Tomates farcies à la viande hachée 🍅 de ma MAMAN
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- čas přidán 21. 03. 2021
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#tomatesfarcies #recettetomate #tomateviandehachee
Pour 6 personnes :
6 tomates
Sel et poivre
Persil
300 gr de boeuf haché
60 gr de riz non cuit
1 oignon
1 oeuf
1 filet d'huile d'olive
1 gousse d'aïl
4 cs de chapelure ou 1 tranche de pain de mie trempée dans du lait
Four classique à mi hauteur 180°C pendant 45 min.
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Mon cookeo ici : amzn.to/2tMcC6C
Mes pots à épices : amzn.to/2NihNBW
Ma mijoteuse : amzn.to/30jnpBq
Ma bouilloire : amzn.to/37WjahB
Ma friteuse : amzn.to/35JE6Hd
Ma balance de cuisine : amzn.to/36K9B5p
Mes poêles : amzn.to/38itSPO
Ma sauteuse : amzn.to/37687SZ
Mon plat Villeroy : amzn.to/3iqvT0Z
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Super bon... J ai gardé tout ce que j ai retiré des tomates, gardé un peu de farce, melangè, ajouté un tout petit peu d eau et gari le fond de mon plat avec tout ça, les tomates farcies posées dessus...
Comme ça tout à servi..
Merci pour cette recette ou on a libre choix pour réaliser le goût de la farce..
Très bonne recette ..je met de la chair à saucisse à la place du bœuf ,car c’est quand même moins sec .
La pulpe de tomate je la met dans le plat autour des tomates avec une feuille de laurier,un peu de thum et un peu de coulis de tomate et un peu d’eau ..il faut que ça reste moelleux . On peu également mettre le riz sous les tomates …etc..eric …👍
Que fais-tu de l’intérieur des tomates? Pourquoi ne pas garnir le fond de ton plat avec? Mais peut-être as-tu eu une autre idée ? Une recette bien sympathique ...👍
Moi aussi, ma grand-mère qui était cuisinière m'avait appris à cuire des tomates farcies à la mode vendéenne. Lorsque les tomates une fois creusées, j'y ajoute un peu de sel fin au fond de la tomates et je les retourne dans le plat pour les faire suer.
Lorsque ma farce est prête, avant de farcir mes tomates, je met au fond de celle-ci, une demi cuillérée à café de sucre en poudre pour atténuer l'acidité naturelle des tomates. Je termine une fois la farce mise, par un peu de biscote mixée grossièrement et chose très importante : une belle noix de beurre (évident pour un vendéen d'origine) fermer la tomate avec son chapeau et mettre au four. Bon appétit
J'aurais aimé le riz précuit,ajouté ajouté à la chair de la tomate prélevée
d'avance....
Merci de m'avoir rappelé cette recette ancienne...
Je vais m'y remettre...
👍😋
Merci Audrey pour toutes vos excellentes recettes! Pour ma part je mets du riz au fond du plat avant d’y déposer les tomates et ajoute la quantité d’eau chaude en rapport avec la quantité de riz, avant d’enfourner . Quant à l’intérieur de la tomate, je coupe en petits morceaux et hop avec le riz.
@@lilianesiffray3935.. 9
C’est à dire ? Vous ajouter l’intérieur de la tomate dans le riz que vous mettez au fond du plat ?
Pouvez vous m’expliquer svp ?
Je souhaite réaliser la recette en gardant l’eau de la tomate
@@juliettemusitelli83 oui je coupe l’intérieur de la tomate en petits morceaux et les mélange avec le riz autour des tomates afin de ne rien perdre, puis j’ajoute de l’eau, quantité en fonction de la quantité de riz.
J'aime bien la petite astuce du riz à l'intérieur des tomates 😉
J’adore votre rire 😝 très communicatif. Merci pour vos délicieuses recettes
Ma maman le faisait avec le reste de pot au feu ,voir du talon de jambon,du coup je fais pareil....souvenirs de notre enfance c est meilleur.....bisous et merci pour toutes ces belles recettes....
Merci beaucoup pour cette recette simple et gourmande. Je vais tester cela dès ce week-end !
j'adore et surtout on voit que vous aimez cuisiner et que vous prenez cela avec le sourire .
Un pur délice c'est excellent 👍❤️
Ca donne faim !: et avec votre voix et votre bonne humeur on aime bien cuisiner avc vs !
Recettes super et voix agréable. C'est un plaisir à regarder ! merci
Très bien expliquer bravo à votre grand mère et maman merci cheffe ❤️
Les tomates farcies de mon enfance !! C'est plein de souvenirs.. Super !!!
Bonsoir ça fait 2 fois cet été que j'ai cuisiné des tomates farcies et franchement mes invités ont beaucoup aimées. J'adore tes recettes et j'adore aussi ta bonne humeur
Merci beaucoup 😊
Omgggg j'adore trop les tomates farcies vivement l'été 😋😋😋😋😋😋 merci pour le partage 💌
Bonsoir Audrey, pour ma part, je ne prends pas de tomates a farcir (trop grosses et trop cheres), je prends des tomates rondes ou en grappe que je vide la veille en mettant un peu de sel dedans et en les retournant dans un plat pour qu'elles perdent leur eau,, je fais melange boeuf - chair a saucisse, oignon, oeuf, sek et poivre, je met ensuite mon melange dans les tomates, je remet les chapeaux dessus et verse dessus un filet d'huile d'olive, je les enfourne environ 45min. A coté de ca, je fais cuire du riz en accompagnement. Petite subtilité, je gardes la chair de la tomate que je coupe en petit morceau , pour en faire une sauce avec de l'oignon, de l'ail, des poivron, du sel et du poivre. Au moment de servir, je met du riz dans le fond de l'assiette, je pose dessus 1 ou 2 tomates et je nappe le tout avec la sauce. c'est un regal. la prochaine fois que j'en fais, je ferais des photos. s'il reste de la farce, je ferais des boulette de boeuf pour accompagné de pates, ou des legumes verts
1bravo
ÀQ
Bonsoir vous
Vous êtes vraiment sympathique
Merci
Pour la,recette
@@annemariemathie6224 aq veut dire quoi ? Merci
J'aime mieux la recette d'Audrey qui est moins grasse. Je n'aime pas la chair à saucisse dans les tomates farcies. Si vous prenez des tomates plus petites mettez juste moins de riz dedans.
Oui excellent j'adore moi aussi souvenir d'enfance l'eau me vient à la bouche topissime 💯👍😘
Mazette vous me donnez très envie de manger vos belles tomates farcies ! bon et bien je vais suivre votre recette merci beaucoup 👍
Un délice les tomates. C'est fondant. Merci
Coucou ici c'est chair a saucisse avec œuf, ail, Persil et la chair des tomates je commence par faire cuire mes tomates avec huile et beurre et ensuite je rajoute le riz dans le plat ma mère fait aussi des courgette, poivron et pdt farci
Juste trop bon ! Du coup je vais en préparé... Merci
merci pour toutes vos recettes bien expliqué rapide et très bon je vous fais des gros bisous
Je n en ai jamais faite, je vais me lancer, c est tellement bien expliquer! Que maintenant cela me paraît facile! Merci
Trop bon... Oui souvenirs d, enfance.. Le plat d, été par excellence. De famille😉☺️
C trop bon les tomates farcies merci Audrey super recette bisoux😘👍💋
Bonjour, votre recette est super. Facile et bien explique. Merci je vais essayer😊
Bonjour 👋, je connaissais pas cette recette ,avec le riz au fond de la tomate 🍅 c'est un repas super complet !j'aime vos recette ,vous toujours enjouée et ça fait du bien.!!!☺continuez merciiii
Merci 🙏🏼
Bonne idée pour demain 😉... merci pour vos bonnes recettes
Merci à vous pour la recette..moi je farcies les tomates avec de la chair à saucisse, je les mets dans le plat je mets du beurre et un oignon haché autour, quand l'oignon a blondi j'ajoute la pulpe de tomate et un verre d'eau.. du thymn, du laurier et je fais cuire doucement 35mn thermostat 5..😉
Bonjour Audrey. Vous avez raison... C'est ma grand-mère qui m'a appris à faire les tomates farcies (il y a une cinquantaine d'années...) et elle ajoutait toujours à la viande hachée de boeuf, non pas du hachis de veau ou de volaille, mais un peu de hachis de porc, qui est beaucoup plus gras. Cela, pour éviter que le boeuf ne soit trop sec. Par contre, elle ne mettait ni pain de mie, ni chapelure, ni riz. De mon côté, j'ai trouvé une recette de poivrons et tomates farcies avec du riz mais... pas cuisiné comme vous... En fait, je fais revenir légèrement mes oignons et mes viandes hachées en y ajoutant (facultatif) quelques lardons ainsi que la chair de tomates et, à côté, je fais cuire mon riz avec un cube de bouillon. Ensuite je mélange les deux préparations dont je farcis mes tomates et mes poivrons (poivrons blanchis auparavant)...Donc, rien ne se perd... Et, comme je suis une Ch'ti... jamais d'huile mais... du beurre... En tout cas, très bonne et belle recette. Merci.
Bonjour Audrey. Un petit retour à l’enfance avec ces belles 🍅 . Je pense en faire ce week-end .
Bisous de Vendée. 💋🙋♀️
Moi je mets la chaire de tomate 1 peu à l'intérieur et dans le plat avec de la sauce tomate, car ça reste sec la.. 🍅😉
moi aussi
Bonjour, j'ai essayé ta recette avec exactement les mêmes ingrédients et les mêmes quantités, c était bon mais c était un peu trop sec je trouve, ça manquait d huile d olive, comment se fait il que tu ne mettes rien dans le fond du plat avant de mettre les tomates ? La prochaine fois je ferais la même recette mais avec de l huile d olive dans le fond du plat et plus d huile sur les tomates car ça manque vraiment de moelleux
@@rafikamehri9011 exacte... J'ai pas comprit pourquoi tout ce manque
Rafika met au fond du plat un boite de tomates pelées + rajouter un bouillon cube + des épices les tomates seront moins sec plus onctueuse....Yeyette de région lorraine 👍😷😷
@@jacquesberg4098 👍😉🎶
bonne recette , très bien expliqué, très simple et avec beaucoup de bonne humeur. le riz a l'intérieur des tomates c'est bien vu
Chocmiel tu es formidable , ton sourire ton entrain ,ta voix , et surtout tes recettes ...que du bonheur ...grand merci pour cette humeur qui fait trop de bien...gros bisou
Bravo audrey je suis une fans de votre cuisine j'adore merci cuisine de maman et de grand mère ya pas mieux merci
Coucou, j ai fait tes tomates à midi, un vrai régal, j ai mis deux viandes .. Ta farce m a rappelé celle de ma tite maman. Merci
Merci Audrey pour la recette de famille 👍👍😍😍
Et bien je vous remercie car je viens de me régaler avec ces tomates farcies en suivant votre recette...l’idée de mettre un peu de riz au fond est une super idée que je n’aurais probablement jamais eue, bravo ! et c’est vraiment chouette car le riz était nickel.. 👌
Merci ☺️
Bravo pour ces explications très claires, avec une voix charmante.
Recette que l'on a envie de tester.
Merci
🙏🏼☺️
Délicieuse recette merci beaucoup pour le partage 👌 👌 👌 👌
Super recette classique et familiale !!! Moi je suis Tourangelle et on y mettait de la chair à saucisses, maintenant je vis à Barcelone et je prends une saucisse fraîche et bien assaisonnée et cela me sert de farce, mélangée bien sûr avec de la viande hachée de boeuf, mie de pain trempée dans du lait, et tout pareil que vous. L'huile d'olive bien sûr (nous avons en Catalogne une excellente huile d'olive extra vierge), et donc tout va bien. Merci pour cette recette et à très bientôt 👍👍👍👍💕💕
Merci pour tes recettes.
Vos vidéos sont top !: parceque vous expliquez et surtout parceque vois aimez les bonnes choses !: bravo je m' abonne !
Merci pr ta recette ça donne envie
Tout simplement magnifique
Félicitations j'adore la recette je vais essayer le faire c'est pas compliqué je suis en train de regarder bon appétit la tomate c'est très bon pour la santé de notre enfant et la famille encore félicitations madame
Bonne recette mais que devient la pulpe de tomate ?
Merci pour ce beau partage de votre famille
Bonjour, j'utiliserai un ciseau pour couper l'intérieur des tomates 😁 moins d'éclaboussures et ça évite d'abîmer
Ma maman utilisait aussi de la mie de pain mouillée dans du. Lait 😊 top la recette
J’aime bien c’est très bon bravo
Que dire c merveilleux comme recette
Pour ma part je n'aime pas trop les tomates cuites mais dans les poivrons ça doit être trop bon aussi ! Merci pour vos recettes !
Bonjour toujours de très belle recettes
Ah la cuisine de nos grand-mères, la meilleure ❤️
Miam miam a essayer de toute urgence 🍅🍅🍅 merci Audrey
Hummmm metci pour ce bon partage très goûteux bisous 😘😘
Chez moi, j'utilise de la chair à saucisse et du veau haché..et avec la pulpe des tomates aromatisée de persil, ail sel poivre, je fais une sauce tomate qui quand elle est cuite, je mouline et je verse une petite partie dans la chair avec mie de pain ou biscottes hachées trempées dans du lait. Je mets cette chair préparée dans les tomates, je remets les chapeaux et verse le reste de sauce tomate sur les tomates. J'enfourne à 180, et je laisse cuire jusqu'à gratinage.. un régal. Accompagné de riz.. blanc..♥️
C'est rigolo comme les chapeaux sont montés ! Merci pour la recette ! 👌😁😘❤️
Aussi on peut faire de la pomme de terre farcie lorsqu'il est cuit le chapeau de la pomme de terre c'est comme on mange une frite. J'adore ce plat
Oui tout va très bien ainsi : des petites courgettes et aubergines vont très bien également.
😡😡😡
Bonjour ma belle merci pour le partage à essayer bisous du coeur
Merci pour la recette de Maman , de puis que je les a tant , formidable merci pour cette belle recette je vois souhaite unebonne soirée bisous à tous ☺☺❤❤❤❤
Coucou c'est marrant comme c'est de génération en génération de même pour ma part la grand- mère et la mère faisaent cette recette
Merci pour cette recette
Super très sympa, voilà mon repas pour ce soir
Merci beaucoup pour cette recette je vais essayer
Bravooo 👏🏻❤️
Merci pour cette recette.
on peut faire de la même façon l'été aussi des courgettes farcies avec des tomates farcies...ma grand mère faisait des raves farcies, c'est délicieux en plus.
Tout premier essai en cuisine pour moi et grâce à votre recette c’est une grande réussite merci
Merci 🤩
Recette sympa. Jamais fait avec du bœuf. Je prenais toujours de la chair à saucisse, par contre je mettais toujours du riz dedans. Merci pour votre partage. 👏👌👍😋🌾🍚🌹
بسم الله ماشاء الله تسلم ايدك يا حبيبتي بالف هنا
Merci por la recette.
super aujourd'hui j' ai fait votre recette.❤
Super ce doit être hyper bon merci
Super votre recette 😃🥳
Ça a l,air super
Super j'en veux d'autres..hum 👍👍👍
Bonjour Audrey. Je ne connaissais pas le riz au fond de la tomate. Je vais faire. Bisous et merci.
J'aime bien j'adore très bon ça c'est très bon
Super, bien expliquer ceci dit j aurais aime une sauce tomate sur la fin..
Je fait des boulettes de viande avec mais les tomates c,est bon merci Audrey 😊
Pour ma part, je fait egalement avec des pommes de terre farcies de la même façon et les petits bouts de pommes de terre restants cuisent dans le jus de mon plat. C'est succulent. Pour la farce c'est farce aà légumes, chair à saucisses et un peu de haché de boeuf. Mais je ne mets pas de riz.
Avec votre gourmandise !: top !
Aieee ça donne faim dis donc !!
Ah oui du riz. Faut que j essaie !
On aimes tous les recettes de mamounette❤ et de ta Grand mère ❤😍👍🏼
Moi aussi je préfère avec de la viande hachée car je n'aime pas trop avec de la chair a saucisse.
Bon appétit a tous la team d'Audrey 😉😊
Bonsoir, et avec la pulpe des tomates 🍅, vous en faites quoi ?
Un petit truc moi je les évidés avec une cuillère à panplemousse 😉
Bonjour tout d’abord j’adore vis recettes simple et très bonne, mais j’ai une petite remarque (sympathique) vous parlez souvent de votre maman qui semble être une bonne cuisinière la question est quand va t’elle apparaître dans vos vidéos. Continuez comme ça et bravo 😇🤓
C’est un delice 👍👍👍
bravo à vous et votre 😃 aussi je fait exactement pareil jus te vers la fin 1/4 avant je met du parmesan ou du gruyère et remet au four 15MN merci à vous
Oh mais je vais en faire bientôt. Merci
Bonjour ta recete est tres bonne et elle me rappelle aussi mon enfance ma mere ne mettait pas de Ruz
Bonjour madame je vouserie ecris de l'Algerie je viens ds e tomber sur vos recettes j'ai bien aime la recette des tomates farcies nous on fait meme avec les courgettes la pommes de terre mais avec une sauce blanche c tres bon aussi
Ma mere rajoutait la chair des tomates et de la sauce tomate merci pour la recette c est tres bon et le riz etait pre cuit mais je trouve plus pratique ta recette😘
Merci beaucoup car je cherchais une recette de tomates farcies merci encore
Bravo et bisous... 😘🥰😛
Ho là là, que du bonheur dans cette recette. Merci beaucoup pour cette recette de génération. Ça doit être délicieux. Je vous suis très reconnaissante car vous me donnez des idées. Vous étes très agréable et simpa. Merci beaucoup de tout mon coeur. 💐💐