【零難度還原】白咖喱豬扒飯🐷白咖哩粉係咩？White Curry Pork Chop Rice [Eng Sub]

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
豬扒 2 Pork Chop
梳打粉 1tsp Baking Soda
水 300ml Water
香茅 1/2 Lemongrass
魚露 ½ Fish Sauce
鹽 ¼ Salt
砂糖 ½ Sugar
油 10g Cooking Oil
胡椒粉 Ground White Pepper
香茅 1/2 Lemongrass
洋蔥 ¼ Onion
紅蔥頭 1 Shallot
指天椒 ½ Chili
白咖喱粉 1tsp Kurma Curry Powder
麵粉 15g Flour
水 100ml
雞湯 100ml
椰漿 100g
魚露 1tsp Fish Sauce
鹽 1/2tsp Salt
砂糖 1tsp Sugar
胡椒粉 Ground White Pepper
麵粉 適量 Flour
1:44 豬扒用刀背揼鬆
1:55 加梳打粉及300ml水浸約半小時
2:40 倒走梳打粉水,持續沖水約半小時
3:00 搜尋結果
3:45 香茅切去頭尾,一半切碎與豬扒混合,另一半揼扁備用
4:40 加入1/2tsp魚露,1/4tsp鹽,1/2tsp砂糖,胡椒粉及油拌勻至豬扒完全吸收
5:33 洋蔥去皮,刨少許洋蔥絲浸冰水備用,其餘切條
5:46 紅蔥頭去皮切條,指天椒剪碎
6:41 落油,加入香茅,洋蔥,紅蔥頭及指天椒炒香
7:06 加入白咖喱粉及胡椒粉略炒
7:35 加入麵粉炒勻至沒有粉粒
8:07 加入雞湯,100ml水,1tsp魚露,1/2tsp鹽,1tsp砂糖及椰漿煮勻,熄火備用
10:42 豬扒平均沾上麵粉,
12:18 燒熱油,以中火炸至黃金色,放置一會,切件
13:42 豬扒鋪在白咖喱汁上,加入洋蔥絲,盛白飯,完成
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本片關鍵字:
#食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog #白咖喱豬扒飯 #白咖喱 #豬扒

[@sue1224]

幾年前整過一次白咖哩主要係用乳酪同孜然粉，冇用白咖哩粉，出嚟個味都好似🤤

[@RYAN_TAM]

白咖哩 敲碗左好耐，終於田田肯整排。
然後發現很多人都不知在那裏可買到 白咖哩粉，器L左。

[@candychanchan]

想整好耐，終於有片可以睇住做🤗

[@user-dn4kh2tt5j]

白咖喱豬扒 冇飯 😋

[@CyouRyuuRyuu]

期待MUJI嘅咖喱系列評測😄

[@Man_SalYT]

馬田唔記得整飯 個樣笑死😂

[@KAT-KatCat]

好彩係食飽先睇🌝

[@peterchan3935]

白咖哩正呀🤤🤤

[@OnsauyinHK81]

好想試下
💁🏽‍♀️💁🏽‍♀️💁🏽‍♀️💁🏽‍♀️💁🏽‍♀️💁🏽‍♀️💁🏽‍♀️💁🏽‍♀️💁🏽‍♀️💁🏽‍♀️💁🏽‍♀️💁🏽‍♀️💁🏽‍♀️

[@kkalam550]

白咖哩豬扒+飯🤣🤣🤣中間完全無諗過未有飯

[@looseman]

揾白咖喱粉先至係問題

[@Matt-fw7rj]

終於來了

[@user-wg6hy3qd3l]

下次試下整白汁燴魚飯，一直好好奇個汁點整，還有條炸魚（入面無骨）同埋用的係咩魚品種

[@seengankwok3016]

可以用cod或者用ling魚。

[@ictou524]

用cream

[@ZOMBIE1030]

[@yannischung0625]

好開心 係白咖喱
好似馬田片頭咁叫出黎

[@kitjaiiii]

以前食左沙爹王個白咖喱豬扒飯之後好鐘意食，但知佢立場之後冇再去食
想知除左自己整，有冇邊間可以食到差唔多味既白咖喱豬扒飯

[@LynnLAM7]

我都好鍾意佢既蟹黃豆腐羹，不過佢老細咁高調就成全佢啦，唔知邊到有類似既菜式食呢

[@DIO.Passenger]

似呀，正呀。

[@FeiFaFun]

Finally finally finally!!!!

[@latitude3695]

Thx

[@hehacoe]

塊豬扒係咪應該放響飯上面，汁另上？

[@SirWaiMax]

13:57

[@Michael852]

正

[@andeschau9284]

請問那裡買白咖哩粉？

[@nanawong1963]

呢個沖水係冇可能做到，呢到水費勁貴😅

[@User-vz4xm]

所以買塊靚少少嘅豬扒慳水慳時間

[@kenleung5538]

來留言cls
支持腩田

[@ca.carrie]

平時唔多覺有白咖哩叫，依家可以自己整

[@peterfongyu200]

咖X王名物

[@Harnessxv6399]

而家頹頹地阿活有得食

[@ctng2251]

@@Harnessxv6399 好難食

[@avykame223liw]

沙嗲王

[@xiaoyan1625]

没有吃过白咖喱，味道和黄咖喱很不一样吗？可否用黄咖喱粉代替？

[@Ipip345]

白咖喱味道會溫和很多，跟黃咖喱是不同的哦，但15:06馬田說如找不到白咖喱也可以用黃咖喱代替，就樣子會差很遠😂

[@garyhollow1180]

你miss咗「沙x王」個豬排嘅重點：真空醃制法！😆

[@tedlovejesus]

Lemongrass should be called 檸檬香茅or 檸檬草
Citronella is 香茅
香茅係驅蚊劑個陣味

[@reneelau3507]

🤩🤩🤩🤩

[@SkyEsp]

hi belly tin

[@yaumui2272]

Hi

[@beecheung7936]

👍😋

[@lungling7143]

想問吓白咖喱粉可以喺邊度買

[@karenleung9771]

我都想知

[@user-gj8jm3qn5e]

白咖哩英文叫做Korna,源自印度同巴基斯坦,我諗要去呢啲地方嘅香料鋪先有

[@Harnessxv6399]

hktv幫到你

[@lungling7143]

@@Harnessxv6399 睇過無

[@Ipip345]

Babykindom話裕華國貨有

[@kinfaiyy3474]

我想要果只 憨豆公仔，求出处

[@sinair285]

樓下沙咩王咪有囉

[@FeiFaFun]

不了

[@Harnessxv6399]

是的，長官！

[@Edmodn]

睇到要用咁多材料就已經唔想整.....

[@raytsang4398]

Waste so much water la, no that good la.

[@user-gj8jm3qn5e]

孤陋寡聞第一次聽白咖哩。淨係聽過白咖啡

[@papasou8932]

2nd

[@alanta5496]

First

[@hello1234583]

個bgm好煩, 煩到要mute住睇片

[@tungyvonnehk]

走飯～

[@myleung1205]

[@skchan6231]

Hi

[@papasou1210]

2nd

[@02b6a4]

[@cawai28]