RECETTE : Le gâteau battu Picard
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- čas přidán 2. 11. 2014
- Pour 6 personnes
250 gr de farine
7 jaunes d’œufs
125 gr de beurre
65 gr de sucre semoule
25 gr de levure fraîche
1 pincée de sel
Préparation :
Délayez la levure fraîche dans un peu de lait tiède (mais surtout pas chaud, au risque de perdre l’effet de la levure).
Beurrez votre moule à gâteau battu (ou moule à kouglof ou brioche).
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Faire fondre à feux doux (ou au micro-ondes) le beurre.
Dans un saladier, faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, ajoutez le beurre tiédit, la levure délayée puis la farine, et le sel.
Battre au fouet pendant au moins 15min.
Remplir le moule au 1/4 de sa hauteur, couvrez d’un torchon sec et laissez lever pendant environ 2 heures, dans un endroit sec et à l’abri des courants d’air.
Préchauffez votre four à 210°C.
Enfournez pendant environ 15min, vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, quand la lame ressort sèche, votre gâteau battu est prêt à être dégusté.
Infos pratiques :
Blog : Clém en cuisine
clemetsam.fr/ - Zábava
J adore très bon souvenirs de mon enfance avec ma grand mère merci à vous
Entre ce que dit la dame et la recette écrite ce n'est pas du tout pareil.... Alors on va prendre les conseils de la dame peut être ?🤣🤣🤣🤣
Ce n'est pas du tout la véritable recette.....!
Pourquoi dites-vous ça Anne ? C'est celle qu'on retrouve partout pourtant, notamment sur les sites internet !
Bien d'accord avec vous ! Étant originaire de la baie de somme
@@pierrebecquet854 quelle est votre recette s'il vous plaît pour 1 seul gâteau battu.... J'ai le vrai moule mais impossible d'avoir une recette pour 1 gâteau et on m'a dit de ne jamais diviser une recette de gâteau battu même si c'est pour deux moules je ne peux pas faire recette pour un moule en divisant par deux...🥺🥺