原來我是盤子？為什麼台灣產海鮮，海鮮卻很貴？海產店不為人知的時價秘密！【Liz 美食家】

[@XiaoMaoSu]

住在台灣，真的從小到大在漁港餐廳被騙太多次了，不是荷包問題，是奇檬子的問題

[@user-ug2uv3gh5d]

覺得這次的影片有些可惜，比較的基準有些可以討論的地方，像是日本漁港對於漁獲處裡的規範明顯優於台灣漁港，還有活締、神經締等處理方式的公開透明，光用所謂的數據來強調沒有比較貴似乎有些爭議。
再者，我想影片中有提到的大盤小盤的層層轉手，那為何其他海島國家層層轉手的情況沒有讓價錢上漲的那麼多，台灣的層層轉手發生了甚麼事情。同一份資料中的全球海鮮價格指數，台灣產地的石斑魚價格有下降，但消費者看到的價格有沒有下降我想大家心裡有數，或許這才是台灣海鮮讓人覺得比較貴的主因

[@crazytra]

同意，這次的影片看完之後，好像獲得了很多，但仔細回想會發現其實並沒有深入地討論到為何"台灣人吃海鮮都常被當成盤子、為何消費者買到的海鮮就是比較貴"
相信會來看這個頻道的閱聽者，都能理解海鮮與水果、蔬菜一樣，都有時令與季節性；但這次Liz似乎完全沒提到最實際的系統性問題，是不方便討論還是妳覺得那不是讓一般民眾屢屢被騙原因?

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝回饋，的確可以討論得更深入，之後的影片我們再修正，謝謝建議！

[@a126366184]

不少人欠楊丞琳一個道歉XD

[@dereklin4691]

台灣海鮮就真的貴啊！我去美國洛杉磯、西雅圖吃龍蝦30~60美金不等(看大小)但要想美國的收入是台灣約3倍，所以1隻龍蝦大約在10~20美(臺幣300~600)…台灣是不是真的貴！！

[@小汪-i8u]

超級認同，台灣人其實很敢花錢在吃的上面，但往往不願意花或是再三考慮就是因為被騙太多次，或者花的錢沒有得到相對應的品質或服務。
不只海鮮，任何美食餐廳都一樣。
但有些業者總只想接一次客，殊不知品質跟服務顧好，就算較同類型餐廳高價，一定還是會有源源不絕的生意。

[@niutu4296]

認同，我爸媽去漁港海產店都只點炒麵XD 其實某藝人說吃海鮮很奢侈...我完全認同，根本不懂為什麼被炎上。

[@user-co5bw3qv8d]

沒錯啊 台灣跟中國的海鮮架高完全不能比

[@hsinyuchien6568]

怎麼會奢侈，去市場買海鮮回家烹煮是日常

[@travischen6071]

說真的被當盤子太多次了 真的會覺得吃海鮮很奢侈
值到我開始會去逛漁港

[@scotta0011]

我去國外吃就好了，花錢還要怕東怕西真累。

[@user-zy4kq1um8y]

要吃cp質高海鮮可以很早去市場，甚至漁港，自己買來清蒸就好
魚類，挑鱗片越亮的越好，基本上品質越好魚本身就越亮

[@firmament29]

是說不是每個人都有興趣或有時間去了解這麼多細節，很多時候只是想吃個新鮮美味的海鮮料理，但吃頓飯還要擔憂這麼多，這到底是消費者的問題還是店家的問題呢？

[@salazahydra6561]

我如果去這種海鮮餐廳會事先說明我的預算上限，例如:5,000-6,000。這樣就不會爆預算～只是會發生明明已經花很多錢但卻沒有吃飽的感覺XD

[@wangpaul2250]

我喜歡在家吃，雖然可能不如專業廚師烹調的美味，不過簡單的清蒸、紅燒、煎/烤、氣炸，就能吃出海鮮的清甜。不過要怎麼買、蒐集食材來源/處理/料理的知識，更能豐富在家吃的樂趣。

[@user-xo6rw4pz7k]

哈哈哈~~那兩本書剛好是我最近圖書館借來看的!怕貴就得早起去拍賣漁市場買整箱的，我住的地方旁邊有行口沒拍賣牌也能買，
再買簡易式真空包裝機，蛤蜊一斤可以低到50元，最大顆的100元，一次買10斤，真空冷藏四、五天後還活著可以吐沙~
其實冷凍海鮮沒甚麼不好~只要冷鏈過程沒問題，鮪魚 鮭魚大家生魚片還不是吃得很開心!

[@lokkkk8829]

在市區不敢吃 結果去海港的餐廳也是被當盤子 …😅

[@katorishunichi]

D 在家吃最實在😊

[@kia16899]

說等於沒說

[@lizselftaughtgourmet]

很遺憾讓你有這種感覺，我們再修正之後的影片～

[@user-xz6jc3fm4e]

妳講的時價海鮮是攤在冰塊上的死魚、還是在水缸内游的活魚？活的才有時價

[@林佳佳-m3u]

我在漁港買也是很貴啊，一尾黑毛快一千塊錢…黑店…(大溪漁港)(PS…約1斤半以下)

[@liinweng4880]

現在人忙碌很少機會去市場看看，但家庭教育真的很重要，因為從小很常被父母親強制帶去菜市場或魚市場幫忙拿東西，所以很常觀察到看到當季或產地跟非季節及非當地產品不同價格落差。對別人來說也許是件小事，但現在很多人不清楚小魚要怎麼吃，只吃鮪魚、鮭魚、鱈魚等大型魚類，有些非台灣產地當然價格一定跟當地有落差，但有時候消費者真的不了解前因後果的問題，在認知上就會有很大的落差。例如去澎湖還要吃鮭魚😅，澎湖的鮭魚幾乎是國外到台灣再運到澎湖，運費一定比台灣還貴，這價格一定會轉到消費者上，誰會作賠本生意呢😊

[@micky852]

簡單來說部分台灣商人利潤抓很高(共潘那)
不要說海鮮，去夜市吃小吃，小吃價格就是共潘那，吃完一輪比吃餐廳還要貴

[@DeeejaaaVuuu]

海鮮從捕魚打撈方式，加存在著差異，漁船的設備，還有漁夫的經驗，就有差距，而由於海洋也常遇到不可知的未來，所以價格也就常常會覺得貴，便宜的東西也有可能直接跟東南亞國家的漁民買斷，所以就便宜很多，可能很多就只是船開出海去買魚，有的是船長跟船員一尾一尾釣上來的，有的是用流刺網從海底全部撈起來的，所以知道越多，就越不愛吃海鮮，海洋資源就是因為濫捕而枯竭的

[@DIO.Passenger]

超貴，又超廢。用餐廳價格難比較，用魚市場價，廣東香港馬來西亞活海鮮的價錢，在台灣只能買到冰貨，太離譜。根本就很少游水海鮮，在碼頭看到一些生命力強的海產品種，在廣香馬都會賣活的，但在台灣都變冰貨。絕對是整個行業的問題，黑勢力作業，不思進取之類。😂

[@mimicmirror1800]

各種意義的水很深🙈

[@erict5406]

看完之後覺得去日本最方便，起碼去幾次都沒被雷過

[@Luna_winter_days]

全片看完後，真心覺得影片內容是非常實用的～下次去到海產店，便能知己知彼 百戰百勝（咦是這樣用的嗎🤣）
感謝Liz的整理分享❤

[@r786549]

楊藝人說的沒錯啊，日本才便宜好嗎..台灣海鮮超級貴啊

[@user-co5bw3qv8d]

沒錯

[@k078787878]

看完之後覺得在台灣吃海鮮真的好累好辛苦，把錢省下來出國吃好了

[@user-vi9uq3dz1z]

聽君一席話 如聽一席話

[@LemonJaa]

真的是不知道在講什麼。。。

[@boxiangchiu5833]

台灣黑心業者多啊 又沒明確規範 我是覺得很實用啦😂

[@lizselftaughtgourmet]

真的不知道在講什麼......

[@92439375]

不標價就不標價.. 還要想一堆理由怪消費者不懂。 最簡單做法就係時價一律不點就好

[@claireh1089]

這集好實用❤ Liz 真的很用心

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝支持喔 🥰

[@Eric-8964]

多是休魚期後買料去讓店家加工，加工價固定，但不能要求做工精致

[@madmax8031]

台灣的海鮮開始飛漲還有一大部分的原因是因為大陸經濟起飛 開始搶魚 漁民賣給大陸漁船比在台灣價格好的 當然海產也就越來越貴
這個問題好像都沒有人討論到

[@chenuwing2698]

正常店家應該也是要主打當季在地食材,新鮮價格又會相對便宜.亂推薦或推薦的看了不怎樣就別點或換一家,能確認那道菜的最終價格,覺得ok在點,至少心裡有底,剩下就是看上來實際吃到食材的新鮮度

[@jiunlichang0857]

看完我還是不太了解台灣海鮮跟日本泰國比有沒有比較貴，應該不是只有台灣有競標 產季或人事成本的問題吧，有人能解惑嗎XD

[@fisheryu6596]

你去海港逛逛海鮮市場,
我常去逛海鮮,多半是覺得自己吃不起,

[@junglenever3034]

店家四隻賣9500,以餐飲業自己算成本30%來說3200(四隻食材成本)來說 應該說正常? 但是單一料理簡單無特別方式 只是清蒸 也沒特別技法 直接收別人9500 實在有點過分~ 如果四隻蝦公 變成四吃 然後要煮個7749天之類或許客人沒那麼不爽 重點賺得太粗糙~ 看看日本拉麵成本低到不行 每樣食材基本樣都是最低等 但是就是耗時耗人力 一晚同樣是台式拉麵賣一百多可能就被考北~ 但是賣三百多客人就變得很佛心? 台灣這些開餐廳 想要盤人 又不多讀書 如何包裝藝術? 看看蘋果手機成本只有一百多美金 怎麼賣你四萬? 多看看什麼包裝 什麼理念 食客現在更愛看店家怎麼吹出一個故事~ 炒飯都能當食神 更何況沙母

[@jiin-jushy3197]

D，不被當盤子，自己料理！😊

[@廖小凡-y1k]

只要有常出國的都知道 台灣海產是真的超貴！！說台灣海產便宜的 因該都沒出國過，才會說台灣海產不貴這種話

[@rockfishing4491]

感覺總結來說：
台灣海鮮總體不算貴
但是黑心店家太多
要自己很懂行情才不會被盤

[@user-ft2oz2cv4v]

d.在家料理最實在

[@daqing90303128]

記得沒錯這件事情被丁特定到爆 覺得那間海產店丟了全澎湖人的臉

[@user-armytsinghwa]

不誠信搞死海鮮餐廳市場😂

[@user-hy5uf5qe5h]

台中那間其實台中市政府常去聚餐，台中人覺得很OK啊

[@zazard0327]

台灣長期有海鮮=高檔=貴，店家價格是否合理也很難評斷，沒一個標準。反正台灣土豪真的多，你吃不起總有別人吃的起

[@yi-erliao468]

鰹魚應該是鮪魚的一種沒錯吧？

[@lizselftaughtgourmet]

鰹魚、鮪魚都屬鯖科魚類，但不能說鰹魚是鮪魚的一種啦～

[@a13360]

聽公會在唬爛，那美日韓收入比較高，海鮮價格不就飛天

[@iantsai9612]

直接叫消保官來

[@LMS3332]

而且很大部分是進口貨

[@user-qt2ib3fh8k]

買魚貨。回家料理最實在

[@116live]

海鮮坑人，全球都有，尤其中小餐廳，

[@user-hw6rv7pf3e]

臺灣海鮮貴啊。。。很多店家看你是觀光客還會摃你大盤子，太多了

[@chenry1061]

真的不便宜

[@samsu23234629]

日本手釣神經絞加放血的魚應該也不便宜

[@Asiacharmstudio]

D, 可是花學費先買海鮮！

[@claireh1089]

B or C❤

[@lizselftaughtgourmet]

🙌🙌

[@yingjuchi632]

其實，我覺得是假議題耶。1)台灣人的個性是不敢承擔人生中有一點別人錯誤的可能以及2)很容易用fu判斷事情，不理性。3)有疑慮時候請直接白話問，老闆：請問一兩是幾公克？我自己大概就以35g 為基礎，看是幾兩x單價/理解一下眼睛看一下這條魚這條螃蟹，適合幾口人吃。總價支付的出來可以吃就吃，4)適口不適口都接受自己的決定。出遊用餐經驗是花錢自己累積起來的。無論是自己上全聯自己去在地港口魚市...。沒有經驗用fu要怎麼判斷5)要請客就找老口碑的 6)不要過度幻想一隻帝王蟹5000吃得到，那就太...夢幻了 7)很多餐廳是經營無菜單料理，每一次都是物超所值嗎？還是偶有驚嚇...8)不要再用國外的價格PK台灣價格，很多堆疊的成本結構不同...

[@user-co5bw3qv8d]

笑死人 爛就爛不要找藉口啦

[@user-co5bw3qv8d]

一隻5000我還寧可吃法餐 呵呵
還有廚藝跟設計

[@saikowilliam]

說的很對啊！這本來就假議題，沒討論的意義，台灣很多人喜歡一窩瘋朝某種指標性的東西消費，然後又不懂愛裝闊，等到被敲盤子共潘仔再來哭一堆！那在吃在擺闊的時候怎麼不先搞清楚狀況？講個我這個從小在漁村長大的（雖然我家跟漁業完全沒任何關係，但也認識不少這類從業的），從小因為家族認識一些抓魚的，黑鮪魚根本沒花錢吃過，都是認識的魚家有出遠洋抓到就左鄰右舍朋友四處送，以前從沒人看上眼的東西，經過媒體包裝跟炒作，現在一片要價500塊我看了都快笑死！然而會出現這種價格亂象，就是一堆不懂裝懂的在那邊假掰才造成這樣的狀況，然後事後再來靠妖一堆被敲盤子真的笑死人！這些大部分的人跟他們盲測食材味道我敢很肯定十之八九都不知道什麼是什麼！所以現在一堆這種盤子價格餐廳要怪誰？還不是台灣這些多數的盲從消費者自己搞出來的。

[@edkoven]

不是假議題喔, 不然碧砂漁港(必殺漁港)幹嘛改名成八斗子漁港, 就是宰盤子宰到上新聞太多次名聲臭掉才改名的阿

[@edkoven]

@@saikowilliam 笑死, 在台灣要懂海鮮時價才不會被敲盤子共潘仔, 買二手車也要懂車才不會被敲盤子共潘仔, 租房子也是要懂法律才不會被敲盤子共潘仔, 這種搞笑情況還有人追捧, 所以台灣是敲盤子共潘仔共和國了

[@user-rs8tw3em5q]

直接問不用廢話

[@user-xz2id9do4w]

非常同意！有嘴吃...也有嘴問價😊😊😊

[@mimicmirror1800]

小心問，問錯問題被店家識破外行後照樣宰到脫褲子

[@smartelf1964]

不能以餐廳售價來回算一兩多少 不然麵粉一斤多少 一個麵包蛋糕又賣你多少?