Adrian-Manufaktur, Waldburg

Oberschwäbische Streuobstwiesen liefern der Adrian-Manufaktur aus Waldburg die Rohstoffe für Essige, Öle, Shrubs, Cidre und Erfrischungsgetränke. Beispielsweise verarbeitet der Bioland-Betrieb - einer von rund 1.800 in Baden-Württemberg - die handgelesenen Streuobstäpfel der nahegelegenen Höfegemeinschaft Rösslerhof in der hauseigenen Essighütte zu Bio-Apfelessig und Bio-Apfelbalsamessig. Die Genussmanufaktur aus der Bio-Musterregion Ravensburg hat sich einer gesamtheitlichen Nachhaltigkeit verschrieben.
„Dieses Gesamtheitliche, Nachhaltige ist uns enorm wichtig. Für uns geht es wirklich um den Schutz der Natur.“
In Baden-Württemberg befinden sich die größten zusammenhängenden Streuobstbestände in ganz Europa. Sie bieten Lebensraum für rund 5.000 Tier- und Pflanzenarten sowie etwa 3.000 verschiedene Obstsorten. Dazu gehören auch die traditionellen Apfelsorten, aus denen die Bio-Essige der Adrian-Manufaktur aus Waldburg entstehen. Der Bioland-Betrieb setzt sich nicht nur für den Erhalt bestehender, sondern auch die Entstehung neuer Streuobstflächen ein und macht sie kulinarisch erlebbar. Sehen Sie sich das Video an und lernen Sie das Familienunternehmen aus der Bio-Musterregion Ravensburg kennen!

[@Heiduschka]

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