Chef Wang's food trip: learn "Buddha Jumps Over the Wall", a true class Chinese high-end fine dish
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- čas přidán 11. 09. 2024
- 本期视频带大家去福建福州，去感受一下不同价位不同制作方法的“佛跳墙”。因为传统佛跳墙的制作方法和食材选择都非常苛刻严谨，所以一般的大排档和中低档饭店很难去承担其成本，这也就是为什么现在衍生出了非常多种相对便宜的做法。这次福州之行收益颇丰，不仅尝到了各种版本的佛跳墙，更是与佛跳墙首创人郑春发的传人刘大师有不少深入的交流，学到了更多如何把这道菜做到极致的知识。因为这道菜没有一个绝对的做法，所以我希望大家可以把自己喜欢的做法在评论区分享出来，一起讨论一起进步。接下来我会安排给四伯做一份相对比较软烂的佛跳墙，当然也会把做法教给大家，敬请期待！
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宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质...
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（...
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的CZcams官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
本期视频带大家去福建福州，去感受一下不同价位不同制作方法的“佛跳墙”。因为传统佛跳墙的制作方法和食材选择都非常苛刻严谨，所以一般的大排档和中低档饭店很难去承担其成本，这也就是为什么现在衍生出了非常多种相对便宜的做法。这次福州之行收益颇丰，不仅尝到了各种版本的佛跳墙，更是与佛跳墙首创人郑春发的传人刘大师有不少深入的交流，学到了更多如何把这道菜做到极致的知识。因为这道菜没有一个绝对的做法，所以我希望大家可以把自己喜欢的做法在评论区分享出来，一起讨论一起进步。接下来我会安排给四伯做一份相对比较软烂的佛跳墙，当然也会把做法教给大家，敬请期待！
@@jeolee2022 有病？
親力親為👍
@@rich22084 本来刚爷就是出视频出的最早的 刚爷之前没人 刚爷之后都是弟弟
最烦那种东施效颦的人
你在反串什么？
看了幾年王師傅，到了現在成名了，仍然能抱著這種謙虛平常的心態做人，從言談間就能看出來，就算這次想去學佛跳墻（雖然希望片後能真正學到更多精髓，因為片內實在不太看得出嘗到得有什麼好）也是為了造福人群，看到最後實在令人感動，支持您
老大爷玩太极拳，根本不可能告诉厨师长，技术核心秘密，别人家的知识产权技术，王厨师长说牛筋，我笑了，已经是偷梁换柱了，正宗的古老配方是东北长白山梅花鹿的蹄筋，日本的吉品鲍鱼，东北大连深海的刺海参，熊掌（保护动物黑熊的手掌），金枪鱼的鱼泡最贵的花胶。鲨鱼的鱼翅（现在偷换为龙口粉丝），福州地方的原材料，只是汤头的福建红顶麻鸭，和福建山里的土鸡。老爷子非要强调原材料只有福建有，你外地的学习个毛啊（卖弄，忽悠王厨师长和观众）。其实佛跳墙古方，值钱的大多原材料都是外地的。
@@zhanmaotiandao3092 你说的8年前1碗10w... 普通人根本吃不起 开饭店也不敢卖。。。 有啥用？ 提前四个半月准备，做一碗收10w 都不挣钱还赔钱 开个屁的饭店。
佛跳墙还用福建老酒
謙虛是必然的，相同的職業基本的互相尊重禮儀該有的還是不能少，畢竟世界之大；一山還有一山高，對於廚師的料理是學不完的，好還要更好精還要更精，一生都在學習
@@鱼龙混杂 紹興酒那種黃酒?
我是在福州生活了20多年的四川人，看到王刚师傅跟闽菜传承人坐在一起交流，非常感动，热泪盈眶。
職人精神，專業分析。並且謙虛，不賣弄專業，這是在其他頻道很少見，看了這視頻又對王剛老師更加佩服了！
王刚虽说是不善言语还有点尬，但就凭他的自我介绍“来自四川的一个厨师”，就明白了粉丝就是喜欢他这份朴素。
除了很早的那几期刚哥在富顺接待远方客人时，面对镜头交谈会比较尬😊，其他的时候还好。而且王刚偶尔也会故意幽默一把，经常看刚哥视频偶尔能感觉到😄。
Chef, I really like this new style of videos you're uploading, where you go around China trying and learning new dishes. Please upload more, and stay healthy 🙏
十分欣赏王师傅对自己的感受绝对诚实的表达。
突然感觉现在很多美食节目找的明星吃货都不太会表达试吃，感受也不太真实。
@@Meia 外行人的评价也没啥太大意义，吸收视率为主了。
你说话都不诚实啊？真搞笑
@@Meia 外行和内行当然不一样啦
王师傅：这个鲍鱼有河蚌的感觉……我直接笑出声，这也太耿直了
這兩年我看到王剛師傅走的路線，佩服。希望你繼續追求你心中所想，將不同地方的美食介紹給我們。現在很多所謂飲食，所用的永遠是豆醬加火鍋料，再加大料便完成。王剛師傅加油💪
好吃吗？
繁体字
看成了大便。。。
Same 再加大便 lol 😂
欢迎王师傅来到我的家乡有福之州，感受我们福州传统的特色闽菜，让你的这趟有福之旅回味无穷，带回满满的收获，在你今后的菜色里增添新的一笔。身在海外，好多年没有回家了，看到你来我的家乡，真的很激动，非常想念家乡的一切！
有同感👍🏻👍🏻👍🏻
想福州！
想福州！
福州人好捱得苦，毅力与意志力惊人，同埋好鬼迷信，喺海外认识好多福州人俾人感觉。
看王刚师傅品尝，每一口不仅是享受美食，更多是认真学习的样子，真的敬佩。
上菜期间不建议跑。一是因为菜肴都是热的汤汤水水，很容易泼到顾客。二是吃饭时候应当“静心”，看到服务员奔跑，感觉有点闹。
同意，其實很容易造成危險
而且，服务员这样一天下来真的太累了！我做过，用走的一天下来都累垮
餐廳吃飯等上菜的時間主要是烹飪的過程，端菜的時間真的佔的不多，不是快餐店沒必要省這一點時間
@@fofortre1主要是企業的文化屬性還有食客的多年需求導致的吧
當兵新訓的教室、生活起居樓道裏，都是嚴禁有跑跳行為，因為人多容易受傷。班長都會故意下急命令，測試你會不會偷跑，然後處罰。新訓期間要靠班隊成員的團員合作，有的負責取水，有的佔浴室，這樣子團隊才會輕松。
“老祖宗”“传承”“讲究”“功夫”。。。这些虚玄的说法就是传统劣根在餐饮业的另一种体现。一锅“佛跳墙”就那么点东西，闻起来、吃起来和喝起来，王刚的表情和言语很诚实地说明了一切。不要迷信传统、名气或权威，一切以自己的味觉来鉴定。
说的没错
南方人北方人口味的喜好就不同。 南方菜比较甜。 北方厨师吃不来南方菜。学了佛跳墙，也应该改良口味适应北方人。 不从小吃海鲜的人，吃蛏子都会吐的。
作为一个在海外的福州人，看王老师去家乡，也想家了☺感觉自己也回去了一趟。疫情期间，王刚老师注意安全！
老乡！大哥
這集製作成本也太高了，完全是與電視節目不相上下的等級。感謝王剛與我們分享那麼多平常看不到，吃不到的食物。
比電視還好, 電視的廢話太多
这才是真正用心的师傅，有板有眼，不惜价钱
说得好，不管美女是哪里的，给你点个赞
本片給我最大的意義是一位成功人士仍不斷努力學習。
來到這個地方 就成功一半 這句話我好喜歡 聽著發出自然的笑聲
打开王刚的视频，就成功0.0000001%
打开王刚的视频，就成功0.0000001%
作为在海外的福州人看到这些，太怀念家乡的美食了
我作为中国的广东人，同样也很怀念家乡的美食，白切鸡，肠粉，煲汤，煲仔饭已经很久没吃过啦
请问您知道开头王刚老师吃的这家店的名字吗？我想推荐父母去吃。
Kelly Kang 王庄阿咪
你们有多久没有回家过年了
第四代傳人:我這一輩子幾十年就會做這一到菜，其他都還好，就這最好吃
剛哥實測:鮑魚太硬咬到嘴快抽筋，海參沒入味
大概意思上，這家就是丟了一堆名貴食材根好的原料去煮，但整體說不上好吃
真的是裂开了，那么大一头鲍鱼，直接往嘴里塞，拿刀切块吃啊。海参煲汤是不会入味的，得红烧收汁才有味道。
入味到是有可能菜系不同，突然吃福建菜不习惯。但鲍鱼这么硬是有点过分了。。
笑死我了 我都尷尬
这种老师傅最多是监督一下汤头的味道色泽粘稠度，备料肯定交给小弟，泡发时间不足肯定是管理上失察了。
我也覺得那段蠻尷尬的
7:20的经理小姐姐真是美，完全没有雕琢修饰，就是天然的美
对一件事情单纯认真的态度就很让人感动。
這次王師傅介紹佛跳牆這道菜好熟悉也很歡喜！在台灣佛跳牆是家家戶戶都很喜歡的一道菜，尤其是除夕圍爐時，幾乎是許多長輩必點的年夜菜，每次吃到這道菜好像又要過年了。😆
正常，佛跳墙都传了千年，以前可是皇帝才能吃到的
天呐，太感谢王老师了！正好想了解下这道菜，没想到就出这期节目了。王老师当之无愧华语圈最成功的一位美食博主，用心在做每一件事，这种务实的态度非常值得大家学习。
希望以后王老师可以多出几期类似的节目，也让大家见识见识全国各地的美食，比如新疆地道的抓饭，大盘鸡； 甘肃兰州地道的牛肉面；陕西的油泼面，擀面皮等，都是大家生活中的家常菜呀！🙏🙏🙏
欢迎来到有福之州，佛跳墙是传统闽菜，一般餐厅和大排档的肯定是用普通的材料做出的，只有高档餐厅才会用真材实料按传统精心烹制，自然价格也是让普通人惊心的
這集看得超舒服，王剛師傅加油
看得我好餓，饞死了
希望王剛能時常出這類型影片，超級好看，不論是節奏 手法 講評都是一流
很喜歡王剛 不忘初衷，熱愛料理的心，respect.
I know subtitling in other languages can be a serious pain, so thanks very much for enduring it so we can take part!
随着价格越来越高，小姐姐也越来越漂亮
就你盯着小姐姐看😂
是了 餐具也高大尚
这都被你发现了
價格越高，小姐姐端出來的鮑魚越鮮美。
小姐姐我愛
真的是，佛跳牆要多高級就可以多高級。台灣這菜也是，有便宜的給一般老百姓可以吃到，也有很貴的。
可以負擔的起話，吃高級佛跳牆真是真間享受啊。
這種邊做邊學邊玩樂的人生太棒了，打破了平常工作的一切局限，錢找錢永遠比力找錢強
下一集给大家分享一道家常菜：佛跳墙😂
所有材料大几千呢
如愿以偿
@@vi-tb6hj 大几千 大几万吧😂
@@ericshi3389 一坛酒就几万了😂
@@ruyangjia1245 吃的是钱
完了，过几天王师傅会教我们一道家常菜，佛跳墙
家常菜佛跳墙🤣🤣🤣
笑死
当场裂开。。。
佛跳墙多放点食材炖就完了
福建人常自己做的
老飯骨那邊還真有家常版的佛跳墻，本身又是國宴大師級，改出來的菜譜肯定不會差。其實王剛可以去那邊看看。
這種視頻真的很好看，不知不覺過了20分鐘😍😍
中國廚師最敬佩王剛，洋人廚師則是Gordan Ramsay.希望有生之年可以看到這兩大廚師互相交流中西菜肴的特色。。。
台灣的一位主廚曾經說過 佛跳牆製作秘訣在於大量製造 大量的材料一起釋放出來的味道 跟一次只做十幾份的味道是不一樣的，所以才會有 好幾個等級的佛跳牆價格都一樣的情況。 然後那個餅被他們換名字了 不知道名字找資料不方便 那是"繼光餅" 傳聞是戚繼光發明的
那餅有甜的有鹹的 芝麻的是鹹的 台北南門市場有賣
感謝王剛老師從另一個角度去講解菜色
感谢🙏黄刚师傅，带我们去福州走一圈让我们看到福州的风土人情和美食，非常感恩🙏
我如果没有记错对话他叫王刚…
@@sheansyong6079 可能是外国人在学中文吧，不要这么严格。
王剛一開始評論的不怎麼樣 後來主廚進來還是很謙虛的討教啊！！真是不簡單
真的
被采访的这大厨也很谦虚啊，其他的菜会不会也会，做的“不好”，佩服 佩服
感受到这期视频制作团队的用心，厨师品菜旅游可以做成一个系列，偶尔出一期这样。中国地大物博，素材取之不尽
又一个移居海外的虎纠人来报道，相对于品尝“家宴菜”----佛跳墙，更醉心于师傅带我们逛故乡，还有里面讲的福州国语，真的亲切到无法用语言形容，谢谢你王师傅，不仅专业还敬业！
王刚师傅的视频好好看，简直是视觉的一种享受，是现今的时代不多见的一流视频了。
钦佩这种做事的态度。
才剛嫌棄完海參沒發好 鮑魚咬不動，然後主廚就來了 😂
服务员探子去报信了
感觉有点尬😂
主廚：怎麼了嗎
讓一個四川人來評價福建美食本來就非常不公平，我們覺得海鮮貝類用來煮湯，或者蛏幹，墨魚幹煮湯，他們會覺得很腥不好吃，但我們覺得很美味，這就是差別，
及时止住
朴实 真诚 勤奋 坚持，王老师真的好厉害👍敬佩！
确实，活到老学到老，支持刚哥
深刻學習，深入探討；不入虎穴，焉得虎子。感謝用心。老板不吝授教。感謝傳藝。
4:42 王刚: “佛跳墙来了”
心里ps 这红烧肉不够我烧的好😂
@jinhon soh 看那個皮就知道，不夠軟爛，中間的肉一定也沒入味。
求學問之路，無涯，另外，幹哪行都得幹出了尊嚴..這就是專業，做人留一線日後好相見，這就是緣分.老祖宗的東西不能丟掉..是一輩子的心路歷程...^^
謝謝王剛老師拍這至極料理視頻造福我們...由衷再次謝謝^^
天啊 王师傅作美食点评，那才是真的点评啊！专业的就是不一样啊！
那肯定 不像某些吃播 吃什么都“哇 太好吃了”😂😂
老师傅说了一席话胜似说了一席话， 还是王师傅讲的有实在的内容
哈哈 兄弟 人家老師傅教的是王哥 不是鏡頭前的各位阿 代代相傳的東西放這兒合適嗎
這次的新風格很棒 不論節奏或內容都很優秀
希望之後有更多類似風格的影片
繼續支持
Beautiful video, I feel lucky I am in China as a foreigner and be able to taste this superb dish a couple of times already.
謝謝！
到了現在成名了，仍然能抱著這種謙虛平常的心態做人，從言談間就能看出來
王師傅可以從這個思路, 去全中國不同的地方拍攝各種地方名菜, 再加專業評述, 大有可為
王剛師傅👍太欣賞你 💪💪💪🤗一路陪伴我 一路支持你💯👍👍👍
一直看 一直學習💪💪💪
王剛師傅加油~ 期待你做出更好 更棒的菜
不知道我想做菜，能不能找一个师傅呢？
真的是福建，人的樣貌、氣質、談吐、音量、衣著、吃的東西、口味、調味、食材，基本上真的跟台灣很像很像，哈哈哈。
這個經理看起來真好看
王剛師傅的視頻畫面質威愈來愈好，有專業感，加油👍🏻。 來自香港的粉絲
这几家店老板看到本期视频之后、肯定大吃一惊🤭
我是一名来自四川的厨师 。。。好谦虚! 敬佩!
这集真的感觉莫名的舒服
王刚师傅很正能量，他说到经理服务员配合默契的时候，喜欢那种氛围，说一直是他所追求的，有些人团队可遇不可求吧。哈哈。
我小時候跟父執輩吃的酒家福州菜，可不止佛跳牆、荔枝肉（這是家常菜），通常的食材費工細做，珍鮮食材清爽勾燴，雞肉大概就是底湯增鮮的臣料，而紅燒肉也與各省做法迥異，通常會蒸煮出白湯濃香，再佐料後制.
見王剛來到我的老家，說不清的感動，好久沒回去了…
講究細節，用心耗工費時做的佛跳牆，那種滋味嚐得出來；那個價錢也是必然的！😃😃😃
我就曾经眼睁睁地看着一位福建大姐把芹菜，西红柿，菜花和大白菜放在一个锅里给我们下了一锅佛跳脚面条给我们吃。从而我很理解佛跳墙这道所谓的名菜。
👍王师傅已经初步构建出“宽菜宇宙”了
中华小当家
料理美食是一門藝術，一道美食佳餚是一種成就！
🌺🌺🌺
喜歡剛哥的態度 保持謙卑
王师傅年龄不大，俺真心佩服你做厨房做到这个份上，厉害！
出道早，老师傅了
王剛師傅好厲害
期待師傅教學佛跳牆
做菜的过程是一道美食的风景线，煮好了享受的那瞬间也是特别的美妙。
还是王刚这样的年青人有活力，而且谦虚。老头子们依老卖老，做出来的东西还不一定对得起价格
老頭説一輩子做一道菜，，自己給臉上貼金，，靠吃以前打下的名气養老
年轻人，聚春园的传人等级很高，应该属于福建第一级的厨师，能亲自出来陪坐就是很重视，虽然介绍没有到重点，可也不能编排人家。
而且川菜师傅对海鲜的了解程度并不如闽菜、粤菜。特别对佛跳墙的汤汁没有说到重点。
还有，这三十年，辣菜对人们的味蕾破坏殆尽，稍微淡一点就觉得没味道。淡中识真境，本味完完全全被抛弃了。
@@openzzf9937 沒听到王崗評論嗎，這个不入味，那个很硬身，，，等級很高，于是這些都可忽視了？
@@openzzf9937 上海人都吃小龙虾了
没人懂得欣赏淮扬菜了 说没味道 悲哀啊
@@openzzf9937 王剛本行是粵菜師傅，你如果不知道也別亂下評論，只不過是四川出身罷了，是在廣州學藝的。
粵菜對於湯汁與干鮑魚海參的講究難道還少了？
而且川菜也不是只有辣的，會用這樣成見去先入為主評斷一個人，而不是去看他實際說的內容，說真的無法讓人信服，也是一個只看表面就評斷的水準。
以前也呆过一些小而精的团队，效率特别高，这样的团队最怕的不是遇到对大的困难，而是突然被塞进来一两个混子，会让整个团队瞬间拉胯。
哈哈我怀疑你在内涵二娃
@@lixunsong8897没有的想多了
是的，毕竟为了理想奋斗的人和为了混日子上班的人，energy level根本没法比。
可惜现在不止员工混，我甚至遇到过混子老板😑能碰到小而精的团队跟买彩票差不多吧
我去吃飯看到服務員都在跑 會感覺很緊張不會比較舒服😂
也會擔心他們跌倒什麼的
确实怪怪的，吃个饭搞得和卖股票一样。
@@user-us5uu9sm9h 你在吃飯 旁邊一直跑跑跑
吃的人也會緊張起來 感覺很像在催促客人吃快一點
看着闹心 就那么几步路 还要做样子跑起来 我都怕他们摔了
这个经理看起来很舒服，特别棒👍
不愧是专业厨师，一眼就看出食材是什么
做菜追求的是过程，乐趣都在思考琢磨和不断创新突破里，这一点王刚说得非常有共鸣。顺便跑个题，经理好美！
王刚老师的每期作品我都看，非常朴实，终于来到我家乡了，其实还有很多经典的美食，有机会一定再次尝尝，希望老师越来越好
尊严与平等。王师傅能够有这种思想高度肯定不是一般的志向了
我最愛吃的晏菜料理 看著都聞得到香味～
海外福建人看了心理真的很舒服 谢谢你
佛跳牆出自詩句 “壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來”👍👍👍
佛：我人在常寂靜，誰跟你跳牆。🤣
我知道那只是一個寓意
祸从口出🙅，我佛慈悲🙏
What I love about food is that it's a cultural "unifier". I don't understand any of what he is saying, but I'd still love to share a meal with him any day!
Depends, a lot of people often shit on/make fun of food from other cultures just because it's different from what they're used to
@@manusiabumi7673 That’s why our world is so segregated and tense. If people would just approach things with an open mind and open heart, they’d discover all kinds of new delicious things to eat and connect with people from all over the world. Instead, because some people are afraid of anything or anyone that is unfamiliar, they turn that fear to hatred, contempt, and distrust. It’s really sad.
I’m not saying you’ll love fish maw, turtle skin, calf brains, or jellyfish, but at least give them a try to see if you do. I have a problem with texture in some foods, so tendon and sea cucumber are unpalatable to me. But I tried them.
The world is a big place and full of interesting things to learn. Go outside your hometown if you can, physically or virtually, and discover what the world has to offer.
欢迎来到福州，
视频里的长乐福饼应该是“光饼”，就是戚继光抗倭的军粮。
身为福州人希望本地菜发扬光大，让有传统技艺的人多做宣传。比如福州的网红“管爷教做菜”，里面好几位都是西湖大酒店的闽菜行政总厨，就非常喜欢。
光饼很好吃
是福清的
看清楚了再说 福清人做菜有好吃的吗？ 都是暴殄天物的
王刚是真喜欢烹饪，喜欢餐饮，从他身上学到干一行爱一行的认真态度👍
有了他这种态度和精神 想不成功都难！
這種風格影片感覺很像小當家到處尋找中國美食的感覺，我喜歡
而且刘昂星也是四川人，也是年轻时候在广东的酒楼工作，不过王刚是在珠海，小当家是在广州
@@kevinluois7689 都有很相似的感覺
四郎就是72娃，期待李提督登場
小当家小时候看看一乐还行
太当真了的话 就会以为朱元璋真的是吃了珍珠翡翠白玉汤嘞
但這是日本人畫的，很多人當中國自產，也是有趣
I love the way you describe everything in so much detail. Great work.
Really interesting. Thanks always for sharing great videos with Eng sub!
內陸地區 和 沿海地區 食材的質與量 就是不同 佛跳牆最重要的就是 鴿子蛋和鵪鶉蛋
至於 佛跳牆湯底 一個很重要的判斷底線 就是 冷藏後會變成"凍" 而不會只是涼湯
那就是看汤里的油脂多少
焢湯 用雞皮 雞脖子(不建議帶雞頭) 洗到很乾淨的去尖雞爪 雞翅 剩下的雞骨架 乾香菇的蒂
切幾片蠟肉 一些米酒一些鹽 與 水 值得一提的是 雞屁股要切除乾淨
熬完湯後 雞皮切一切炸到酥脆灑些胡椒鹽就很好吃 雞脖子鷄翅雞爪撈出來另鍋滷到上色入味後也是好吃的料理
而那幾片蠟肉 準備一碗白飯 撈起來蓋在白飯上也是一餐
最後將雞湯濾過 手頭上還有 鷄胸肉 雞里肌肉 無骨鷄腿肉 去蒂乾香菇 以及一大碗雞高湯
記！花一千三百多塊，吃這些不是最高品質的鮑魚、海參，這樣也叫佛跳牆第四代傳人，是傳了個在街邊開小吃餐館，後來才做佛跳牆的自創煮法？
這個也叫佛跳牆，是說佛吃了後，也覺得不夠過癮，要跳牆走了，去別的飯館再吃更好、真正是正宗的！
这应该不是他亲自做的，饭店流水线做的吧，他也说食材是最主要的，流水线每天的食材估计他也不检查，只有他自己做的时候才挑吧。至于王刚的用户体验不好，应该是酒店问题。那老头，应该是有料的，只是一般人吃不着。
台灣的佛跳牆有是不一樣的了
但最喜歡的還是流水席上吃到的那種
過年時也會特別去和那些做宴席的廚師訂佛跳牆
已入大师之列，仍怀学子之心。如果王刚师傅都不能成功，那这世上恐怕没有任何公道可言了
廚師探店果然不一樣，感覺對食材更敏感。
很喜欢刚哥这个视频，边旅游边学习很放松，还能听到专业厨师的角度点评。
為了理想不遠千里求教，千里之行始於足下，讚
羡慕妒忌恨