Maitre boucher et cave de maturation pour les viandes Tecfrigo 1ère partie

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[@fayyazcassam5023]

Pouvez vous juste être plus précis sur le phénomène de maturation svp, c-a-d de nous expliquer un peu c'est quoi la maturation et à quoi consiste t-elle? Merci

[@louptriste493]

L'expression laisser mourir la viande je suis pas d'accord elle continue de vivre c'est pour cela que l'on peut la mature

[@isabellealesso6613]

Bonjour les chef 👍

[@chefsenligne]

Merci amie fidèle 🤪

[@polyphosphates920]

Comment devenir Maitre boucher ?

[@victorkeller5175]

En passant le diplôme du brevet de maîtrise