쓴맛 잡은 '고들빼기 김치' 비법! "이것"까지 넣으면 자꾸 손이가는 고들빼기 김치 완성이에요~
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- čas přidán 12. 11. 2023
- 안녕하세요 구독자 여러분! 오늘은 몇몇 구독자분들이 요청해주셨던 고들빼기 김치를 가져왔어요~ 쓴맛은 확 잡고 맛있는 맛만 더해서 짜지도 않고 달지도 않은 맛있는 고들빼기 김치를 담가봤답니다 ㅎㅎ 저희 어머니가 하셨던 대로 건오징어와 밤도 추가해봤어요~ 맛도 때깔도 기가 막힌 고들빼기 김치 한 번 담가보셔요~ㅎㅎ
재료
고들빼기 3단(다듬어 약 2kg), 소금물(소금 2컵, 물 20컵), 건오징어 1마리, 밤 10개 (50g)
*김치양념: 건고추 15개+물 1컵, 깐마늘 130g, 깐생강 30g, 고춧가루 1과2/3컵~2컵, 액젓(멸치 또는 황석어) 1과 2/3컵, 새우젓 반 컵, 조청 반 컵, 배 1/4개(150g), 양파 1개 (120g), 찹쌀풀 1컵(물 또는 육수 1½컵, 찹쌀가루 5큰술)
#고들빼기김치 #고들빼기 #고들빼기삭히기
*글꼴: 마포 브랜드 서체(Mapo 배낭여행, Mapo 당인리발전소, Mapo 꽃섬, Mapo 한아름)
*자막편집-Vrew
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 5월의 데이트 - • [Royalty Free Music] 5...
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안녕하세요 구독자 여러분! 오늘은 몇몇 구독자분들이 요청해주셨던 고들빼기 김치를 가져왔어요~ 쓴맛은 확 잡고 맛있는 맛만 더해서 짜지도 않고 달지도 않은 맛있는 고들빼기 김치를 담가봤답니다 ㅎㅎ 저희 어머니가 하셨던 대로 건오징어와 밤도 추가해봤어요~ 맛도 때깔도 기가 막힌 고들빼기 김치 한 번 담가보셔요~ㅎㅎ
*재료*
고들빼기 3단(다듬어 약 2kg), 소금물(소금 2컵, 물 20컵), 건오징어 1마리, 밤 10개 (50g)
*김치양념: 건고추 15개+물 1컵, 깐마늘 130g, 깐생강 30g, 고춧가루 1과2/3컵~2컵, 액젓(멸치 또는 황석어) 1과 2/3컵, 새우젓 반 컵, 조청 반 컵, 배 1/4개(150g), 양파 1개 (120g), 찹쌀풀 1컵(물 또는 육수 1½컵, 찹쌀가루 깎아서 5큰술)
완벽한 요리 전문가이시내요 감사합니다
고들빼기김치를 좋아하는데 맛있게 담굴줄 몰라 마트가서 고들빼기보면 그냥 보고 왔는데 해봐야겠어요.
순두부찌개 영상도 기회되면 올려주세요.
선생님 스텐멀티볼은 어디 재품 인지요
카이지루시 셀렉트100 채반볼세트 입니다^^@@user-xd1jq8uv1k
샘. 고급김치. 하셨네요 아유~~고들뻬기김치는 양념도둑이에요 그리고. 밥도둑이기도 하죠 살짝. 쌉싸릅해야 맛도있드라구요 마른오징어 구워 곱게 찢어넣는걸. 저는 처음 알았어요 귀여운따님. 제비처럼 어머님요리 맛평가해주시느라 참구엽고. 이쁜따님 이쁘게 먹여주시는. 어머님도 구여우세요 즐겁게 요리수업받고 생글생글. 웃으며갑니다 두분 건강하시고. 늘행복하세요
이쁘게 봐주셔서 저희도 감사드립니다 🥰
따님이 말도 이쁘게 하고
두분이 대화도 잘하면서
맛있게 담그시네요..
모녀사이는 정말 부럽습니다 ㅎ
좋게 봐주셔서 감사합니다😊
맛난 고들배기 김치!
보기만 해도 군침이 돕니다
노지 고들배기가 참 좋으네요
훨씬 맛있겠죠?
당첨 선물 잘 받았습니다
감사합니다
잘 쓰겠습니다 ㅎㅎ❤
다듬기 부터가 엄청난 고행이네요 고수의손맛이 전해집니다 도전하기가 쉽지않겠어요 잘 배웠습니다 감사합니다
고들빼기 김치에 오징어도 들어가는군요❤
맛있겠어요👍
고급 고들빼기김치
군침도는 귀한 한국전통김치를 처음 보았습니다!
일본인데 너무나 맛있어보여요!❤
반갑습니다 일본에 계시는 구독자분이시군요~^^
맛있게 봐주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
한국 오게 되시면 꼭 한 번 맛봐보셔요😊
너무 맛있어 보여요
옛날 어머니가 작은항아리에 담아서
손님상에 내놓던 그음식
어머니 생각이 많이 나는
음식이네요. 감사드려요
네 맞아요.
제기억에도 엄마의 김장독들중 제일 작은항아리가 고들빼기 김치였던거 같아요☺️
따님 맛평가로 맛이느껴져서
꼭 담아보구 싶어요
감사합니다 ~^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
선생님의 김차는 무조건 믿고 담고싶은데
한번도 고들빼기 김치를 성공한적이없어요
꼭 따라담고싶네요
열무김치 의 믿음되로
담아서 바로 냉장보관하셔요~^^
완전 기다렸어요.
감사합니다.
고급. 김치 감사해요.
우리 할머니도 이걸 자주 해주셨는데 밤이나 건오징어 넣은 건 첨 보네요. 저도 어려선 잘 안 먹었는데 나이 드니 자주 생각 나는 맛이에요. 진짜 그냥 먹어도 맛있는데 먹다가 밤이나 오징어가 씹히면 얼마나 맛있을까요. 우리 할머니도 옆에 달라붙으면 저렇게 돌돌 말아서 입에 넣어주셨는데ㅋㅋ 그러고 보니 할머니가 저런 큰 양푼에 가득 해서 티비 위에 햇볕은 쬐고 먼지는 들어가지 말라고 가는 채반 얹어서 잠깐 올려 놓으셨는데, 동생들이 장난 치다가 고걸 그냥 홀랑 엎어버려서 혼났던 기억이 납니다. 이런 정성 들어가는 걸 엎었다고 놈들도 커서도 반성하더라고요ㅋㅋㅋ 오늘도 맛있게 잘 보고 가요!
추억속은 언제나 참 따뜻한것 같아요.
시청해주셔서 감사합니다 😊
감사합니다 ~
저도 시도해봐야겠네요
고대로 해봐야 겠어요
언젠가는 해보겠습니다
쌤~~~ 제가 넘 배워보고 싶었던 김치인데 이렇게 알려주시다니 너~~~~~무 감사해요~
잘 따라서 맛나게 만들어 볼께요~❤❤❤
저는 짜지 않게 담가서 바로 냉장고에 넣었어요. 간은 입맛에 맞게 조금 더하셔도 될듯합니다~^^
모녀분의 예쁜 수다가 감칠맛을 더해주네요.^^
저도 친정 어머니께서 해주셨던 고들빼기 김치가 생각났어요. 그땐 갓과 쪽파가 부재료로 들어가서 단지에서 익었을때 자작하게 잠겨서 알싸하고 깔끔했던맛이 기가 막혔었는데..ㅋ!
참고로 전 60대입니다.
그런 방법도 있었네요.
저도 한번 시도해봐야겠어요 ㅎㅎ
너무 맛있게 보여요.ㅎ
저도 고들빼기 김치 도전 해볼게요.^^
레시피 감사합니당~~
때님과 오손도손 넘 좋와 보이시네오
늘 고급스런 요리 감사합니다😊
시청해 주셔서 감사합니다 😊
나두 해보고 싶어요 나이 들면 옛날 음식이 그리워요 잘보고있어요
시청해주셔서 감사합니다 😊
조은음식배울수잇어고마와요
고들빼기 김치 전통김치 잘배웠습니다. 따라해볼께요 감사 드립니다.
시청해 주셔서 감사합니다 😊
안녕하세요?
차분하게 진행해주시는 동영상 잘 보고 있어요.
전동적이고 건강한 먹거리 요리를 보여주셔서 참 고맙습니다. 선생님의 백김치 만드는 법이 궁금하여 여쭤봅니다.
귀여운 따님과 알콩달콩 모습이 보기좋아요.
좋은 말씀 감사합니다.
백김치는 금방은 아니지만 기회봐서 올려드리겠습니다^^
아이고~ 부담드린 건 아니어야 될텐데요.
괜히 답장 쓰느라 귀찮게 해 드린것 같아 죄송해요.
김장김치도 잘 봤습니다.
늘 고맙습니다 ^^
정말 정성과 손이 많이가는 김치네요~~😊 귀한 음식 선보여 주셔서 감사해요
네 ㅎㅎ
시청해주셔서 감사합니다 😊
보기만해두 군침이 넘어가너요~^저두 따라 해 바야될겟어요ㅋ영상 잘 보앗습니다~^^
감사합니다. 응원합니다 👍
엄마와 따님이 주고받는대화가 넘 예쁘네요~^^
애교만땅입니다~♡♡
감사합니다 😊
감사합니다 메모해서 꼭 배울께요
시청해주셔서 감사합니다😍
맛있게 먹겠습니다~~~😊
별미네요~~~
함 해봐야겠어요~~~
믿고 할 수 있는 레시피 감사합니다
믿어 주셔서 저도 감사합니다 😊
꼭따라서 해볼께요
응원합니다😊
음~~너무 맛나보여요!!!
시청해 주셔서 감사합니다 😊
오랜만에 인사드립니다.
고들빼기 생각납니다.
먹고 싶어요.
네~ 반갑습니다 😁
잘 보고따라하고 있어요 덕분에 요리가 즐거워지네요.
선생님쓰시는 손잡이 있는사기 양념그릇은 어데서 구입할수있나요.
오래전에 롯데마트서 샀는데 지금도 있는지 모르겠습니다 ☺️
삭히다가 다 버린 경험이 있는데요 ㅎ
소금:물 1: 10
감사합니다^^
어 옆에있는줄 알고 집어먹으러 순간적으로. 손이움직어 깜 놀레서요 ㅎㅎ
찾아 주셔서 감사합니다^^
와 믹서기가 작은데 힘이 좋네요 ~~
오징어 진미채 넣어도 괜찮겠죠 ?
네ㅎㅎ 그렇죠!
진미채는 안됩니다.
건오징어야해요. 건오징어 없으면 안 넣으셔도 됩니다^^
😊😊😊
쌤~ 고추가로로만 할 경우엔 고추가루양을 얼마나 하면 될까요~~?
조금만 더 넣으시면 됩니다.
깍아서 3~4 큰술 정도로요
@@땅끝마을임선생 네~ 감사해욤
우린다고하죠 쓴맛을 우린다
고들빼기김치 판매는 안하십닉까
주문좀했으면 좋겠네요
저희는 판매까지는 힘이 닿질 않네요..^^
좋게 봐주셔서 감사합니다😊
참맛잇게 잘배웠네요 땡큐감사❤❤❤❤❤😂
시청해 주셔서 저도 감사합니다 😊