Pollo al curry morbido e cremoso: la ricetta healthy con riso piemontese

Come ottenere un pollo al curry morbidissimo, cremoso, leggero e profumato? Ce lo spiega in questa video ricetta Erica Di Paolo, del LabC di Gallarate (Varese). Che oltre al classico petto di pollo aggiunge coscia e sovracoscia per un risultato più morbido e latte di cocco per una salsa cremosissima. Un tocco di freschezza con il coriandolo fresco per guarnire, e al posto del riso basmati, riso piemontese profumato, da gustare assieme.
Scopri la ricetta seguendo il video.
INGREDIENTI
1/2 petto di pollo
1 coscia di pollo
1 sovracoscia di pollo
1 petto di pollo
200 ml di latte di cocco
1 mazzetto di coriandolo
curry in polvere
FASI
*Porta il riso a bollore
*Fai stufare dello scalogno tritato in acqua e olio d'oliva.
*Taglia a pezzi la coscia con la sovracoscia e mettili a rosolare assieme allo scalogno.
*Aggiungi il petto di pollo tagliato a pezzettini
*Trita il coriandolo
*Aggiungi il curry al pollo in padella.
*Mescola bene e procedi a cuocere a fuoco lento per circa 15- 20 minuti
*Quando il riso è cotto, scolalo e mettilo da parte in una ciotola.
*Aggiungi il latte di cocco al pollo
*Alza poco la fiamma, aggiusta di sale e curry
*Lasciate cuocere una decina di minuti, per far rapprendere la salsa.
*Aggiungi il coriandolo tritato mescola e spegni il fuoco
*In un piatto metti da un lato il riso non condito, e dall’altra parte il pollo al curry con la sua salsa. Decora con qualche fogliolina di coriandolo e porta in tavola.
Versione integrale e con modifiche su Informacibo: www.informacibo.it/pollo-al-c...

[@user-fi1nq9vo6j]

Bravo piace Grazie

[@tamaraforcelli]

Una chef che nella cucina ha il bimby...ricetta eccezzionale

[@antonellocabras7653]

P

[@annamarchese5028]

Non mi è facile reperire il latte di cocco , posso usare latte normale vaccino ..

[@raffaeletrenchi7049]

Ricetta sfiziosa, peccato che la descrizione vocale sia rovinata dalla musica di fondo che toglie anziché aggiungere: la trovo fastidiosa ed inutile. Comunque grazie per la ricetta

[@cristianadallavolta4468]

Manca un tocco di zenzero

[@mauraguaiumi3960]

Il curry, in quanto una miscela di spezie, contiene lo zenzero

[@supernatural1974]

Pollo annegato nel latte di cocco

[@ignaziomurtas6257]

Brodo di pollo al curry 😂

[@angelabruschi5624]

Cucinare con smalto sulle unghie?????? Mah…..

[@juanmanueljimenez3049]

Una chef con esmalte fatal

[@InformaCiboTV]

muy hermosa y talentosa :)

[@ignaziomurtas6257]

Padella troppo piccola ,capelli pendenti sul cibo, unghie smaltate , non mi piace !!! 😢

[@mariarosasacchi1029]

Un sacco di scena e poca sostanza