【検証】糖尿病予防・管理に！血糖値があがりにくい、あがりやすい果物リスト
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- čas přidán 28. 07. 2024
- 糖尿病専門クリニックで看護師をしている、しろまるです。この季節、患者さんから果物に関する質問をよく受けるようになります。「果物って食べていいの？どんな果物をどれくらい食べていいの？」という皆さんからの質問に答えていきたいと思います。果物の栄養学的な特徴を知ることや、炭水化物、糖質の消化吸収についても知っていると、上手に果物を摂ることができるようになりますので、そのあたりも詳しく説明しています。
今回は、13種類の果物を食べてみて、食後血糖値の変動をみる実験もしています。簡単な実験なので参考程度にしかなりませんが、この結果と栄養学的なデータを合わせてみることで、より果物について理解が深まると思います。
この１本の動画をみるだけで、果物と血糖管理についてバッチリ攻略できますので、よろしければご覧ください。
●実験結果やそれぞれの果物の栄養成分についてまとめた表はインスタにものせています↓
/ shiromarunurse
［タイムスタンプ］
00:00 オープニング
00:24 結論
00:40 本日の内容
01:11 果物の栄養学的な特徴
01:31 果物の食べ方の基本
02:08 1日の目安量
03:32 果物の活用法①
04:25 果物の活用法②
05:21 果物の糖類の話
07:09 実験してみた！
11:05 おすすめの果物3選
14:28 おすすめしない果物3選
15:42 補足
16:28 フルーツジュースは？
16:55 ドライフルーツは？
18:25 インスタにまとめたよ
17:43 まとめ
［参考文献］
日本糖尿病協会編・著.糖尿病食事療法のための食品交換表.文光堂.2013.
香川明夫監修.八訂 食品成分表 2022.女子栄養大学出版部,2022
伊藤貞嘉,佐々木敏監修.日本人の食事摂取基準(2022年版).第一出版株式会社.2020
日本糖尿病学会編.糖尿病専門医研修ガイドブック.診断と治療社,2020
日本糖尿病療養指導士認定機構編著.糖尿病療養指導ガイドブック2019.メディカルレビュー社
日本糖尿病学会編著.糖尿病治療の手びき2020.日本糖尿病協会・南江堂,2020
［まとめて理解！再生リスト］
• はじめて糖尿病といわれたら見る動画
• 食事改善のコツ！【糖尿病予防・管理】
• 看護師しろまる【新しい投稿順に全部いっき見！】
• 糖尿病を知ろう！【病気のしくみと合併症】
• 足を守ろう！【フットケアの話】
• 看護師しろまるショート
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♪音源提供 DOVA-SYNDROME（dova-s.jp)
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血糖管理をしている方が果物を食べる際に気を付けたいことを、実験や栄養成分、炭水化物の消化吸収のしくみなどを交えて徹底的にまとめあげました！日々の食卓を彩る果物について、よく知って、不安なく楽しんでください！動画内で紹介した内容はインスタにもわかりやすくまとめてみました↓
instagram.com/shiromarunurse/
🎉
😊cf
果実もメリハリ付けての摂取が肝ですね😊
糖尿病患者です。
最近便秘解消しました。
朝は食欲ゼロになってしまうので、無糖ヨーグルトと半分のバナナ、彩りで冷凍ブルーベリーを入れて食べています。
それを食べていたら、お菓子に興味無くなりました。
Hba1cが下がりました。
大変良い詳しい❤お話を有り難う御座いました。参考になります
ありがとうございます〜😊また頑張れます❣️
良くわかりました
参考になりました。
ありがとうございます！
ふむふむ、わかりやすくていい。有難うございます。
ありがとうございます！
入院しいるとき、余り退屈なので売店迄行き美味しそうなリンゴパイを３時のおやつで食べた！幸せな、気分も束の間看護師が、血糖をはかりに訪れた❗内緒にしていたがグーンとあがり、ばれた叱られたよ、ちなみに、、😂
あるあるですね！でも食べれたなら良かった(?!)売店の帰りにナースステーションの前を通る段階で見つかってしまうこともあるので笑
1日1個から3個まで摂るのが適正です。食物繊維が豊富なので摂らないよりとったほうが免疫力上がるのと便通が良くなりますよ。食べるなら皮ごとです。特にりんご、バナナ、キウイ、ブドウかな。無糖ヨーグルトと一緒に摂ると良いです。
有難う御座います。😂
個人差はどのくらい？
糖尿病患者です
医師から柿は血糖値上がりやすいと言われたな
ありがとう御座いました。頑張って糖尿病予防食品果実飲料等等教えて下さいませ👍
コメントありがとうございます！
甘いシャインマスカットで血糖値の上りが少ないのが以外でした。
入院中によく、たべられましたねー。あたしゃーそんな暇もなくて、水のむのが、精一杯。ジュースが苦手。水をのんでましたー
キウイフルーツは皮ごと食べるといいよ🥝
もうお菓子は食べたくありません。これからは果物にします！あー！人から勧められたときはどう断れば良いのか。💦
果物はリンゴ、バナナ。野菜でトマトを食べてます。
いいですね！リンゴ、バナナ、トマト。私も好きです！
しろまるさん、こんばんは
新動画を楽しみに待っていました。
私は朝食時にブルーベリーを約３０グラムをヨーグルトのトッピングとして、
りんごは皮付きで４分の１程度を時々食べています。
ブルーベリーのほうは糖尿病とはあまり関係なくアントシアニンの接種目的です。
ブルーベリーの１５０グラムは１回の量としては確かに多いと思います。
最近のりんごの食べ方ですが、芯だけを取り除き１６分の１程度にカットして
電子レンジで加熱後、オリゴ糖とシナモンをかけて食べています。
アップルパイの中に入っているりんごのような味になります。
CZcamsの本動画、ショート動画、インスタグラムとよく頑張っていらっしゃいますね。
あまり頑張りすぎないようにしてくださいね。
あーにゃんさん、コメントありがとうございます。りんごのデザート、美味しそうですね。簡単そうだけど、本格的なデザートになってますね！工夫されていていつもすごいな〜と思ってます。
とても参考になりました。一つ質問させてください。全量と水だけでミキサーで作るジュースは固形で食べるフルーツと同じと考えていいでしょうか？もちろん砂糖は加えないものです。
ありがとうございます。そうですね、丸ごとミキサーにかけていれば食物繊維は減ってないので栄養成分は一緒ですね！ただ、今回の実験で、ブルーベリー150gをかなり大変な思いで食べたのですが、ジュースにして飲むと一瞬だなと思いました。むしゃむしゃ時間をかけて食べるのと、一気に飲み干せる液体だとやはり吸収スピードには差が出て、血糖値の上がりやすさにも影響しそうだなとは思いました。
回答ありがとうございます。
納得です。理論上は同じでも、確かに摂取量や速度は明らかに変わりそうですね。タイに住んでいてフルーツは安く美味しいのですが、食べ過ぎ注意します。お声もチャーミングで素敵です。
タイからも見てくださる方がいるなんて、嬉しいです！ありがとうございます。日本にはない美味しいフルーツ、たくさんあるんでしょうね。声は、途中、寝起きのガサガサ声に切り替わり大変お恥ずかしいですが、頑張ります(笑
は〜い！応援してます。
16:05 😮❤😂😮@@PattayaTV
バナナを今まで1日2本食べてましたが今現在、バナナをやめて3日目ですがちょっと辛いですね。糖質のわりに血糖スパイクが起きにくい果物でしょうか？プチマフィンも食べてましたが、まだバナナの方がマシとは思います。バナナを1日おきに食べるのはありですかね。やっぱり、どこかでストレスによるリバウンドするくらいなら、2日に1回くらいのペースなら全体量は減ると思うんですが。どうでしょうか。
コメントありがとうございます。バナナ以外の食事の様子がわからないのでなんとも言えないのですが、バナナは1日1本までが適正量ですね。ただ糖尿病持つ方ですと、毎日果物食べると上がりやすくはなるので、血糖管理の状況見て量や頻度を調整していくといいと思います。
ゼリーの場合は、どうなりますか🤷
ゼリーはほとんどが砂糖を入れて作ってると思いますので、果物とはまた別物の、嗜好品のぶんるいになります。食物繊維もほぼ含まれないかと思うので、血糖値上がりやすくなる食品です。
もっとしりたい
初めまして 始めて拝見させて頂きました
まさに今気になってたフルーツの事だったので最後まで観させて頂きました
Instagramもすぐにフォローさせて頂きました✨
もう1年以上朝にリンゴ🍎半分を食べるのを続けています
食べる前に豆乳におからパウダーを混ぜリンゴ酢でヨーグルトドリンクの様にしてから飲んでリンゴ半分を食べるというルーティーンです
これでお腹いっぱいになってしまいますが私には合っています 家で焼く食パンをトーストしてスライスチーズを乗せてあさごはんとして食べてます お昼過ぎてもお腹空きませんよ😂
話題がそれましたが 朝リンゴとっても良いと思います！これからも続けたいと思います✨長々とすみませんでした
はじめまして。コメントありがとうございます！朝りんご、いいですね！
リブレは40位低く出るし入れ替わって高い時もあるので注意。低血糖か高血糖かの目安で使う程度が良い！
そうなんですよね。センサーの個体差もある感じがしますし、ホント？と思う数値の時もあるので、そういう時は実測しないとですね。
ちゃんねる登録しました。
朝バナナにしたけど、少しずつ体重落ちていく感じ。
パイナップルは食べると元気になるんだけど、血糖上昇速いんですね。
ご飯は血糖スパイクを抑えるにはいいんだろうけど、体重は増えていくし調子悪くなる。
同じカロリーなら果物でマメに採った方が調子はいいけど。
果物の摂取適正量って、どのようなエビデンスからきているのでしょう？
年齢、性別、体格など人様々でしょうに…
日本糖尿病学会が編集した糖尿病食事療法のための食品交換表を参考に適正量をあげました。年齢や体格差でも適正量は変わりますが、果物の場合はだいたい1単位となっているようですね。あくまで目安という捉え方で良いと思います。基本国内外のさまざまな論文を検証してガイドラインは作成されています。
@@Shiromaru-wellness ご回答ありがとうございます。参考人させていただきます！
17:43 サザエさんの次回予告みたい
栄養管理って勉強も必要でたいへん💦
看護師さんとか栄養士さんとか薬剤師さんが結婚してくれないかなあ😥
いい考えですね😊看護師は気が強い人が多いので(偏見！)栄養士さんがいいと思います！
サラッと出てるけどすいかもダメっぽい？
どんな果物も、適量の範囲内で楽しむのがいいかなと思います！
かきはヤバいぞ～1個食べただけで300超えた。まっ、糖尿人なんだけどね。🤣
パイナップル🍍🆗✌️だと思ってた😢
どんな物もほどほどですよね、身体にいいから過剰にとるのは本末転倒ですね。
おっしゃる通りだと思います☺️
言うなれば、みんなに悪いものが入っているんだ！だから、週に一回、1品ずつ食べればいいのではないか！
私は糖尿病ですトマトアボカドキュウイブロッコリー
コメントありがとうございます！
さつまいも 栗 カボチャ 小豆や小倉はどれ位とれるのかな？
コンビニに売っている カットしてあるフルーツワンパック フルーツ入サンドイッチマンの量は適量なのかな？
糖尿病の食事管理で使われる食品交換表を参考にお伝えすると(80kcalを1単位として食品を各食品グループからバランスよく選ぶやりかたです)、白米であれば50gが1単位となり、毎食2〜3単位とることになりますが、さつまいもは1単位皮付きで70g、栗は皮付きで70g(中4個)、かぼちゃは90g小1/8個)、ゆであずきは砂糖が入っていない状態で60gとなっています。
スーパーで売っているカットフルーツは、カップの大きさにもよるのでグラム数をみて食べる量を考えると良いと思います。ちなみに今回私がスイカやメロンを買った時はカットしてあるのを買いましたが、ちょうど1パック200gで適正量でした。
フルーツサンドイッチマン(💕)は裏の成分表示で炭水化物量や糖質量を確認できると思います。１日トータルの炭水化摂取量は体格や活動量によっても違いますが、少なめだと１食70〜80gが目安になるかなと思います。青木さんの場合どれくらいになるかは、次受診した時に医師や管理栄養士に聞くと教えてくれると思います。
毎朝バナナ一本、お昼キュウイ一個、夜ブルーベリーを40グラム位毎日食べでいます食べ過ぎですか、ちなみに、糖尿病はありません。
コメントありがとうございます。他の炭水化物をどの程度たべているかにもよりますが、果物の適正量だけでいうと少し多めではあると思います。主食少な目、とかであればそれほど気にしなくても良いと思います。