〈 職人吹水〉 乞兒雞 風味十足 經典菜式 家中做 Jiaohua Chicken (附中英文字幕 )

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 1. 08. 2024
  • 乞衣雞 ,叫化雞,泥煨雞 ,唔使用塘泥 唔使用焗爐 點樣做到風味 當中竅門 記得保存和分享
    #職人吹水賀年餸菜 • 職人吹水 過年過節 烹調菜式
    職人吹水茶餐廳食品 • 職人吹水港式 茶餐廳 炒粉麵
  • Jak na to + styl

Komentáře • 258

  • @marychan2214
    @marychan2214 Před 3 lety

    見到只雞好靚,下星期要試做,謝謝星🌟師傅🙏👍👏😋

  • @fyn12345
    @fyn12345 Před 4 lety +3

    谢谢师傅分享。

  • @chingngai1319
    @chingngai1319 Před 3 lety +2

    師傅好多神秘食材🤩🤩

  • @eleenloo3090
    @eleenloo3090 Před 4 lety +2

    多谢星师傅无私的分享,赞

  • @Shirley-we1op
    @Shirley-we1op Před 4 lety

    星星師傅 多謝 睇到流口水👍👍😋😋🤩

  • @lhlhlhca
    @lhlhlhca Před 4 lety +1

    第一次豉油王炒面唔油膩又唔痴wok,全靠師傅分享,多謝嗮!

  • @cheeseong645
    @cheeseong645 Před 4 lety +3

    师傅好嘢!👍🏻

  • @ronkayuiyuen7329
    @ronkayuiyuen7329 Před 3 lety +2

    洪七公最喜歡嘅菜《乞兒雞》🤣
    多謝星哥分享 多謝師傅🙏🏼👍🏼

  • @chokinli517
    @chokinli517 Před 4 lety +2

    相當精彩的一道豪華菜式.@@"眼界大開囉.

  • @brianchoi6821
    @brianchoi6821 Před 4 lety +2

    又一經典名菜!

  • @user-mf9bn1yt9d
    @user-mf9bn1yt9d Před 4 lety +5

    That's a wonderful dish, thank you so much Master Sing !

  • @mrsd5514
    @mrsd5514 Před 4 lety

    食好嘢唔在講; 條祝君安早安面巾係亮點!🥰

  • @ericchan9653
    @ericchan9653 Před 4 lety +3

    正呀,多謝星星師父好介紹🤘🤘

  • @shaoxiachen1736
    @shaoxiachen1736 Před 4 lety

    谢谢你的视频👍

  • @lungyiuchui7894
    @lungyiuchui7894 Před 3 lety

    好详细!

  • @kywong7749
    @kywong7749 Před 4 lety +4

    非常高興跟星師傅學到呢套煮法! 在加拿大都可以食到,真感谢分享! 全家大讚🤩👍👏

  • @chanhunhei4491
    @chanhunhei4491 Před 4 lety +2

    正😍😍 過2日老朋友黎我屋企食飯,我決定一於整e個同佢聚下舊,一定唔會失禮😍
    多謝師傅分享🙏

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 4 lety +1

      準備多幾 匙羹 一齊book
      我保證你做主角

  • @timothytswong
    @timothytswong Před 3 lety

    睇見都流嗮口水,可惜我今年要食齋報恩。不過都要試做,等屋企人先嘗為快。多謝星星師傅

  • @jessielee5302
    @jessielee5302 Před 4 lety +7

    Chef 星星.. tis dish must be very delicious 👍☺️ 我看到流口水了 thank you 🍀🍀🍀🍀🍀

  • @jennylo2238
    @jennylo2238 Před 4 lety +4

    真係好掂

  • @dingdonglau2583
    @dingdonglau2583 Před 4 lety +4

    正喔!!!!

  • @annieyeung5163
    @annieyeung5163 Před 4 lety +3

    😋😋😋好正呀!

  • @fifimo888
    @fifimo888 Před 4 lety +2

    Thank you very much !

  • @pallasleung5718
    @pallasleung5718 Před 4 lety

    正👍👍👍

  • @lilianng6663
    @lilianng6663 Před 4 lety

    🌸🌸一定会跟着做,正斗,自從跟着您做菜,家庭幸福咗好多呀。準備做好这味雞送礼💝谢谢您啦🙏🙏🎏

  • @chichungwong8844
    @chichungwong8844 Před 3 lety

    星星師傅好勁呀🥰🥰🥰

  • @fukeunglai386
    @fukeunglai386 Před 4 lety +1

    正呀星星😍👍🏻👍🏻👍🏻

  • @linlee5366
    @linlee5366 Před 4 lety +4

    星星师傅超正👍👍👍💕⭐️💕⭐️💕⭐️💕⭐️💕⭐️💕送上赞👍👍👍

  • @user-pt3tk4vc6w
    @user-pt3tk4vc6w Před 3 lety

    舊年過年學星師傅整隻貴妃雞得到屋企人一致好評,今年試下整乞兒雞都好喔

  • @Christycat
    @Christycat Před 4 lety +10

    師傅好有心机教,多謝曬!

  • @erickwok8784
    @erickwok8784 Před 4 lety +4

    返中山時我喜歡用田泥來砌個泥爐,煨蕃薯煨走地雞,用香蕉葉包雞用泥熱嚟煨熟,食材按喜歡嚟放入爐度,也超正,在港澳星星師傅這個方法相當好👍👍👍讚

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 4 lety +1

      泥煨雞宵夜一流👍

    • @erickwok8784
      @erickwok8784 Před 4 lety

      @@singsingkitchen 一邊燒乳山蠔兼飲嘢一邊水等D泥煨雞熟就真係一大爽事

  • @gumihou7802
    @gumihou7802 Před 2 lety

    Wow, I want to try making this~~!

  • @yayiyu5999
    @yayiyu5999 Před 4 lety +17

    已經成為星星的忠實粉絲,每一碟菜都充滿心思,每個視頻都有得著,所以我冇skip過!已分享星星的杰作給親朋戚友羅!super like! ;)

  • @kk2kk385
    @kk2kk385 Před 4 lety +2

    正啊.多謝師父教學.請問蒸既時候係未要全程保持大火?

  • @didicheung5355
    @didicheung5355 Před 4 lety +2

    正呀🤤👍👍👍我會試做🙏✨✨

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 4 lety

      我保證你話好食
      食咗好運自然來
      日日身體健康
      見到土匪都唔使驚🤣🤣

    • @didicheung5355
      @didicheung5355 Před 4 lety

      @@singsingkitchen ✨✨吾止有內涵有外表仲巧幽默🕺 呢個餸我好鍾意👍謝你噢😜

  • @seiko77
    @seiko77 Před 4 lety +6

    名叫乞衣卻富貴,睇片教你咪走雞,多謝星星又介紹咁特別整法比我哋!

  • @tongtatming4013
    @tongtatming4013 Před 4 lety +2

    正呀

  • @wingyouhau8586
    @wingyouhau8586 Před 4 lety +8

    早前炒腰果的鹽可以用得著,有晒這些才料,冰鮮雞又有,只買荷葉,哈哈,有可以清吓雪櫃的食物,唸起都好味,謝謝師傅。

  • @kkaction8644
    @kkaction8644 Před 4 lety +1

    正!

  • @user-lh1zk3vz6s
    @user-lh1zk3vz6s Před 4 lety +4

    好想食

  • @Cnork
    @Cnork Před 4 lety +6

    星星師傅呢個頻道好快就成為港菜/粵菜大典 :D

  • @bread9801
    @bread9801 Před 4 lety +2

    越玩越大喎😂👍👍

  • @wingyili2715
    @wingyili2715 Před 4 lety +12

    超鐘意星星師傅講得好詳細,又解釋得好清楚。但想要簡易食譜方便上班族帶飯❤️

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 4 lety

      CZcams search職人吹水 例如 粟米肉粒飯
      土匪雞脾 有數百分簡單食譜慢慢參考

  • @WineStoriesHK
    @WineStoriesHK Před 4 lety +9

    星星家人有口福,淨睇都覺得好正

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  Před 4 lety +1

      下次 一定整 大隻雞 今次好味到唔夠食

  • @CocoTiu
    @CocoTiu Před 3 lety +2

    Since I found your CZcams, I did not watch other cooking channel anymore

  • @ckenny5560
    @ckenny5560 Před 4 lety +1

    鄉里好,報到😍

  • @yoongronnie4298
    @yoongronnie4298 Před 4 lety +1

    多谢大哥分享,好正看到吃不到嗨。

  • @rebeccalee8738
    @rebeccalee8738 Před 4 lety +11

    你好呀,第一次你煮食頻道,你隻蒸雞應該好好味😋😋😋好介紹👍👍👍

  • @xiaowensu5617
    @xiaowensu5617 Před 4 lety

    我好喜欢你师傅,请问可以用焗炉焗吗?多少度?多长时间?谢谢

  • @user-sm5gq5vc2r
    @user-sm5gq5vc2r Před 4 lety +6

    多謝星星師傅!拆雞嗰下真係好期待😘

  • @nbo8888
    @nbo8888 Před 4 lety +3

    Supa High hand!!!

  • @user-uz6bf8xi1d
    @user-uz6bf8xi1d Před 4 lety

  • @wusuitqk8603
    @wusuitqk8603 Před 4 lety

    支持你

  • @janetpowell4928
    @janetpowell4928 Před 2 lety

    現時科研説錫紙與鹽一起焗會產生化學毒氣;改用焗烤油紙可以嗎?

  • @MRkukuro23
    @MRkukuro23 Před 4 lety +2

    正!今次高級組🙈

  • @agnestong3796
    @agnestong3796 Před 4 lety +2

    經典😊
    正👍👍

  • @kinguikung3755
    @kinguikung3755 Před 3 lety +1

    se ver delicioso

  • @user-vh4yt8bj7g
    @user-vh4yt8bj7g Před 4 lety +5

    一次買多塊荷葉做乞兒雞加糯米雞😋👍👍👍

  • @lopuiyam
    @lopuiyam Před 4 lety +2

    我最鐘意做雞~星星正丫🤣

  • @annielee5073
    @annielee5073 Před 4 lety +5

    高級組😂😂

  • @shifanghuang7469
    @shifanghuang7469 Před 4 lety +2

    多谢分享,
    睇到都想食,正👍,等儿媳回来食饭时整番只试下。😄

  • @queenieshek2074
    @queenieshek2074 Před 4 lety +7

    真衝400K訂閱

  • @ben67inhk
    @ben67inhk Před 3 lety

    星星你好,做這道菜你覺得用烤還是用傳統蒸好食?

  • @dingdonglau2583
    @dingdonglau2583 Před 4 lety +9

    路人轉粉絲!!!

  • @pol7ice
    @pol7ice Před 4 lety +1

    下星期放假叫左朋友黎打麻雀!已決定一定要整黎請佢地試下 哈哈 係出面無食過,聽就聽得多,試下跟足星星師傅步驟睇下咩味 :D

  • @TestTest-wm8ec
    @TestTest-wm8ec Před 3 lety

    吹水佬有能耐好水平值得赞~不过这过程学会了~但是有一种红毛泥我买不到~吾该你介绍一下边渡卖?

  • @taimanchan9401
    @taimanchan9401 Před 4 lety +1

    請問全程用大火?

  • @revermak8797
    @revermak8797 Před 4 lety +3

    食在廣州,廚出鳳城。果然身為順德人嘅星星師傅廚藝了得!

  • @kenleo1550
    @kenleo1550 Před 4 lety +2

    👍💯

  • @priscillapang1896
    @priscillapang1896 Před 4 lety

    請問鹽是粗鹽還是幼鹽水?

  • @bbtcy1965
    @bbtcy1965 Před 4 lety +3

    我很喜歡你i的節目內容!但有冇糖尿病人的食譜!😃

  • @feipengmeng2857
    @feipengmeng2857 Před 4 lety +3

    呢个坚!难度都好高!不过我又要学到10足10

  • @yammilam1093
    @yammilam1093 Před 3 lety

    師父請問全程大火嗎?謝謝

  • @Hmsfnd-Mark
    @Hmsfnd-Mark Před 4 lety

    👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏😋😋😋( 正 ) , 高手

  • @pringleschapman7165
    @pringleschapman7165 Před 4 lety +2

    Looks good and tasty.Chicken in banana leaf?

  • @tonyyau8005
    @tonyyau8005 Před 4 lety

    👍

  • @chwl5961
    @chwl5961 Před 4 lety

    😉👍

  • @lingling7002
    @lingling7002 Před 4 lety +1

    星星師傅好勁😋👍🏻

  • @woowootasty180
    @woowootasty180 Před 4 lety +3

    澳洲最近疫情反撲,要不然我也打算出去戶外拍攝一個乞兒做法的乞兒雞視頻。 。 >_< 先來學習參考吧,謝謝星星師傅分享。

  • @TLB7414
    @TLB7414 Před 4 lety +2

    星星做個幾次炒米粉 幾時整個台式炒米粉

  • @lisa-se2pi
    @lisa-se2pi Před 3 lety

    星星你好!冰格是唔是就是急凍?

  • @amigoleung6034
    @amigoleung6034 Před 4 lety +1

    蒸成個鐘應該要加水幾次吧?想問下蒸嘅效果同微波爐有咩分別·邊種好?

    • @lhlhlhca
      @lhlhlhca Před 4 lety

      傳統加熱比微波爐好,微波爐搞到食物好鞋

  • @lamelam9609
    @lamelam9609 Před 4 lety +1

    西蘭花炒蝦球

  • @kinghachan4136
    @kinghachan4136 Před 4 lety

    想问下你、你话冰
    、箱鸡要浸水半個钟、你现在做乞衣鸡唔晒浸半個

  • @cookiehouse6565
    @cookiehouse6565 Před 4 lety +1

    用地下第三浸嘅泥做係最好食

  • @mansfieldhui9520
    @mansfieldhui9520 Před 4 lety +2

    正呀 齋食得唔得 整呢隻雞過程幾煩覆下😁😁

  • @kria6737
    @kria6737 Před 4 lety +2

    星星師父, 好喜歡你既分享. 想問用唐泥或鹽有乜作用? 反正鹽同泥既味道也不會滲入荷葉呢..

  • @valenguo7780
    @valenguo7780 Před 4 lety +2

    學嘢

  • @alanwclhk
    @alanwclhk Před 4 lety +8

    用鹽代替塘泥👍🏻 個廚房唔洗咁污糟

  • @bbtcy1965
    @bbtcy1965 Před 4 lety +3

    我很喜歡你的食譜但有冇合糖尿病人的食@!唔該😄

  • @leslieliu8065
    @leslieliu8065 Před rokem

    之前按照食譜製作,味道很好但烤箱180 烤1小時30分沒辦法熟😢溫度如果大家用烤箱製作需要延長時間or溫度要高D

  • @stellaleung8614
    @stellaleung8614 Před 4 lety +1

    請問如何做豉汁牛肉炆米粉

  • @sauyu146
    @sauyu146 Před 4 lety

    原來星星師傅系順德人,唔怪之得手勢咁好

  • @chonkitwu6327
    @chonkitwu6327 Před 4 lety +1

    我想問蒸完戈d鹽,係唔係唔留得,要掉左佢?

  • @FongTaiWong
    @FongTaiWong Před 4 lety +4

    星星可否教点整八宝鸭/鸡?

  • @318tibm
    @318tibm Před 4 lety

    師傅請問用鹽包住來焗, 會唔會令隻雞增加鹹味呢?
    如果唔會增加鹹味, 我用粗砂包住得唔得呢?

  • @li7067
    @li7067 Před 4 lety +1

    星星師傅,請問如果我無之前用過做鹽焗雞的鹽,那麼用新的粗鹽還是幼鹽做?鹽又是如何處理後才包上呢?謝謝師傅細心教導!🙏

  • @eleenloo3090
    @eleenloo3090 Před 4 lety +1

    盐可以再循环用吗?

  • @miukamwong7828
    @miukamwong7828 Před 4 lety +1

    用酒泥都可用蒸的方法嗎?時間會長D?