверху тоже обмазали маслом?
Потому что в некоторых случаях верхний слой иногда не мажут.
Спасибо
Лана, я смазывала верхний слой. Все равно рулет сворачивать, так что пусть все слой промазаны будут
@@barrakuda1963 ок. Спасибо
Татьяна здравствуйте .подскажите а если сухие дрожжи то какое количество?
С меня подписка 💐
Соотношение живых дрожжей и сухих 1 к 3, т. е . если живых 15 г, то сухих 5г
У меня есть давнишний рецепт слоеного теста, основанный на такой же технологии: смазанное маслом тесто закручивается в рулет, а потом кусочки раскатываются. Отличия есть: у меня без дрожжей и слой теста для намазки один, раскатанный в тончайший большой (почти во весь стол) лист. Этот рецепт изначально был предназначен для чебуреков.
Да, это вариация твоего теста.
Но! Во-первых маленькие пласты легче раскатывать, во-вторых дрожжи практически не чувствуются, но дают небольшой подъем, что делает тесто мягче
Спасибо!!! За рецепт .С наступающим НОВЫМ ГОДОМ.🎉🎉❤
Татьяна, дрожжей не маловато?
Нам рогалики больше нравятся с семеринкой , грушами , орехами или сыром.
Оль, дрожжей достаточно, им же нужно совсем немного разрыхлить тесто. А начинки для рогаликов у Вас отличные, тоже такие люблю)
Татьяна, здравствуйте! Все сделала по вашему рецепту, получилось очень вкусное тесто. Но у меня вытек сыр. С чем это связано?
Точно не могу ответить, но могу предположить что начинки было много
А мясо за 20мин. не будет сыроватое?
Степень прожарки мяса будет Medium Rare (медиум рейр) 55-60 °C это идеально!
А тыкву к начинке ты не добавляешь?
Тыкву я не люблю, но вот что ее к самсе добавляют - впервые слышу! Удивила ты меня, Галя! Век живи-век учись)
@@barrakuda1963 узбеки с тыквой делают.это их нацпродукт.посмотри обязательно узбекских блогеров.
После твоих рецептов-весы мой враг!!!!
Значит движения мало) Срочно нужно заняться танцами и акробатикой, тогда будет баланс)
@@barrakuda1963 Я на кухне в день как дурак мою полы по 10 раз!!!!куда уж больше-все колени истерла!
А где сам рецепт? Сколько муки, воды, дрожжей?
В описании к видео, нужно немного вниз прокрутить
Рецепт нормальный, но соли 20 грамм для меня много. Тесто получилось у меня соленое , солярная разная бывает….
Соглашусь - соль бывает разная, я всегда пользуюсь помолом № 1, с этой солью отлично. Но я люблю соль, и почти любое тесто у меня отчетливо соленое. Разумеется, можно подстроить количество соли под себя)
@@barrakuda1963 но я же не знала, что вы любите более солёное тесто . Тем более я живу в сша и возможно у нас соль разная в продаже…. Может вам надо сделать заметку, что можно ложить соли меньшее количество.
Мясо сырое......
Medium rare - слабая прожарка температурой 55-60 градусов. Мясо имеет румяную бледно-коричневую корочку. Внутри по цвету красно-розовое, выделяет небольшое количество красного сока. Данная прожарка пользуется популярностью в ресторанной сфере и является стандартом, потому что в ней раскрываются все вкусовые оттенки.