[又係餸又係湯] 淮山雞煲 Chinese Yam & Chicken Pot
Vložit
- čas přidán 4. 12. 2023
- 我 : 天氣乾，不如飲啖湯。
泰嫂 : 😶
我 : 但成煲湯，要好耐先飲得晒.....
泰嫂 ： 😐
我 : 啊！咁不如整個「半湯半餸」，
咁咪又可以當餸食，又可以當湯飲囉！
泰嫂 ： 🙄 大把人係咁做啦。
我 : 😁✌🏼 ( 已經聽唔到任何人講嘢 )
淮山雞煲 Chinese Yam & Chicken Pot
Ingredients
whole chicken 全隻雞 1100-1300g
Pork ribs 豬排骨 250g
Dried Snow Fungus 乾雪耳 15g
Cordyceps Flower 蟲草花 15g
Fresh Chinese Yam 鮮淮山 550g
Astralagus Root 北芪 12g
Salt 鹽 10g + 10g
Granulated sugar 白砂糖 10g + 20g
Xiao Xing Wine 紹興酒 25g
Leek 京蔥 180g
Ginger 薑 15g
Water 水 1500ml
Post-video production: www.briangoh.net
#淮山雞煲 #泰山自煮 #tarzancooks
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#chineseyam #snowfungus #chicken #dinner #soup #chinesefood - Jak na to + styl
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泰山叔好幽默，每次睇你啲片都好開心😂😂😂
阿山，个厨房好細，但執得好齊整，及方便就手!
Thank you Tarzan! This is really perfect for people who prefer a carb free diet. ❤🧡💛
令我學識斬雞❤😂
冬天食暖笠笠，飽肚又健康😎
我唸好好食呀！多谢泰山。又唔難煑，又好睇。
有些人去皮時接觸到 懷山黏液後會手癢，先用熱水沉1~2分鐘才去皮就可避免
好好味呀😋😋😋
So delicious. ❤
請問買唔到新鮮淮山，可以用乾的嗎？
睇到都好潤呀😂
請問黒色嗰 Le Creuset 幾大？
4:40 乜唔係邊一個長啲
嗰個人嘅願望就會成真?
👍👍
Tai San, the ‘snow ear’ comes in dried form when sold in Chinese health stores. So how do you make it ‘SOHN’ ?
You’d first need to check the origin of the snow fungus - from Cheung Chau, it’s crunchy. Then usually the closely packed ones are crunchy too
請問唔用豬肉，是否可以用豆(黃豆，黑豆，綠豆這類)代替？甚至唔用？
用豆個湯會濁，但唔介意可用花生或蓮子代替。唔用個湯會寡啲
😋😋
加多啲水用嚟打邊爐會5會浪費左？
都ok geh😆
泰嫂😂
點解最近發現睇啲視頻，每個都是808 個讚好?
Wish bone 唔話兩個人各掹一邊，斷開，攞大啲嗰邊就願望成真咩？
That's my understanding.
轉竹絲雞唔知得唔得？
得
趨之若鶩原來係咁寫學煮餸，點知學咗中文
你話一定要切走雞尾，但我家人有D喜歡吃雞尾所以唔可以話一定要切走，應該話唔喜歡就切走喜歡就留底
你理得人啫…
注意★★蟲草花，不可用染色(橙色)的，因為有重金屬，食了會致癌。另外，為何不用乾淮山？乾淮山才可去濕。
古惑的字幕....
已上🙏🏻
呢位泰山成個八婆咁