Спасибо, попробую так. Я его в основном тушу, жарю, с рагу, яичницей, к мясу. Прекрасная альтернатива черемше. И очень вкусная и полезная! А еще, если сил мало, то после приема небольшой порции - хочется горы свернуть, да и прилив сил огромный. Природный энергетик. Сильно снижает сахар, но при гипертонии с ограничением- давление немного повышает.
Спасибо. Я - именно тот огородник, который уничтожает портулак, и мне почти это удалось. Смотрю, в салатах от Оливера и др. - какие-то оч. интересные круглые листочки. Присмотрелась - портулак. Теперь придется высаживать :-)
Поделитесь,как уничтожили,у меня не получается,лезет каждый год шубой. Он же и от кроня растет,от упавшего листочка и ,если проследишь,семена рассеиваются.
При заготовке портулака в огороде не срывайте всё растение, тем более с корнем, отрезайте самые большие веточки а мелочь оставляйте доростать. Потом соберете еще волну портулака. :)
Иногда на дне емкости где промывали портулак оседают многочисленные семяна, которые выглядят как черный сор. Так вот, не выливайте их в канализацию, выливайте такую воду в огород, там где хотите чтобы портулак рос но не засорял посадки.
Раньше портулак маринованный продавался в банках , такой вкусный . Теперь нет его .И семена не знаю где взять портулак овощной . Семена на клумбы для красоты есть , а овощного нет .
Я покупаю в магазинах, где продают семена. Только это культурный портулак овощной. Он не стелится, а стоит кустиком. Семена в почве за зиму промерзают. И поэтому не является сорняком.
Девочки здравствуйте. А может и мальчики тоже. Пришла по ссылке от просмотра Марта Огнян. Так вот, в своем обучающее курсе она говорит о портулаке и сообщает о консервации его на зиму!!! Нельзя оказывается его консервировать, выделяется палочки ботулизма. Почитайте на всякий случай
Можно и в сырой. Но проварить надо обязательно,чтобы мягкие стебли стали. Я проваривала,остужала и в сырой маринад складывала. Оставляла на сутки при комнатной температуре. Супер вкусняшка.
На такое количество портулака слишком много чеснока, хватит и двух-трех зубчиков. Так только один чеснок будет чувствоваться и уксус надо чуть больше, так, чтобы чувствовалось единение трех вкусов...
Evgenia Oganyan Я люблю чеснок, но когда его много- это неприятно . Во-первых воняет, во-вторых острота от чеснока совсем другая, просто горечь, а 3 хороших зубца придадут приятный чесночный вкус. Но это моё мнение. На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет
Дети мои блюдо конечно стоящее,но ошибка всех хозяек, аскорбиновая кислота то есть витамин С ,при любой термической обработке разлагается,в любом овоще фрукте который проверили,или прожарили витамин с отсутствует,
Там, помимо витамина С, масса других витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ, напр., омега-3, которые при нагревании не разрушаются. Кому нужен конкретно витамин С, ешьте в салатах в свежем виде. А также не забывайте про лимоны, черную смородину и т.д.
Я первый раз слышу,что портулак называют армянским. Кому смешно,рот разорвала от смеха--суюю ей в рот цветующий лопух..... А портулак кушаем на здоровье.....!!!!!
@@UserUser-wk9wl растет он везде, но вот не все додумались его применять в пищу. Так что это вполне справедливо, ведь блюда с партулаком пришли к нам именно из стран кавказа, где его нетолько маринуют, но ложится и в основные блюда и в закуски.
При долгой термической обработке никакого витамина С нет!!!! Если только микроэлименты и для кишечника чистка. Сама всегда по возможности закатываю на зиму,при подаче на стол приправляю репчатым луком и поливаю маслом растительным.
Витамин С не убивается температурой! Посмотрите как выжимают сок из апельсинов, этот сок стерилизуют в разных температурах,для испарения воды, транспартируют по странам и на других заводах воду добавляют, после лабораторных испытаний, в соке как до стерилизации так и после,остаётся точно такое же количество витамина С.
На зиму солю как лопух ( пугр). Отвариваю небольшими порциями и охлаждаю в холодной воде. Складываю в ёмкость ( у меня 40 л кастрюля.) Пересыпаю слои давленным в ступке чесноком и стрючками сухого горького перца. И заливаем маринадом,чтобы покрыло. На литр холодной воды,1 ст.л. с горкой крупной соли. Далее оставляем квасится дней на 5 при комнатной температуре не на солнце. Так как это мой рецепт и точной процентовки соли нет, через 2-3 дня брожения пробую на вкус, обычно соли не хватает. Добавляю её ещё по вкусу. Вконце брожения, когда портулак готов добавляем по вкусу уксус,соль если требуется, перемешиваю и раскладываю в подготовленные банки. Стерелизую и закатываю. Можно хранить и в холодильнике, но долго не стоит, съедается!
Есть растения которые маскируются умело под портулак. У настоящего листья как у сукулентного растения. А еще если не ошибаюсь сам портулак в сыром виде может содержать горечь, но если Вы его сварите или протушите должен быть кисленьким.
Он на вкус солоноватый с кислинкой и горчинкойно видимо зависит на каком грунте растет:- на кислом газоне возле елки и туй у моего портулака вкус с горчинкой соленый ;на овощной грядке под помидорами и патиссонами в тени и при поливе овощей два раза в день он нежный светло зеленый солоноватый и не такой кожистый
@@irinaarkadyeva4568 Овощной и дикий портулак - это разные вещи. Дикий стелиться, овощной стоит кустиком. Овощной не соряк, его семена промерзают за зиму. Он всегда соленовато кислый. горечи нет на любом месте. У меня и сам рос и с тимьяном. А. сейчас рядом деревце Гуми и жусай. Вкус одинаковый.
Дандури (Портулак), Листья Свеклы, Хачапури, Все это Грузинская Кухня но не слова об этом, таким образом растащили нашу кулинарию во всём мире, обидно то что дилетанты со свойей импровизации испортили эти блюди и названий тоже дали по своему
Спасибо, попробую так. Я его в основном тушу, жарю, с рагу, яичницей, к мясу. Прекрасная альтернатива черемше. И очень вкусная и полезная! А еще, если сил мало, то после приема небольшой порции - хочется горы свернуть, да и прилив сил огромный. Природный энергетик. Сильно снижает сахар, но при гипертонии с ограничением- давление немного повышает.
Спасибо,очень полезная информация для меня.
Особенно хорошо растёт с помидорами. Вседа срезаю ножницами. За неделю нарастают.
Более 40 лет и мариную и жарю с луком.
Спасибо. Я - именно тот огородник, который уничтожает портулак, и мне почти это удалось. Смотрю, в салатах от Оливера и др. - какие-то оч. интересные круглые листочки. Присмотрелась - портулак. Теперь придется высаживать :-)
Светлана Рамишкина Успехов Вам!!!
Светлана Рамишкина он будет расти еще двадцать пять лет
Поделитесь,как уничтожили,у меня не получается,лезет каждый год шубой. Он же и от кроня растет,от упавшего листочка и ,если проследишь,семена рассеиваются.
@@ДжорданнаБруно он растет вечно.
А.как
Вы
Светлана.от
Него избавились
Да много разных рецептов , любим его. Но я в такой рецепт , добавляю еще растит масло немного.
Готовлю уже несколько лет. Мои домашние его полюбили
Я тоже готовила часто , когда жила в Армении. Советую к рецепту добавить немного подс масло, так еще вкуснее
Только что готовила. Очень вкусный 👍👍👍👍👍👍. Рекомендую
Самое ценное - чеснок. Я и черенки листьев кабачка тушил с ним и соевым соусом. Думаю, приблизительно, та же штука. Готовил так же. Только без уксуса.
Класс! Вот спасибо! А я не знал, куда его деть, А оно вот как можно!
Варить, тушить, жарить и есть свежим)
При заготовке портулака в огороде не срывайте всё растение, тем более с корнем, отрезайте самые большие веточки а мелочь оставляйте доростать. Потом соберете еще волну портулака. :)
Иногда на дне емкости где промывали портулак оседают многочисленные семяна, которые выглядят как черный сор. Так вот, не выливайте их в канализацию, выливайте такую воду в огород, там где хотите чтобы портулак рос но не засорял посадки.
Его желательно собирать до цветения !
Я эту гадость не могу вывести с огорода, а вы говорите оставлять корешки
@@koe-kto2024 ужасный совет))) ничего сеять не нужно, он сам посеется.
Самый лучший рецепт! Лёгкий и очень вкусный!
Спасибо а я и не знала о пользе еще раз спасибо
Когда цветет нельзя есть.отравление будет.молодой вкусный.
Ооооочень вкусная еда ! Я тушу уже второй раз ! И ваш рецепт попробую .
Его можно залить яйцами. Попробуйте,очень вкусно
@@user-qb4is5nl4w как?
@@zeyidgamers9143 как омлет.
Готовила,мне понравилось,рекомендую
На кавказе его название дандур и это очень популярная трава -приправа к мясным блюдам .
Он же безвкусный
@@gothicahell4452 кисленький
Соли добавляем "достаточно много", варим"Несколько минут"... Мне одному кажется,что это совсем не
те фразы для рецепта блюда?
После 3 минут варки какие могут остаться витамины?
Раньше портулак маринованный продавался в банках , такой вкусный . Теперь нет его .И семена не знаю где взять портулак овощной . Семена на клумбы для красоты есть , а овощного нет .
Я покупаю в магазинах, где продают семена. Только это культурный портулак овощной. Он не стелится, а стоит кустиком. Семена в почве за зиму промерзают. И поэтому не является сорняком.
Девочки здравствуйте. А может и мальчики тоже. Пришла по ссылке от просмотра Марта Огнян. Так вот, в своем обучающее курсе она говорит о портулаке и сообщает о консервации его на зиму!!! Нельзя оказывается его консервировать, выделяется палочки ботулизма. Почитайте на всякий случай
Всю жизнь ели и не знали про ботулизм...
Так нужно же санитарные меры соблюдать!
Товарищи!!!а замораживать можно??!
@@user-dg4qg2gx4t наверное можно,но листики после разморозки будут как сопли.
@@user-dg4qg2gx4t можно
А вы его не режете?
Спасибо
А витамин ц не уничтожается варкой? Простой рецепт. Надо попробовать.
Можно подать кипитком и держать 5минут и не варить и будет супер.
за чем кипятком заливать???? почему в сырой маринад нельзя?
Можно и в сырой. Но проварить надо обязательно,чтобы мягкие стебли стали. Я проваривала,остужала и в сырой маринад складывала. Оставляла на сутки при комнатной температуре. Супер вкусняшка.
Какой он на вкус?
otlicjnaia zakuska,ne zhira,ne sakhora i vkusno.bistro,polezno.
На такое количество портулака слишком много чеснока, хватит и двух-трех зубчиков. Так только один чеснок будет чувствоваться и уксус надо чуть больше, так, чтобы чувствовалось единение трех вкусов...
Rika Kvicinadze , Здравствуйте! А сколько по времени держать траву в маринаде, когда готово?
Моя хорошая туда ещё нада побольше чеснака, чем больше тем вкуснее.
Evgenia Oganyan Я люблю чеснок, но когда его много- это неприятно . Во-первых воняет, во-вторых острота от чеснока совсем другая, просто горечь, а 3 хороших зубца придадут приятный чесночный вкус. Но это моё мнение. На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет
Благодарю.
толстянка и портулак разные растения! толстянка содержит мышьяк! толстянка-денежное дерево!
Я думаю .что толстянка она же похожа на портулак только это комнатное растение,поэтому так говорят
У нас в средний Азии называется семиз оты в перевода толстая трава
Kak их различить?
@@Alone-qe2jw портулак стелющееся растение ,
Я так понимаю его можно готовить только когда он молодой, до цветения? Или с цветочками тоже можно готовить? Кто знает, подскажите. Спасибо.
др цветения, когда зацветает он твердый.
Дети мои блюдо конечно стоящее,но ошибка всех хозяек, аскорбиновая кислота то есть витамин
С ,при любой термической обработке разлагается,в любом овоще фрукте который проверили,или прожарили витамин с отсутствует,
Там, помимо витамина С, масса других витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ, напр., омега-3, которые при нагревании не разрушаются. Кому нужен конкретно витамин С, ешьте в салатах в свежем виде. А также не забывайте про лимоны, черную смородину и т.д.
Вы на зиму готовите.
Он еще содержит Омегу 3.
а мы называем его ещё армянская трава
Ну конечно.Она растет только в армении.Дай волю армянам.они и лопух назовут армянским. 😂
Я первый раз слышу,что портулак называют армянским.
Кому смешно,рот разорвала от смеха--суюю ей в рот цветующий лопух.....
А портулак кушаем на здоровье.....!!!!!
в Турции национальное блюдо.
@@UserUser-wk9wl растет он везде, но вот не все додумались его применять в пищу. Так что это вполне справедливо, ведь блюда с партулаком пришли к нам именно из стран кавказа, где его нетолько маринуют, но ложится и в основные блюда и в закуски.
@@our_friendly_family правильно,дорогая. На Кавказе его используют все. И в Азербайджане,и в Армении,и в Грузии, и в Дагестане
А листочки зачем? От них один мусор. Я листочки обдираю и мариную только стебельки. Очень тонкие стебельки тоже не кладу,а только толще 5 мм
При долгой термической обработке никакого витамина С нет!!!! Если только микроэлименты и для кишечника чистка. Сама всегда по возможности закатываю на зиму,при подаче на стол приправляю репчатым луком и поливаю маслом растительным.
Витамин С не убивается температурой! Посмотрите как выжимают сок из апельсинов, этот сок стерилизуют в разных температурах,для испарения воды, транспартируют по странам и на других заводах воду добавляют, после лабораторных испытаний, в соке как до стерилизации так и после,остаётся точно такое же количество витамина С.
Как на зиму заготавливаете? Поделитесь пожалуйста.
СКАЖИТЕ А НА ЗИМУ МОЖНО ЗАГОТОВИТЬ МОЖНО РЕЦЕПТ
Наталья Носачева можно,как маринованные огурцы.
Очень приятно и хрустящей лучше чем огурцы и помидоры ,просто класс
На зиму солю как лопух ( пугр). Отвариваю небольшими порциями и охлаждаю в холодной воде. Складываю в ёмкость ( у меня 40 л кастрюля.) Пересыпаю слои давленным в ступке чесноком и стрючками сухого горького перца. И заливаем маринадом,чтобы покрыло. На литр холодной воды,1 ст.л. с горкой крупной соли. Далее оставляем квасится дней на 5 при комнатной температуре не на солнце. Так как это мой рецепт и точной процентовки соли нет, через 2-3 дня брожения пробую на вкус, обычно соли не хватает. Добавляю её ещё по вкусу. Вконце брожения, когда портулак готов добавляем по вкусу уксус,соль если требуется, перемешиваю и раскладываю в подготовленные банки. Стерелизую и закатываю. Можно хранить и в холодильнике, но долго не стоит, съедается!
Любовь Семенюк а отвариваете в соленой воде?
Слегка похоже на черемшу из Грозного!
Та да.
Чем похоже?
Черемша с ароматом чеснока и портулак с запахом бурьяна.
Не отличить прямо. 😅
У нас портулак намного жирнее
На вкус какая она на что похоже?
На траву😄
На черемшу похож.
Мне по вкусу напоминает маринованные опята,особенно если немного масла подсолнечного в маринад добавить.
По вкусу похож на Папоротник Орляк.
Вместо уксуса добавить соевый соус и обжаренное кунжутное семя. Впрок лучше морозить.
Распареная трава. Никакого вида.
шептуны! не слышно! лимит на звук?
Витамин с при температурной обработке умирает
НЕ ЛОЖИТЕ УКСУС ОН И ТАК КИСЛЫЙ!!!
Вроде у меня такой же, вчера принесла с огорода, но он же горький, может я все таки ошиблась?
Есть растения которые маскируются умело под портулак. У настоящего листья как у сукулентного растения. А еще если не ошибаюсь сам портулак в сыром виде может содержать горечь, но если Вы его сварите или протушите должен быть кисленьким.
Он на вкус солоноватый с кислинкой и горчинкойно видимо зависит на каком грунте растет:- на кислом газоне возле елки и туй у моего портулака вкус с горчинкой соленый ;на овощной грядке под помидорами и патиссонами в тени и при поливе овощей два раза в день он нежный светло зеленый солоноватый и не такой кожистый
@@irinaarkadyeva4568 Овощной и дикий портулак - это разные вещи. Дикий стелиться, овощной стоит кустиком. Овощной не соряк, его семена промерзают за зиму. Он всегда соленовато кислый. горечи нет на любом месте. У меня и сам рос и с тимьяном. А. сейчас рядом деревце Гуми и жусай. Вкус одинаковый.
А при чем здесь толстянка?
Витимин С,разрушается при высоких темпиратурах
При 75°.Что-бы сохранить витамин C,травы заваривают,а не кипятят.
Да он проваривается всего минуты три.
выглядит как отваренные червяки. Или может у меня такие ассоциации из-за того, что много лет борюсь с этим растением.
Это очени очень полезно во всех болезних, можно не варить и просто подать кипитком и держать 5минут и потом готовить.
на видео- портулак
Портулак это толстянка денежное дерево у многих оно растёт на подоконниках
But
Впечатление что она вообще не понимает что делает!!!!
После кипятка от него никакой пользы, кроме, как пузо набить.
Для голодающих
Дандури (Портулак), Листья Свеклы, Хачапури, Все это Грузинская Кухня но не слова об этом, таким образом растащили нашу кулинарию во всём мире, обидно то что дилетанты со свойей импровизации испортили эти блюди и названий тоже дали по своему
Ну вы не правы. Эту траву и кроме грузин много народов используют в нацблюдах.
Ой вы уже как украинцы!!!у тех все поукрали и песни и вареники!!!! А у вас портулак и хачапури!
@@user-dg4qg2gx4t молодец 😁👍
@@cucurbitiii7906 много народов используют но тол ко армяне присваиваютвсе себе