Grünkohl mit Kasseler, Mettwürstchen und in Butter geschwenkten Kartoffeln
Vložit
- čas přidán 5. 12. 2017
- Was passt besser zu dieser Jahreszeit als Grünkohl mit Kasseler und Mettwürstchen. Dazu gibt es in Butter geschwenkte Kartoffeln. Er passt so richtig zur kalten Jahreszeit. Einfach …. Ehrlich. Schaut es euch an!
Das Rezept zum Ausdrucken und Sammeln findet ihr hier:
drive.google.com/file/d/1pev5...
Wer das Video sucht kann den QR-Code in der Beschreibung scannen und kommt direkt zum Video. Langes Suchen entfällt.
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Ich führe hier ausschließlich nur Grille, Dutch Oven usw. auf, die ich auch selber nutze.
Mein Fleisch habe ich bei der Landfleischerei Volle gekauft. Ein sehr bodenständiges Unternehmen:
www.landfleischerei-volle.de/...
Monolith le Chef in der Guru Master Edition von:
www.bbqguru.eu
Dutch Oven von Petromax:
MF6 (Muffin-Form): amzn.to/2htMrHJ
FT3: amzn.to/2lLDygg
FT6: amzn.to/2lLEIYV
FT9: amzn.to/2lLMQZL
FT12: amzn.to/2mv0Aq6
FT18: amzn.to/2lMeEeF
Deckelständer pro-ft: amzn.to/2lLzdJM
Stapelrost aus Gusseisen: amzn.to/2lqeDwc
Feuerpfanne fp40h-t: amzn.to/2mlIppZ
Kastenform k4: amzn.to/2lMncm5
Feuertopftisch ft90: amzn.to/2mlHRQN
Pflegepaste für Guss- und Schmiedeeisen: amzn.to/2mlAatX
Untersetzer: amzn.to/2mvilp1
Petromax Atago: amzn.to/2l2IZbK
Petromax Raketenofen rf33: amzn.to/2l2Jti5
Perkomax Kanne (schwarz & weiß): amzn.to/2muWGx9
Emaille- Becker (schwarz & weiß): amzn.to/2lLAgJP
Meine Messer: amzn.to/2lgQeZb
Maldon Salz: amzn.to/2maMkV8
Maldon Rauchsalz: amzn.to/2ogdR5S
Jordan Olivenöl: amzn.to/2nTaHc8
Mein Napoleon Gasgrill: amzn.to/2nC1WzL
Meine 57ger Kugel von Weber: amzn.to/2nPhzDa
Meine 47ger Kugel von Weber: amzn.to/2nCiFD7
Meine Kamera: amzn.to/2nOXIUC
Mein Mikrofon: amzn.to/2nPbnv3
Mein Stativ: amzn.to/2nPlb86 - Jak na to + styl
Einfach und ehrliche Hausmannskost. Wird Zeit das ich auch dazu komme und Grünkohl mache. Danke für die Kulinarische Anregung.
Sehr gerne und viel Spass beim Nachmachen. LG Christian
Grünkohl,meine Welt,lecker Speck, Mettwürste und Kasseler. Mit Muskat kannte ich noch nicht,wird auf jedenfall nachgekocht👍
Viel Spass dabei. LG Christian
Wie immer bei dir,Top Video und sah auch super aus. Glück auf 💪💪👍👍👍
Danke. Glückauf :-)
Hallo, ich komme zwar aus dem Erzgebirge und hier kennt man Grünkohl gar nicht. Ich habe aber mal fünf Jahre in einem kleinen Dorf bei Lübeck gelebt und habe viel Zeit mit den Bauern verbracht. Grünkohlessen wurde richtig zelebriert. Aber du hast es fast genau so gemacht wie in Lübeck. Dort gab es keinen Speck sondern geräucherte Schweinebacke. Auch sehr lecker. Der Kulturschock für mich war dann das bestreuen des ganzen Tellers mit Zucker. Man glaubt es nicht, aber es war sehr gut.
Du hast auch alles richtig gemacht. Vg vom Hofladen Jörg Wondraczek
Grünkohl ist schon was feines. Es gibt unendlich viele Zubereitungsarten. Mit Zucker kannte ich auch noch nicht. LG Christian
Grünkohl ist definitiv mit das Beste am Winter! Super gemacht! :-)
Ganz lieben Dank. Christian
Dein Fazit am Ende macht kein Griller ,finde es genial von dir ,damit bist du ein Unikat und deine Video kommen edler rüber .
Weiter so ,da kann sich Klaus Grillt ,der Grilljunky ...eine Scheibe davon abschneiden .
Danke. LG Christian
Grünkohl ist geil. Passt gut in diese Jahreszeit.
👍👍
Grüße von uns
Neighborhood BBQ Stimmt 😊LG Christian
Hallo, wir sind erst heute dazu gekommen das ganze nachzumachen. Es war einfach nur super lecker. Vielen Dank
Freut mich. LG Christian
Also dafür hätte ich mich auch geopfert! Sehr schön gemacht mein lieber! Grüße Philip
Philip's Welt Schmunzel....danke. LG Christian
Ich liebe Grünkohl gibt's es demnächst auch !Super gemacht 👍🏻👍🏻👍🏻
LG
Viel Spass dabei. LG Christian
perwers geil🐷🍀🔥
Danke. LG Christian
Grünkohl ist ein absolutes Muss in dieser Jahreszeit und wird es morgen bei mir wieder geben :) Ich mache ihn auch so ähnlich wie Du, allerdings nehme ich eher Kassler Nacken, bei Kotletts etc. habe ich immer Sorge, dass das Fleisch zu trocken wird. Aber perfektes Essen, perfekt gezeigt und ich freu mich schon auf morgen auf meinen Grünkohl, da war das Video genau die richtige Einstimmung. Glück auf!
Hallo Daniel,
danke für dein Feedback. Damit die Kotletts nicht zu schnell trocken werden habe ich sie dicker schneiden lassen und auch nur bei niedriger Temperatur erwärmt. Solange bis das Eiweiß austrat. LG Christian
Genau mein Essen 👍
Bei uns heisst das Knieper mit Kohlwurst.
Freut mich. LG Christian
Das sieht doch mal verdamme lecker aus
Wird jedenfalls nachgemacht
Viel Spass dabei Thomas. LG Christian
Richtig lecker, die Patina hab ich mir auch schon ruiniert, aber wie du sagtest, was soll’s bekommt man wieder hin. Danke und Grüße Swen 👍🏻
Dankeschön. Die Töpfe sind zum Gebrauch da. Sie gehen ja nicht davon kaputt. Sauber machen, einölen oder cremen und ggf. einbrennen und fertig. Rücksicht nehme ich da wenig. Dafür macht das Ganze zu viel Spass. LG Christian
Grünkohl es ich für mein Leben gerne. Hab aber auch schon welche gehabt die es geschafft haben das mir der Appetit verging. Wir essen das hier mit Bregenwurst statt Mettenden.
Super Video, weiter so.
Guter Grünkohl ist schon Klasse. Dankeschön. LG Christian
Wilfried Bartsch-Ließmann den namen kenn ich von meine großmutter auch noch
Bei der Zutatenliste habe ich nicht schlecht gestaunt. Da können die Vereinskollegen echt happy sein. Ich werfe statt Haferflocken einige Kartoffeln dazu. Macht es auch etwas saemiger.
Danke. Denen hat es geschmeckt. Ich glaube kartoffel ist die bessere Lösung. LG Christian
Also ich verschlinge richtig Deine Rezepte die Ideen usw
Großes Kompliment es macht Spass und Freude dir zuzusehen
Die Rezepte sind wir du sagst einfach, ehrlich und leicht umsetzbar
Vor allem Deine dutch oven Rezepte,.... .
Ich fall um, ganz lieben Dank. Ich freue mich sehr über deinen Kommentar :-) LG Christian
Grutholz BBQ wenn Lob angebracht ist darf man das auch weitergeben😁
Grutholz BBQ vielleicht wäre ja mal ein österreichisches dutch oven Rezept was ein serbisches Reisfleisch.kommt noch aus unserer Zeit als wir ein bissl grösser wahren als heute
Schöner Gruss aus Österreich und bitte mach so weiter, das ist einfach nur super geil !!!!!
Danke für die Anregung. Werde drüber nachdenken. LG Christian
Bin nochmal über dieses Video gestolpert. Und nu hab ich Hunger bekommen und mir Mettenden besorgt, die morgen in meinen eingekochten Grünkohl wandern. DU BIST SCHULD, dass ich mit friesischer Tradition breche und Grünkohl im Frühjahr esse. ;-)
Ohje, ich war es :-) Ich inde Grünkohl geht fast immer. LG Christian
Glück auf aus Marl.
Menno was lecker Zeuch im dopf 😊.
Muss ich mal wieder machen.
Gruss Paul.
Viel Spaß beim Kochen Paul. Mein Enkel heißt auch Paul 😊. LG Christian
@@GrutholzBBQ
Cool
Ich sehe, der Trend geht ganz klar zum Zweit-FT18 :-D
Ein sehr schhönes und leckeres Wintergericht hast Du gedopft. Da hätte ich auch gern reichlich von gekostet. So mag ich das, Kohl und Fleisch in einem Topf und die Kartoffeln etxtra.
Schön, dass Du wieder fit bist und uns wieder mit speichelflußanregenden Videos versorgen kannst. Alle Daumen hoch !!
Beste Grüße aus dem schönen Eichsfeld.
Lach....das mit dem 2. Topf finde ich gut. Ich werde mir Mühe geben euch weiter zu versorgen :-) LG Christian
+Rüdiger Weber, Eichsfeld? Wo genau? Da sind wir ja gar nicht soweit auseinander.
Seeburger See
Schätze mal 40 km übern Daumen. Komme aus Northeim
Bist Du irgendwo in Foren aktiv? Beim GSV bin ich der Schönwetter-Angler. :-D
Aldaa!! Die MENGE :D Geilooo!!!!!!!!!!!!
Danke. LG Christian
Mann oh Mann, 2 FT 18. Das sind ja mal Brummer. Starkes Video.
Dankeschön :-) LG Christian
Auf den ersten Grünkohl freue ich mich auch schon der lacht mich täglich aus meinem Garten an ....sobald die Frischen Vorräte aufgebraucht sind starte ich damit ....Spinat und Rosenkohl steht auch in den Startlöchern !
LG
Das ist jahreszeitlich richtig gutes Essen. LG Christian
Der King of Oven hat wieder zugeschlagen, sehr geiles Video. Bei uns im Bremer Umland gibt's noch Pinkelwurst dazu. Aber höchsten Respekt dass du für so viele Leute kochst. Kommen eigentlich immer so viele zum Essen bei dir wenn du deinen Dutch anfeuert? Oder bist du so ein guter Esser?😂😁😉 Danke für die tolle Unterhaltung👏👍
Danke für dein Feedback. Bei mir essen immer recht viele. Dies mal war das Essen für meinen Verein. LG Christian
Hallo Christian. Kochen fuer Freunde🚣🏿♀️... dann noch in diesen Mengen und mit mit gutem Lebensmitteln- Herz was will man mehr. Muss immer was gutes raus kommen. So wie hier. Danke - war wieder klasse.
Ja - Die Speisen im Topf zu lange belassen - brauch man nicht wirklich .... haben aber leider schon
sehr viele DO Besitzer sicher erfahren. ( Ich auch). LG aus dem frostigen ❄️ Sauerland .
Juergen Urbas Ganz lieben Dank für dein Feedback und Grüsse ins schöne Sauerland Christian
Also deine Vereins-Kameraden können sich glücklich schätzen. Aber sowas von. Da hst du wieder was richtich geiles, gutbürgerliches hingezaubert... mit richtich Fleeesch und Warscht und lecker Grünkohl. Ich kenne von meinen Freunden aus dem Rurpott Grünkohl mit Pinkel, oder so ähnlich heißt das. Lecker. Aber da waren nicht ansatzweise so große "Fleischereierzeugnisse" drinnen wie bei dir. Christian , du bist und bleibst ein Guter. Weiter so, ich freue mich immer auf deine Videos.
Ganz lieben Dank für dein Feedback. Die Landfleischerei Volle ist aber auch richtig Klasse. LG Christian
Auf jeden
Super Gericht.
Wenn ich solche Mengen in zwei Töpfe kochen muss, mische ich die Töpfe nach dem würzen einmal durch. Dann schmecken beide gleich.
Thomas Gruber Danke für dein Feedback. LG Christian
Das sieht echt lecker aus 👍. Ich finde es sehr gut, dass du auch die kleinen "Fehler" mitteilst 👌. Jeder weiß das kein Gericht lange im Oven bleiben darf (Rostgefahr), doch wenn man mittendrin ist kann so etwas passieren, um so besser dein Kommentar 👍👍👍. Freu mich auf dein nächstes Rezept 🔥.
War echt lecker. Klar wusste ich auch das man Essen nicht drin läßt. Weiss nicht was mich da geritten hat. LG Christian
Kann passieren ☺ man ärgert sich dann über die eigene "Blödheit" ich kenn das. Solange du es wieder hinbekommst ist doch alles gut 💡.
Lekki lekki :-)
Vielen Dank. LG Christian
Hallo , tolles Rezept und dein Gequassel dabei macht richtig Appetit, frage ,was hast mit den Kartoffeln gemacht separat gekocht oder hast sie vergessen😂😂, würde mich interessieren. Glück auf bleibe wie du bist.
Schön das es dir gefällt. Die Kartoffeln kamen roh hinein. LG Christian
Oh jetzt ist es passiert. Grünkohl hatte ich letztes WE, allerdings mit Bregenwurst. Ist bei uns hier standart. Leider muss ich zu meiner schande gestehen das ich deinen Braumeister Schmortopf noch nicht gemacht habe. Wird aber dieses Jahr noch passieren. Und das versprochene feedback wird auch kommen.
So, das Video ist mal wieder super geworden. Sag mal kochst du oft für so viele Leute? Oder warum hast du zwei ft 18?
Daumen hoch und weiter so
Viel Spass beim Schmortopf. Freue mich schon auf dein Feedback. Ab und zu kommt das schon mal vor das ich etwas für mehrere Personen mache. Hier zum Beispiel:
czcams.com/video/x8TnzgHkWkk/video.html
Ganz lieben Dank Christian
Das muss ich doch, als Süddeutscher, mal probieren, sieht zwar etwas komisch aus, schmeckt aber bestimmt gut. 👍
Burkhard Romer Glaub mir. Viele sind süchtig danach 😉
Grutholz BBQ ich bin gespannt, ich lass es dich wissen 👍😊
Burkhard Romer cool
Alter Schwede, das ist ne Portion ;)
War für meinen Verein :-) LG Christian
lecker, lecker, zum andicken kannst du auch eine mehlschwitze machen, schmeckt super lecker
Ja könnte ich mir auch vorstellen. LG Christian
Moin Christian,
Grünkohl ist immer wieder Maga lecker und neben Normalen Kartoffeln noch süße Bratkartoffeln, dann stimmt es. (Y)
Gruß Jürgen aus Cuxhaven
Stimmt. LG Christian
Hallo Christian kannst du mir sagen wieviel Haferflocken auf einen Topf und einfach drunter oder wie geht das .Danke dir im voraus LG
Da musst du dich heran tasten. Das hängt von der Menge der Flüssigkeit ab. Langsam dabei vorgehen. Die müssen ja erst aufquellen. Ich hoffe das hilft dir. LG Christian
Hallo Christian, ich kann dir nur zustimmen, am zweiten Tag schmeckt es wirklich immer besser aus dem DO und auch aus dem normalen Schmortopf!👍 Du hast eine super Rezeptidee genau zur richtigen Zeit.
Das DO-Problem liegt an der Chemie der Zutaten.😎
Antwort auf deine Anfangsfrage, was schmeckt besser: z.B. "meine gewisse Grünkohlsuppe" als Vorspeise mit 'Knackerscheiben" und dazu als Hauptgang dann gesmoktes oder frisch gegrilltes Roastbeef für "Jungs' mit Röstitalern von der Grillplatte und Pfifferlingen in Rahmsoße. Nachtisch: Bratapfel mit Nuss- Marmeladenfüllung!
Sorry, ist nur ein Vorschlag!😎👌
Weihnachtliche Grüße vom "Mitteldeutschen Hobbygriller" Gunther
Toller Vorschlag, hört sich sehr gut an. Danke für deinen Tipp. LG Christian
Grutholz BBQ gerne doch😉..freut mich, wenn es dir gefällt....waren nur ein paar spontane Rezeptideen zum Wintergrillen z.B auf dem Gasgrill mit Seitenbrenner.
Liebe Grüße aus Mitteldeutschland von Gunther
Hallo, sieht klasse aus und hat bestimmt gut geschmeckt.
Wie viele Döpfe hast Du? 2 Stück vom FT18 ist ja schon ne Ansage :-)
War richtig gut. So einige Töpfe sind schon zusammen gekommen. Ich glaube mir fehlt nur noch der ft1 und ft4,5. Ich liebe die Töpfe von Petromax halt. LG Christian
Hallo Christian, ich hatte vor 3 Wochen Grünkohl im Dopf es war ein Gedicht, auch wir in Nordhessen nehmen Mettenden und Kasseler schmeckt super, aber das mit den Haferflocken kenn ich nicht ich nehme eine Mehlschwitze. Und was deine FT 18 angeht ist schon eine Hausnummer. Gruß Matze und LG aus Kassel
Eure Wurstwaren aus Hessen sind schon eine Nummer. Die Ahle Wurscht fehlt mir schon. Das Gewicht der Töpfe ist allerdings auch eine Hausnummer. Bei der Menge braucht man sie aber auch. LG Christian nach Kassel uch an meinen Ex-Kollegen.
Grutholz BBQ Ja!! Unserer Ahle Wurscht ist schon was besonderes! Ich habe 16 Zoll Dopf von BBQ BULL der wiegt 17,8 Kilo LEER der ist auch super
Das mit den Haferflocken ist ne Wucht. Ich kenne es seit über 40 Jahren so....z. B.auch beim Sauerkraut und/oder Kartoffelpuffer. Wenn's zu flüssig ist....Haferflocken! Die sind geschmacksneutral und zerfallen total und man hat keine Mehlplärre im Gericht.
Für welchen Verein ist das ganze?
Für meinen Kanuverein. Freie Kanufahrer Rauxel. Ein ganz toller Verein. LG Christian
Du Mordskerl und habe ne hunger ..... daumen hoch
Danke Harald. LG Christian
wofür sind die Orangen?
Welche Orangen??
Dir würde ich gerne mal assistieren. Ich koche das nach, auf jeden Fall. Im Südschwarzwald wohne ich und zeige da mal, was aus dem Norden kommt.
Dankeschön. Ich mache aber eigentlich nichts Besonderes :-) LG Christian
Soooooo, muß es auf einer Kaffeefahrt für P............... zu gehn. Leider wurde nicht mitgeteilt von welchem Gärtnereibetrieb der Grünkohl ist.
Sonst: Werbeauftrag erfüllt 🙋♂️
Dankeschön. Gärtnerbetrieb ist fast egal. LG Christian
Wenn du deine Gerichte mal mit einem Kochlöffel umrühren würdest und nicht mit einem großen Pfannenwender dann würde das auch leichter gehen und das super leckere Essen in deinem geliebten Dopf bleiben kleine Anmerkung nicht böse nehmen :) viele Grüße Philipp
PhilippSchuh Alles gut. Da kannst du Recht haben. LG Christian
Ich als bremer sage dir. 6 kilo für 20 personen sind 2 liter korn und 2 kilo senf zu wenig.Ausserdem fehlen die pinkel.....ehrlich mal......was machst du da? Eintopf mit oder ohne PINKEL?????!!!!!!! Trotzdem mag ich das video.
Schmunzel. So isst man das hier :-) Korn ist aber eine gute Idee :-) Dankeschön. LG Christian nach Bremen
@@GrutholzBBQ Gerne und danke das du den spaß mit gemacht hast. Als alter Worpsweder kann ich die allternativ, "Jan Torf" Kräuterlikör empfehlen
Der Grünkohl Sah Am Anfang Sehr Trocken Aus Als Es Fertig Gekocht War Sah Es Sehr Lecker Aus
Danke. Lecker war er. Im Nachhinein war er mir am Ende etwas zu flüssig. LG Christian
Bist Du der Meinung, dass es ausreichend ist für einen Zweipersonen Haushalt?
Kommt mir so wenig vor ;-)
Schmunzel. Das war für meinen Kanuverein :-) LG Christian
Auf dem Rezept was ich aus dem Netz ausgedruckt habe, stehen unter Zutaten 2 Orangen unbehandelt
Brigitte Geihsler Sorry. Habe ich aus versehen nicht gelöscht. Stammt von einem anderen Rezept. Die gehören nicht dazu. Danke für den Tipp. LG Christian
Schade... Du schreibst von "in Butter geschwenkten Kartoffeln", zeigst aber nicht wie du sie verarbeitest. Du hast leider auch nicht erwähnt wie viele Greek fire du verwendet hast.
Einfach Butter über heiße Kartoffeln geben und vermengen. Kohlen nehme ich immer nach Gefühl. LG Christian
Das sieht eher danach aus, als würdest Du für ne ganze Kompanie kochen.....
Stimmt. Das am Kanuverein. LG Christian
Da fehlt eine Zutat: Kluntje. ;-)
Was sind Kluntje? LG Christian
@@GrutholzBBQ de.wikipedia.org/wiki/Kandis
Bin Ostfriese. Wir nehmen Kluntje nicht nur in den Tee sondern auch in den Grünkohl.
;-)
@@wiseguy7224 Ok. Da wäre ich jetzt nicht drauf gekommen. Wieder etwas dazu gelernt. LG Christian
@@GrutholzBBQ Ich wußte vorher auch nicht, dass Ihr in Eurer Gegend den Grünkohl fast so macht wie wir. ;-) LG
ERSTER !!!
:-)
Lecker. Aber Daumen runter weil du den Kohl nicht selber gezupft hast. ;-)
Schmunzel :-) Danke und LG Christian
Na komm . ein bißchen Fleisch geht noch .
Klar, bei über 30 Personen. LG Christian
Oberste Devise: Niemals Essen im Dopf lassen, nach Gebrauch immer sauber machen.
Sieht auf jeden Fall lägga aus.
Rainer Bürger Danke. LG Christian