Jak łączyć smaki w tortach- przykładowe kompozycje smakowe, przykładowe połączenia
Vložit
- čas přidán 22. 07. 2024
- Tutaj możesz postawić mi kawę:
buycoffee.to/wszystkiego.smacznego
Spis:
00:00 - 01:51 - wstęp
01:51 - 02:59 - ogólne zasady łączenia smaków w tortach- czy w ogóle jest coś takiego?
02:59 - 03:51 - tzw. bezpieczne rozwiązania, czyli co włożyć w tort kiedy nie znamy gustu jedzących lub zaczynamy poznawać i próbować smaki
03:51 - 04:16 - czy wszystkie warstwy w torcie musza być tej samej grubości?
04:16 - 12:48 - przykładowe połączenia smakowe w tortach i ich przekroje (opis co się ze sobą komponuje, co warto ze sobą łączyć)
12:48 - 13:30 - rzadko spotykane kremy i smaki, które nadają charakteru wypieków
13:30 - 15:00 - tort lodowy, torty musowe
15:00 - 16:01 - torty piętrowe: jeden smak wszędzie czy każde piętro inne?
16:01 - 17:16 - dwa czy trzy przełożenia kremem?
17:16 - 17:43 - tego nie polecam robić w tortach
17:43 - 21:55 - spis kremów i lista dodatków, które dobrze się z nimi komponują (przykłady); jak można kodyfikować ten sam krem na różne sposoby; jakie kremy wybieram kiedy jestem niepewna połączeń; uniwersalne kremy do tortów
21:55 - 23:22 - wkładki do tortów: żelki
23:22 - 23:41 - wkładki do tortów: beza
23:41 - 26:10 - wkładki do tortów: chrupki i praliny. Co z chrupką w torcie piętrowym?
26:10 - 26:45 - karmel w tortach i orzeszki w karmelu
26:45 - 27:23 - konfitury
27:23 - 27:56 - frużeliny
27:56 - 28:04 - curdy owocowe
28:04 - 28:47 - ciekawe sposoby na układanie przełożeń w tortach aby uzyskać ładne przekroje
28:47 - 29:19 - nasączenia w tortach
29:19 - 34:02 - rodzaje ciast: jak je połączyć z kremami aby wyszło spójne połączenie
34:02 - 36:21 - jaki element tortu powinien znaleźć się w danym miejscu, czyli o kolejności i składania tortów
36:21 - 37:20 - jak grube powinny być warstwy w torcie
37:20 - 38:25 - czy pora roku ma znaczenie? Co ze świeżymi owocami w kremie?
38:25 - 39:02 - zakończenie
Instagram: / wszystkiego.smacznego
Instagram torty: / wszystkiego.smacznego....
Facebook: / wszystkiego.smacznego
JAK WYCENIĆ TORT
• Ile kosztuje tort? Co ...
JAK ROZŁOŻYĆ PRACE NAD TORTEM
• Jak rozłożyć prace nad...
CZY TANI ROBOT PLANETARNY JEST DOBRY? Porównanie TEESA EASY COOK SINGLE vs. KITCHENAID
• Czy tani robot planeta...
AKCESORIA CUKIERNICZE POMOCNE W PRACY- polecajki:
• Co warto kupić zaczyna...
Aktualizacja polecajek: część tortowa: • Sprzęt do tortowania, ...
JAK KROIĆ TORT:
• Jak kroić tort? Szybki...
JAK ZŁOŻYĆ TORT PIĘTROWY:
• Jak złożyć tort piętro...
WSZYSTKO O BISZKOPTACH+ PRZEPIS NA NAJLEPSZY WYSOKI BISZKOPT
• Wszystko co musisz wie...
CZARNY TYNK
• CZARNY TYNK: 2 metody....
ORGANIZACJA KUCHNI
• Jak zorganizować miejs...
TEST HIZERO VS. KÄRCHER
• Test mopa Hizero. Poró...
DYSON V12
• Dyson V12 Detect Slim ...
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Playlisty:
👉🏻 torty: • TORTY 🎂
👉🏻 słodki stół: • Słodki stół candy bar
👉🏻 recenzje i polecajki: • Playlist
👉🏻 babeczki i mufinki krok po kroku • Babeczki, muffinki, cu... 👉🏻 słodkości bez pieczenia: • Bez pieczenia
👉🏻 gofry: • Bezy
👉🏻serniki: • Serniki 🍰
👉🏻 drożdżowe na słodko i słono: • Drożdżowe
👉🏻babeczki i muffinki • Babeczki, muffinki, cu...
👉🏻 wszystkie słodkości w jednym miejscu: • Playlist
👉🏻wszystko na słono: • Na słono
👉🏻 sałatki: • sałatki 🥗
👉🏻 przekąski: • Imprezowe przekąski 🎉
👉🏻zupy: • Zupy 🍜
👉🏻 pieczywo: • Pieczywo 🥐
👉🏻 śniadania: • Śniadania
👉🏻 fit przepisy: • Fit
👉🏻 wszystko na grilla: • Grill - Jak na to + styl
Jestem ogromnie wdzięczna za bezinteresowne dzielenie się nabytą wiedzą. Od nikogo nie uzyskałam tak jasnych wskazówek ❤️, jak na tym kanale. Dziękuję, że przy własnych obowiązkach jeszcze się Pani chce 😊.
Moja faworytka 🥉 🥉 🥉.
Dziękuje ❤️
Czy mozna liczyć na przepisy ns demakijaż kremów te co psni wymienia to coś niesamowitego jak człowiek był ograniczony.
Chylę czoło😀! Pierwsze i jedyne tak profesjonalne kompendium wiedzy tortowej😀. Zdjęcia wzmacniają cały efekt i pokazują ,że to nie sucha teoria lecz ogrom wiedzy wynikający z praktyki. Widziałam wcześniej próby zestawień smaków w tortach,ale teoria+ rysunki. Jak wiadomo jemy oczami,więc twoje zdjęcia robią robotę. Jesteś wielka! Powodzenia w dalszej słodkiej działalności!
Tak masz racje. To są materiały zbierane latami. Bardzo się cieszę ze jest tak pozytywny odbiór bo naprawdę bardzo się starałam ❤️
Przyznam się, że jeszcze nigdzie na żadnym kanale nie dostalam na raz tyle informscji na temat tortów,bardzo dziękuję jako że przymierzam się do upieczenia tortu piętrowego na ślub mojej córki i muszę powiedzieć ,że prawie na wszystkie pytania dostałam odpowiedzi
Bardzo dziekuje, film bardzo pouczajacy informacje poparte zdjęciami okazały się bardzo pomocne ,ale oczywiscie obejrzę resztę fimow pani autorstwa bo są skarbnicą wiedzy i doswiadczenia
Pozdrawiam
Genialne ! Kopalnia wiedzy 😍
prawdziwe kompendium wiedzy! dziękuję
Super.... jestem zachwycona z Twoich porad....dziekuje
Wspaniale, cała wiedza w jednym filmie. Nauczyłam się piec torty od Pani, wszystkim bardzo smakują. Dziękuję.
❤❤❤❤❤🤗😺 dziękuję , absolutne full wypad porady👍👍👍
Kompleksowe i bardzo przystępne ujęcie tematu. Super się oglądało. Dziękuję
Pięknie dziękuję ❤ zaczynam przygode z tortami😊
Świetny filmik, bardzo przydatny. Dziękuję 😊
Bardzo wartościowy film 🙂
Super film wiele ciekawych informacji dziękuję
Podziwiam, wielki szacunek za ten film ❤️❤️❤️
Jestem pod ogromnym wrażeniem Twojej wiedzy odnośnie tortów jesteś skarbnicą wiedzy 🙂🙂🙂wpadlam na Twój kanał przypadkiem ale już zostanę i właśnie zasubskrybowalam Twój kanał pozdrawiam 🙂
Nigdy nie piekłam tortu. Chętnie będę zaglądać. Subskrypcja dodana 👍😄
Super filmik. Ogrom wiedzy
Fantastyczny pouczajacy film.
Bardzo dziekuje za ta lekcje bo ja i domownicy jestesmy milosnikami tortow.
Super przydatne informacje. Dzięki bardzo.
Dziękuję za ten film i wiele innych 😊
Wow!!!👌🙏🏼 dziekuje ci baaaardzo za ten fantastyczny filmik. Jestem pierwszy raz u ciebie i zostaje. Pozdrawiam serdecznie😊
Cudowne kompendium wiedzy, dziękuję ❤
❤️❤️❤️
Super odcinek i dzięki że dzielisz się swoją wiedzą a do tego zawsze wszystko dokładnie pokazane i wyjaśnione ❤️❤️❤️❤️
Bardzo mi miło dziękuje 🥰🥰🥰
Dzięki temu kanałowi ludzie zaczęli mnie pytać, czy upiekę dla nich tort. Korzystam głównie z Twoich przepisów i wskazówek i naprawdę wychodzi mi to nieźle jak na domowe warunki. Smaki zawsze komponuję pod daną osobę. Tak jak mówisz - każdy lubi co innego 🙂 Świetny materiał. Jak ktoś ma coś lepszego do opublikowania ZA DARMO i z RÓWNYMI WARSTWAMI to chętnie obejrzę 😁 Pozdrawiam Cię serdecznie.
Wow! wspaniały film Martyna :) profesjonalne porady oparte ogromnym doświadczeniem i masa Twojej pracy włożonej w przygotowanie tego filmu. Tyle ważnych porad i informacji w jednym miejscu :D dziękujemy że chcesz się tym z nami dzielić :)
Dzięki! 🌸❤️ bardzo mi miło
Wspaniały film ❤ jak zresztą wszystkie na tym kanale. A do tego przepisy są przepyszne 😊 Dziękuję ❤❤❤
Super przydatny film,dużo ciekawych porad i pomysłów. 👌
Bardzo dziękuję 🌸
Super filmik❤ głos słychać ❤
Jest Pani prawdziwym skarbem bardzo dziękuję za Pani prace i to ze Pani sie ta wiedza dzieli Zycze powodzenia ❤
Bardzo mi miło dziękuje ❤️🌸
Kiedyś w ogóle nie łączyłam kremów i wówczas też nie bardzo lubiłam torty. Zdecydowanie dobrze jest połączyć smaki, ja jestem fanką wiśniowych i malinowych dodatków do słodkich kremów. 🙂
Noo,podziwiam.Ogrom wiedzy i doświadczenia,którymi się dzielisz są imponujące.Często korzystam😊.Torty piękne , pomysłowe i napewno smaczne i pięknie dekorowane.Życzę wszystkiego smacznego😀
Bardzo mi miło dziękuję 🌸 starałam się aby film był przydatny 🌸
Już na początku daje łapkę.
❤️❤️
Dziękuję bardzo za te interesuje informacje, postaram się chociaż trochę z nich skorzystać 😀
Pozdrawiam serdecznie ☺️
Bardzo mi miło ❤️
Cudo ❤
Gratuluje ogromu pracy i chylę czola Pani pracy i ogromu wiedzy. Widać że wiedza byla dlugo zbierana i praktykowana. Zdjecia przełożeń tortów dodają wspanialego efektu. A ja sie przyznam ze kazdy nowy smak do swpich tortow pożyczam od Pani i nigdy mnie nie zawiodły. Powodzenia w dalszej pracy, bo robi Pani ją świetnie ❤❤
Bardzo mi miło dziękuje ❤️ faktycznie dużo czasu i pracy było potrzebne aby stworzyć ten film 🌸
Witam cieplutko 🌹❤ dzisiaj wpadłam na ten kanał, jest to najlepszy i bardzo dokładnie pokazany oraz pięknie Pani komentuje każdy opis, jestem zachwycona tymi przepisami ❤🌹👍 pozdrawiam serdecznie i życzę miłego dnia 🌹❤️
Bardzo mi miło 🥰 dziękuje 🌸
Dziekuje!
Czekalam na ten film😊
❤️❤️❤️❤️
super film! napewno bede do niego wiele razy wracac :)
Super 🌸 cieszę się ogromnie 🥰
Genialny odcinek. 😗😗😗🥰🥰🥰
Brawo
Wow jesteś mega 😮 💪👏🥰
Wspaniały film. Mnóstwo użytecznych informacji dla eksperymentującej amatorki 😋
O mamo! A ile różnych wariantów połączeń smakowych! Inspiracji starczy na 20 lat 😄
Dziękuje taki był cel
😘 bardzo się starałam 🌸
@@wszystkiego.smacznego dziękuję i bardzo doceniam Twoje starania 😊
Choć się nie znamy, mam wrażenie jak gdyby dobra koleżanka tłumaczyła mi wszystko krok po kroku. ❤
@@JaneDoe-yg7eo dziękuję! To bardzo miłe ❤️
23:25 czym zabezpieczamy bezę? Smarujemy czekoladą?
a krem pomarańczowy z czym będzie dobry ? :) bo zrobiłam ostatnio krem na bazie infuzowanej kremówki skórką pomarańczy i nie wiem do jakich kremów będzie pasować, żeby nie było za mdło?
Mega❤❤❤ kiedy będzie Krem snickers na kanale?
Witam proszę i poradę :) czy wg Pani pasuje połączenie Snickersa z truskawkami?
Myślałam o 3 przełożeniach:
-krem czekoladowy
-krem Snickers z orzeszkami w karmelu
-krem śmietankowy z konfitura truskawkową
Z góry dziękuję 😘😘
Mam do pani pytanie. Chciałabym zrobić tort truskawkowy (jasne biszkopty, krem śmietankowy, przełożone dodatkowo świeżymi truskawkami), ale również chciałabym wypróbować orzeszków w karmelu, które u pani smakowicie wyglądają. Czy jednak będzie to odpowiednie połączenie, co pani sądzi? Lub jaka inna warstwa w zamian by pasowała do takiego tortu?
Witam , proszę o pomoc, czy na torcie fondant można wylać drip? Dziękuję za podpowiedź
Mam pytanie jaki krem pasuje do cytrynowego kremu .Za odpowiedź z góry dziękuję i pozdrawiam. ❤
hej z czym polaczylabys krem pistacjowy?
Witam robię tort dla koleżanki i zastanawiam się nad smakami. Czy pani zdaniem krem malinowy z żelka malinowa i kremem śmietankowym z kawałkami owoców brzoskwiń będzie do siebie pasować. Czy może do kremu dodac coś innego. Bardzo bym prosiła o pomoc. Tort będę robić za dwa dni.
Powiedziałam mojemu małżowi, żeby sobie wybrał smaki tortu jakie chce z tego filmiku (bo jestem laikiem w temacie, zrobiłam póki co dwa torty z Twoich przepisów i oba wyszły, więc wiedziałam, że sobie poradze) i wybrał. Ciemny biszkopt, krem kokosowy z żelka porzeczkowa i krem porzeczkowy z chrupka czekoladowa 4:36 minuta filmu.. I jaka byłam zaskoczona, że nie ma tego tortu na Twoim kanale. 😩😬 Jak żyć? 😅
Teraz już są filmy z przepisami na osobne kremy. Wystarczy ze wpiszesz jakaś nazwę kremu i nazwę kanału i znajdziesz je pojedynczo. Czasem niektóre z tych kremów są w różnych filmach wiec wystarczy później stworzyć własna kompozycja
Witam bardzo lubię Pani filmiki mam pytanie jakiej patery obrotowej Pani używa pozdrawiam🥰
Na temat Pater do tortów jest cały film niedawno wrzucałam polecenia Cukiernicze zajrzyj tam🌸
Wspaniale video, nie trzeba szukac po internecie przepisow i rozwiazan, bo zawiera cenne, wazne i juz wyprobowane informacje. Podziwiam i dziekuje jednoczesnie!!! Caly Pani blog jest skarbem dla amatorow takich jak ja. Mam jedno pytanie, czy tynk tortu przyklei sie do musu owocowego, czy trzeba mus zabezpieczyc kremem tak jak zelki? Z gory dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam zyczac dalszych sukcesow. Ula
Jeśli to przełożenie między biszkoptami to spokojnie tak
Krem kinder, krem malinowy, jaki trzeci?
czesc czy musy sa tak samo stabilne jak kremy?
Super filmik, ogrom wiedzy i profesjonalizm! U mnie ostatnio mus w połączeniu z żelką wywala bulę, może samego musu daję za dużo? Stwierdziłam, że będę łączyć zelkę tylko z kremem! PS czy masz jakieś rady o transportowaniu tortów, żeby nie ucierpiały w podróży. Nie śpię po nocach, kiedy czeka mnie przewiezienie tortu🙈
Dziękuje 🌸 ja nie daje żelki w mus bo tu są różnice ciężarów stad ta buła. Do transportu oczywiście termobox
@@wszystkiego.smacznego Dziekuję😘
Wielkie dzięki za ten film. Małe pytanko - jeśli ktoś nie lubi żelki (ani galaretki), to co można dać w zamian?
Przecież w filmie masz co najmniej kilka owocowych propozycji
Jest Pani wspaniała. Czy organizuje Pani kursy/szkolenia? Chętnie bym się zapisała
Dziękuje 🌸 narazie jeszcze nie 😊
@@wszystkiego.smacznego czekam w takim razie na wieści o szkoleniach i zapisuje się od razu! Pozdrawiam!!! 🌼
PS, właśnie szykuje mini menu na wieczór panieński koleżanki z pracy, której smakowały moje ciasta i podobały się moje torty z Pani przepisów. Mam zrobić tort, mini desery i ciasto tortowe na prostokątną blachę. Nie mogę się zdecydować! 🙊
Tradução em português
Czy należy zrobić tamę z kremu jeśli przełożeniem będzie cremeux wiśniowe?
@@jaanka2864 nie
Czy żelkę lub chrupkę można połączyć z musem czy lepiej z kremem?
Lepiej w krem ale w mus teoretycznie też się da
przepraszam , przeoczyłam fragment dotyczący toru makowego . Pozdrawiam
a co do toru makowego ? 🤩
Dosłownie jest w filmie, wystarczy obejrzeć.
Mam pytanie, czym można zabezpieczyć bezę wkładając ją w krem?
Czekolada. Mówię o tym w filmie
@@wszystkiego.smacznego nie wyłapałam tego, dziękuję bardzo
Powiem pani ze zatkalo mnie ile mozna stwozyc zatkalo mnie sle mam chec poznawac ogromna chec poznawac ...
Jestem josobą która nie lubi tortów owocowych 😂 (prym na urodzinach dzieciaków zawsze wiedzie tort z malinami i czekoladą )😂Moje smaki z kolei nie odpowiadają reszcie rodziny (ja uwielbiam masy z orzechami, karmelem, czekoladą, kajmakiem i ajerkoniakiem)
Czasem zdarza się i tak 😊 najważniejsze to trafić w gust jedzących 😊 ja np kiedyś lubiłam podobnie jak Ty, teraz chętnie przemycam owoce do tortu, jakoś tak lubię jak mi coś kwaskowatego przełamie całość.
🍓🍫🍌🍋
Super❤ ale czy tylko ja nic nie słyszę? To filmik bez głosu?
Nie, absolutnie. 40 minut mojego gadania 😅 właśnie odpaliłam film i u mnie głos działa.
Spróbuj zrestartować przeglądarkę lub telefon
U mnie wszystko działa bez zarzutu. Jakość dźwięku jest świetna.
@@JaneDoe-yg7eo u mnie teraz tez❤ extra film😊😊❤❤
blaty grube jak chleb,nie lubię
🤦🏼♀️
Naprawdę grube? A widzisz jaka ilość kremów jest w tortach?
Hejterom: "wiadomo co w co"....😂