廣式月餅 蛋黃蓮蓉月餅 沒有象腳 不裂面 成功率超高

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💁月餅皮
中筋麵粉120g 轉化糖漿85g 花生油20g 鹼水2g
💁餡料
蓮蓉餡252g 鹹蛋黃12粒（每粒11g重）玫瑰露酒適量
💁掃面
蛋黃1隻 水5g
🌸50g月餅模 可做12個月餅🌸
🌸保存期限 回油室溫3-5天 冷藏2-3星期🌸
💁蓮蓉做法👉 • 蓮蓉餡料 簡單做法 超滑超香
💁轉化糖漿做法👉 • 廣式月餅 轉化糖漿 簡單做法