쌉싸름한 맛이 매력적인 고들빼기김치로 가을 입맛 확 살려보세요
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- čas přidán 25. 07. 2024
- #이보은 #고들빼기김치 #집밥레시피
이보은의 요리비법 Ep.132
고들빼기김치
[준비재료]
고들빼기 5단, 쪽파 1단
(애벌절임양념)
생수 20컵, 천일염(굵은소금) 2컵
(갈아야 하는 양념장)
메밀 풀(메밀가루 1/2컵, 생수 4컵), 건고추 10개
배 1개(300g), 양파 1개(200g), 새우젓 2큰술
멸치 액젓 1/2컵 + 생수 1/2컵
(합하는 양념장)
고춧가루 2컵, 다진 마늘 1/2컵, 다진 생강 1큰술
매실청 1/2컵, 황물엿 1/2컵, 소금 약간
*1컵 = 200cc(종이컵 기준)
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00:00 - 오프닝
00:56 - 재료소개 및 고들빼기 손질
02:48 - 고들빼기 애벌절임
04:58 - 이틀 절인 고들빼기 헹구기
05:37 - 쪽파 절이기
06:39 - 메밀 풀 만들기
07:42 - 양파, 배, 건고추 썰기
09:10 - 쪽파 절임물과 함께 믹서에 갈기
10:23 - 양념 만들기
11:41 - 양념에 고들빼기, 쪽파 버무려 밀폐용기에 담아 완성
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인스타 : shfk1212?h....
카카오스토리 : story.kakao.com/ch/cookpia...
[방송 출연]
금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
일요일 밤 11시 MBN 알토란
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#요리연구가 #쿠킹클래스
#고들빼기 #쪽파 #가을김치 #쉬운김치
#쉬운요리 #엄마요리 #가을요리 #제철요리 #손님접대
#요알못 #자취생요리 #자취 #초보주부 #신혼요리 - Jak na to + styl
![여름 김치의 제왕, 이정현 엄마표 열무물김치 레시피 공개 with 낭만닥터 자기님 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230714 방송](/img/n.gif)
고맙습니다
수고많으셨어요
맛있게 잘 만들어
먹을께요
건강하시고행복하세요
최고예요 감사 합니다♡
김치중에 최고는 고들빼기 김치죠
보기만해도 군침이 도네요
상세하고 맛깔스런 설명 감사합니다
아 먹음직스러운 고들빼기 김치
따뜻한 쌀밥에 먹으면 최고의 반찬이지요^^
맛있는 고들빼기 고르는 팁과 함께
오늘도 잘 배우고
보은샘께 감사드려요^^
추워지는 날씨에
건강 잘 챙기시고
보은 샘 많이 사랑합니다 💕💕💕
쉽게 가르켜주시네요감사합니다
한번도전해보겠습니다
정말 감사해요
늘 쉽게 할 수 있도록
연구해주셔서요
선생님잘배워갑니다 꼭한번담아볼께요 감사합니다
재료에 맞추어 양념의 양을 정확하게 설명 주셔서 감사 합니다
넘 맛있겠다
감사합니다
항상감사합니다^^
저도 고들빼기 김치 좋아하는데 3주전에 인터넷으로 주문해서 담았어요 다 먹어가서 다시 담을까 합니다 메밀풀~새로운 꿀팁이네요 맛있는 고들빼기김치~잘 보고 갑니다
최애.밥한그릇싹..항상.맛잇는.레스피.쌤.고맙습니다.추운날씨에.
즐거운.주밀보내세요
고맙습니다
넘잘봤습니다~~쉽게가르쳐주셔 꼭담아봐야겠어요^^
찬밥에도 굿!!
와우~고들빼기 김치까지~
대단합니다
올겨울 든든하네요
항상 감사드려요
맛나게 드셔요
네네~한번해볼께요
고맙습니다 오늘도 좋은하루 보내세요 ~⚘😀🌞🌝💕
네 고맙습니다
대박!!!! 먹고싶었는데 감사합니다 도전해보겠습니다^^
맛나게 드셔요
생각만하고 한번도안해봤는데 설명쉽게해주셔서
당장도전해봐야겠어요
잘보고갑니다 건강조심하시고 좋은하루되세요
일단 도전 ㅎㅎ
잘 배웠어요 올해는 꼭 고들배기 김치를 담가봐야겠습니다.감사합니다 ^^
맛나게 드셔요
맛있겠네요
잘가르쳐조서
감사합니다 ♡♡
요거 도전해서 귀한분께 선물해드려야겠어요~~
어려운 김치도 쌤은 너무 쉽게 알려주셔서 감사합니다♡
ㅎㅎ도전
저도 담아보겟어요
감사합니다
고맙습니다
맛있게 해볼게요
메밀풄 처음 이네요
선생님덕분에 올해는
고들빼기 김치 용기내서 담가보렵니다 감사합니다
도전 성공하셔요
이대로 적어가며 몇번이나 보고 했는데 정말 넘 맛있어요, 감사합니다.
고맙습니다
참쉽게설명해주셔서감사합니다저의집주위에는저절로자라는고들빼기많아요,캐어서해야겟어요,감사합니다!
어머 노지 고들빼기는 보약이죠 ㅎㅎ 맛나게 드셔요
고들빼기김치맛있게담아보겠습니다샘이알으켜주신데로하겠습니다
한번도전해ㅇ봐야겠군요
감사합니다~~
고들빼기김치의 계절입니다
감사합니다 건행요
감사합니다 오늘 사왔습니다~~~
감사합니다
꼬들빼기 정보 감사합니다❤❤❤❤❤❤❤ㅣ
메밀풀은 넣고 만드는건 처음 보네요~
너무 잘 배워 감니다~~감쏴~~~ㅎㅎ
그래야 궁합이 맞습니다
모든 요리 영상은 보은 쌤 것만 봅니다. 확실히 믿고 따라합니다 복잡하지않고 맞있고 좋아요
오늘도 시장갔다 고들빼기 사와서 쌤 영상보고 갑니다.
안녕하세요.
갓김치 한번 배워보구 싶어요^^
곧 ㅎㅎ
올해는 한번 도전해 보겠습니다. 감사합니다 ~
화이팅입니다!
쌉싸름 향긋한맛 고들빼기 김치 너무 좋지요^^
선생님 오늘은 고들빼기김치
만드셨네요 넘 맛있게 보여요
오늘은 저도 선생님 레식피로 맛있게
만들어 봐야 겠네요 ~~선생님 의상도 잘어울리고 헤어스타일도 잘어울려요
좋아요 꾹 누르고 갈게요 🥰
ㅎㅎ맛나게 드셔요
@@Cookpia 감사합니다 선생님
고들빼기김치 좋아해요 ㅎ
오늘도 맛있는 레시피
감사합니다 ~ 💕 💕 💖
완전 맛나죠
맛납니다
고들빼기 김치 좋아하는데 내일 사다가 저려야겠습니다 감사합니다
맛나게 드셔요
래시피.오러주심.고맞겠어요
고들빼기 시장에 사러다니는데잘없어요ㅜ
너무 너무 조아하거든요~
보은쌤 또 침샘자극해주시구ㅎㅎ
오늘영상도👍
무조건 인터넷 주문 ㅡ손질해서 알찬게 옵니디ㅡ
@@Cookpia
아 그래요쌤?
알겟습니다ㅎㅎ
감기조심하세요~~~~♥︎
오늘 인터넷으로 대한농산 서산것 도착했는데 굵지도 않고 딱이네요.추석 무렵이 딱좋아요
복잡하고 어려운 음식도 보은쌤이 하시면 왜케 간단해보일까요~~~?^^
저도 용기내서 고들빼기 함 담궈봐야겠어요~♡
ㅡ
잘 보았어요?
잘봤어요
내일김치할려구합니다
영상보니 예전생각이.. 친정엄마가 김장철에 꼭 갓김치.고들빼기김치 담가주셨는데,
뿌리부분(예전에 흙이 많았던것 같아요)쓴맛도 며칠 걸려 하셨던 기억이 있네요.어린때 힘든김치라고 생각했는데..오늘 영상보니
완전 정복 할수 있을것 같아요~
저도 도전해서 친정엄마 드려야겠어요~
샘~ 영상 감사합니다~
도전 ㅎㅎ고맙습니다
ㄱ,ㅡ,
시장에 나오길래 담가보려구요. 예전에 한번 실패하고 구 이후로는 안햅핬는데 다시 도전하렵니다. 배추김치 파김치 알타리 열무에 이은 나의 김치도전!!
도전 ㅡ성공하셔요
몇년전 카스에 올리시는 요리ㅡ노트에 옮겨적고 했는데 이렇게 영상으로 보니 너무 편하고 좋아요
알토란도 잘보고 있습니다
고들빼기 좋아하는데 잘 봤습니다😊
고맙습니다
누가 해주는사람없나요ㅎㅎㅎ
내년엔 꼭 해볼께요
좋아요~~^^
굿
늘 잘 보고 있습니다💙
고들뻬기,다듬기힘들어요,이보미선생님,일시원,시원스렇게잘하시네요다듬어서팔면안돠요
이보은입니다 ㅡ다듬어파는 분들도 계시긴 하드라구요
선생님 안녕하세요
선생님 유트뷰는 역시 다른 사람과는 확실히 다르네요 늘 감사하고 잘배우고 있읍니다.존경합니다
고맙습니다 ㅎㅎ
좋은 아침 입니다 선생님.제게 답글을 다 주시니 감짝 놀랏 읍니다
고맙습니다.기분좋으날 되시고 건강 하시고요
벌써 일년이 지나고있네요.침삼키고갑니다.잘시청했습니다
예 감사합니다
캬 어렵다는 고들뺴끼 김치~ 너무 좋네요 ㅋㅋㅋ
맛나죠
남이 해줘야 먹을수 있는 김치죠ㅠ 진짜 귀한 정보 감사합니다 ♡
꼬들빼김치너무맞있지요저도잘고있어요
고들빼기 무쟈게 좋아하는데
제가사는곳에서는 구할수가 없어 항상 아쉬워요...ㅜ
입맛만 다시고 갑니다~
어쩌요 ㅠㅠ
고들뻬기김치맛있게 당근께요
언제 봐도 참 야무지고 정겨운 설명 감사드립니다. 제가 살고 있는 이곳에선 고들 빼기를 구할 수 없어 민들레로 대신 담궈 먹어요. 알려 주심 방법을 응용해서 담둬 보겠습니다. 감사합니다. 뉴질랜드에서 팬이
민들레 쓴맛은 약이라 소금물에 헹군후 건져서 바로 하셔요 ㅡ대신 절임은 조금 하셔야죠
@@Cookpia 이 보은 선생님 예 정원 잔디에 난 것 뽑아서 바로 버무렸어요. 입맛 없을 때 좋더군요 오래전 친 정 어머니 다녀 가시면서 해 주셨던 걸 기억해서 해 보곤 했어요. 선생님 알려주신 대로 메밀가루를 구해서 풀을 쑤어 볼까해요. 답신 감사드립니다. 어서어서 구독자 백만 가셔요 ^*^
¹
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¹
고들빼기 김치 밥도둑이지요 남편이랑 고들빼기 넘넘조아해요 샘 늘늘 행복하세요
넘 맛나죠?
인정
고들빼기 김치 어렵게 생각했는데
요리사님 덕분으로
잘 배웠습니다
감사합니다 !👍👍👍🙋
네 고맙습니다
차분하게 설명을 잘 하셔서
따라 하기만 하면 맛있는
고들빼기 김치가 될거 같습니다
그대로 따라하십돼요
고들빼기 김치는 지인이 항상 담아주셔서 먹었는데 시간이 많이 필요한 김치네요
도전해 보셔요
5단이면 몇키로 정도 될까요
어제 마침 고들빼기 다듬어서 소금물에 담궈놨는데
이 방법으로 똑같이 해봐야겠네요 ~~~
영상 잘 봤습니다.
맛나게 드세요
감사합니다
맛있는 고들빼기
어려운 김치 고들빼기
오늘은
약선 요리 네요
과일 들가면 정말 단맛 엄청나요
설탕 쓰시는분 이해불가ㅋ
늘~~~감사 합니다
귀한 레시피~♡
샘 ~더 이뻐 지셨어요~
건강 하십시요🍓
와~~~~저 김치는 고춧가루 색 내기 어렵다는데
너무 이쁜색 나왔네요
오 이거 어려울줄 알았는데 영상보니까 까는거 빼고는 배추김치 담는거랑 크게 안다르네요. 철되면 해먹어야겠어요
선생님~~예전에 방송에서 하셨던 늙은 호박김치 한번 해주세요~~~~~~~♡
네 참고할께요
선생님~
관련 없는 질문이긴한데...
(고들빼기 만드는 방법은 시청완료^^)
집에서 만든 만두
보관 방법 좀 알려주세요~
만두끼리 달라붙어서 참
애먹었던 기억이 ㅜㅜ
애벌로 쪄서 식혀 냉동 보관이 가장 쉽습니다
집에는 메밀풀보다 찹쌀이나 밀가루가 익숙한데
꼭 메밀풀로 해야하나요?
악,,,고들빼기,,,,너무 잘 먹을께요!!!💛💚💙🧡❤
너무나 맛나죠
맛있는 김치~감사합니다.
작년에 한 김장김치가 이상하게 쓴맛이 나는데 원인이 무엇인지 모르겠어요.
절임배추사서 양념은 예전과 똑같이 했어요.
어떻게 해야 되나요?
ㅠ 왜 그런지 ㅠ 이상하네요 ㅡ소금 탓인지 ㅠ
생강이 많아도ᆢ
안녕하세요 이것좀 사먹고 싶어서요 살수
있는지요?
선생님,영삼 잘 보고 있습니다.
계량스푼 정보 좀 주세요.
무지 꺼 쓰고 있는데 마음에 안 들어서요.
북어조림 영상에도 썼어요ㅠㅠ
아 제 계량컵 계량스픈은 ㅡ남대문 그릇 도매시장 D동에서 아주 오래전에 구입했어요
오홍홍 고들빼기김치
저 이거 너무 힘들어요. 사도 맛있는게 잘 없어요.
저는 인터넷으로 샀답니다 ㅎㅎ
믹서기가 잘 갈리는 것 같은데..
제품 회사이름과 모델명 알려주실 수 있을까요?
00:00 - 오프닝
00:56 - 재료소개 및 고들빼기 손질
02:48 - 고들빼기 애벌절임
04:58 - 이틀 절인 고들빼기 헹구기
05:37 - 쪽파 절이기
06:39 - 메밀 풀 만들기
07:42 - 양파, 배, 건고추 썰기
09:10 - 쪽파 절임물과 함께 믹서에 갈기
10:23 - 양념 만들기
11:41 - 양념에 고들빼기, 쪽파 버무려 밀폐용기에 담아 완성
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[준비재료]
고들빼기 5단, 쪽파 1단
(애벌절임양념)
생수 20컵, 천일염(굵은소금) 2컵
(갈아야 하는 양념장)
메밀 풀(메밀가루 1/2컵, 생수 4컵), 건고추 10개
배 1개(300g), 양파 1개(200g), 새우젓 2큰술
멸치 액젓 1/2컵 + 생수 1/2컵
(합하는 양념장)
고춧가루 2컵, 다진 마늘 1/2컵, 다진 생강 1큰술
매실청 1/2컵, 황물엿 1/2컵, 소금 약간
*1컵 = 200cc(종이컵 기준)
⁹99
메밀풀로 만드는 이유가있나요? 찹쌀이나.밀가루풀은 안되나요
저희 친정어머니께서는 과일은 안갈아넣고 밥풀,매실,물엿 조금만 넣고 액젖.고춧가루,쪽파랑 버무려서 단맛이랑 물기가 없이 파슬파슬하고 담백하게 담으시더라구요
판매하는 고들빼기김치는 물엿범벅에 양념에 물기가 많아 못먹고 버리기일쑤였죠
양념이 짝 달라붙게 물기적은 고들빼기에 맛들여져서인지 못사먹겠어요
맛나게 드셔요
폭 삭으면 물말아서 먹음 맛있지요 ^^
너무 맛나죠
메밀풀없으면 찹쌀풀도 괜찮아요???
선생님, 고들빼기가 양이 많으면 양념은 레시피 배수로 만들면 되겠죠? 고창 고들빼기 4KG 주문해서 애벌절임 하는데 생수가40컵(8리터) 소금이 4컵 들어가네요..
넵
고들빼기 씻어서 소금물삭히는거죠?
안녕하세요 ~
늘 열심히 시청하고
하루에 한가지씩 만들어 보려고
늘 노력 하고 있습니다~
많은 도움 주셔서 감사합니다 ~
오늘도 열심히 시청하고
따라해 보려고 메모까지 했습니다~
근데 처음 시작할때 띄워주시는 레시피는 고춧가루 1T인데
중간에 양녕장 섞으실때는 2T라서
어떤게 맞는지 잘 모르겠습니다 ㅠ
글구 지금 계절에 담가 먹어도 되나요?
저는 미국에 살고있는데 이곳엔 고들베기는 없고 씀바귀는 많아요. 씀바귀로 김치를 담고싶은데 씀바귀로 김치 담는 방법을 알고싶어요.
씀바귀 ㅡ고들빼기와 양념 같이 하세요 소금물 삭히는것만 빼고 하셔요
메밀가루 없으면 무엇으로 대체 할까요?
꼬들뻬기 냉동보과도 되는지요
왕 꼬들배기 김치
5단이면 몇키로 정도 되나요?
5단이 중량으로는 몇그람인가요?
5단 다듬은 꼬들빼기재료 무게는 얼마나 되나요?
저는 10단 사서 다듬으니 2.5kg 되더라고요
헉 그거밖에 안되요? 전 2키로정도 되든데요
고들뻬기김치,침너머가요
느무 맛나겠지요?
😊
오늘 재료모두 준비해서 소금물에 담궜는데 메밀가루양이 너무 많이 팔아서 집에 찹쌀풀은 있어요,,
절임할때와 메밀풀 쑬때 생수라 하셨는데 수돗물또는 정수기 물이 아닌 사서 쓰는 생수를 말씀 하시는건가요?? 그리고 황 조청이란게 아무 마트에 있을까요? 첨 들어보는 제품인듯 해서요 😊
아고 수돗물이예요
쌀조청이라고 파트에 있습니다
@@Cookpia ㅎㅎ 감사합니다 ~^^
5단이면 몇kg인가요? 저는 단이 아니라 3kg시켜서요
고들빼기 5키로 사면 될까요?
네 가능합니다
고들빼기 김치를 담갔는데 쓴맛이 너무 많이 납니다 김치담근후 쓴맛없애는 방법 없을까요?
쓴맛에 먹는뎨
선생님 한컵 몇그람 에요?☺️
200g입니다
쌩 꼭 메밀 풀을 해야하나요 찹쌀풀은 안되나요^^^
ㅎㅎ찹쌀풀 하셔도 되요 ㅡ하지만 구수한맛이 덜해요