Dicas de como cozinhar o arroz japonês
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
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Dicas de como cozinhar o arroz japonês. Hoje darei algumas dicas sobre o cozimento do arroz japonês que é diferente do agulhinha brasileiro.
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Sempre quis saber a diferença entre processo de fazer o arroz japonês e o brasileiro. Mais um ótimo vídeo, chefe!
Graças ao seu arroz consegui fazer sushi e onigiri. Muito obrigada!
👏👏👏👏👏❤
Nossa obrigada!
Comprei um pacote igual esse e ainda não fiz por medo de errar.
Valeu!!!!!
Aqui em casa só uso o arroz Momiji todos os dias✌️, só faço shiro Gohan, amoo
Eu amo esse arroz só como desse arroz japonês ,o meu sempre fica papa como assim mesmo ,mas com essa dica vou a certa fazer 😍😍👏👏🇧🇷🇧🇷
Acabei de fazer e deu certinho. Vou comer com furikake e cogumelos na manteiga 😋
👏👏👏
Boa noite Chef Kazu!
Obrigada pelas explicações muito didáticas.
Eu ganhei o arroz "shimai ", secado naturaĺmente ao Sol, que delícia, que sabor incomparável!
Parabéns!
Sucesso para vc!
Mestre Kazu. De uma explicação de como podemos produzir broto de feijão. Qual feijão aqui no Brasil, este Tipo de ajuda. Quero produzir para mim.
É meu tipo favorito, gosto do arroz mais macio, hidratado, meio empapado hahah 🤗
O meu e macio hidratado e no molhado ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Adorei o vídeo, obrigado
Eu que agradeço
Obrigada pelas dicas. Estou cada dia melhor fiz algumas receitas suas e foi um sucesso aqui em casa.🖖👍
💓💓👏
Deu até fome! Muito bom um gohan recém feito, quentinho.
Maravilhoso ❤
❤️❤️❤️
Ótimo canal para aprender, e entender a culinária oriental 🎉
Muito obrigado 😀
Comprei hoje será que eu vou da conta deixar ele perfeito 😱
Irei fazer Poke com uma receita de manirada nihonjin que minha mãe me ensinou e como não tenho a panela elétrica para fazer o Gohan irei testas desta maneira!
Quanto tempo ficou na panela de pressao??
Eu uso esse arroz também 👍
Sempre boas dicas, adoro o seu canal.
Fico feliz em saber.
Boa noite mestre kazu amo arroz japonês
Boa tarde Kazu!👏Gostei da dica,muito obrigado!🙏Eu vejo este arroz no supermercado,vou experimentar!😐😄Boa sorte e otima sexta feira!🙏👏👏
Dicas valiosíssimas .Gratidão mestre Meu neto adora!Aprendi a gostar também,mas ainda estou aprendendo e encantada 👏👏💕🤗
Boa tarde Kazu gostei muito da sua explicação Parabéns
Ótima dica mestre Kazu!
Adoro gohan! Como até puro!
EU GOSTEI UM OTIMO VIDEO CHEF KAZU
Chef estou aprendendo muito com o senhor obrigada, no caso da panela de pressão elétrica coloco quanto tempo para cozinhar ou é só usar a tecla de arroz? Depois de pronto solta o arroz também ou deixa ele "descansar" na panela?
Só na tecla. Depois de cozido é bom mexer o arroz.
@@ReceitasdoKazu muito obrigada
Aprendi um dica UTI 👏🏼 obrigada!!!
Obrigada pelas dicas amo esse arroz abraços
Gostei! Deu certinho
Bom demais🌆
Alguém pode me explicar como fazer arroz em panela convencional? Eu vejo vários vídeos aonde a pessoa coloca a tampa e a água/espuma não sobe. No meu caso é o oposto, eu lavo o arroz até clarear e quando eu tampo ou deixo semi-tampado, a espuma sobe e suja o fogão.
Eu lavo, coloco um pouco de azeite, cebola e alho, refogo um pouco e coloco água, passando a medida de um dedo na horizontal. Cubro a panela até ferver, depois levanto um pouquinho a tampa e deixo secar a água. Desligo o fogo, misturo um pouco e tampo de novo por mais uns 15minutos.
A sua pergunta, era sobre o arroz brasileiro? Esqueci de dizer que tem que colocar um pouco de sal.
@@janiarochacabral8282 Acontece com os dois tipos, brasileiro e japonês. Se eu tampar totalmente ou deixar meio tampado, começa a formar bolhas fazendo com que água suba e comece a transbordar. Vou tentar colocando sal durante o cozimento pra ver se resolve o problema.
@@cass-io1507 As dicas do chef Kazu me ajudaram.
Legal, dar para fazer com frango e pequí também?
Dá sim
Ótimos vídeos
Adoro!
qual seria a quantidade de água do arroz shinmai? e não entendi o processo na panela de pressão elétrica
Eita coisa boa
Vc é o cara Cazu ops vc é o japa na verdade rsrsrsrs
Kazu, quando você faz na panela de pressão elétrica você deixa a pressão desligada? Sobre a quantidade de água, dá certo se a gente se guiar pela marcação e quantidades de copos de arroz que tem marcado dentro da panela?
Com pressão mesmo.pode seguir a marcação.
Shiro gohan é bom demais! Por mim, comeria todos os dias, mas o pessoal de casa prefere o abura gohan...😥
Obrigada. Não precisa deixar o arroz de molho?
Se quiser no máximo 15 minutos. Eu não gosto de deixar para que o arroz fique mais firme.
@@ReceitasdoKazu Muito obrigada. Vou fazer o arroz hoje, pela primeira vez.
Chef kazu,e o sal entra onde,no cozimento, ou esse arroz se come sem sal mesmo...por favor
Não se tempera o arroz japonês. Ele tem um aroma e sabor diferenciado.
Kazu vi arroz para Gohan integral, ensina a preparar por favor!!!!!
Sugestão anotada!
Kazu.. Qual seria o tempo na panela de pressão elétrica?? Grato amigo... Sucesso.
Cada marca de panela tem seu tempo, na minha 10 minutos.
Amei e mereço ❤️ por que foi a primeira a curtir o vídeo
Oie Kazu! O Gohan pode ser congelado?
Legal😎👍🏻
👏👏👏
👏👏👏👏
aah top! eu estava me programando para fazer sushiburguer, mas queria saber como faz o arroz japonês, agora que o senhor ensinou ta tudo nos conformes kk
Ensina fazer yakimesha
Kazu , gostaria de saber se posso fazer em panela de barro??
Pode sim.
Estou com uma dúvida! Não cóloca tempero nenhum? e o sal daria pra vc me explicar melhor? Grata pela atenção 😊
Arroz japonês não vai tempero.
Olá vi o vídeo hoje. Minha dúvida é saber sobre temperar com água, vinagre, sal e açúcar. Em outros vídeos vi essa finalização, é opcional este tempero??
Esse tempero é para arroz de sushi.
E o tempero? Como fazer?
Vcs japoneses colocam sal no arroz? Ou comem sem mesmo? Ótimo vídeo ❤
Sem sal! ❤️
@@ReceitasdoKazu show!
Kazu, quanto tempo sua panela de pressão elétrica fica cozinhando na funçao arroz? (para a receita do gohan)
Estou em outro país e tentando adaptar para a marca de panela de pressao elétrica que encontrei por aqui.
te agradeço muito se me responder.
já vi receitas gringas, mas cada uma fala um tempo :/
Oi amiga, tudo bem? Na maioria das panelas é em torno de 10 minutos.
@@ReceitasdoKazu mtoooo obrigadaa!! Tudo bem aqui. Obrigada pelas receitas, vc arrasa. Abraços do Canadá 🍁
Não vai sal?
Para Gohan melhor grão curto ou longo?
Qualquer um.
Queria ter visto esse vídeo poucas horas atrás kkkk, o meu virou uma.papa na panela de arroz, não sei oq aconteceu ( meu celular tava carregando, por isso não vi que postou o vídeo, mas sou inscrita e te adoro)
💓💓💓💓
Oi
A sobra dele fica bom pra se comer nos dias seguintes? ou ele só fica bom feito na hora?
Pode comer no dia seguinte sim. Se sobrar muito coloque em uma vasilha que feche bem e congele. Depois é só colocar no microondas para esquentar .
Kazu o estou para comprar uma panela de pressão elétrica e gostaria de saber se dá certo fazer o arroz japonês nela
Com certeza. Tem a programação para fazer o arroz.
Kazu tem um motivo específico do porque lavar o arroz?
Para o arroz grudar mais. Somente por isso. Eu não costumo lavar tanto.
Ola Kazu, tem problema conservar o arroz na geladeira ou ele vai perder muito a consistencia?
Pode deixar na geladeira sim, bem tampado , e pode até congelar em um pote bem fechado e depois e só colocar no microondas por 5 minutos que ele volta a sua textura original.
Não coloca sal ou algum tempero? No caso de querer comer no dia a dia. Alguma sugestão? Obg
Não tempera.
@@ReceitasdoKazu mas fica bom sem temperar? ou fica sem gosto? obg
Não tempera pata cozer?
O arroz japonês não se tempera.
Pode colocar sal durante o cozimento?
Pode sim.
Jóia
Não ponhe sal?
O arroz japonês não vai tempero.
Kazu, provando os dois arroz, eu noto um detalhe que eu não sei se sou eu, ou se de fato e um detalhe: o arroz japonês feito sem sal, ele é meio adocicado e da pra comer de boa ele sem sal. O arroz brasileiro ele é menos adocicado e comer ele insoso é meio ruim o sabor. É assim mesmo, ou eu estou viajando?
Não que ele seja mais adocicado , o arroz japonês é macio, tem liga e ao mesmo tempo soltinho, tem aroma e sabor. diferente do brasileiro que é mais durinho e tem menos aroma e sabor.
@@ReceitasdoKazu Sim, isso. Talvez esse "mais aroma e sabor" me cause essa sensação de ser mais adocicado, mas, como o senhor explicou, ele é mais saboroso.
Podemos usar ,arros tipo italiano ds fazer risotto, nao sei se vou encontrar aqui nao
Tem que acertar a quantidade de água.
@@ReceitasdoKazu obrigada 😍
Posso substituir o arroz normal por arroz japonês normalmente nas minhas refeições?
Pode sim.
Olá! Não vai sal? Kazu??
O japonês não, sem tempero.
@@ReceitasdoKazu 👍
Quais são os valores nutricionais desse arroz chefe Kazu?
Quantidade100g (100 g)
Por porção
Energia724 kj
173 kcal
Carboidratos40,00g
Proteínas3,00g
Gorduras0,00g
Gordura Saturada0,000g
Fibras0,5g
Sódio6mg
@@ReceitasdoKazu maravilha, Obrigado! !
Arroz longo combina com karê????
Sim.
@@ReceitasdoKazu maravilha, vou usar essa receita então 😋
Por isso meu arroz não está ficando como do restaurante, não lavo tantas vezes, mas estou deixando de molho por 20 min. Não precisa então?
Eu não deixo para ele ficar mais firme.
Você só não falou o tempo que leva no 1º cozimento
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Ele não leva sal, chef?
Sem tempero nenhum, e é muito bom.
@@ReceitasdoKazu Obrigada😊
Por que vc faz diferente de como ensina no pacote deste arroz?.Comprei hj pra fazer e percebi que vc faz bem diferente de como é ensinado.
🌟💯🌟👏🌟👍🌟😋🌹
Pq não coloca sal e nem tempero???
Cultura japonesa. Não é preciso temperar também pois o arroz japonês tem um aroma e sabor muito gostoso.
Não vai sal nada...só água...
Estranho estou acostumada com o arroz brasileiro jogo na panela fica soltinho kkk
Ainda bem que só usamos panela elétrica.....
Minha filha não tem paciência pra lavar o arroz antes de cozinhar. e ainda reclama que não fica como num restaurante japonês que ela gosta. Meu neto sempre me fala quando vou visitá-los: "Ojitchan! Você que vai fazê o gohan pra gente?" ahahahahaha
😂😂