¿Como usar los conservantes alimentarios de manera segura? Episodio 1
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- čas přidán 6. 01. 2024
- Los conservantes de alimentos desempeñan un papel crucial en la industria alimentaria y en la vida cotidiana, estos ayudan a prevenir o retardar la descomposición de los alimentos, lo que permite una vida útil más larga. Esto es esencial para la distribución a larga distancia, el almacenamiento y la disponibilidad de alimentos durante todo el año.
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Hola exelente explicación, podrias hablar de la natamicina
Holaa! Como se puede utilizar el ácido ascorbico (vitamina c) como conservante? Y el ácido cítrico?
cual es el tiempo de duracion del producto cuando se utiliza Sorbato de Potasio y/o Benzoato de Sodio
Va depender del tipo de producto que estes preparando y de propiedades como Ph, actividad acuosa, humedad relativa de almacenamiento etc. Lo ideal es realizar pruebas de estabilidad en un laboratorio y asi establecemos la vida util del producto.
B noche me interesa propionato de calcio para ventas de ponqué para q dure par de semana fuera nevera
Un favor explicar el ph o en que momento le echo el preservante y la cantidad por litro gracias
El conservante lo utilizas en la ultima etapa del proceso, antes del empacado del producto. saludos
Como puedo conservar salsas porfavor ?
Lo puede hacer realizando procesos de sellado al vacio. saludos
Q conservante usar y q cantidad usar para ponqué de larga duración.
Puedes usar sorbato de potasio y/o benzoato de sodio en una relación del 0,1 %
Propionato de c es lo mismo q micobal
Quisiera saber conservante para yogurt
Para la elaboración de productos lacteos utilizas sorbato de potasio en una relación de 0, 1 %