Tüm Püf Noktalarıyla✅ KAZANDİBİ TARİFİ - Kazandibi Nasıl Yapılır | Sütlü Tatlılar - Tatlı Tarifleri
Vložit
- čas přidán 12. 07. 2021
- Tam Kıvamında Tüm Püf Noktalarıyla Kazandibi tarifimi sizler için hazırladım. Artık evinizde rahatlıkla Türk mutfağının sütlü tatlılarının demirbaş tatlısı kazandibiyi hazırlayabileceksiniz. Sütlü tatlıların ve tüm tatlı tariflerinin şahı kazandibidir desem yanlış olmaz. Tam kıvamında kazandibi tarifini ve tam kıvamında kazandibi tatlısını yapmak için gereken püf noktaları sizler için videomda belirterek detaylıca anlattım. Evinizde kazandibini yapmak artık bir tarif uzağınızda. Hemen denemeye ne dersiniz?
‼️TARİFLERİMİ KAÇIRMAMAK İÇİN KANALIMA ABONE OLUN / @tarifsokagii
Tam Kıvamında Muhallebiyle Kazandibi Tatlısı tarifi için; • Tam Kıvamında Kazandib...
Sadece 1 Limonla 1 Litre Limonata tarifim için; • SADECE 1 LİMONLA 1 LİT...
Ustasından Tüm Püf Noktalarıyla Baklava tarifim için; • USTASINDAN‼️TÜM PÜF NO...
Supangleli Tavuk Göğsü Tatlısı tarifi için; • 10 DAKİKADA HAZIRLANAN...
Çikolatalı Fındıklı Fincan Tatlısı tarifim için; • Çikolatalı Fındıklı - ...
İnstagramdan beni takip edin / tariifsokagi
Pinterestten beni takip edin pin.it/1f2d4ph
Tam Kıvamında Tam Tadında Kazandibi Tatlısı Yapmak İçin Gereken Malzemeler;
1 litre süt
1 su bardağı un
1.5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
125 gram tereyağı
Tepsiyi Yağlamak İçin Tereyağı
3 yemek kaşığı pudra şekeri + 2 yemek kaşığı toz şeker
Nasıl Yapılır
1- Kazandibi yapmak için öncelikle 125 gram tereyağı tencereye alınır. Tereyağı aralıklarla karıştırılarak kısık ateşte eritilir.
2- Tereyağı fazla kızmadan 1 su bardağı un eklenir. Unla yağ karışıp un topak topak olana kadar karıştırılır. Un toparlandığı zaman fazla kavurmanıza gerek yok. Unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika daha kavurmanız yeterli olacaktır.
3- Ardından 1 litre süt azar azar 3 seferde eklenir. İlk eklenen süt unla iyice karışana kadar karıştırılır. Sütü eklediğiniz an ocağın altını fazla olmayacak şekilde açın. Tatlının bu adımından itibaren mutlaka çırpma teli kullanmaya başlayın.
4- Kalan sütün de önce yarısını sonra diğer yarısını aynı işleme göre ekleyin.
5- Daha sonra 1 su bardağı toz şeker ve 1 paket vanilya da çırpılırken tatlıya eklenir.
6- Tatlı koyulaşmaya başladığı zaman ocağın altını hafif kısın. Ve tatlı koyulaşıp göz göz olup muhallebi kıvamına gelene kadar aralıksız olarak çırpın. Daha sonra ocağın altı kapatılır ve tatlı ocaktan alınır.
7- Tatlıyı yakmak için demir baklava tepsisi kullanacağım. Ve tepsi 2 yemek kaşığı tereyağıyla iyice ve bolca yağlanır.
8- Tabanı bolca yağlanan tepsinin üzerine kaşıkla 3 yemek kaşığı pudra şekeri azar azar orantılı şekilde serpilir. Pudra şekeriniz yoksa toz şekeri robottan çekip kullanabilirsiniz.
9- Sıradaki adımda Serptiğimiz pudra şekerinin yüzeyi kaşığın arkasıyla mümkün olduğunca düzeltilir.
10- Son olarak tepsiye 2 yemek kaşığı toz şeker serpilir. Toz şekeri bu adımda olabildiğince orantılı olarak serpin.
11- Şekerini de eklediğimiz tepsi ocağa alınır. Ocağın büyük gözünde tepsinin yüzeyinde ki şeker eriyene kadar tepsi hareket ettirilir. Bu adımda da mutlaka şekeri hareket ettirerek eritin. Ve tepsinin tabanı gözükene kadar bu işlemi devam ettirin.
12- Ardından tatlımız tepsinin üzerine gezdirilerek dökülür. Tatlıyı tepsiye dökmeden de mutlaka bir kaç kez çırpın.
13- Bu adımda tatlıyı eklerken bir anda hepsini dökmeyin. Yarısından biraz fazlası dökmeniz yeterli olur.
14- Ve döktüğümüz tatlıyı spatulayla dağıtın. Ama sakın tatlıyı bir anda dağıtılırken altındaki şekeri de alacak şekilde kuvvet uygulamayın. 15- Tepsiye aldığımız tatlı birkaç dakika içinde göz göz olmaya başlayacaktır. Ocağın ateş dağıtıcısına göre tatlıyı hareket ettirin.
16- Özellikle tepsinin kenarları daha geç yanacaktır. Kenarlarını ocağın tam altını getirerek yakmaya çalışın. Tatlının yanmış veya yanmamış olduğunu spatulayla takip edebilirsiniz. Kullanacağınız spatulayı da mümkünse fazla tepsiye değdirmemeye çalışın. Spatulanızı eritebilirsiniz.
17- Yaklaşık 10 dakika sonra tencerede kalan tatlı da tepsiye dağıtılarak dökülür. Tatlının tamamını tepsiye dökmeyerek daha çabuk yanmasını sağlarsınız.
18- Kalan tatlıyı da ekledikten sonra spatulayla tatlıyı tepsiye eşit şekilde dağıtın.
19- Ve tüm kenarlarını da iyice yaktığımız tatlı 2 saat oda sıcaklığında 1 saatte buzdolabında soğutulur. Bulunduğunuz yer sıcaksa tatlıyı buzdolabında daha uzun dinlendirin.
20- Soğumuş tatlımı ben dörde böldüm. Ve tatlımın öncelikle kenarlarını kazıdım. Plastik bir hamur keseceğiyle yavaşça tatlımı tepsiden kazıyarak çıkardım. Tepsinizin boyutuna ve elde etmek istediğiniz dilimlerin şekiline göre tatlıyı istediğiniz parçalarda kesin.
Tam Kıvamında tam tadıyla kesinlikle beğeneceğiniz bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tatlının püf noktaları için videomu izlemeniz yeterli.
#sütlütatlılar #kazandibi #tatlıtarifleri - Jak na to + styl
Sizin sayenizde damak tadımız degıstı emeginize saglık
Sürekli kazandibinin püf noktalarını arardım. Sonunda buldum. Elinize sağlık. Tam da aradığım tarif hemen deneyeceğim
😘
Elinize sağlık. Hemen deneyeceğim. ❤️
Beğeneceğinizin garantisi veriyorum. Şimdiden afiyet olsun ♥️
Ellerinize sağlık
Teşekkürler♥️
Cok vùzel górùnùyor, ellerinize saglik🌷❣️♥️👍👍👍
Teşekkürler♥️
İlk kez böyle bir kazandibi gördüm. Kesinlikle olmaz un ile.pirinc sübyesi olacak..
Merhabalar. Sübye klasik olarak Osmanlı saray mutfağında özellikle sütlaç yapımında kullanılan bir kıvam arttırıcıdır. Kazandibi klasik usulüyle tavuk göğsü tatlısıyla yapılır. Benim hazırladığım tarif yalancı tavuk göğsü tatlısıyla. Gerçeğinde tavuk göğsü bir gece önceden haşlanarak kokusu alınır. Ve daha sonra didiklenerek tatlının yapımında kullanılır. Un kıvam artırıcı olarak kullanılabilir de kullanılmayabilir de. Ben fazla tercih etmedim. Ağırlıklı olarak nişastayı kıvam arttırıcı olarak kullandım. Fakat dilerseniz sübyeyi de kıvam arttırıcı olarak kullanabilirsiniz. Bu tamamen tercih meselesi. Ben daha pratik olması adına ne sübye ne de gerçek tavuk göğsü tatlısı kullandım. Kesinlikle olmaz demek bu noktada biraz yanlış olur. Tamamen tercih meselesi. Sevgiler :)
Yalancı tavuk göğüsu oldu 😂ellerinize sağlık
800grmlık tepsi olurmu abla ellerine sağlık 💖
Tabiki kullanabilirsiniz. Değerli yorumunuz için teşekkürler 😘
bu şekilde bursa süt helvası yapılıyor
Tereyağ bozduhafifliği
Nişasta koymamız gerekmiyor mu
Hayır eklemenize gerek yok. Tarifin ölçülerine dikkat etmeniz yeterli :)
Bu kadar zor olmamalı yahu daha pratik anlatabilirdiniz
Kazandi tatlısına yönelik tarifi hazırlamadan önce detaylı tarif aramasını yaptım. Ve tarif aslında çok pratik olmasına rağmen önemli detaylarının atlanıldığını gördüm. Bunun üzerine evde yapılabilecek en pratik tarifi de hazırlamayı göz önünde bulundurarak, ilk defa yapacak olanlar açısından da püf noktalarını ve detaylarını içeren bir tarif paylaşmak istedim. Belki siz daha önce evde yapmış veya daha kısa bir videoyla karşılaşmış olabilirsiniz. Fakat dediğim gibi tam kapsamlı ve ilk defa yapacak olanlara yönelik, püf noktalarını içeren en iyi sonucu yakalamayı sağlayan bir tarif açıklamayı tercih ettim. Denerseniz sizde oldukça pratik olduğunu deneyimlemiş olacaksınızdır. Umarım bu dönüşüm, yorumunuz ve fikirleriniz açısından yardımıcı olabilmişitir♥️