La receta tradicional que no puede faltar en tu recetario

TORTILLITAS DE BACALAO (Receta escrita abajo)
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💥 INGREDIENTES (4 personas)
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200 gr bacalao desalado y desmigado
2 o 3 dientes de ajos
Perejil
1 cebolleta
1 huevo
120 gr de harina de trigo
1 cdta de levadura o polvo de hornear
180 ml de agua fría (aprox.)
Azafrán o colorante alimentario
Aceite de oliva
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💥 ELABORACIÓN
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1. En un bol añadir el huevo y los ajos, la cebolleta y el perejil fresco picados muy fino. Mezclar con un tenedor.
2. Incorporar harina poco a poco a medida que mezclamos.
3. Añadir agua muy fría y remover.
4. Rectificar de harina y agua si es necesario. Debemos obtener una masa entre líquida y espesa.
5. Desmenuzar el bacalao y agregar a la masa. Remover e integrar.
6. Echar la levadura en polvo y unas hebras de azafrán. Mezclar y reposar la masa por 30 minutos.
7. Freír cucharadas de masa en freidora o una olla en abundante aceite de oliva a fuego alto hasta que se doren.
8. Sacar las tortillitas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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[@cocinacaseraconelena]

Me encanta esa receta de tortillitas de bacalao, te ha quedado riquísima Irene. 😋😋 Saludos.😍🤗👍

[@RecetasFacilesdeIrene]

Graciasss

[@Cocina_con_mari5488]

Me encanta

[@Magirl-xq4hr]

El bacalao, lo pochas en el agua? Gracias, se ve muy rico!

[@RecetasFacilesdeIrene]

No, el bacalao si está salado hay que desalarlo en agua. Pero se hace después con el aceite