EP212-식혜로 담그는 초간단 고추장)식혜로 고추장 만들기!
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- čas přidán 29. 07. 2024
- #식혜 #고추장 #고추장만들기
안녕하세요 오늘은
'식혜로 담그는 초간단고추장을'
만들어 봤습니다 식혜 만드는 법도
영상에 소개해 드렸는데요^^
식혜 만드는 법과 만든식혜로
맛있는 고추장을 집에서 만들어
보시면 어떨까요?
이종임 스타일 레시피 경험담이나, 영상에 대한 의견 언제든 환영합니다.
많은 댓글 남겨 주세요!^^
▶ 이종임요리연구가 인스타그램 : / scook_jilee ◀
▶ 음식문화공간 scook 청담 : www.soodocooking.co.kr/ ◀
▶ Scook청담요리학원 인스타그램 : / scook_cheongdam ◀
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재료)
고춧가루 350g, 소금 120g, 메주가루 100g,
소주 1컵, 조청 1컵
식혜)
찹쌀 1.5컵(찰밥 450g), 물 2L,
엿기름 2컵(200g, 티백 5개), 원당 2큰술
만드는 법)
1. 밥솥에 씻은 찹쌀을 넣고 동량의 물을 붓고 밥을 짓는다.
2. 베보자기에 엿기름을 넣어 따뜻한물 2L에 30~40분간 우린다.
3. 1의 솥에 엿기름물, 원당을 넣고 저은 후 보온으로 3시간~3시간 30분 정도 숙성시킨다.
4. 밥알이 10알 정도 뜨면 한 김 식힌 후 냄비에 담아 1L가 되도록 센불에서 40분 정도 졸인 후 베보자기에 넣어 밥알을 짠다.
5. 4의 식혜물을 한 김 식힌 후 고춧가루, 메주가루를 각각 체에 내려 섞고 소금을 넣어 저은 후 소주, 조청을 넣고 잘 섞은 다음 1~2달 상온에서 숙성시킨 후 냉장보관 한다.
*인스턴트 식혜를 사용할 경우
인스턴트 식혜를 체에 걸러 밥풀을 버리고 35분 끓인 후 습찹쌀가루 1/2컵을 넣어 5분간 저으면서 끓여주세요
예쁜 따님과 고추장 담그는 방법 알려 주셔서 너무 감사합니다.
지적이고 야무지신 이종임 선생님 최고십니다. 감사합니다🙇
네 감사합니다
간단한 고추장 한번 담가보세요
추운 날씨에 건강 조심하세요
쉽게 할수있는 고추장 담그기 잘 보았습니다.^^
감사합니다 💛
네 식혜도 해드시고 고추장에도 도전 해보세요
이종임선생님~~
여전하신 정갈한 모습 반갑습니다
목소리만 들어도 맛갈스런 선생님!
따님과 함께 하는 요즘 시대에 맞게 개선된 요리비법 즐겁게 시청하고 갑니다
고추장이 담고싶어지는 동기부여가 됩니다
네 감사합니다
식혜도 만들겸 고추장에도 도전해 보시면 후회 안하실겁니다
이종임 선생님 계묘년 새해 복많이 받으시고 건강하시고 행복하세요 초간단 찹살고추장 만드는법 잘배웠습니다 찹살고추장 도전해보겠습니다 감사합니다 ~~
초간단 레시피 남겨주셔서 감사합니다.
누구나 쉽게 따라할수있겠어요
따님과 같이 하는 모습 너무 보기좋습니다.
부럽네요.
네 감사합니다
맛있게 담가 드세요
이종님 선생님
따님과 함께 고
추장 담그는 모습 넘 보기
좋아요 선생님
요리 하시것 넘
좋아 해서 많이
뵙는데 또 뵈서
반갑습니다
잘 배워 보겠습
니다 감사합니
다 언제나 건강
하시고 행복하
세요❤
네 저와 딸을 응원해 주셔서 감사합니다
새해엔 더욱 건행하세요 ~
요리의 달인,
이종임 쌤.을 존경합니다
3대를 이어온길을
더욱 존경합니다.
이종임 쌤의 어머니
하숙정 님~~어머님
하선정 님~~이모님
요리 집안에서
이어받은 이종임 쌤을
존경하면서 지금까지 요리를 잘
보고 있어요.
이제는 딸에게 대를 이어주시는
모습에 눈물이 납니다
그 힘든일을 딸에게 물려주시는
이종임 스타일을 존경합니다.
더욱 건강하시고 박보경 교수님
에게도 박수를 올립니다
효녀 교수 이십니다 👍 👍 👍
응원해 주셔서 감사합니다
특히 딸에게도 관심 가져주셔서 고맙습니다
남은 연휴도 행복하게 보내세요
선생님 쉽게 고추장만드는법 알려주셔서 감사합니다
꼭 해봐야 겠어요
감사합니다♡
식혜도 해드시고 고추장도 한번 담가 보세요
고추장은 늘 사먹고 만들엄두를 못냈었는데 선생님 방법이 간단한것 같아 만들어 봐야겠어요 좋은방법 알려주셔서 감사합니다^^
네 간편하게 고추장 도전해 보세요
항상 고추장 만들어 먹고 싶었는데 너무 감사합니다.
한 번 해볼께요.
한번 도전해 보셔도 좋을듯 합니다
고추장레시피 감사넘좋아요
저도재료준비해서
한번 만들어볼게요
와우~따님도 교수님
음식도 잘하는교수님
복이 많은 집안이네요
네 감사합니다
한번 만들어 보시구요
추운 날씨에 건강도 조심하세요
네 쌤님 잘 보았습니다,,난 일주일 전에 담았는데요 앗차~~~ㄳ드립니다 ,
항상 happy day만 되십시요 식구분들이랑요^^
네 감사합니다
김장도 끝났고 묵은 고추가루로 꼭 해봐야겠네요 선생님 방법은 언제나 정답이네요 엊그제 선생님레시피로 약밥해서 모임에 가져갔더니 달지 않아서 인기가많았어요
집집마다 들어가는 양도 다르고 손도 많이가는 레시피를 깔끔하고 똑 떨어지게 만들어 주셔서 감사합니다
네 간단한 방법이니까 한번 만들어 보세요
초 간단 고추장 만들어 먹을수 있어서 따라 해 보러고합니다 감사합니다 😂
😅@@leejongim
내가 제일일찍 알았던 요리선생님 입니다. 믿음이가고. 존경하는 그모습 수십년이 지나도 변치않으셨네요.감사~~^^
모녀사이 너무 부럽네요^^ 레시피 설명도 글도 너무 친절하셔서 편안하게 시청했어요 노트에 필기하며 봤는데 마지막에 레시피가 떠서 더 좋았어요 감사드려요^^
네 감사합니다
꼭 고추장 담가보세요
너무 목소리 설명도 정말 자세하고 차분 함 따님도 정말 잘 키우시고 전에 친정 어머님이 스승같이 모시던데요 30냔 전에 이종임 오늘의 요리가 시청율 높앗어요 ~교수님도 되고 굿
네 응원해 주셔서 감사합니다
더운 날씨에 늘 건강 조심하세요~
시청율 말씀하니까 옛생각이 떠오르네요
따님과 함께 하시는 모습 너무보기 좋습니다^^~
어렵다고 엄두도 못냈는데
한번 따라 해 봐야겠어요
요리에 맛이 달라질것 같네요 ㅎㅎ
선생님 최고이십니다!
네 감사합니다
식혜도 해드시고 고추장도 담가 드세요
어머님과 따님 정말 다정다감
하셔서 고추장이 더욱 맛있어
보입니다
잘 배웠습니다
감사합니다
네 감사합니다
맛있게 담그세요
꼭 해보고 싶어요ㅋ
정말 초간단 고추장 짱입니다 ~
맛있게 만들어서 먹겠습니다
잘 담아지면
딸에게도 또한 지인에게
선물하고 싶어요.
선생님 쌩유
고맙습니다~♡
참,
우리딸도 예쁜데
선생님딸도 정말
예쁘네요~
든든하고 정말
좋으시겠어요!ㅋㅋ
네 감사합니다
고추장 맛있게 담그셔서 주위 분들에게 칭찬 받으셨으면 좋겠습니다
화이팅!!
정말 초간단이군요
둘째언니가 선생님 레시피를 이용해서 담던데 저도 따라해보렵니다.
교수님이신 따님과 함께 하는 모습 아주 보기 좋습니다.
이종임 선생님 건강하시고 오래사세요
네 넘 감사합니다
딸이 있어 늘 든든합니다
간단한 방법이니까 고추장 한번 담가 보세요
날씨가 추워졌으니까 건강 조심하세요
나는 찹 쌀 식혜를해서 조청을 3분의1로 조려서 고추가루와 매주가루만넣고 몆칠있다가 소금을넣고 2주있다가 그릇에 담금니다 천연고추장입니다 왜 소주를넣고 조청을넣습니까 안변합니다 그렇게 가릇쳐주세요
고맙습니다 건강하세요 ~👍
네 감사합니다
잘 보고 따라 해 봐야
겠습니다
한사럄 한사람 댓글
답변도 다 해주는
마음씨도 넘 좋으세요
네 감사합니다
이제 추워지니까 요즘 고추장 담그시면 좋습니다
선생님
항상봐도좋아요
요리를찬찬하니잘말씀하시고
잘가르쳐주셨서항상고맙습니다
응원해주셔서 감사해요
따님과 같이 요리 하시는 모습 너무 좋아요
네 감사합니다
추운 날씨에 건강 조심하세요
볼때마다 두모녀분 너무 예쁘요^^~특히 따님이 어머님께 배우고 있다는게 더욱 보기좋아요 저도47년간 친정 어머님께님께 배운 그대로 입니다 요즈음 젊은분들에게 정말보여주고 싶어요 정말 맛있어요 경헝상 찰밥으로가 헐 맛나요^^~
네 응원해 주셔서 감사드립니다 음식은 오랜 경험에서 제맛이 나오지요
건강하고 맛있는 음식 해드시고 항상 건강하시길 바랍니다
옛날부터 임종임 선생님을 제일좋아 하셨 습니다 음식을 너무잘하시는 분이십니다
네 칭찬해주셔서 감사합니다
이종임입니다
꼭만들어 봐야겠어요 도전해볼생각도안했는데선생심 레시피보니까 할수있을것같아요 감사합니다
네 감사합니다
고추장은 11월쯤 선선할때 담그세요
따님과함께식혜로만든 만든고추장 참맛있겠습니다.
잘배웠습니다.**
이종 이미 하는게 최고야 제일 잘해 마음에 들어요 꼼꼼하고 깨끗하고
네 감사합니다
감사합니다. 고추장도 담궈보고 싶네요.
식혜 만드실때 여유있게 하셔서 고추장도 만들어 보세요
꼭 만들어볼래요.감사합니다
네 고추장에 도전해 보세요~
좋은영상 감사합니다
선생님 아주쉽게 가르쳐주셔서 감사합니다 꼭 내일준비해서 만들어 보겠습니다 항상감사드림니다
환절기에 건강하십시요.
네 감사합니다 날씨가 따뜻해지면 실온에서 오래 두지마시고 한달정도 두셨다가 냉장 보관하세요
선생님 감사합니다 올봄엔 이 방법으로 만들고 10월에 전통방식 알려주신거대로 도전 해봐야 겠어요~~
더 늦기전에 담그세요
고추장은 날이 더워지고 짜지 않으면 곰팡이가 날수 있어요
대박~~ 한번 도전해봐야겠어요
굿 아이디어 시판용은 조청을 좀 덜 넣어야 됨 찰밥은 약간 질게해서 엿기름물넣고3시간반 졸여서 조청 고추가루 소금 소주로 ㅎㅎ
이종임선생님 고추장 만드는 방법 대단 히 감사합니다🍌🧡🍌🥰
네 맛있게 담그세요
최고~최고입니다
상세한 설명 감사합니다.꼭 해 보겠습니다.
고추장은 11월쯤 담그시는 것이 좋습니다
정말 좋은 꿀팁 감사합니다,,~^^♡♡
네 감사합니다
고추장 한번 담가보세요
고추장 .맛있겠네요,한번 해봐야겠어요.감사해요
늣 가을쯤에 담그세요 더운 날씨엔 탕 나기 쉬워요
고추장이 입맛에 맞는걸 고르기 힘든때 이렇게 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다 찐팬입니다♡♡♡♡♡♡♡
네 감사합니다
고추장은 추울때 담그셔야 관리하기가 좋아요 여름엔 변질되기 쉬워요
역쉬,샘이십니다. 전통요리법을 따님과 함께 알려주시니 참 좋으네요
확실하고 자상하신 설명과 강의가 역시 최고입니다!
네 맛있게 담가보세요
초간단 고추장 레시피를 알려 주심을
감사합니다~~
잘 만들어 볼께요
네 맛있게 담그시길 바래요~
잘배웠습니다
꼭한번 해보겠습니다 감사합니다😅
11월쯤에 담가보세요
정말 감사합니다. 사먹는게 싫었는데, 알려주셔서요.
식혜는 할 수 있습니다.
더운 여름철엔 고추장 담그시면 상하기 쉬우니까 선선한 가을쯤 담그시길 권합니다
대를 이어 요리도 인생도 선생님 처럼...
너무 부럽고 뵙기 좋아요.
더구나 전통장을 현대인들이 잘 이해할수 있게 조목조목 가르쳐 주시니...♡
이 또한 감사합니다 선생님~♡
추워지는 초겨울 건강 하세요~^^
네 염려해 주시니 감사합니다
늘 건행하세요
선생님~건행~~~♡♡♡
잘배워갑니다~감사해요 ~♡
넘 오랫만에( 김명란의오늘의요리)화면 을 통해 뵙습니다
지금도 그때의 생각을 나는데
이 시점을 통하여 남은 시간들을 다른곳에 살다 돌아와 배움의 시간을 해보렵니다
선생님 건~강 하셔요 ~^^
김영란의 오늘의요리 프로 죠^^
고추장담으려고준비하고있습니다
오늘배운거로잘담그어보겠습니다
감사합니다 ~^^
네 맛있게 잘 담그세요
저도 식혜해서 찹쌀로 만들었는되 너무 맛있었요❤😂
선생님
영상을보고 용기를 얻어 한번 만들어 먹어야겠어요
네 맛있게 담그세요
날씨가 더워지면 상온에서 보관할때 곰팡이 생기지 않도록 서늘한곳에 두었다가 냉장보관하세요
선생님 진짜 자상하세요~저두 한번 하고싶어요~
고추장은 11월쯤 담그시는 것이 좋습니다 맛있게 담그세요
메리크리스마스!~~ 따님 얼굴도 예쁘시네요
일전에 이종임 표 도가니 내용이 휼륭해서 역시 ! 꼼꼼하신성격대로시구나~~ 감사햇어요 ~~^^
네 예쁘게 봐주시니 감사합니다
고추장도 맛있게 담가보세요
Спасибо ) буду готовить по вашему рецепту
식혜를 너무좋아해서 자주 해먹는데 집에 엿기름해놓은것이 마나서
직접 고추장해야겠어요 감사합니다
고추장 맛있게 담그세요
날씨 더워지기 전에 빨리 담그세요~
너무 쉽게도 갈러처줘서좋아요
네 11월쯤 에 고추장 한번 담가보세요 ~
고맙습니다.선생님
나이가 먹어도 한번도 해 보지 못한 거라 용기가 없어 내내 걱정만하고 있었는데 진짜로 도전해 보렵니다 감사 합니다
네 맛있는 고추장 담그시기를 응원합니다
어머님은 참 좋으시겠어요 따님이 너무 예쁘네요~^^
예쁘게 봐주셔서 감사합니다
이종임 선생님 잘배웠습니다 감사 합니다
네 한번 담가보세요
고추장맛있고 십게 고추장 만들수있네요 꼭만들어볼께요 강 사합니다
고추장은 11월쯤 선선할 때 담그는 것이 좋습니다
모녀의 요리하는 모습이 너무 보기가 좋으네요 ~^^
네 감사합니다
딸과 함께 할 수 있어 늘 든든합니다
선생님! 적은 양 만드는것 보여주셔서 유익했습니다~~^^
네 맛있게 담그세요
따님도 선생님 닮아서 차분하시네요 광팬입니다
저는옛 날오래됐어요
겨울동치미알려주셔서 거의20년전같은대
지금도똑같이해마다
담가먹으며이종임
씨의정성의담그긴요리를 을많이아주많이
사랑합니다~♡♡♡
네 감사합니다 새해에도 건강하시고 행복한 날들 되세요
간단 방법 이라서 너무 좋아요 잘 배워갑니다 감사합니다
전통 방식은 아니지만 간단히 만들 수 있는 방법입니다
엿기름이란 표현이 맞는지요? 엿질금이란 표현이 맞는지요? 많이 궁금 합니다
함 만들어볼께요~~
달 배웠습니다
딸래미 이쁘네요~
네 감사합니다
한번 담가보세요
날씨 더워지기 전에요
고추장 담는게 어렵게만 느껴졌는데 선생님 하신데로 하면 간단히 할수 있을것 같네요
감사합니다
맛있게 담가드세요
설명 쏙쏙 상세하게 시청 잘 했습니다
@@user-in2sr5xl7e 네 감사합니다
조금 담니까 좋네요
담에 꼭 담아야겠어요
네 복잡하지 않으니까 조금씩 담가드세요
안녕하세요!
따님하고 요리하시는 두분의 모습 참 잘 봤습니다 항상 건강하세요 맛있는 고추장 도전해 볼께요~^^
네 맛있게 담가 드세요
좋은꿀팁 감사합니다.
설탕을 조금넣으면 빨리
되는군요 감사합니다.
네 맛있게 해드세요
맛있겠어요.
11월쯤에 여유있게 식혜 만드셔서 드시고 남는 식혜로 고추장도 한번 담가보세요
잘보고갑니다 감사합니다
어머나
따님너무이뻐요
모전여전 따님이 훨신 아름답고 지적이시네요 잼나게 잘보고 있어요~
네 감사합니다
우리딸 예쁘게 봐주셔서 고마워요
아,,이방법 괜찮네요,식혜는 종종해먹었어요,찹쌀로해서요. 밥솥이6인용이예요,,가능할지, 해봐야겠어요
네 한번 만들어보세요
박보경 교수님도 항상 어머님곁에서
언제나 뵈어도 겸손하신 모슴 너무보기좋아요
네 예쁘게 봐주시니 너무 감사합니다
맛있게 담그세요
저도 꼭 한번해볼겁니다
네 화이팅입니다
고추장은 11월쯤 담그세요 더운 날씨엔 상하기 쉬워요
아 한번해보겠습니다 감사합니다🎉🎉🎉
11월쯤에 담그세요
고추장만드는. 선생님 아즤간단하게. 만드법 레스피. 소중하게 간직해서. 쓰객읍니다. 감사합니다
네 맛있게 담그시구요
고추장은 추울때 담그시는게 좋습니다
더울때는 상하기 쉬워요
식헤하는법을 참 쉽게하시네요 이 쎔 전에
많이 봐왔어요
네 감사합니다
식혜도 만들어 드시고 고추장도 담가 보세요
안녕하세요
모녀가 나란히 너무
보기 좋아요 따님이
엄마를 닮아서 조신하고 예쁘시네요
저는 식구가 많아서
모든 량을 두배로 해서 어제 따라서 해봤는데 완성품을 볼 때 마다
너무나 뿌듯하네요 ㅎ 지금은 9월중순이라
실온에 두기는 좀 걱정이 돼서 냉장고에 들여 놓았는데 어떨지 모르겠네요
찬바람이 좀 불면
실온에 들 생각인데
처음 해보는 거라 ㅎ
아무튼 덕분에 마음놓고 먹을 수 있어서 너무
기분 좋습니다 감사드려요 사랑합니다~^^
네 고추장은 더울때 담그면 실패하기가 쉬워요 11월쯤에 담그시면 더 좋아요
미리 아시고 냉장 보관하신 건 참 잘하셨습니다
맛있게 숙성되었으면 좋겠습니다
잘 배웠습니다. 고맙습니다.
맛있게 잘 담그세요
더운 여름 지난 후에 담그세요
선생님!
따님 너무 예쁘고
귀엽네요
모녀분이 보기
좋았습니다
엉청 좋아요
잘배워가요
간단하 고추장 만들기 잘 봤습니다. ❤
맛있게 담가드세요
조금씩 자주 만들어봐야겠네요
자주 만들기엔 힘드실텐데요~
오늘 선생님 레시피 그대로
고추장 완성했어요
1.8키로 나왔네요
감사합니다~😊
네 맛있게 담가졌으면 좋겠습니다
고추장은 날씨가 더우면 탕나기가 쉬워서 늦가을부터 겨울철에 담그셔야 좋습니다 식혜로 담그는 고추장은 겨울엔 2달 정도 상온 보관하고 냉장고에서 보관하시면 좋은데요 더운날씨엔 빨리 냉장고에 보관하셔야 될듯 합니다
감사합니다~
잘 배웠어요
원장님
네 꼭 한번 고추장 만들어 보세요
다음주에 고추장 담글 예정인데
잘 배웠습니다
맛있게 담그세요
잘 배우고 갑니다 감사드립니다
네 감사해요
어머님도 참 고우시고 따님도 예쁘네요
네 감사합니다
감사합니다.
교수님 아주쉽게 가르쳐 주셔서 감사합니다
네 고추장 맛있게 담가보세요~
선생님! 이렇게 간단하고 쉽게 고추장 만드는 법 가르쳐 주시네요..식혜는 할줄 아니 찹쌀로 도전해 보겠습니다. 선생님 레시피 소고기 장조림 자주 해먹구요. 콩자반. 코다리조림. 황태포조림등등 아주 맛있게 해 먹고 있습니다 . 늘~감사합니다.
네 저도 감사합니다
식혜도 핻
해드시고 고추장도 한번 담가보세요
감사드립니다