Pan de leche con la técnica de tangzhong
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- čas přidán 6. 09. 2024
- Receta de pan de leche elaborado con la técnica de Tangzhong, que consiste en elaborar un engrudo de agua y harina (o leche y harina) que luego será incorporado a la masa. Este Tangzhong permite aumentar la hidratación de la masa, pero la mantiene manejable.
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INGREDIENTES:
Para el tangzhong:
42g (1/3 Tza) Harina de trigo de fuerza (mínimo 12% de proteína)
60g (1/4 Tza.) Agua
150g (2/3 Tza.) Leche
Para la masa:
378g (2 3/4 Tza.) Harina de trigo de fuerza (mínimo 12% de proteína)
8g (1 1/2 Cdta.) Sal
50g (1/4 Tza.) Azúcar
7g (2 Cdtas.) Levadura seca de panadería
84g (1/3 Tza.) Leche (temp. ambiente)
1 Huevo mediano (Temp. ambiente)
50g (3 Cdas.) Mantequilla sin sal suave
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Espero que les haya gustado esta receta de como hacer #pandeleche con #tangzhong #recetadepan
Me pueden enviar fotos o etiquetarme a través de instagram o twitter. ¡Siempre me encanta ver sus fotos! Gracias por el apoyo.
Otro delicioso pan ami me gustó
Muchas Gracias por el Buen Video, Excelente Informe y Muy Completo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Wow wonderful recipe💚💚 It looks so yummy and superb delicious 💚💚 great sharing dear friend! stay blessed 💚 always stay connected💚
Ey que tal! Que pinta tan estupenda tiene esta buena receta tan bien preparada👌
Muy bien comentada con mucha simpatía. Un saludo de los viajeros Al-Andalus!! 👩🍳
Saludos desde Costa Rica. No conocía esa masa que se hace antes de todos los otros ingredientes.
Muchas gracias por esa otra manera de hacer pancito.
Hola buena tarde, que delicioso se ve, saludos desde Mty N.L,se me antoja con un chocolate bien frío 🤗💯
Holaaa, saludos desde Aguascalientes.
Como siempre una receta extraordinaria 🌷😘
Rebeca gracias por considerar mi petición 😊eres excelente
Wuauuu Rebeca ese pan se ve delicioso fofito 🥰😍🤩
Espectacular la receta y la presentación !!!!
Excelente receta . Una miga de lujo . Gracias
Me encanto.
Gracias. ¡Excelente vídeo!
🌺🤗🤗
Riquísimo...!!! Gracias...!!
Buenisima la receta
Hola rebeca aquí estoy viendo tu video sabes hise el quesillo de coco pero se me partió voy a hacerlo de nuevo lo hise con leche de coco pero lo hise en la cocina y el agua hirvio será ese detalle que me quedo mal gracias
😍😍😍
🍊🎂🍧🍧☕🇦🇷📻📚🕯☎️🌏🙋♀️hola muy rico envio un abrasito de luz llenos de bendiciones y muchos saluditos vaaayyy🌏🕯📚📻🎵👑🎉🎀🎈🎁🎄🎊🇦🇷👍🏡💚