👉Coltunasi with Cheese - Chiroste, or Moldovan RAVIOLI 😂| Chief Paul Constantin
Vložit
- čas přidán 9. 02. 2022
- Even if this recipe for coltunasi with cheese seems simple. well, here we have our version of (Moldovan) ravioli with cheese.
It's like that saying, "thinking with joy", because I still don't know who came first, the chicken or the egg. That's how it is here!
Without going too much into the secrets of philosophy, I'll just tell you this; this is the recipe of my childhood, it's the sweet that I always craved, and which is eaten so quickly that not even the juice is left.
The ingredients for coltunasi with cheese or chiroste as they are called in the Moldova area, you can find them below in the description, and the coltunasi recipe step by step in the video.
Chef Paul Constantin wishes you an appetite!
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Ingredients for the coltunasi dough:
- 400 gr wheat flour;
- 2 eggs;
- 1/2 teaspoon of salt;
- 120-130 ml cold water;
Ingredients for the cheese filling:
- 200 gr of salty sheep cheese, telemea;
- 200 gr of sweet cow's cheese (baked);
- 3 eggs;
- 100 grams of sugar;
Enjoy your meal!
You can also follow me here:
Facebook: / sefpaulconstantin
Instagram:
If you have any questions about the recipe, leave me a comment and I will answer you without fail!
Sweethearts, if you liked the video, you can support the channel:
Share this video with your friends on social networks.
RATE THIS VIDEO! It is necessary for me and important for the development of the channel!
LEAVE A COMMENT, or at least a smiling face. It's not difficult for you, but it's a great motivation for me!
Subscribe: / chefpaulconstantin
Have you already subscribed? ▶ Press the bell 🔔 to receive notifications about new videos!
#ChefPaulConstantin #chiroste #coltunasi - Jak na to + styl
Mulțumesc!!!!! ☀️☀️☀️☀️☀️
Coltunasi umpluti cu branza de vaci si telemea uscata, putin sarata, dar de casa, cu marar tocat fin si codite de la patrunjel frunza si un pic de capia tocata marunt.
Alta umplutura care imi placea era cu branza de vaci dovleac de prajitura si morcov rase fin.
Ca sa nu se lipeasca la fiert, buna mea punea oloi de floare sau de dovleac (care ea il storcea in casa), iar cand ii scotea din oala in care fierbeau, ii punea intr-o oala de lut in care era untisor caldut ca sa nu se lipeasca nici dupa ce se racesc si punea si smantana proaspata deasupra !foarte putin frecata! cu usturoi si o foita de ceapa.
Cum eram multi si la toti ne placeau coltunasii, nu cred ca vreodata s-a facut sub 100 de bucati.
Oricum rare ori ajungeau pe a doua zi, caz in care ii tragea prin tigaie cu putin unt si ne bateam si pe ultima bucata.
Dupa parerea mea ravioli italieni sunt o gluma pe langa coltunasii nostri.
Dupa ce am citi comentariul am tras aceeasi concluzie. Batem de departe italienii la capitolul asta. Poate nu la design, ca nu prea aveam timp, dar la umpluturi si gust,...campioni! Frumoase amintiri, felicitari!
Dragă Șef Paul , dragă Șef Constantin !... pentru sănătatea noastră cea de toate zilele , ce-i șubrezită ici-colo , și mai ales pentru abundenta umezeală ce ne-o provoci în cavitatea bucală , n-ar fi rău , să guști mai în lehamite din bunătățile ce le faci ! ....nici nu știi cum mimez și io , îmbucăturile ce le iei ! 🤤😁
Maxime felicitări ! 👍
Am deprins tehnica de la "Tibanu", cred ca il stiti, avea dansu o emisiune culinara si manca cu pofta chiar si o frunza de urzica.🤣
😂❤ Buna dragilor Doamne ajuta sănătate și multe bucurii și împliniri 🌺🌹♥️🌺 in casa voastră mulțumesc frumos din Moldova orașul Birlad
Vai ce pofta am..😃
Super buni și cu vișine. Felicitări
Felicitări! Îmi amintesc de copilărie. Și mama făcea și după ce ai stropea cu unt din belșug ai baga și la cuptor un pic și apoi presară zahar pe ei și erau și mai gustoși cu gustul ala bun de copt. Super
Uite copti nu am mancat, dar e timp. Voi incerca negresit!
bravo nene Constantine.. sa stiti ca noi mai facem asemenea bunatati de odinioara. am trei copii casatoriti in Iasi si am 5 nepotei si de cate ori ii vizitez le fac coltunasi, alivenci si tot ce se numesc mancaruri traditionale. ne adunam odata la unu altadata la celalalt si e frumos si le place... dar ei nu vor mai face... si e pacat... cumpara placinte congelate le baga la cuptor si gata... sa traim noi sa le mai facem!!! va salut si spor la treaba!!
Sa va traiasca si copii si nepotii si mai ales dvs. sa fiti sanatoasa sa le faceti. Nepotii vor tine minte si vor cere, iar de acolo veti da doar retete in stanga si in dreapta. Pofta vine mancand!😊🤗
Doamne, ne făcea biata mama, Dumnezeu să o ierte, mai mereu. Am avut în permanență câte două vaci cu lapte și 50 de oi. Ce bunătate! Mulțumesc che pentru tot. Seară frumoasă.
Era putina treaba in gospodarie, nu joaca! Exact astea sunt amintirile frumoase, o curte plina de animale, oameni dragi si minunati si mancare pe cinste!
Îmi place această rețetă, felicitări!
Mulțumim tare mult!
Felicitări…… într-adevăr gustul copilăriei ……
Ca sugestie puteți sa încercări dacă va rămân câțiva colțunași pentru a doua zi săi prăjiți puțin in unt. Delicioși !!!
Sa ne trăiți și sa ne bucurați in continuare cu Rețete tradiționale !
Da, sunt perfecti!🤗😊
Sănătate!!!
Superrrrrrrr deliciossssss!!! 😁👍
I love these.
Mult succes!!!
Multumim!
Bravo!
Ce frumos că puneti în valoare, bunătăti de odinioară, cu care bunicile si mamele bucurau copiii si nu doar!
Cu bucurie si plăcută amintire din trecut, le prepar.
Sperăm îm continuitatea lor!
😊
Multumesc de apreciere si sustinere!🤗
Felicitări șef salivez de cite ori va urmăresc!
Multumesc de apreciere si comentariu!
Sunteti un monument de inspiratie.
Multumesc de apreciere si comentariu!
Îmi plouă n gură!🤤Chiar o nebunie!😆
Mulțumesc pentru buna ta dispoziție!👍
Multumesc de apreciere!
Felicitări sincere. Sinteti genial. Mulțumesc succes
Multumesc de apreciere!
Foarte bun, mi-am amintit de copilărie, felicitări șef să fii sănătos.
Multumesc de apreciere!
Foarte buni!
Poftă bună Constantin! Că mi-e îmi plouă în gură.
Multumesc asemenea! Toate cele bune!
Bună ziua.Mi-ati adus aminte de copilăria mea și chiar asa făcea și bunica coltunasii. Nu punea nuca dar zahăr da .Erau la fel de buni ca ai dumneavoastră Sef! Multumesc si va astept cu alte retete minunate.
Amintiri placute, alaturinde oameni dragi! Multumesc de apreciere!
Felicitări Chef! O rețeta foarte apetisanta 😋Abia aștept sa o încerc si eu 😍😍😘
Multumesc de comentariu si apreciere!
Super buni și deliciosi Felicitari O seară frumoasă 😘❤💕💖💞
Multumesc de apreciere!
Super tare. Fac și eu. 🥰🥰🥰😀😀
Un deliciu felicitări. 👍👍👍👍👍
Multumesc de apreciere!
Wow! Ce bunatate!
Colțunaşi ! De multi ani n-am mai măncat!
Multumesc mult ! 👍
Exact asta am patit si eu!🤣
Bineeee o sa incerc si eu coltunasi moldovenesti tot am auzit deo viata tu esti tot bine dispus
Totdeauna!😂
Mulțumesc !
Chiar o nebunie
Multumesc de apreciere!
Sef Paul, să fii sănătos! Am făcut baigli, au iesit de vis !Multumesc frumos! 🙏
Ma bucur ca v-au iesit, toate cele bune!
Mulțumim pentru rețetă!Un bucătar de nota 10!
Amintiri din copilărie!
Multumesc de apreciere!
Bravoooo
Multumesc de apreciere!
Foarte fain mâine o sa-i fac si eu la nepotul.Multumesc.🤗🤗🤗🤗
Multumesc de apreciere si sustinere!🤗
Totdeauna ce este simplu este bun.Un desert sau aperitiv modest,după caz,dar extra bun.
Felicitari! Smecher, smecher... Nu am mancat coltunasi de peste 10 ani. Bunica lipea aluatul cu o furculita de unde ramaneau si urmele pe latura lipita. Chiroste e denumirea ruseasca din cate imi aduc aminte 😉
Pai c-am de pe acolo se trag unele retete, influenta se vede clar! Multumesc si spor la gatit, o zi minunata!
BUNĂ! MAMICA II FACEA! NU AM MAI MANCAT DE FOARTE MULT TIMP. MAMA S A PRĂPĂDIT DE TÂNĂRĂ SI EU ERAM COPILA.DAR ACUM CA V AM GĂSIT, AM SA INCERC SA I PREPAR CAND VOI AJUNGE IN ROMÂNIA. PÂNĂ ATUNCI SALUTARI SI TOAYE CELE BUNE.
Multumesc de apreciere si sustinere!
Sunteți un bucătar de toată isprava felicităriii😘😘😘💞💞💞
Multumesc de apreciere!
Woww
Bunătăți Chef!!! Imi face mama mereu si dispar ca prin minune!! Tot respectul!!!
Nici la noi nu stateau prea mult timp prin oala!🤣
😄😄
Multumesc frumos, nu am făcut niciodată, dar imi plac
Incercati o sa va placa!
Bravo, Paule! Iar ți-a făcut Constantin de mâncare, poftă bună băftosule! 😜
Ce ne-am face unul fara celalalt, noroc ca tata la botez s-a gandit la amandoi!🤣
Masa de seara a copilariei mele!Voi face cat mai curand.🤗
Multumesc si spor la gatit! O zi minunata!
Mulțumesc mult pentru rețeta! O sa o încerc sigur zilele astea pentru ca mi ai făcut o pofta. ..deși eu ii prefer umpluți cu cartofi fierti amestecați cu ceapa prajita
Tre sa incerc si eu varianta dvs.!😊
🙏
👍💖love pe viata
😊 Multumesc de apreciere si sustinere! Ca de fiecare data, prezent!
Am făcut și eu și mi-au ieșit foarte buni, in schimb am făcut forma după un pahar și mi-au ieșit mai estetici , când am tăiat pătrățele mi-au ieșit o forma urâta dar gustoși yamii, să stiti ca eu va urmăresc cu drag și gătesc după Dvs, sunteți foarte tare👍
Toate retetele sunt super! Acum am facut pate cu ficat de pui! Am adaugat si putin cimbru, iar usturoiul l am pus in doua transe. Una la inceput iar alta aproape de final. Este bestial! Multumim sefu'!!!
Si eu va multumesc ca incercati retetele, o zi minunata si spor in toate!
@ multumesc sef! Numai bine la toata fam dvs! Doamne ajuta tuturor !
🥰
👍
Acum nu am priceput cine a facut chirostele , Paul ori Constantin ?!😀😀😀 In weekend fac si eu ca sa nu mai poftesc la unul si la altul. Multumesc tare frumos pentru reteta !
Vaaai, ce rupere de nori, ai produs! 😄la mine plouă răăău. ...😋😂
Ți-au ieșit minunați!!!😍
Acum am să-ți dau un pont pe care l-am primit de la bunica mea.. În aluat, la 400 gr de făină eu pun o linguriță de untură de porc (cam cât o nucă) şi cred că ți-ai dat seama de ce. .. ajută aluatul să fie fraged chiar și a doua zi .
În rest rețeta de aluat este identică cu a ta. Deci verificată ...😄
Felicitări! 😍
Mulțumesc pentru rețetă şi de muuulte amintiri! 😍
😊💖👏👏👏👏👏👋
Multumesc de sfat, s-a notat si voi incerca negresit! Zi minunata!
Sau tortelini să mai numesc. Da bine că există și la noi o variantă. Precis poți face și din ele o salată. Ca salata de tortelini.
😁 le-am denumit si eu mai traditional!🤣
Bravo retete simple de la Moldova
Exact, deliciu!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Alta reteta delicioasa pe care ma obliga nepotii sa o fac 👩🍳💋
Foarte gustoasa si e c-am a noastra!😁
Vai ce dor îmi e de c h i r o ș t e, mâine dimineață cred că mă trezesc cu noaptea-n cap să le fac, minunăție!😀👍
Deliciu! Și-mi plac mult cu smântâna. Sper să-mi iasă coca la fel de elastică. Mulțumesc mult pt încă o minune
Cum sa nu iasa, iesr totul asa cum trebuie!
❤❤❤❤❤😅😅😅
Buni mai erau făcuți și de bunica mea, D-zeu să o odihnească. Vă urmăresc cu mare drag!
Mereu bunicutele au ceva special!Multumesc de apreciere!
Ai reusit sa ma enervezi,prea multe bunatati care pt mine sunt interzise.Oricum cat am urmarit reteta mi-a plouat in gura.😘
Totdeauna, este o optiune!😉
Salutari la noise maninka ku smintina
Multumesc de apreciere si sustinere!
Bravo Paule au ieșit așa cum îi știu și eu abia aștept să fac o porție apropo astăzi am făcut vărzari știi tu cum de fac ca la Moldova au ieșit yamy yamy
Ma bucur ca v-a placut reteta. Am.sineu varzarile filmate, doar ca de post. Astept sa se apropie postul si le dau si eu!😊🤗
Cel mai mult imi plac cu brinza de oi facuta din cas de oi framintat cu sare si cu smintina si zahar asa se maninca din mosi stramosi la moldova si cu ceapa rumenita cu ulei iar in Ardeal cu nuca macinata
Asa este, de la baza acestor coltunasi poti deriva intr-o multitudine de combinatii. Multumesc de apreciere si comentariu!🤗
O,Doamne!Cand eram copil, mama mea făcea asa ceva. Nu am mai mâncat de vreo 40 de ani. Îți vine să crezi? Îmi este dor de mâncarea de atunci. Mulțumesc pentru rețetă!
Amintiri frumoase cu gust deosebit! O zi minunata va doresc!
Eu o sa-i dau prin pesmet prăjit!
, 👍
O reteta de post?
Colțunașii moldovenești cei de toate zilele 💙💛❤
Buni, de numa!🤣
Mda, si mie mi-ati adus aminte de copilarie...chiar si acum mama imi mai trimite coltunasi sau imi face cand ajungem acasa. Doar ca ai nostri sunt pudrati cu zahar. Voiam sa va mai intreb, masinaria cea rosu cu negru din dreapta dv in spate, care cred ca este pt inghetata din fructe, este ok? Merita investitia? Multumesc si o zi cu spor sa aveti!
Masinaria, e un storcator la rece, foarte utila, dar sa zicem ca daca o gasesti la pretul corect merita!😊
Exact asa ii facea mama mea,doar ca ii in loc de unt , asezona cu smantana. Imi ploua in gura!
Mulțumim frumos petot ceea ce nepropuneți!
Multumesc de apreciere!
🤤🤤😇
😊🤗
Chiroși ca la bunici.. Chiroooooooși
Noi mâncăm în post..îi umpleau cu vișine și în loc de unt punea ulei încins
Deliciu!
Salutare. Referitor la care e mai veche rețeta cea a noastră sau a italienilor după mine cred ca la cât de populari sunt pierogy (adică colțunași polonezilor ) in Polonia cred ca a lor e mult mai veche ca a noastră
Nu contest!👍
🙃😋👍👌👏👏❤️🌈🙋♀️
Foarte buni și arată foarte bine să aveți poftă bună bravo
Multumesc de apreciere!
Ce conteaza domnule cine i-a inventat ? Chinezii au mult mai multe retete tip ravioli. Cultura lor e mai veche asa ca.. ce e mai important e ca cei romanesti au gustul lor specific si sunt deliciosi.
Vă apreciez, dar este prea multă vorbărie la mijloc...
Multumesc, dar nu se poate una fara cealalta.
Asta aduce farmec rețetelor! Sunteți foarte simpatic....🤗