দিল্লির একজন সেফের হাতের স্পেশাল রেসিপি মোগলাই পরোটা মাথা নষ্ট স্বাদ || Mughlai Paratha.

Mughlai Paratha is a delicious stuffed flatbread dish popular in the Mughlai cuisine of the Indian subcontinent. It's typically filled with a spicy minced meat mixture or sometimes with vegetables and paneer (Indian cottage cheese). Here's a basic recipe for Mughlai Paratha:
Ingredients:
For the Dough:
2 cups of whole wheat flour
Water, as needed
Salt, to taste
1 tablespoon oil
For the Filling:
250 grams minced meat (chicken, mutton, or beef)
1 onion, finely chopped
2 green chilies, finely chopped
1 tablespoon ginger-garlic paste
1 teaspoon red chili powder
1 teaspoon garam masala
Salt, to taste
Fresh coriander leaves, chopped
Oil, for frying
Instructions:
1. Prepare the Dough:
In a mixing bowl, combine the whole wheat flour, salt, and oil.
Gradually add water and knead to form a smooth, soft dough. Cover it and let it rest for about 15-20 minutes.
2. Prepare the Filling:
Heat some oil in a pan. Add chopped onions and sauté until they turn golden brown.
Add ginger-garlic paste and green chilies. Sauté for a minute.
Add minced meat, red chili powder, garam masala, and salt. Cook until the meat is tender and cooked through.
Once the meat is cooked, add fresh coriander leaves. Mix well and remove from heat. Let the filling cool down.
3. Assemble and Cook:
Divide the dough into equal-sized balls.
Roll out each ball into a small disc.
Place a portion of the filling in the center of the disc.
Fold the edges of the disc over the filling, covering it completely, and seal the edges.
Gently flatten the stuffed dough ball and roll it out into a paratha.
Heat a griddle or a frying pan over medium heat. Place the rolled paratha on the heated griddle.
Cook on both sides, applying oil or ghee until golden brown spots appear.
Remove from heat and serve hot with yogurt, pickle, or any chutney of your choice.
Enjoy your delicious Mughlai Paratha! You can adjust the spices and filling ingredients according to your taste preferences.

[@rainrahaman7921]

মাশাআল্লাহ খুব সুন্দর হয়েছে ধন্যবাদ আপনাকে।

[@sylhetirannaghar4065]

Excellent hoyache vai
Amio ata kori❤❤❤❤❤❤❤

[@zubaidarahman5271]

অনেক লোভনিয় এবং খুবই special

[@rayeesahaque8379]

Masha ALLAH
Durdanto RECIPE
Darun video
Jajak ALLAH khiron
ALLAH HU AKBAR
Laelaha ELLALLAH

[@santighosh9359]

.

[@sudeshnadas2900]

আমাদের ছোটবেলায় (৭০থেকে৮০র দশক) কলকাতায় ঠিক এই ভাবেই মোগলাই বানান হতো।এখন পাড়ার মোড়ে যেমন রোল কর্নার ,তখন মোঘলাই পরটার দোকান থাকতো।তারা আমাদের সামনেই গরম গরম বানিয়ে দিত।এখন রেস্টোরেন্টে অর্ডার করলে বিশ্রি মোটা মোটা একটা যাচ্ছেতাই পরোটি পরিবেশন করে।

[@nazmunnessa7887]

অনেক বেশী সুন্দর হয়েছে।

[@chefmamunbd]

আলহামদুলিল্লাহ

[@sutapas_entertainment]

Khub sundor bhitorer purta. Doughta eto beshi norom korbona. Beshi tel taney. Khete khub bhlo hobe kintu apnar recipe moto banale. Thank you so much. 🎉🎉🎉❤❤❤❤

[@amaderheshel8563]

সহজ পদ্ধতি তে শেখানোর জন্য ধন্যবাদ । ❤

[@multitv109]

মাসাআল্লা অসাধারন🎉

[@RomaAkthar-cz7lw]

মাশা-আল্লাহ অনেক সুন্দর হয়েছে ভাই ❤❤❤❤❤❤

[@iqbalalbaha5343]

GOOD JOB 👍 👍 👍 👍 👍 👍

[@rebekascuisine5433]

MashAllah khub sundor hoese

[@rupshanahappy673]

দারুণ রেসিপি মাশাআল্লাহ সেফ খুব ভালো

[@sk_mahin_0]

teque gula valo vabe dekhanor jonno donnobad

[@razwayazrin.966]

খুব ভালো হয়েছে।

[@chefmamunbd]

আলহামদুলিল্লাহ

[@srabanibandyopadhyay571]

খুব ভাল লাগল।

[@sumitabanerjee5124]

Awesome superb recipe

[@jayeetachowdhury658]

দারুন হয়েছে 🙏

[@ajantasingha2361]

খুব ভালো হয়েছে

[@golammartuza6620]

চমৎকার! চালিয়ে যান। 👍

[@shamsunbegum8325]

We’ll try your recipe

[@chefmamunbd]

Thank you

[@irienpervinsrecipe3736]

Mashallah, nice recipe

[@chefmamunbd]

অসংখ্য ধন্যবাদ

[@runasvlogskitchen]

মাশাল্লাহ অসাধারণ ভিডিও ❤❤❤🎉😊😊🇧🇩

[@chefmamunbd]

আলহামদুলিল্লাহ

[@123rimidas]

দারুন ভাবে মুগলাই শিখলাম দারুন লাগলো 👌👌👌👌👌👌

[@chefmamunbd]

অসংখ্য ধন্যবাদ

[@dasfamilyone]

দাদা,খুব সুন্দর হয়েছে, খেতেও অনেক মজা হয়েছে, কবে খাওয়াবেন 😋😋😋😋👍❤️♥️♥️❤❤🇧🇩🇧🇩🇧🇩🇧🇩🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@shilpighosh661]

Khub bhalo❤

[@DebjaniSaha-tp5eq]

Darun hoyeche recipe ta

[@chefmamunbd]

অসংখ্য ধন্যবাদ

[@dollydas5979]

Darun laglo 😊

[@dipabanerjee4]

Unique recipe

[@rajkumarsaha8752]

Nice, crispy

[@user-qy2bp2qf1q]

মজা হয়েছে ।

[@chefmamunbd]

ধন্যবাদ

[@malasrannaghar4505]

Darun hoyeche ❤❤❤❤❤

[@DinaTinyworld]

pls measurement ta cup pr spoon e....by the way darun idea

[@moyinuddinahamed6796]

দারুন

[@ayeshasarwar679]

ধন্যবাদ সুন্দর করে দেখানোর জন্য

[@chefmamunbd]

আলহামদুলিল্লাহ

[@debjanisen8135]

Excellent 👌🏻

[@user-ft8wc7qb1x]

খুব ভালো লাগলো

[@luckykazivlog8782]

Looks yummy and nice! 😍❤️😋👌

[@chefmamunbd]

ধন্যবাদ

[@unique6780]

তেলের ছড়াছড়ি, তেলটা একটু কম দিলে ভালো হতো ভাইয়া, like দিয়ে দেখে নিলাম, আশা করি পাশে থাকবেন

[@anusreekar4554]

হলদিয়া থেকে দেখছি ও লিখছি। ভাল,ভালোই তো।স্বাদু এবং সু-স্বাদু ।তেল হজম না হলে কম খাবে।

[@Banglagolpokitchen6165]

অসাধারণ

[@multitv109]

মাসাআল্লা

[@bablidas7929]

Delicious

[@monowrabegum]

Test food 🍲 I love 😍 this

[@HafizaAra-xb1sg]

Good

[@pcookforgoodfood5396]

Very good....

[@chefmamunbd]

ধন্যবাদ

[@pradipsen7415]

করার চেষ্টা করব কারণ এই পদ্ধতিতে ময়দাটা অনেক বড় করা সম্ভব হচ্ছে। তবে আমি প্রথমেই একটা বড় থালার উপরে করবো কারণ বড় থালায় ট্রানস্ফার করার ঝামেলা না থাকে। মসলাটা কি ব্যবহার করেছেন সেটা তো দেখালেন না

[@nurulaminpalash-dr6tl]

Nice i Will try this 🤔

[@chefmamunbd]

ধন্যবাদ

[@gopaojha6913]

Very nice

[@mssoniavlog2205]

মাসআল্লাহ খুব সুন্দর হয়েছে মোগলাই পরোটার রেসিপি ফুল ওয়াচ।

[@chefmamunbd]

অসংখ্য ধন্যবাদ

[@anjumanpoly9951]

Nice recipe

[@chefmamunbd]

ধন্যবাদ

[@indrajitbanerjee2420]

Too good yaar

[@chefmamunbd]

অসংখ্য ধন্যবাদ

[@shahubuwaripakghor1830]

Val lagil video 🎉😢😮

[@gardenview2k23]

ভাই,বেকারীতে আমরা যেসব চিকেন কিমা পরোটা অথবা ভেজিটেবল পরোটা খেয়ে থাকি,তার রেসেপি সহ একটি ভিডিও চাই।ইউটিউবে খুঁজে একটা ভিডিও পেলাম না যেখানে বেকারীর মত এতো লেয়ারের রুটির মধ্যে পুর থাকে।
আশা করি এ বিষয়ে একটি ভিডিও করে সবকিছু খোলাসা করবেন।

[@abs9996]

Regular viewer vai....keep it up🤗

[@chefmamunbd]

thank you

[@mohammadsakib9290]

Love it, I am going to make it.

[@harunrashid5400]

Machine এ ডো করা যাবে কি?

[@sampabanerjee788]

Aapni j bhabe moida ta tairi korlen seta e to dhoirjyo dhore shekhar🤟👌👍

[@SUPARNASAHAROY-mv9ng]

Very good❤ pashe thaklam bhai,
Pashe thakben

[@chefmamunbd]

অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার জন্য শুভকামনা

[@swagatachakraborty9060]

West Bengal e apnar restaurant hole ami khati jetam asadharon hoyeche khali badam dilei sera hobe

[@chefmamunbd]

অসংখ্য ধন্যবাদ ভালো লাগলো

[@arkananna7890]

Ata die kora jave.,?

[@user-oc1ob9ki1s]

Kacha morich koi?

[@krishnakalikitchen3593]

Darun recipe, real Muglai paratha 🌟

[@ferdoushannanswapnil8110]

Apni kon restaurant r chef?

[@refatadiba4603]

very nice.

[@chefmamunbd]

অসংখ্য ধন্যবাদ

[@nandabanerjee2659]

খুব সুন্দর বানিয়েছেন।তবে শরীরের পক্ষে খুবই রীচ।

[@shajahanmia5761]

Chicken soto korbo er mane ki.

[@krishnakalikitchen3593]

Fantastic chef 👩‍🍳

[@chefmamunbd]

ধন্যবাদ

[@boxofficemovetime]

ভাই, আপনার ব্যবহিত চামচ,কাপ সহ সব কিছু কুথায় পাওয়া যায়

[@user-wf5ff6rk7r]

এত নরম এটা আপনার পক্ষে সম্ভব আমাদের পক্ষে অসম্ভব 😂

[@efyhuh]

বেকিং সোডা কি দেয়া যাবে ।দিলে কতটুকু।

[@Star_Sword777]

Apni chef.Anek kharach kore anek kasto kore sikhechen. Ei kolkata saharer footpath e, sadharan restaurent e janmo theke moghlai parota kheye aschi. Je bhabe banalen , or cheye anek sahaje banano hoy. Ekbar Kolkatay ese sadhey te footpath gulo te ghurben. Dhekhben kato pratikul abasthay tara kato sundar kore ranna korche.

[@chefmamunbd]

অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মতামতের জন্য

[@rowshanarakhan8554]

সেফ মামুন অথেনটিক মোগলাই শেখানোর জন্য ধন্যবাদ
।আমি আপনার কাচে লচছা পরাটা রেসিপি চাই।আশা করি পাব
।

[@chefmamunbd]

ইনশাল্লাহ খুব শীঘ্রই আসবে

[@LizaAkter-zd5vp]

মাংস কতটুকু পরিমাণ দিলেন আর ডিম কয়টা ?

[@MdMoksedMolla-jb7dv]

গড বেরি গড বালো লাগলো বিডিও টা বালো তাকবেন বাই

[@sayedazaman7001]

❤

[@dr.niranjangermanhomeaohal1271]

I am from riyadh

[@monirasultana4704]

ভাইয়াআমাদের রেস্টুরেন্ট স্টাইলে পারফেক্ট হালিম রেসিপি দেখান

[@patrallydasjoya6197]

Hotel style porota recipe ta dekhte cai

[@chefmamunbd]

ইনশাল্লাহ খুব শীঘ্রই আসবে

[@subhasisgangopadhyay8076]

মোগলাই পরোটা কলকাতার জিনিষ। কলকাতায় এসে শিখে যাবেন

[@subhasisgangopadhyay8076]

Folding টা একদম ভুল

[@chefmamunbd]

ধন্যবাদ আপনার মতামতের জন্য,, রান্না একটা স্টাইল সবার এক রকম হয় না,, আর একরকম করা বাধ্যতামূলক না,, আশাকরি বুঝতে পেরেছেন

[@mohammadanamulislamkhan7714]

Gd

[@chefmamunbd]

thank you

[@ibrahimmasum]

কয় কগ তেল লাগসে বলতে পারবেন???

[@syedabegumafrozabulbul856]

ডিম কখন দিলেন।

[@sharifuddin5644]

রাখঢাক না রেখে সুন্দর করে বুঝানোর জন্য ধন্যবাদ।

[@alnahiyan1842]

Bhaire bhai, tel porota 🙂🤲

[@mitalidatta3676]

Bangladesh theke India ese delhite chef er kaaj korchhen.... Bah besh.

[@chefmamunbd]

অনেক অনেক ধন্যবাদ

[@SharikaMomotaz]

🎉

[@ganisamia4106]

Pani ki gorom silo?

[@pracitoshsahu538]

So much time you are taking

[@user-nf3mk8ki9r]

দাদাভাই ওই মশলাটা মধ্যে কি কি আছে একটু বলে দিলে আমাদের ভালো হতো না।

[@chefmamunbd]

চ্যানেলে মসলার ভিডিও দেওয়া আছে একটু দেখে নিবেন দাদা

[@suvankarsarkar9868]

Kolkata এর রাস্তার ধারে ধারে এগুলো দেখা যায়।মনে স্ট্রীট ফুড

[@ShiftasChannelTube]

Sir, apni momo bananor recipe shear koren please. Jeta soft hobe, vitore chicken ba onno kichur pur thakbe ar momota katle vitor theke juice ber hobe, japanese type. Eta soup momo na but momor vitore soup thakbe😋. Ei rokom kono recipe monehoy keu shear korenai Bangladesh e😓.

[@chefmamunbd]

ঠিক আছে অবশ্যই দেবো

[@afialasker4190]

Thank u Mamun bhai for sharing ur technic of making muglai parata. I thoroughly enjoyed watching it and I will try to make it your way. Insha Allah!

[@amismita23]

khete to vsloi hobe kintu Tel chopchope puro...

[@ribus0111]

আপনি বললেন ময়দায় Backing Powder দিলেন। এটা কি বাজারে যেটা Baking Powder নামে পাওয়া যায় সেটাই?

[@mahmudaakter9482]

ji

[@asmasultana8280]

এটা কিমা পরোটা

[@khandakeryesmin2905]

খারাপটা বর্জন করে ভালো কিছু নেওয়ার চেষ্টা করি। বাঙালিকে সব সিক্রেট জানাতে নেই

[@user-pz2ny6vx8k]

আপনিও তো বাঙালী নাকি পাকিস্তানী?? আপনি বাঙালী হইলে তাহলে অন্যের থেকে সিক্রেট নিবেন না, নিজের বিদ্যার দৌড় দিয়ে সব কিছু করিয়েন। কেউ যদি সিক্রেট সব জানিয়ে দেয় তাতে আপনার জ্বলার কারণ বুঝতেছি না, আপনার মতো এমন সংকীর্ণ মনা লোক রাষ্ট্রের জন্য বোঝাস্বরূপ!

[@rubble2023]

এত তেল না দিলেও হবে। যদি dough করার সময় প্রথমে তেল দিয়ে ময়াম দিয়ে ধীরে ধীরে জল মেশালে এরকম elastic property হবে। সেটা আপনি easily manage করতে পারবেন।

[@purnasree1]

He's aBangladeshi. Uses ' gorur mangsher moshla' !!!

[@funnyman4673]

মোগলাই তে আবার চিজ, কিমা আজ দেখলাম প্রথম।

[@chefmamunbd]

নতুন স্টাইল