С удовольствием смотрю! Лена, можно поделиться… так как не всегда под рукой оказываются зонтики укропа, то я заменяю семенами. У меня всегда целая банка имеется. В принципе те же зонтики🤷♂️
@@Elena_Lukoyanova у меня есть книга, где есть рецепт по засолке сырых грибов подосиновиков и подберезовиков:чистые грибы укладываем слоями пересыпая солью (специи по вкусу), соли от 45 до 60 г. на 1 кг. грибов. Под гнет, появляется рассол. Единственно, что употреблять их можно через 40 дней. Я делаю по этому рецепту, и на вкус они отличаются от засолки горячим способом. Попробуйте на след. сезон 0,5 литровую баночку засолить, вдруг понравится.
@@Elena_Lukoyanova книгэа называется "Лучшие рецепты консервирования", издательство "Феникс", н. Ростов на Дону, пер.Халтуринский, 80. Подписано в печать 25.05.2004г. Рецхепт про соление сырых грибов на стр. 140.
Как же все чисто, аккуратно, молодец Лена,вот это хозяйка!
❤🎉👍☀
Благодарствую ❤моя бабушка так и докладывала в бак нержавейки слоями. Так до верха.
Всем привет!Я думала,что солить можно только пластинчатые грибы.Вам ,спасибо,за рецепт.Всем грибного счастья.
Благодарю за рецепт❤
Спасибо, все очень доступно и понятно
Супер!!! Спасибо за видео и рецепт!!! ❤❤❤
для грибов горячим способом гнёт также обязателен (если их квасить, а не солить и закатывать сразу же горячими)
Елена, спасибо вам.
Спасибо, наверно очень вкусно. Делала разными способами, но таким нет, надо попробовать.,
Ништяки!!!!
Леночка спасибо огромное.Хочу попробовать так с рядовкой фиолетовой
Рецепт,отличный.На плиту,давно уже,стелю фольгу.Сначало купила на Валберес,специальные насадки,для плиты.Фигня,быстро прогорели.Фольга,спасает
Леночка Вам 👍🤗❤️. Я так же солю. Получается вкуснота❤️🤗
Спасибо🙏💕
Леночка спасибо за рецепт
Спасибо, так никогда не делала
Соли нужно:40гр,на 1кг,отварных грибов.Чистых грибов,без бульона
Лена,ваши знакомые в Подмосковья опята косят ведрами )
Я знаю,но я не люблю опят(ни есть,ни собирать)))
50 гр соли на 1 кг отварных, пропорция, проверенная временем, именно для такого рецепта
Ну ведь это же для вас идеальный вариант,а для других этого может быть мало или много)
С удовольствием смотрю! Лена, можно поделиться… так как не всегда под рукой оказываются зонтики укропа, то я заменяю семенами. У меня всегда целая банка имеется. В принципе те же зонтики🤷♂️
Я иногда тоже)
Если мариновать грибы с уксусом , чтобы шляпки остались бордовыми , нужно опустить грибы в горячий маринад .
С уксусом всё равно позеленеют
@@Elena_Lukoyanovaнет
Мариную много лет , бордовые, если опустить грибы в кипящий маринад!
А Боровичи мариновать можно, у нас редко они попадаются
Елена, скажите пожалуйста, а сырыми вы как квасите ? Ведь при сырой ферментации сохраняется больше витаминов.
Трубчатые только горячим делают.А вот пластинчатые холодным способом Андрюша не любит,поэтому перестала их делать
@@Elena_Lukoyanova у меня есть книга, где есть рецепт по засолке сырых грибов подосиновиков и подберезовиков:чистые грибы укладываем слоями пересыпая солью (специи по вкусу), соли от 45 до 60 г. на 1 кг. грибов. Под гнет, появляется рассол. Единственно, что употреблять их можно через 40 дней. Я делаю по этому рецепту, и на вкус они отличаются от засолки горячим способом. Попробуйте на след. сезон 0,5 литровую баночку засолить, вдруг понравится.
@@user-rg5do2hv3h а что за книга?
@@Elena_Lukoyanova книгэа называется "Лучшие рецепты консервирования", издательство "Феникс", н. Ростов на Дону, пер.Халтуринский, 80. Подписано в печать 25.05.2004г. Рецхепт про соление сырых грибов на стр. 140.
@@user-rg5do2hv3h спасибо ☺️🌹, попробую по этому рецепту
Лена доброе утречко! А сколько километров от Домодедово до Карелии?
Причём тут Домодедово?
1000км
Адыгейская соль с перцем. Грибы не будут горчить?
В той соли нет перца
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, сколько такие грибы могут простоять в холодильнике?
Доброго дня.а сколько надо?)
Я что то пропустила ? Вы дома?
Нет
@@Elena_Lukoyanova Леночка,я понимаю,что вопрос не очень деликатный,а когда собираетесь?