Idealny tynk na mleku skondensowanym i prosty sposób na gładki tort-triki o których nikt ci nie mówi
Vložit
- čas přidán 6. 08. 2024
- Spis:
00:00 - 00:40 - wstęp
00:40 - 2:45 - ubijanie masła
2:45 - 4:19 - dodawanie mleka skondensowanego
4:19 - 5:13 - barwienie, wybielanie tynku
5:13 - 7:53 - odpowietrzanie tynku, sposób "na suszarkę"
7:53 - 13:26 - tynkowanie, wygładzanie
13:26 - 14:55 - przygotowanie drapu z białej czekolady i barwienie
14:55 - 16:17 - jak uzyskać kant na torcie
16:17 - 18:18 - polewanie tortu dripem, metoda "na szklankę", dekorowanie tortu
Składniki na tort o średnicy 17cm i wysokości około 16cm (dwie warstwy- jeśli jest Ci wygodniej robić 3 warstwy dołóż po 70g z każdego składnika. Jeśli tort jest niższy, około 12 cm to tynku wystarczy na 3 warstwy)
320g mleka skondensowanego słodzonego w puszce w temperaturze pokojowej (można dodać 20g więcej jeśli chcesz mniej wyczuwać smak masła w tynku)
300g masła 82% w temperaturze pokojowej
Drip z białej czekolady:
100g białej czekolady
45 ml śmietanki 36% (sprawdzamy konsystencję na początku- jeśli po połączeniu już jest gęste należy dodać więcej śmietanki, żeby była lekko lejąca na początku. Po dodaniu żelatyny i podczas stygnięcia będzie coraz gęstsza. Jeśli będzie już na początku mocno lejąca- jak mleko czy woda- dodać po kostce czekolady)
3/4 łyżeczki żelatyny+ zimna woda tyle aby zalać i przykryć żelatynę
UWAGA! ‼️ nie musisz miec specjalnego mieszadla zeby odpowietrzyc tynk. Wystarczy ogrzewac równomierniemise suszarka i nawet zwykla koncowka na najwolniejszych obrotach da taki efekt.
Instagram: / wszystkiego.smacznego
Instagram torty: / wszystkiego.smacznego....
Facebook: / wszystkiego.smacznego
JAK WYCENIĆ TORT
• Ile kosztuje tort? Co ...
CZY TANI ROBOT PLANETARNY JEST DOBRY? Porównanie TEESA EASY COOK SINGLE vs. KITCHENAID
• Czy tani robot planeta...
AKCESORIA CUKIERNICZE POMOCNE W PRACY- polecajki:
• Co warto kupić zaczyna...
JAK KROIĆ TORT:
• Jak kroić tort? Szybki...
JAK ZŁOŻYĆ TORT PIĘTROWY:
• Jak złożyć tort piętro...
WSZYSTKO O BISZKOPTACH+ PRZEPIS NA NAJLEPSZY WYSOKI BISZKOPT
• Najlepszy przepis na w...
ORGANIZACJA KUCHNI
• Jak zorganizować miejs...
TEST HIZERO VS. KÄRCHER
• Test mopa Hizero. Poró...
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Playlisty:
👉🏻 torty: • TORTY 🎂
👉🏻 słodki stół: • Słodki stół candy bar
👉🏻 babeczki i mufinki krok po kroku • Babeczki, muffinki, cu... 👉🏻 słodkości bez pieczenia: • Bez pieczenia
👉🏻 gofry: • Bezy
👉🏻serniki: • Serniki 🍰
👉🏻 drożdżowe na słodko i słono: • Drożdżowe
👉🏻babeczki i muffinki • Babeczki, muffinki, cu...
👉🏻 wszystkie słodkości w jednym miejscu: • Playlist - Jak na to + styl
Robi wrażenie 😍 brawo 👏
REWELACJA!!!! DZIĘKUJĘ 😉
Dziękuję za filmik, pomysł z suszarką super
Takiej wiedzy mi brakowalo! Dziekuje! 🙂
Wszystko praktyka robi mistrza, dziękuję.
Ogromnie dziękujemy za filmik ❤️
Fantastyczne porady, bardzo dziękuję 🙂 😘 🤗 ❤️
Świetny filmik! Same konkrety. Dziękuję! ❤
Super pomysl z ta suszarka.🤩
Pięknie! 😊 wszystko tłumaczy pani bardzo zrozumiale i dokładnie, dziękuję! 😍
Super filmik, cenne wskazówki. na pewno wykorzystam.
Piękny wyszedl 🤩
Świetny film ,fajnie że się dzielisz swoją wiedza
Wspaniały przepis na krem do tynkowania tortu 👌❤️ pozdrawiam serdecznie 🌹♥️
Super dokkładny filmik Dziękuje:))
Kocham ten filmik 😍 dzięki!
Bardzo profesjonalnie🙂👍
Dziękuję bardzo.. Jesteś wspaniała dzieląc się swoją wiedzą.
Mega dokładne wytłumaczenie. Brawo! Super.
Pięknie tłumaczysz krok po kroku. Poraz pierwszy znalazłam w necie tak dokładne informacje.
Świetny film bardzo prosto i rzeczowo wytłumaczone 👍
Świetny kanał!
Super. Juz wiem Co zrobie w Sobote na deser. Dziekuje
Wspaniała wiedza
Dziękuję ślicznie w końcu wiem co robiłam nie tak. Pozdrawiam serdecznie ☀️🌺Bardzo pomocny filmik🌺
Bardzo przydatne, dzięki :)
Elegancko zawsze z tym powietrzem się mecze
Piękny tort 🍰
dziekuje bardzo za ten sposob .
Jeżu kocham Cię!!! Uratowałaś mnie właśnie
Ooo bede tutaj czesto zaglądać :))❤️❤️🤯
Spadłaś mi z nieba z tą suszarką i to dosłownie. Za tydzień będę testować 😍
Super tutorial. Dziękuję 😍
🌸🌸
dzięki wielkie za tak szczegółową instrukcję! 🤍
na ile osób jest taki wysoki tort?😊
Doceniam każdy twój filmik , kurcze tyyyle pracy żeby nie dość zrobić tort to jeszcze to nagrać i jeszcze ogarnięty bałagan wokół 😂
Świetny film, jak cudnie że są napisy. Zdaję sobie sprawę ile to pracy
Świetnie wytłumaczone i pokazane. Masz ogromny talent! Dziekuje!
Bardzo pomocne wskazówki myślę, że teraz mi się uda. Dziękuję👍👌
Dziękuję 🌺 trzymam kciuki i koniecznie podziel się efektami 😉
Idealny ! Dzisiaj zrobilam. Mega sie z nim współpracuje ! Tip z suszarka - genialny 😍
Bardzo mnie to cieszy 💕💕💕
Przydatne informacje i tort piękny 🌸
Bardzo dziękuję 🌸 cieszę się ze film jest przydatny 😉
Super torcik ! 👍🌹🌠👍💋🌻💫👍💥🌷🍀
To jak zwykle filmik pełen wartościowych porad..bardzo dziękuję ❤👍
Cieszę się ze film okazał się przydatny 🌸
Rewelacja! Super że się podzieliłaś odkryciem. Jutro przetestuję na torcie!!!♡♡♡
🌸🌸 daj znać jak poszło 🌸
WSPANIALE przedstawione kulisy sztuki cukierniczej.
Bardzo sympatyczne slownictwo. WINSZUJE WYSOKIEJ KULTURY . BRAWO
Bardzo mi miło dziękuję 🌺🎂
Tez miałam ten problem ze tynk był za mocno ciągnący się a tu taki patent !! Wielkie dzięki
Dziękuję 💗Przyda mi się. Za miesiąc zrobię tort dla mojej córki 😘😘😘
Daj znać jak Ci poszło 😉🌺
Super
😋💞Dziekuje pozdrawiam
Fantastyczne rady👍🏻👍🏻♥️😘
Dziękuje 🌸
Ależ ja się cieszę, że trafiłam na Pani filmy! Wszystko świetnie wytłumaczone, dziękuję 😊
Bardzo mi miło 🥰
👍👍👍👍dzieło sztuki
Dzisiaj wykorzystam Twój przepis ❤❤
Prosto i na temat. To się ceni;)
Bardzo pomocny filmik i dobrze nakręcony tak, że wszytsko co potrzebne było dobrze pokazane. Dziękuję.
Bardzo się cieszę 🌺
Dziękuję za tą wiedzę. Super filmik 😊
Dziękuję za filmik 🤩
Cudne torty i piękne porady bardzo pani dziękuję. Mam problem z kremami a piekę dużo innych ciast. Chciałabym zrobić dobry tort ale kremy to porażka u mnie, a biszkopty moje da super po upieczeniu. Pozdrawiam.🙋🌺♥️
Bardzo dziękuję za ten film! Łapka w górę 👍 oglądałam go,ponieważ jutro robię tort na 40-stke (nie moją 🤭)... Ciekawe czy mi wyjdzie tak wspaniały tynk jak Pani ? Pozdrawiam!
cudny!
Piękny tort☺️
Bardzo dziękuje 💕
Piekny tort a wskazowki bardzo przydatne. Nie znalam patentu z podgrzewaniem podczas odpowietrzania. Wyprobuje przy kolejnym torciku, zapewne na urodziny dziecka
Piękny tort, jestem zawsze pod wrażeniem talentu cukierników którzy robią takie cuda. Ja sama piekę torty na urodziny moich dzieci i choć zawsze staram się żeby te motylki, dinozaury, jednorożce były jak najpiękniejsze to jednak zawsze to wygląda koślawo. Ale dziękuję za rady, skorzystam na pewno. W końcu praktyka czyni mistrza. Pozdrawiam
Bardzo fajny filmik fajne porady.
Jedyny minus to momenty ze zwolnionym tempem. Też to miganie strasznie oczy bolą
Cieszę się że znalazłam Twój kanał bo zostaję 😍Jesteś Artystką ❤️Pozdrawiam i dziękuję za rady
Bardzo mi miło 🌺 mam nadzieję, że znajdziesz tu coś dla siebie 😉
@@wszystkiego.smacznego Kochana na pewno 😉
Dziekuje za filmik,želatyny dobrzy bylo by pisač w gramach 🙏
Wpadłam podziękować :) Wcześniej jak robiłam tort to zignorowałam ogrzewanie suszarką, bo "przecież to tylko dla domowników, a nie na wystawę" a później żałowałam, bo pęcherzyki uniemożliwiły mi idealnie równe obłożenie tynkiem. Dzisiaj postanowiłam, że bardziej się skupię na tych pęcherzykach! Mam jedynie mikser ręczny, więc siłowałam się z tym długo...do momentu aż nie zaczęłam ogrzewać miski suszarką i po kilku minutach pęcherzyków nie było! Oszczędziłaś mi mnóstwo czasu i moja ręka aż tak nie boli :) Oczywiście pozostałe rady też są cenne, wielkie dzięki!
Rewelacja torty robię hoobystcznie brakowało mi tej cennej wskazówki do uzyskania idealnego tynku bardzo dziękuję 🤗 mam nadzieję ze następny tort już wyjdzie dużo lepiej po Twoich wskazówka. Pozdrawiam
Trzymam kciuki. Daj znać jak poszło 💕
Dziekuje za ten filmik ! 😍 jest w nim wiele cennych rad. Od jakiegoś czasu działam hobbystycznie z tortami natomiast zawsze największa zmorą było dla mnie tynkowanie. Wczoraj zrobiłam tynk krok po kroku z filmikiem i progres jest niesamowity 😍 oczywiście do perfekcji dużo mi jeszcze brakuje ale myśle ze jeszcze kilka prób i będzie pięknie 😍 Dziekuje !
Super bardzo się cieszę. Teraz tylko ćwiczyć i wprawa przyjdzie sama 😉
Opłaciło się czekać na ten film! ❤️ Następnym razem tynkuje z tymi wskazówkami i wyłapałam, że zdarza mi się za mocno przyciskać skrobkę do tortu 😂
Ja też! Niedługo czekają mnie dwa torty urodzinowe.
Cieszę się że poznałam ten kanał, naprawdę super filmik i napewno oglądnę resztę 🥰 subsybcja już poleciała ❤
Bardzo mi miło 🌸 dziękuję ❤️
Przepieknie wytłumaczone. Zero zbędnego,męczącego gadania. Slucha sie super. Prosto przekazane! Mimo dwóch lewych rąk do ciast- poczułam,że i ja mogłabym spróbować:)Dzieki za super filmik!
Ale mi miło ❤️ dziękuję 🌺
Mega mega pomocny filmik
Dzięki temu filmowi moje torty wyglądają znośnie 😁 Oglądam chyba setny raz, tynk robiłam już razy kilka i u mnie po schłodzeniu masa jest połyskująca, maślana. U Ciebie wydaje się bardziej matowa. Chętnie wzięłabym udział w jakimś webinarze o tynkach 😁 Świetnie tłumaczysz.
Najlepszy profil na polskim yt❤ kochana powiedz mi czy mogę użyć tej samej drugiej końcówki do odpowietrzania tylko metalową i używać suszarki?😍
Bardzo doby filmik. Rzadko się zdarza, aby ktoś chciał tak przystępnie, prosto a jednocześnie bardzo dokładnie wyjaśnić te czary. Kapelusze z głów 😊
Bardzo się cieszę, że moja praca ma taki pozytywny odbiór ❤️ dziękuję 🌺
Super wszystko podane krok po kroku. ❤Mam pytanie, ile potrzeba mleka i masła na otynkowanie tortu o średnicy 26cm składającego się z 4 blatów?
Jestem całkowitą nowicjuszką i robię torty da wnuków😊
Robilam z tego filmiku. Polecam :) bo super ;)
💖💖💖
Wow, świetny filmik! Taki ogrom wiedzy, dziękuję za wszystkie wskazówki, już nie mogę doczekać się tynkowania 🙊❤️
Bardzo Ci dziękuję ♥️ trzymam kciuki za tynkowanie 😉
Obj na i😊ib😊ibibibi 😊iibiononoo klim
Mhmmmm I😊 na kim są
No😊kkmono mom ko.?? onn😊n
Omm..llopokkk k. Avatar vu 7:vuvv nim p mimo kkk kk on 😊😊k😊k
Eh.. nie mogę się napatrzec na to idealne tynkowanie😊
Świetny film, polecam Ci również przetestować tynk od omatkoslodka, zrewolucjonizował moje torty😍
To jest ta sama zasada tylko inny rodzaj tynku. Tak jak mówiłam w filmie jeśli cały tynk ma odpowoednią temperaturę to później ma idealną konsystencję. Tam jest na ciepło mieszane i koniec końców wychodzi ta sama konsystencja jak tutaj dlatego pokazałam inny rodzaj tynku bo kazdemu oracuje się lepiej na innym lub po prostu smakowo inny odpowiada 😜
To jest ta sama zasada tylko inny rodzaj tynku. Tak jak mówiłam w filmie jeśli cały tynk ma odpowoednią temperaturę to później ma idealną konsystencję. Tam jest na ciepło mieszane i koniec końców wychodzi ta sama konsystencja jak tutaj dlatego pokazałam inny rodzaj tynku bo kazdemu oracuje się lepiej na innym lub po prostu smakowo inny odpowiada 😜
Zdradź mi jeszcze proszę- co to za garnuszek w którym robisz drip ? 😉
@@martapolit2564 np z ikea taki da kapieli wodnej
Świetny film, wszystko dokładnie wytłumaczone 👍 chociaż nie robię tortów zawodowo tylko prywatnie dla rodzinki, to nigdy nie miałam odwagi aby wejść na tortowy level wyżej, tynki, dripy. Teraz po Pani filmie wszystko wydaje się łatwiejsze 🙂
Bardzo mi miło 🌸 dziękuje. Moje torty tez są na domowy użytek 🥰
Kurcze. .. wczoraj miałam pierwsze podejście do tynkowania ( nie liczę tynkowania śmietaną i mascarpone ..) masakra😂wzięłam na pierwszy ogień tynk biały ganache .. bardzo fajny w konsystencji ale nie dałam rady tego za cholerę wyrówna 🙈dobrze że mogłam popackac kolorami po bokach bo tak chciała moja córka 😂potrzebuje takich filmików ! ♥️
Bardzo dobrze pani tlumaczy miło się tego słucha
Ale ja mam pytanie odnośnie tynku do którego używamy takiej skrobki np fale, jaką zrobić grubość tynku żeby nie wyskrobać dziur
A może ma pani jakiś film mówiący o różnych fakturach tynku
Pozdrawiam
Piękny tort, od dawna stosuje cenne wskazówki 😍 powinna Pani robic płatne szkolenia, taka wiedza rzadko kiedy jest za darmo.
Wiem i uważam ze tego brakuje. Nie czuje się żeby robić takie szkolenia płatne ale sama kiedy się uczyłam szukałam takich rzeczy i nikt tego nie mówił. Niech będzie tak ze moja zapłacą za to będzie to ze oglądacie moje filmy tu na YT i będzie dobrze 😜😜
Tak.. to prawda. Mało jest takich porad w internecie. Sama robię torty dla siebie i rodziny. Do tej pory na śmietanie i mascarpone, smakowym stabilizatorze śmietany. Zdobione posypką i opłatkiem Teraz chciałabym nauczyć się tynkowania oraz dekorowania. Taki kanał jak Pani jest wybawieniem. Udziela Pani cennych wskazówek i porad. Radzi jak uniknąć błędów. Zawsze można coś podpatrzeć, zainspirować się. Napewno trochę mi to zajmie czasu, aby dojść do wprawy (tynkowanie😬) ale nie zrażam sie..i z niecierpliwością czekam na kolejne filmiki tortowe. Widać że lubi Pani to co robi, sprawia Pani to przyjemność a do tego dzieli się tym z nami🙂
Świetny filmik. Przydatne wskazówki. Wykorzystam przy następnym torcie.
Bardzo się cieszę i polecam 🌸
A co daje żelatyna dodana do dripu?
@@Lucja5467 nie pęka drip i się swieci
Uwielbiam ten film! Oglądałam go niezliczoną ilość razy :D można podpytać jaka mniej-więcej temperaturę ma tynk, który nakłada się już na tort?
Szczerze mówiąc to nigdy nie mierzylam tenperatury tylko zawsze patrzę na konsystencje. Niektórym przeszkadza to ze jest lejący ale wg mnie on właśnie przez to tak łatwo się wygładza i nie ma bąbli powietrza. Myśle ze koło 25 może nawet 30 stopni bo po podgrzewaniu jest dość luźny
Baaardzo dziękuję za odpowiedź! Jestem #czlowiekreceptura stąd takie może głupie pytanie :D Będę próbować!
Dokładnie obejrzałam film i zastosowałam się do wszystkich wskazówek. Tynk ideolo, i rzeczywiście bardzo duża różnica jest po odpowietrzeniu go. W końcu ma sens ta końcówka, a używam rzadko. Tynk pięknie pracuje. Choć nie mam takiej packi i gładziłam nożem i nie jest idealnie gładko na torcie,jestem bardzo zadowolona 🤩🤩🤩 świetny film i prosty przekaz. ✅
Bardzo się cieszę 🌸💖
A jeżeli nie mam końcówki ucierającej - silikonewej.... Moja jest ceramiczna (biała)... Czy to dużo przeszkadza w odpowietrzaniu? Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za super wskazówki 😊
Mam robot taki sam i suszarkę też 😊
Czy do stopy mogę dodać barwnik spożywczy? Jeśli tak to ile najlepiej?mam taki w proszku? Piękny ten torcik wyszedł nie mogę się napatrzeć 🥰
Film super😊 Wszystko dokładnie wyjaśnione. Czy do dripu z ciemnej czeko również dodajesz żelatyne? Dlaczego wybielacze mają zniknąć z półek sklepowych?
Do czerwca można sprzedawać wybielacze a później schodzi dyrektywa unijna o szkodliwości bieli tytanowej na zdrowie człowieka i będą wycofywane. Do dripu z ciemnej tez daje żelatynę. Obejrzyj film na ganache z masłem jasny i ciemny drip tam wszystko pokazuje dokładnie
❤️❤️❤️❤️❤️
Super ;) a skąd ma Pani tą packe do tankowania/ wygładzania tortu?
Kochana kochana jestes
Ja to mam problem z tym tynkowaniem maślanym i odpowietrzaniem. Przy tynkowaniu bardzo szybko mi masa zastyga(a to dla perfekcjonisty w wygładzaniu jest bolesne ;-) ), teraz wiem że można ją ocieplić ale myślałam też żeby tynkować tort ciepły, czyli zaraz po złożeniu go...w przypadku przekładania masą czekoladową jest to jak najbardziej możliwe bo tort jest dość stabilny jeszcze przed schładzaniem...Jak myślisz? Natomiast z tym odpowietrzaniem szczególnie ciepłego kremu mam takie wątpliwości, czy to nie jest tak że robimy z tego z powrotem małą ilość masła jakby??? W końcu wcześniej ucieramy aby właśnie...napowietrzyć i to stanowi o zwiększeniu ilości puszystości kremu...???
Naprawdę cenne wskazówki 😊 aczkolwiek nie wiem co robię źle, bo tynkując masa jakby się skrapla i nie chce się kleić z tortem 🤔 tak sobie myśle ze może przez różnice temperatur, ale pytanie czy tort jest za zimny w stosunku do tynku czy tynk za ciepły? 🤔 a może coś innego źle robię? 😕
Tak to jest różnica temperatur. Prawdopodobnie tort bardzo zimny w stosunku do powietrza
Pięknie tłumaczone dziękuję.
Mam pytanie o jakim numerze jest mikser 125,175,185 i czy jest pani zadowolona z miksera🤗.
Łatwiej jest zamiast rozpuszczania żelatyny w dripie upłynnić ja wcześniej i poprostu dodać do dripu. Zapobiegnie to ważeniu się dripu podczas kolejnego podgrzewania, co może się zdarzyć zwłaszcza, gdy drip jest już zabarwiony
Już myślałam że coś mi się zważyło zaraz po połączeniu masła z mlekiem ale zaczełam mieszać i okazało się że masa zaczeła się napowietrzać i wygładzać 😊masę napowietrzałam ręcznie przy użyciu łopatki sylikonowej.
Filmik super. Tylko kurcze 300g masła i mleka na fi 17 to nie za duzo? Ja robię z proporcji 200g ;)