Best croissant in PARIS ! French Croissant Recipe 🇫🇷
Vložit
- čas přidán 11. 06. 2024
- Croissant recipe:
Flour T45: 1000g
Salt: 20g
Sugar: 110g...
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00:00 Start of the day in the bakery
00:43 Recipe and croissant kneading
03:20 Two-tone chocolate croissant recipe
05:10 Two-tone pink croissant recipe
06:00 Crescent shaping
07:42 Brownie recipe
08:50 Raspberry insert recipe
10:00 Brownie pastry preparation
11:30 Rolling of pastries
14:15 Brownie pastry preparation
3:30 p.m. preparation of the two-tone pink viennoiserie
17:00 Preparation of inserts and lollipops
18:58 Detailing of brownie pastries
20:08 Detailing of raspberry pastries
23:40 Baking pastries
26:20 Tasting of pastries
o Subscribe: / boulangerie pas à pas See you soon on bakery step by step by Fabrice Cotter.
#bakerypasapas
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#japanesebakery
#croissant
#croissantrecipe
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#pastry
#pastry shop
It's incredibly beautiful, I really enjoyed the video and the sweets made with golden hands.
Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️
Ancien professionnel dans le domaine, mon regard s'illumine à la vision de telles vidéos. L'expertise individuelle, l'affection, la ferveur et la connaissance approfondie du métier qui transparaissent sont absolument remarquables. Cela, ajouté à un travail de qualité et à des explications parfaitement cohérentes, rend le tout exceptionnel. Je tiens à remercier pour cette vidéo et à exprimer ma gratitude à Yasmine pour avoir partagé cela, ainsi qu'à son collègue... 👍🏻👍🏻
Merci sincèrement pour votre message très encourageant et à bientôt j'espère
Quelque chose de beau et de merveilleux de la part du chef Yasmine. La perfection et des desserts parfaits. J'ai regardé CZcams plus d'une fois et vous pouvez apprendre facilement avec le chef Yasmina. Salutations du Maroc et j'espère qu'il y aura une autre vidéo CZcams agréable avec le chef Yasmina.
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt j'espère
Une dame respectueuse.gantil . rapide qui fait des délicieux viennoiserie 😢😢😢😢
Top vidéos chefs merci beaucoup pour la vidéo 😊😊😊😊😊😊😊
Merci infiniment pour votre message très encourageant. Je vais le transmettre à Yasmine avec plaisir.
Merci infiniment pour votre message très encourageant. Je vais le transmettre à Yasmine avec plaisir.
@ toute mon respect chefs j'ai pas les mots pour décrire votre créativité 'et votre professionnalisme . Bon courage
En Allemagne, on a un format dans la télévision qui s’appelle „Handwerkskunst“, une production professionnelle qui montre des artisans et comment ils excercises leur métier. Ce que vous faites, Fabrice, pour la boulangerie et lq culture frqnçaise dans votre canal sur CZcams, je trouve encore plus intéressant parce que on apprend vraiment comment un professionnel pense et pourquoi on fait les choses d’une manière précise. s’il vous plaît, n’arrêtes pas avec de telles vidéos ! Chapeau et meilleur voeux des voisins en Allemagne.
Merci beaucoup c'est un immense compliment j'aime à transmettre le savoir faire se nos artisans !!!
A bientôt en Allemagne
J'aimerai bien venir voir les boulangers chez vous !!
@Dans ce format il y a même un épisode "Quoi on fait une baguette francaise" 😄😁
Merci encore pour nous faire partager ces artisans extraordinaires.
Ces deux produits sont magnifiques.
Un très beau savoir-faire qui fait rêver..
Bravo et merci encore !!
Avec plaisir 😊 merci pour ton message et à bientôt
Magnifique, c'est les plus beaux pains au chocolat que j'ai vu de toute ma vie, jspr qu'ils sont aussi bons que beaux et jspr également pouvoir les goûter un jour.
Merci beaucoup 😋
Comme toujours superbe vidéo vraiment intéressant ! Merci boulangerie pas à pas merci 🙏 Yasmine de nous partager tes techniques et recettes 😊
Merci à vous 😊 à bientôt
Thank you for this amazing and impressive demonstration! Her baking skills and dedication are inspirational.
Thank you so much you're welcome
La quantité de travail qu'il y a derrière! 🥵🥵🥵 Bravo à elle et à toute l'équipe.
Uff c'est claire elle a un brevet de maîtrise et vraiment une experte
Très jolie travail de cette équipe! Bravo et merci de partager les recettes et procédés 😊 et merci Fabrice
Merci à vous 😊
Un grand merci pour cette vidéo et à Yasmine pour le partage de toutes ces techniques, on sent vraiment qu'elle aime son métier. C'est vraiment hyper intéressant. Bon dimanche !
Merci à vous 😊 et merci pour vos messages
Elle a l'air chouette cette dame 👍👍, c'est un plaisir de regarder comme à chaque fois avec les vidéos boulangerie pas à pas🙏
Merci beaucoup ! Effectivement elle est top
merci infiniment boulangerie pas à pas , excellent travail et merci à Yamine de partager avec nous .
Merci infiniment yasmine est extrêmement généreuse !!
Produits magnifiques et ça donne vraiment envie d’y goûter et d’essayer d’en faire
Merci beaucoup pour ce partage Yasmin et Fabrice
Merci beaucoup pour votre message Très encourageant et à bientôt.
La vache, faut suivre , ça doit être une tuerie ces viennoiseries .J'en ai les larmes aux yeux .On voit quelle aime son métier Yasmine . Merci du partage et Bravo......
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
Quel travail, magnifique. Superbe vidéo, j'adore👍👍👍
Oh merci beaucoup !
Quelle plaisir d écouter cette fluidité de conseils d'informations et de professionnalisme👏
Merci à vous effectivement elle est incroyable de générosité
Magnifique, merci pour cette vidéo chef, qu'elle classe cette dame et qu'elle maîtrise. Bravo
Thank you so much you're welcome
Magnifique travail bravo a la chef 👏🏻👏🏻👏🏻merci de cette vidéo 👍🏻
Merci beaucoup 👍
Ah enfin je l'attendais avec impatience.
Une super vidéo à ne manquer sans aucun prétexte.
Merci frabice .
Merci à toi 👍
Comme prevu jai kiffer , Jaime bien quand on a Les expli actions , Les techniques, Les conseils etc....
C'est vraiment comme un cours particulier , merci fabrice
Toujours au top 🙏
Oh super merci beaucoup pour votre message et à bientôt
merci pour tous ces details c est clair et tres pro !!
bravo
De rien et merci
Tourier, un métier peu connu mais tellement passionnant !!! Il y a tant de belles et bonnes choses à faire !
Bravo pour ces créations ! Ça met l'eau à la bouche et moi ça me donne envie de passer le CQP tourier !!!
Un grand merci ! A vous de jouer
Merci pour cette démonstration, Wow vraiment Super 🎉🎉❤
Merci à vous 😊
Les pains au chocolat ont l'air incroyables ! 😍😍😍 j'aimerais trop la recette 😊 merci pour ce live! Supers explications !😊
Merci beaucoup 😋 envoyez un message à yasmine sur Instagram
@ J'ai envoyé un message à yasmine, mais elle n'a pas répondu, ce n'est pas du respect pour les abonnés
@@freetime9815 Elle a surtout beaucoup de travail et très certainement peu de temps pour répondre à tout le monde
Chaque semaine tu nous régale Merci a vous Deux et merci pour les sous titres bon dimanche
Avec plaisir merci beaucoup pour ton message
MA GNI FIQUEEEEE BRAVOOOO PEDAGOGIE GESTUELLE TOUT Y ESTj ai juste envie d essayer maintenant
A vous de jouer merci beaucoup pour votre message et à bientôt
She is a real magician of her craft! And so full of energy 🤩❤
Thank you so much ! you're welcome
Merci pour votre partage vraiment c’est magnifique se que vous faite merci encore 👍👍👍
Avec plaisir 😊
Ça c’est ma tante ça !!! Bravo tata !! La famille est très fière de toi ❤
La best tata over
Une professionnelle exceptionnelle ! Félicitations.
Tout simplement Ma-gni-fique 👏👏👏 l’explication détaillée est très appréciée! Merci beaucoup!
Merci à vous 😊
Wwowww vraiment j'adore son travail raffiné 😍😍😋😋❤️❤️
Merci beaucoup !!
La pâte à la framboise est magnifique et c'est aussi ma douceur préférée. J'aime voir quelque chose de complètement original. Merci Chef Yasmine d'avoir partagé votre processus et votre recette. #framboise #pâtisserie #croissant
The raspberry pastry is magnificent and it is also my favourite sweet. I love to see something that is completely original. Thank you Chef Yasmine for sharing your process and recipe. #raspberry #pastry #croissant
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
Great master class ❤❤❤...thank you 👍👍👍
You're welcome thank you so much
Merci beaucoup pour vos c'est magnifique
Avec plaisir 😊
What talented people you are!! If I lived in France I would get so fat eating all those delicious pastries 😅
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
Superbe idée le pain chocolat brownie 🤤🤤🤤 a tester. Merci ❤
Merci beaucoup 😋 à vous de jouer
Good job chef 👏👏
Thank you so much you're welcome
Super interessant avec tous les détails
Merci beaucoup
Vraiment très explicatif et riche en émotions gastronomiques...sa facilité l'apprentissage merci chef.
Merci infiniment à bientôt
Je suis un passionné de la gastronomie et je suis attiré par les œuvres réalisées avec bq de talons ...g m bien partager les idées les créativité.
Merci pour cette vidéo chef
Avec plaisir merci beaucoup pour votre message
Bravo madame c'est un métier que j'aime chapeau. Merci chef de montre des chose bien
Bon dimanche à vs deux et bon dégustation 👍👍👍
Merci infiniment
Grand respect madame. Impressionnant. 🙏
Merci infiniment
@ je suis aux herbiers pour la formation RP ce lundi
Unbelievable work of art ,a lot of work but well worth it 😊bravo 👏 from a retired pastry chef from Alsace .
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
beautiful, laminated dough and the results are impressive
Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️
Étonnant . Bravo m'dame !!
Merci beaucoup
Bonjour Chef Fab!
I've been on a hunt for best French pastries and boulangerie here in Manila. There's Paul Cafe here. I have a savior. Jejeje.
I've been wondering where to find best croissants and sour dough breads and pastries. Because of my disappointments. I landed on your channel! My mouth watered and my sweet tooth aches!
Idk when will i visit France. I'm loving your videos!
tout le meilleur et continuez! 💗🔥
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
Franchement bravo, et comme c'est votre souhait que les gens fasse de la qualité, ben je vous promet qu' en ouvrant ma boulangerie l' année prochaine dans mon pays (congo) , je penserai à vous je vais essayé de faire une de vos recette. Encore merci et bravo !!
Bravo vous allez réussir je souhaite !!!
A bientôt
La precision cest incroyable
Avec plaisir
Bravo quel talent
Merci beaucoup pour elle !!
Magnifique ça donne envi d acheter
Super, merci beaucoup pour votre message et n’hésitez pas à passer découvrir nos boulangeries. À bientôt
Superbe 😍
Merci infiniment
Bravo et surtout merci a la cheffe de nous présenter ces viennoiseries. La sucette framboise ça a l'air d'être une dinguerie... J'en ai salivé à la découpe, et j'en serais presque jaloux de vous 🤤
Merci beaucoup 😋 à vous de jouer
@trop technique pour moi 😭
Je valide complètement, les viennoiseries, sont hyper sympa, et, je pense que le goût suit
Exactement le goût est excellent
Extra, merci 👍
Merci à vous
❤❤❤❤❤ bravo cheffe
🙏 merci pour Yasmine
Excellent 👏👏👏
Merci beaucoup
Amazing croissants
Merci beaucoup
bravo au meilleure formateur qui n a jamais cesse de partager son savoir savoir faire et savoir etre du metier et merci a l invitee qualifiee merci Nadia d Agadir
Un grand merci ! Bientôt je vais venir au Maroc
👏👏👏 ..انه رائع حقا
Thank you so much
Bravo ♥♥♥
Merci beaucoup
bonjour chef cest juste une merveille de viennoiserie quelle talent cette femme une pro et elle aime le metier milles bravo a elle pour tout sont talent je suis impresionner et merci a vous pour cette video encore de talent queel beaux metier merci merci
Merci du compliment à très bientôt
Top cette vidéo !!!
Merci beaucoup pour votre message
Salut Fabrice super vidéo 😊
Merci bien 😁
j'adore tes recettes et ton travail, de l'excellence à l'état pure ,comment obtenir tes recette pâte a croissants stp😊
Merci beaucoup le lien est sous la vidéo
Tellement beau que t'as même pas envie de le manger ☺️😍😍😍
SI SI faut bien croquer dedans. !!
Absolutely excellent work, thank you very much. Best greetings from germany 🇩🇪
Thank you so much you're welcome
C'est cool. Merci
Merci beaucoup
Magnifique. Ca y est, j'ai trop envie de faire des déclinaisons de kouing amann au restaurant ^^'
Très bonne idée ! A vous de jouer
Comment on peut être rentable avec autant de travail pour une viennoiserie!
J’aime cuisiner mais la c’est de la torture 😂
Super travail ça doit être tellement bon et le rendu visuel est fou!
Avec la maîtrise ça devient rentable .. mais ça prends du temps et il faut vendre au bon prix surtout
J’aimerai bien essayer votre recette
Oui avec plaisir à vous de jouer
Envoyé un message à yasmine avec le lien sous la vidéo
Oh merci vous êtes le meilleur je vous suis de l'Algérie
Elle est incroyable
superbe viennoiserie et il possible d'avoir la recette des deux viennoiser s'il vous plais :) .
Oui avec plaisir il fait envoyer jn messages sur Instagram à yasmine menacer
Bonjour , superbe vidéo qui est très intéressante . Bonne journée.
Merci beaucoup 👍
Bravo Fabrice , encore une superbe vidéo
Je vois le debut de la recette , 3/4 de farine T65 et 1/4 de T45 , la pate est pas trop briochée et a assez de force ? 😊
Oui c'est ça fait ajuster suivant les farines
Wonderful!❤
Thank you so much
Wa ! y'a vraiment du niveau. Merci
Merci à toi
@ Merci à toi Fabrice ! Tout ce que je sais, je l'ai appris grâce aux heures passées devant tes vidéos. Brioche, pain, levain, pain de mie ... Ta pédagogie, ta bonne humeur font toute la différence !
Sa famille dois être gâté 😁
Effectivement !!
oooh le final après unisson est juste excellentissime, j'aimerais réaliser ce genre de viennoiseries dans atelier ,mais ma pâte a croissants n'est pas au top ! des conseils ou pourrais tu me transmettre la tienne ce serais un honneur de partager ce résultat extra hâte d'essayer et d'y goutter aussi. merci de ta passion et de ce beau résultat au regard. ça donne envie 😊😉
Merci beaucoup pour ton message. Si tu le souhaites tu peux contacter Yasmine via le lien sous la vidéo. Merci beaucoup et à bientôt.
salut comment vas-tu ? je voulais te dire merci pour le laminoir, top je l'ai reçu, surprise du supplément de douane, mais ça vaux la peine ! merci de l'information. Dis moi j'ai démerdé a yasmine pou la recette croissants mais pas de retour ,je me suis abonné à sa page CZcams et insta, on doit être nombreux tu aurais la. recette toi,? j1aurais aimé l'essayer...👍😉...merci .
Mon problème c’est comment trouvé un moyen de partir en France augmenter ma capacité j’aime vraiment la pâtisserie française vous êtes extraordinaire félicitation et merci de partager vos idées
Bon courage
Wouah Yasmine! Super pro! J'espère qu'elle saura transmettre ses compétences.
Merci beaucoup pour votre message
Hi I would like the recipe!!! A big hello from Puerto Rico!
Send a DM to Yasmine menacer on Instagram
Bonjour ! Je suis intéressée pour avoir la recette complète
Ça a l’air hyper délicieux ^^
Merci beaucoup il faut écrire à YASMINE en suivant le lien sous la video
Bonjour Jasmine j'ai bien bien-aimé vôtre vidéo si possible d avoir votre recette de la pâte à croissants merci beaucoup
Oui avec plaisir il faut envoyer un message sur Instagram
merci pour l'information et cette superbe vidéo explicative ❤
De petits bijoux de viennoiseries. Ça donne vraiment envie.
Merci beaucoup
😊Bravo pour ce savoir faire un excellent talon❤
Merci beaucoup 😊
Perfect ❤🎉😊
Merci beaucoup
Merci pour le partage, si vous divulguées votre secret , vous n' avez pas peur que le monde recopie ??😂 . J'aimerais tellement goûter une de votre viennoiserie 😋. Un grand merci à la cheffe et ses apprentis ❤
Le but c'est que tout le monde recopie justement !!! Recopier la qualité
Question : Est-ce que la trémoline peu remplacer le miel ?
Et qu'en pensez-vous ?
Merci encore pour toutes vos vidéos !
Oui sans problème
Top 💯🙌🏻
Merci beaucoup
Waoo mashallah ❤❤❤❤❤❤❤
Merci beaucoup
Un grand merci pour cette vidéo ! Et merci à la chef Yasmine pour ce partage de savoir faire ! 🙏🏼
Serait il possible d’avoir la recette complète ?
Je n’ai pas eu de réponse via instagram 😅
Malheureusement je n’ai pas sa recette, je vais lui demander de répondre sur Instagram. J’espère que ça va marcher
Merci beaucoup, j’espère obtenir une réponse 😊
very nice ❤
Thank you
Incroyable à reproduire es que vous pouriez aussie faire la recette de sucette bicolore et le pain choc puis aussi ce qui est pas dans la video faire les oralais croissants abricot .Puis les cannelé en 1 ér merci à vous super video👍🥐
Oui bien sur
Salut ! J’ai récemment découvert l’importance du choix de la farine sur le résultat, notamment au niveau du goût et texture (la différence peut être énorme ). Comment expliquer donc que personne ne parle des farines à privilégier pour les pains/viennoiseries, quelques exemples de moulins de qualité ? Peut-être une idée de vidéo ? 😊
J'en parle souvent effectivement notre métier repose sur une bonne farine czcams.com/video/A2jguGs6oD4/video.html
Se buon ♥️♥️👏🇮🇹yumm buonissimo
Thank you so much
Bravo pour la maîtrise de la plf ancien tourier a la retraite 👍
A super merci beaucoup pour votre message
bonjour, superbe video. pourrais-je avoir la recette s'il vous plait. merci
Dans la description il faut envoyer un message à Yasmine
Dans la description il faut envoyer un message à Yasmine
Salut Jasmin
adorable merci
1. Où puis-je trouver votre recette ?
2. Quel est le rapport entre la pâte blanche et la pâte rouge ?
Combien pèse le patton et combien pèse la pâte rouge et blanche ?
Merci
En description tu as le lien
Merci beaucoup