Yippee! I made this today first try. A success 👍😋 after following sifu Sing Sing instructions. Forever grateful. Your recipe works n the rice is perfect and ham Liu so tasty wrapped in hor yip.Tor cheh sifu😂
Chef Star, I love 糯米雞!!! Your two techniques are very key. I learned a lot from your cooking skills. Thank you so much for sharing. Happy Lunar New Year of the Bull. Wish you and your family a healthy and prosperous new year!
今日整糯米鷄，翻出星星師傅食譜，有點小建議：如果家庭無馬蹄粉，可以爆乾葱時加入半隻切碎粒洋蔥一起爆，用2茶匙粟粉代替1茶匙馬蹄粉，不要忘了再加少少蔴油，咁就可以做到師傅嘅馬蹄粉效果，而且仲有埋洋蔥嘅香😊
自己在家做糯米雞真無從入手，多謝師傅耐心教導，做到同你差不多質量已很滿足。🙏👍🙏👍🙏👍
好多謝Chef Star 教授我們自己在家做糯米雞，做好放在冰箱，隨時可以蒸來吃，又方便又經濟，我們駕車去唐人街都一個多小時才有中國茶樓，現在可以自己做大點了，真是多謝廚師星星你的教授，很多謝你。
🙏🙏
師傅真的好捧，我就沒有這麼幸運落街就買到，唯有親自煮來吃。好味！你教的餸我都有看了。值得推薦！
星師傅真係好野，連吾鍾意食糯米雞的我都要比個like你，我睇哂全片。全片介紹非常细緻和易明，馬蹄粉原來好重要，片尾最吸引，目測好好味👍配埋音真係現場一樣，真心要再讚👏💪
嘩！真係好正，有時食到啲糯米雞黑蚊蚊真係唔開胃，你完你做我好有信心。多謝多謝！👍👍👍
🙏🙏
星星師傅：你教給全球華人的自造美食！萬分感謝🙏！
謝謝🙏星師傅分享糯米雞🎉！師傅很棒👍！👏👏👏👏👍👍👍👍😋😋😋
多謝星星無私分享！真係好感恩！
以前的糯米雞是酒樓晚上用剩的菜尾,,所以可能每隻都不同,想起其實不太開胃,但偏偏那個是最懷念的味道,現在已很難再找到。多謝星星師博!
😋😋
多謝師父指導， 這個視頻對居於外地特別是偏遠地區的香港同胞一定是喜訊， 不用架車到唐人街， 在家就可以吃到這美味的糯米雞。
流口水中 多謝星師傅❤😊
简單易明，謝謝師傅！
我阿爺在生果時係點心師傅，最唔鍾意我食糯米雞，佢話係用啲下欄包嘅；另一樣就係蝦餃，因為肥豬肉；見到星星師傅隻白雪雪糯米雞，就令我諗起阿爺話糯米雞最緊要飯唔起骨，但又唔瀉，細過唔知咩叫瀉，原來就係啲汁唔爆晒出嚟加埋啲飯唔會爛晒，而家真係好少食到糯米雞，仲要好食就仲難。
我觉得这才是正宗的糯米鸡。二十几年前，我在纽约一间茶楼吃过荷叶糯米鸡，确实有糯米、有鸡, 用荷叶包着蒸，但是永远不想再吃。因为它没有这里讲的馅料，只有一大块肥鸡腿肉，不咸不香，完全不能下咽。
師傅，好犀利，乜都識整，原來整糥米雞咁復雜，又認識多D，謝謝。
M me m Mann. M. M. M. M. M
Kmm
My
Kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk loop kkkkkkkkkkkkkkkkkkokkkkkkkkkkkkkkkkkkkmkokk
未睇先like! 细個時跟老豆去飲茶一定食糯米雞😋
🙏
未睇先like x 2
喜歡聽星師傅做節目主持人，都是経典的食品，真正香港人的口音，口味，，一般人講的廣東話有嚴重的家鄉音，很難聽而星師傅的口音很好，聲音適中，聽了很舒服，親卻，並且講解很自然，聽者會很耐心的聽下去，容易接受，感謝，祝身體健康，讀者可以長期領教。
睇到你個留言好開心
嘩！星師父真犀利.最近我想食糯米雞.已睇咗其它唔小片.始終覺得星師父嘅方法最掂. 攢 !! 星星師父真讀懂我 .
🙏
真係靚！糯米嘅形態有黏性之餘又粒粒分明， 煙韌又有咬口。出去食先唔講用料， 有時貴一貴糯米雞， 一打開啲糯米已經黐住塊荷葉，啲糯米爛曬， 乜嘢餡料都假， 都係難食。
糯米雞 返蒸 又再 反蒸就會出現以上情況
星星師父下次有機會可唔可以教煮荷葉飯(小時候70-80年代在洒樓食的風味)现今好難尋回那個和爸媽吃味道！多謝!
謝謝 ，成功咗呀，好開心，老公公話好食😆😆
🙏🙏
真係估唔到 糯米雞都可以自己屋企整 呢個視頻我相信會 有100萬人 點擊率多謝星星師傅
鮑魚佬教整公仔麵, 買過新雪櫃 幫隻貓沖涼都要拍片,
星星師傅教整 鮑魚糥米雞, 住酒店食自助餐又肯出鏡...
蚊比同牛比 , 期待師父更多好既影片
🤣🤣
唔好睇距啦，正能量~有星星师傅够啦
各有各做喇 ⋯⋯⋯
一睇佢帶人去佳寶買餸已經唔想睇了
鮑汁佬根本冇料到， 睇佢煮法都唔想食，跟佢煮真係 嘥料 嘥時間。
馬蹄粉的確係貴！但用來調餡料的確好嘢👏🏻
多謝星星師傅👍🏻又學到嘢喇！睇咗你都好長時間，如果日後都可以好似今集咁，開吓個製成品比大家欣賞，咁就👍🏻👍🏻👍🏻
🤣🤣😋
最、最，最精彩就係個餡料。
餡料 都係最重要
點樣蒸都唔會化水
主持，你做啲糯米雞，啲糯米做不到一粒粒稍為乾身，但你做出來啲糯米好爛黏埋一舊，糯米最初應該係用布來蒸糯米八成熟，餘下兩成包好在爐在蒸，啲米包爽身，點心工埸師傅一般做法。
多謝打開點心祕密材料之迷~馬蹄粉! 若其就用錯了生粉!
👍👍
馬碲粉好味点但重皮酒樓都會用生粉
师父的水平一流的，如注上解说文字就更好了，因为有些观众听不懂广东话。谢谢🙏
谢谢！
星師傅好嘢， 將一些小竅門公諸於世 其實做飲食係成功失敗成功失敗成功失敗再成功
當我看著你煮熟的糯米雞時，我真的很想咬一口!
@Sky Man 昂立ㄉㄢㄦ
嘩正😋我家人最鍾意食😋早幾日整咗你教嘅豉汁鳳爪超好味👍👍👍下次一定要試整糯米雞😀多謝你師傅分享比我哋👍👍👍學到好多美食😄
🙏
星師父係睇左咁多個最專業而且清楚
🙏
多謝星星師傅教整糯米雞👍😁😋😜🙏
师傅 好犀利 呢只糯米鸡 贵啊 又比心机又够材料 下次可以把你吃的部分也分享一下。
真功夫，大師傅。
🙏
thank you so much, 一次成功。🥳😊
Yippee! I made this today first try. A success 👍😋 after following sifu Sing Sing instructions. Forever grateful. Your recipe works n the rice is perfect and ham Liu so tasty wrapped in hor yip.Tor cheh sifu😂
👍
我来自马来西亚，识聽识讲广东话所以非常喜欢看你的视频，也从中学到不少烹飪的技巧。
谢谢你星星师父！
🙏
谢谢你，师傅。
請問師傅可唔可以用蓮藕粉代替馬蹄粉？
我細個食的糯米雞〈6-70年代〉，有冬菰、叉燒、鵪鶉蛋、雞和雞雜、蝦米、豬肉類…
hung chau 呢種糯米雞，最小20年前，現在酒樓做，頂盡叫珍珠雞！
Usually utility chicken was used.
星星师傅，请问做好准备以后食的话，是包好马上放雪柜还是包好蒸完再放雪柜? 多谢!
睇完你煮糯米雞就好想食，我未見過有人用鮑魚做餡，等我又玩下先。多謝分享。👍👍
🙏
好詳細，好正，多謝教導
這個要學呀！😍😍😍
超正！👍👍👍
🙏😋😋
糯米太硬，包之前應該將糯米撥散，令其通透軟身，亦可加一點味同老抽色素，令到更加好味。
👍
好正啊！必做！謝謝星星師付🙏
星星 祝身體健康 心想事成
要求飽汁佬拍糯米雞片，佢寧願拍壞雪櫃片 🤭🤭🤭 拍完壞雪櫃櫃，又問人哋意見，又有多個一位粉絲回覆，即時賺取官方分紅 😝😝😝😝
你地是否講緊好鈡意在片尾唱歌果位網紅？😂
@@user-rl7qm1ow9h 佢最近拍牛仔骨腩，直接用熱水出水，仲話唔洗咁麻煩！😵😵😵 學佢方法處理急凍食材，真係食壞肚皮 😟😟😟
有糯米雞片架，記得仲係落一丁粉😅😅😅
Winnie Lau 我都记得他有糯米鸡片
我初初唔係太識煮飯上CZcams第一次就係看佢嘅片，根竹佢步驟做瀨晒嘢勁難食，仲要以為係自己問題重複再整，之後再參考吓其他視頻終於醒覺🙈🙈 感恩遇上星星師傅🙏🙏
Good 鐘意乾身的 珍珠雞
看完後我終於決定去餐廳吃啦～不自己做了⋯⋯哈哈哈
哗，好豪华呀！
🙏
星星，糯米饭蒸出来最好稍微调一调味，加点炸干葱碎，或者加点炸鸡油比较香。仲有糯米鸡个人认为不宜过大，糯米饭不宜过厚，不然蒸出来口味搭配不适中。少少意见，请莫见怪。哈哈哈
多謝留言
正啊 我都锺意食 不過 大工程啊 跟星星整個乾炒牛河都係個好選擇
😋😋
Master. Bravo!!!
星星師傅，太煩覆啦，不如你煮好，做埋網購啦，我一定幫襯支持👍😂😂
這個有得諗
多謝星星老師👍
睇見都知好味!🤤🤤👍👍🙏🙏👏👏
看起来好好吃😋
星星师傅，請問可以教整酒楼既开花义烧包吗？
👍
哈哈，果夠原來係叉燒，影片開始既時候未介紹係叉燒，我仲以為係炸兩。😅😅
🤣🤣
Chef Star, I love 糯米雞!!! Your two techniques are very key. I learned a lot from your cooking skills. Thank you so much for sharing. Happy Lunar New Year of the Bull. Wish you and your family a healthy and prosperous new year!
f？
糯米雞同鮮蝦荷頁飯係我小時候至愛，希望有日星星師父可以敎荷頁飯🙏🏻
非常感謝你👍👍
🙏
星🌟師傅，呢隻糯米雞，起碼要買120元1隻，😋😋😋
星星師傅，真係好正。👍
🙏
算最長嘅片 步驟講得好清楚 好味呀
詳盡教學
星星师傅的点心我最喜欢
星星又有私房特點介紹，大家記得收藏同分享比朋友！
馬蹄粉秘技
Excellent way to make that nice rice dumpling !
🙏
@@singsingkitchen Thank you so much Master !
How come you don't mix the rice and sauce together?
美味，好丰盛👍🏻
我補充-一吓!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
謝謝🙏星星师傅分享👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻🙏🙏
🙏
唔錯星星師父，我都要買定啲材料跟你教學哩個糯米雞.祝端午節快樂！
端午節快樂
整定幾個放喺冰櫃 🤗收工返去蒸嚟食🤤 超👍👍👍🙏✨✨
好主意 🤣 唔使餐餐食出前一丁麵
@@singsingkitchen ✨✨多謝你🌷
very nice ! ! ! thanks for upload
真系劲！！无🉐弹啊星星师傅
哇師傅你連糯米雞都識做.... 點夠你玩呀 哈哈，煮就太複雜了，即刻落街買番隻食下先！
🙏
自己做，真材實料，可調自己喜歡的味，放自己喜歡的料，尼D才叫入廚樂
@@leelee-on9bw f ft hi
太好了！找了好久的茶樓點心！
🙏😋
星星师傅 珍珠鸡和糯米鸡的区别是什么？😮😮😮
👍師傅，多d汁好味d喎 🤤
😋👍
睇落好正呀師傅! 😋
🙏
利害👍又學到新野
🙏
多谢大哥分享🙏👍。
🙏
未睇先留言，一定正！
🙏
超赞星星师傅👍👍👍🤣🤣❤️喜歡的糯米粽👏🏻👏🏻👏🏻😄
🙏
我一定會試做！睇到就想食！謝謝你👍👍
😋
做了，我用冬菇水蒸糯米，超好味！再次謝謝師父你💪💪👍👍👏👏
我做粟米魚肚羹也用馬碲粉，用生粉吃到尾會起水的。
認同
如果蒸糯米用滾水先放落獲應該可以慳十分鐘🤔
睇到我口水嗲嗲渧，拿拿林準備好餡料整返個糯米雞嘆番下
😋😋
求下次教整地茂酒家大包造法，好懷念細個爸爸帶我地去食。
😋
正!😍😍😍
我記得你上次用"公仔點心珍珠雞"做糯米雞翼, 以為你今次都一樣, 買返"公司點心珍珠雞", 用荷葉包過佢變"糯米雞". lol
This post is extremely stunning , perfect high notes ..
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