Brasser à l'Extrait de Malt et la Technique de l'Infusion (Brassage Bière Amateur)
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- čas přidán 21. 10. 2016
- Salut les brasseurs! Dans cette vidéo je vous présente la méthode de brassage à partir d'extrait de malt qui est une alternative à la méthode "tout grain" et qui permet de sauter l’étape de l’empâtage. Je vous présente également la technique de l'infusion de malts de spécialité qui permet de supplémenter vos brassins à partir d'extrait pour obtenir des arômes de malt plus complexes dans votre bière.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Vidéo à caractère informatif. L'auteur ne peut être tenu pour responsable des dommages de toute nature résultant de la reproduction des techniques et méthodes présentées.
tu vends du rêve avec tes vidéos ! très complètes, bien rythmées et subtilement détaillées (quand il y a trop de détails on décroche et la ce n' est pas le cas !), les amateurs de bières sont ravis !! un grand merci
Je débute en brassage. Je serai incapable d'apprendre et d'avoir un sentiment de satisfaction dans ma démarche sans faire la méthode tout grain. Superbe ta chaine, dommage qu'elle semble inactive depuis deux ans.
salut super vidéo !!
j'ai une petit question a te poser.
quand tu fait ton infusion combien de grammes de malts de spécialité part litre d'eau utilise tu ?
un grand merci pour toute les techniques et le savoir que tu partage .bonne continuation
encore une fois super vidéo !
Merci :)
Super tes vidéos ! Merci ! Peut on aussi infuser du houblon avec cette technique ?
Bonjour,
merci pour cette vidéo, c'est clair et précis! une question cependant concernant l'infusion de malt spéciaux, comment on dose la quantité à infuser? quand on a une recette par exemple qui nécessite 200g de caramalt à l'empatage, on met la même quantité à infuser?
Super vidéo ! Merci merci merci
Merci a toi ;)
Bonjour, merci pour cette vidéo, très bien faite et facile d'accès. J'ai une question, sans doute stupide mais au moins je serai fixé, concernant l'infusion ; est ce que si je fais infuser un mélange d'herbes ou de fruits séchés à la manière d"une tisane, je peux obtenir une répercussion sur le gout final de ma bière ? C'est peut être farfelu mais après tout quitte à "aromatiser" l'eau de brassage avec un malt de spécialité, je ne vois pas en quoi cette opération ne fonctionnerait pas. Merci encore pour les vidéos et à bientôt
Bonjour !!! J'aimerais savoir les avantages de cette méthode
Super merci pour la vidéo ! Peux-tu me donner la marque de la plaque chauffante que tu utilises au moment de l’infusion ? Merci bien
Salut, Merci bien pour ces informations intéressantes. Je suis totalement débutant et je me demandais quel est l'intérêt de sauter l'étape de l'empatage? d'après ce que j'ai compris ce n'est pas un étape pénible..
Est-ce-que c'est toi qui a fait la musique du générique? J'adore la guit!!
Non c'est une musique libre de droits, je donne les crédits en fin de video
J'ai vu des bières infusés au whisky, comment tu ferais ?
Vieillis en fut de whisky ?
on a soif !
BONJOUR DOMMAGE QU IL N Y AIT PAS LES DOSES