LE MIEL & LES ALTERNATIVES AU SUCRE (sucre de coco, sirop d'érable, d'agave, xylitol...)
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- čas přidán 2. 08. 2024
- Le miel !!! Vous étiez nombreux à réclamer cette vidéo, la voici. Le miel est-il une bonne alternative au sucre ? Vous allez mieux comprendre la composition du miel et ses bienfaits. Et pour pousser la comparaison, je vous renseigne également sur le sirop d'agave et le sirop d'érable. Et le xylitol ? Vous connaissez ? Fructose, saccharose, maltose, lactose... sucre de coco, rapadura, muscovado, cassonade... Il y a de quoi s'y perdre mais la chaîne Dr Jean-Michel Cohen est là pour vous aider à mieux comprendre les aliments et la nutrition en général.
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Pour vous aider à naviguer dans la vidéo :
0:00 Le miel introduction
0:08 La méthode Cohen
0:24 Le miel, c'est quoi
1:21 La composition du miel
3:12 Les bienfaits du miel
4:40 Fructose ou saccharose
5:19 Le miel et les antioxydants
5:47 Le faux miel
6:28 Le sirop d'érable
7:39 Le sirop d'agave
8:27 Le xylitol
9:06 Le sucre de coco
10:06 Le sucre no raffiné
10:27 La cassonade
10:42 Le Tutti Free
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Entre deux examens de patients, Jean-Michel Cohen vous reçoit chez lui, dans sa cuisine ou dans son cabinet médical pour vous aider à manger plus sainement. Sur cette chaîne, l'expert nutrition vous aide à comprendre vos habitudes alimentaires, à décrypter les étiquettes des produits que vous achetez et à rééquilibrer votre façon de vous nourrir.
Auteur d'une trentaine d'ouvrages, Jean-Michel est l'inventeur de la méthode Cohen permettant de perdre du poids durablement et sans frustration grâce à un accompagnement quotidien et une adaptation de l'alimentation selon l'objectif et l'évolution de la perte de poids.
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#MIEL #SUCRE #ALTERNATIVESAUSUCRE
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1:21 La composition du miel
3:12 Les bienfaits du miel
4:40 Fructose ou saccharose
5:19 Le miel et les antioxydants
5:47 Le faux miel
6:28 Le sirop d'érable
7:39 Le sirop d'agave
8:27 Le xylitol
9:06 Le sucre de coco
10:06 Le sucre no raffiné
10:27 La cassonade
10:42 Le Tutti Free
Un trait dans mon expresso percolateur.
un zig zag sur mon yaourt au soja parsemé de quelques myrtilles saupoudrées d'un tout petit morceau de biscuit peu calorique écrasé (illusion d'un dessert type crumble)
Je remplace le carré de sucre par une cuillère a café de miel crémeux. Je considère que c'est moins sucré que un carré de sucre classique mais je peut me tromper
Bjr jean Michel. Ici ,je prends du miel uniquement lorsque je suis malade. Dès que j'ai mal à la gorge c'est tisane au thym +citron+miel. Et ça aide.😘
Moi perso je le remplace au sucre blanc de bettrave j'ai pu voir que c'etait mauvais pour la santé, d'ailleurs j'ai pu voir que pour le coté nutrition tout ce qui est blanc n'est pas terrible, comme le pain blanc, les pates blanches etc si ce n'est pas accommoder avec autres choses, j'aurais besoin de l'avis du docteur dessus.
Une vidéo sur les pokebowl, açai bowl, smoothie bowl et autre s'il vous plait ;)
Up 🆙 Une video possible sur les bowls? Merci!
Bravo et merci pour la video... qui me permet d'apprendre que le fructose se transforme aisément en graisse !
Bonjour, moi je suis une grande fan de miel et du bon miel, pas celui qui a le goût de sucre. J'en prends tous les jours, toute l'année et mon préféré c'est le miel crémeux récolté naturellement par l'apiculteur et surtout pas celui vendu en grande surface!! 👎👎bye. 😉👋👋
merci de me confirmer ses informations
Le miel est principalement composé de sucres (environ 80%), d’eau (17%) et de vitamines, minéraux et acides aminés. Cela se décompose globalement de la façon suivante :
🍯38% de fructose
32% de glucose
17% d'eau
7% de maltose
Autres : 3,5% (vitamines, oligoéléments, flavonoïdes, enzymes, pigments ...)
1,5% de sucres divers
1% de saccharose
Les proportions des composants du miel vont bien sûr varier en fonction de plusieurs facteurs à commencer par la nature des sols d’où les plantes butinées par les abeilles sont issues. Par exemple, un miel aromatique comme le miel de thym, le miel de romarin ou le miel d’eucalyptus contiendra une grande majorité de nectar issu de la plante aromatique concernée par l’appellation. De la même manière, un sol riche en matière minérales aura pour effet un nectar riche en matières minérales pour les fleurs qui le composent et donc un miel également plus riche en minéraux. La différence entre les miels vient du terroir dont ils sont issus, c’est-à-dire de l’interaction unique entre le sol, les plantes et le climat. C’est donc ainsi que varient le goût, couleur et texture des différents types de miel.
Identifier la composition des miels est une étape primordiale pour l’ensemble des miels Famille Mary, outre leur typologie, elle permet également de détecter les composés indésirables comme le degré de pollution mais aussi s’assurer de leur cohérence en taux de sucres et d’eau. Ces analyses minutieuses nous permettent de proposer des miels purs, non mélangés et de qualité. Ce que nos chères abeilles vont butiner ressortira donc dans la composition du miel.
LES BIENFAITS ET VERTUS DU MIEL
Cette composition lui permet d'avoir des bienfaits étonnants.
Premièrement, le miel est meilleur que le sucre blanc : il dispose d'un pouvoir sucrant plus élevé avec moins de calories. Il est ainsi meilleur pour notre santé.
Par ailleurs, depuis l’Egypte Antique, l’Homme a compris que les abeilles étaient des alliées précieuses au bien-être et la santé.
Aujourd’hui ses bienfaits sont largement reconnus et utilisés dans une médecine douce spécialisée appelée Apithérapie. Les vertus reconnues à ce trésor de la ruche sont multiples : antibactérien, anti-inflammatoire, antioxydant.
Une étude réalisée en 2007 par l’Université de Pennsylvanie (Etats-Unis) auprès de 105 enfants a démontré que le miel se révélait plus efficace contre une toux très gênante que le sirop pour la toux. Selon le Dr Ian Paul, pédiatre à l'université de Pennsylvania State, «le miel est très riche en antioxydants, ce qui peut aider à combattre les infections à l'origine du rhume». Plus le miel est coloré, plus il aura tendance à contenir d’antioxydants (comme le miel bio de châtaignier ou le miel de sapin du Jura)
Ce médecin a également rappelé qu’un « liquide épais, visqueux et sucré comme le miel soulage mécaniquement la toux car il va augmenter la salivation ce qui permet de fluidifier le mucus et de lubrifier les voies respiratoires supérieures ». Sa consommation est donc un réel remède contre le mal de gorge
Outre ses bienfaits sur la toux dont nous parlent nos grand-mères depuis notre enfance, le miel a été reconnu comme un cicatrisant exceptionnel, en particulier le miel de thym (et au thymol qu’il contient, substance aux vertus antiseptiques et vermifuges reconnues).
Il est toutefois important de souligner que le miel ne doit en aucun cas être proposé aux enfants de moins d'un an, qui ne sont pas encore protégés contre une bactérie, le Clostridium botulinum. Récoltés à froid, non chauffés et non pasteurisés, les miels Famille Mary présentent tous les bienfaits naturels des plantes dont ils sont issus.
LES BIENFAITS DU MIEL POUR LA PEAU ET LES CHEVEUX
En Grèce et Egypte Antique, les femmes accordaient une place importante au miel dans leurs rituels de beauté. Ses propriétés nutritives et adoucissantes pour le corps sont reconnues depuis des millénaires et c’est pour cela qu’ils entrent régulièrement dans la composition des cosmétiques naturels faits maison.
Que ce soit pour le corps ou les cheveux, sa richesse en sucres naturels lui permettent d’hydrater mais aussi de nourrir en profondeur grâce aux minéraux, oligo-éléments, vitamines et acides aminés qu’il contient.
Allié idéal pour prendre soin de soi, il peut également s’associer à la gelée royale aux propriétés régénératrice et anti-âge reconnues.
Retrouvez encore plus d’informations sur les tous les bienfaits du miel pour la peau juste ici.
👋
C’est vrai qu’au final on sait pas lequel faut prendre pour notre santé. Bien sympa de parler d’autant de produits different mais le but c’est quand même qu’on puisse s’orienter au supermarché
Bonjour, du moment que vous utilisez les sucrants avec modération, prenez celui que vous préférez en goût. Si vous cherchez à perdre du poids, les édulcorants non caloriques sont préférables.
Solidus S
Ne jamais acheter de miel dans un supermarché. J'ai essayé une fois et, quand j'ai fait une recherche, j'ai découvert que ce miel n'était pas vendu par un apiculteur, mais par un revendeur, donc la provenance réelle était inconnue. Depuis je me fournis seulement auprès de vrais apiculteurs qui me garantissent la provenance de leurs miels.
Vidéo intéressante mais je crois que tout le monde aurait souhaité qu'en conclusion vous nous conseilliez un miel ou sucre en particulier. L'offre est tellement vaste qu'il est difficile de faire son choix.
Salut le pure canne (normal ) c'est le meilleur
Je pense plutôt au sucre de coco 😁
Ben en fait non moi je m'attends plus à de l'info pour apprendre à prendre mes décisions...;)
Le mieux est de chercher un miel français ( pour éviter les importateurs qui se font refourguer du miel chinois par les espagnols ) et de suivre vos goûts :)
Bah, ce qui ressort de la vidéo c'est qu'on ne peut justement pas en préconiser un plutôt qu'un autre. Le sucre reste du sucre et les soi-disant effets bénéfiques des uns ou des autres sont tellement limités qu'ils ne sont pas déterminants. Donc choisissez ceux qui vous plaisent gustativement et consommez les avec modération.
Ce qui serait bien c'est de revisiter des plats très caloriques à votre façon en vidéo, ce serait sympa de voir si en plus d'être nutritionniste vous êtes un bon cuisinier :)
Encore une excellente vidéo pour y voir plus clair. Merci!
bjr jean Michel merci pour cette vidéo je vous suis d’Algérie (Alger
)
Moi aussi Italie /Algérie
Big thank you mr Jean Michael you look great ✌
Bon travail ! Merci.
merci beaucoup pour vos informations 🙏🏼
J'ai une cinquantaine de miels à la maison, c'est très bon. J'amène régulièrement un ou plusieurs miels locaux lors de mes voyages. Pissenlit excellent !
bonjour moi j ai a coté de chez moi un l'Apiculteur qui fait du très bon miel il moi j adore son miel j en met très peux dans mon café le matin et tout vas bien merci docteur pour ses conseils
L'intérêt de ces alternatives c'est que leurs indices glycémiques sont bien plus faibles. Je n'ai pas trouvé la vidéo super bien expliquée, pourtant ça aurait pu être intéressant
Merci beaucoup docteur !! Super vidéo !
Merci Mrs Cohen , très intéressant, je l'ai enregistré pour pouvoir y revenir.
Vidéo très intéressante comme toujours Merci !
Très intéressant. Dommage que vous ne parliez pas de l'indice glycémique. Donc au final on connaît les valeurs caloriques mais rien qui est meilleur pour la santé
Parce que l'indice glycémique ne sert à rien. Mais ici c'est tous des sucres, et y a pas une grosse différence entre l'un et l'autre il l'a dit. Ils sont tous "mauvais" pour la santé, à consommer avec modération.
@@baddan314 Pourquoi l’indice glycémique ne sert à rien?
Une astuce pour être sûr d'avoir du miel de qualité est de sélectionner un miel déjà cristallisé. Il est beaucoup plus difficile pour les fabricant de faux miel d'en faire un cristallisé. Je ne pense pas que la technique d'absorption du miel par le sopalin détecte si il est de bonne qualité ou non, car les fabricants font le maximum pour produire du miel avec le même pourcentage d'eau qu'un vrai. Si le vrai et le faux on la même quantité d'eau, je ne pense pas que l'un va être plus absorbé que l'autre
Merci pour cette information instructif
Super vidéo merci
Une vidéo sur les fruits sec ? (raisins, dattes, etc...) avantages/inconvénients ? :)
comme d habitude super explication et super videos mois je le consomme pain de seigle cafè un petite pointe dans le yaourt nature
Merci pour cette vidéo! Il y avait aussi la vergeoise (une découverte gourmande). Pour les amateurs de miel je vous conseille de goûter au miel de Cuba, c'est un pur délice, il est assez étonnant avec une saveur bien moins sucrée que les autres miels, très fin en bouche bref l'essayer c'est l'adopter! Petit rappel: Cuba est un des rares pays sur notre planète à pratiquer une agriculture biologique qui n’utilise aucun pesticide; raison de plus pour se laisser tenter! Le seul inconvénient: on ne le trouve pas facilement en vente en France.
la vergeoise sur une bonne crèpe qui vient d aite fète le miel de provence et pas mal non plus
Mes yeux saignent
Le miel de citronnier et de châtaigner aussi
Merci docteur Cohen merci pr la vidéo
Merci Doc, lourd ! 🙏
Bonjour Docteur, pourriez-vous nous parler également des produits exotiques comme le gombos, la mangue le souchet gingembre, petit-colas (dont je suis accro), huile de palme pure non industrielle etc. Merci.
Merci Dr !!!
merci Jean-Michel
Merci beaucoup docteur
Merci bcp pour vos conseils Dr Cohen, mais en revenge il est important de préciser un commentaire Faux se votre part.
Le miel qui sucre sur le haut n’est pas plus ou moins sucré que le mien liquide, c’est surtout un signe du fait que le miel est NATUREL et qu’il n’a pas subi de traitements thermiques. C’est un signe de QUALITE !!!
J’ai grandi avec des apicilteurs et j’ai vu des miels hyper liquides devenir quasi solides après 6/9 mois de stockage. C’est juste normal !
Les miels industriels sont chauffés pour permettre de faciliter leur extraction, augmenter les rendements et justement empêcher qu’ils durcissent vite pour permettre d’allonger les dates de consommation…mais HÉLAS en étant chauffé à plus de 49 degrés le miel devient partiellement toxique en libérant du HMF. Donc gare aux miels liquides industriels ! C’est sur que c’est pas un produit de régime, ni un produit pour diabétiques …MAIS Si on consomme le miel pour la santé, dans le cadre d’un rhume, il faut un miel naturel, et un miel qui sucre sur le dessus est une garantie de qualité, un miel industriel qui reste liquide a perdu beaucoup de ses vertus.
Merci pour ces précisions :) - L'équipe JMC
top la video
Bientot 500k abo le beau gosse ! Merci
On en parle de cette musique beaucoup trop kawai?
Merci Michel 😉😂🥰
On lui a déjà dit, il y a longtemps, et cela avait donné par la suite des vidéos calmes et agréables à suivre.
Et là ça recommence 😩
Une vidéo sur les chips pauvres en matière grasse et pauvre en sel serait bien ..
Mon préféré c'est le miel au châtaigner c'est iper délicieux
Merci beaucoup pour ces infos très claires et utiles.
c'est bien de parler du miel industriel qui et pas vraiment du miel mais il aurais peu etre pu parler du miel d'apiculteur du miel pure qui lui et selon ce que lon nous dit meilleur que tout les autre miel
Coucou Dr Jean Michel Cohen . Fan de miel 🍯 je le prends en tartine . Le miel de romarin a ma préfèrence mais je ne les connais pas tous (j y travaille 😉) . Miel milles fleurs c'est pour les pâtisseries orientales .
Suggestions de vidéos : maquereau et thon en boîtes , intéressant au niveau nutritif ?
Que valent les vinaigrettes et sauce en bouteille (caesar ..)
Merci beaucoup . Vidéos et format intéressant 👍😉
👍👍👍merci
Bonjour, vous n'avez pas parlé du Canderel?
Suggestion: un vidéo sur
les zones bleues. le lien entre alimentation et longévité
Les régions où il y a des super centenaires? C’est une excellente idée!
Jean-Michel est allé à Okinawa : czcams.com/video/pET6nDSDGZc/video.html
Bonjour, merci beaucoup pour cette vidéo comme toujours très intéressante ! À bientôt ! 🙂
une video sur comment calculer les calories de nos plats avec les produits brute et une fois cuite
L'aspect qualitatif est plus important que l'aspect quantitatif
Bonsoir Docteur, pourriez-vous nous faire un sujet sur la technologie Apeel, en quoi consiste-elle , est-ce sans danger, etc. Elle me paraît vraiment intéressante, j'aimerais entendre l'avis d'un spécialistecomme vous. Merci pour vos vidéos, elles sont très utiles .
Bonjour je voulais vous que je prends tout les matins à jeun une cuillère à café de miel ou j ' ai ajouté de l ' ail qui est donc confi dans le miel , je sens que ça me fait du bien , mon corps me le fait savoir , bien à vous merci pour vos vidéos
Bonjour, Comment le faites-vous confire ? Ça me plaît, cette idée ! Bonne soirée.
Bonsoir Docteur Cohen
Et sur l'utilisation du sucre/sucre?
Miel ou sucre?
Merci
J’aime le miel de châtaignier parce que, comme il est fort , il suffit d’en mettre peu pour un bon goût.
Petite info : l agave n' est pas un cactus, elle fait partie de la meme famille que les aloe vera.
Merci encore pour cette vidéo. Pourriez vous faire une vidéo sur la farine à choisir pour faire des patisseries maison. Est ce que le gout change beaucoup?
Je fait des crêpes à la farine de riz c'est top
J ai fait des crêpes avec de la farine complète j avais peur de ne pas aimer ben en faite elles étaient délicieuses
Et le fruit du moine tant qu'on y est ;)
Video incomplète..
Super vidéo. Est-ce que une vidéo sur les pâtisserie : Paris Brest, mille feuille, flan, eclair, glan, religieuse,...peut être fait ? Quelle pâtisserie prendre à la boulangerie
Il y a 2 videos sur les viennoiseries où quelques pâtisseries sont décryptées : czcams.com/video/0nHZE9nGPmE/video.html ;)
bonjour , une video sur les feculents complets bio ou pas m interesse quel interet?
J'ai bani le sucre et je l'ai remplacé par le miel fabriqué local 😊🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🦋
Coucou Jean-Michel ça serait intéressant que tu fasses une vidéo avec KENI un jour. C'est un youtubeur que j'ai découvert via Tiboinshape, il s'est lancé dans une perte de poids de 160kg (il fait 250kg pour 1m95).
En conclusion, prenez différents sucre et différents miel pour leurs goûts différents, pour la variété et le plaisir de l'alimentation plutôt que ce qu'ils apportent.
Bonjours docteur vous nous conseille quoi comme sur sucre
Bonjour, tous les sucrants sont à utiliser avec modération. Ensuite, c'est surtout une question de goût, la dose utilisée étant faible, il n'y a pas d'avantage particulier pour la santé.
Pouvez vous faire une vidéo sur les barres nakd s'il vous plaît ?
Je suis la seule à kiffrr la miniature ?
Bourriquet et Porcinet ont adoré eux aussi hahah ;) L'équipe JMC
J'ai 5 ruches, tout mon miel fini par cristaliser en hiver, J'ai entendu que le miel qui reste liquide est celui de accacia. Les autres miels qu'on vends liquides en hiver sont defigés (chauffés). les gens préfèrent le miel liquide, on a peut être étés conditionnés par la grande distribution, ou par l'immage des publicités du miel qui coule? C'est comme dans le cas du lait stérilisé/pastéurisé versus lait cru... beaucoup de gens boivent du lait mais très peu acceptent le goût du lait cru.
Bonjour, je n'ai pas trop compris. Moi je prends 3 sucrettes à base de saccharine, par jour, et pour ce qui m'intéressait dans cette émission c'était surtout le sucre en poudre Canderel que j'utilise dans mets sucrés dont vous ne dites rien, ainsi que le miel, quel quantité pour diabète type 2. Ou mieux zéro?
Merci
Enigme nutritionnel : " Lu sur la boite de Stévia : Kcal = 0 ; Glucides = 3g. Question : comment un aliment peut-il apporter un macro nutriment sans apporter de calories ? Info , intox ? Cela mérite une petite vidéo; juste pour pas qu'on nous prenne pour des "PATATES" (:-))
Toujours pas de réponse de Doc Jean MIch'. Alors voici la réponse : "A mon avis les emballage de Stévia nous prennent pour des JAMBONS".
Bonjour, vous avez rarement de la stevia pure, je vous invite à regarder la liste des ingrédients, il y a souvent des agents de charge qui peuvent apporter quelques calories.
Bonjour. Vous ne répondez pas à la questions Jean Michel. Pourquoi le fabricant annonce t- il 0 kcal ? Car 3 g de glucide, c'est env 3*4=12kcal !! Le mystère se poursuit ...
Je ne crois pas que vous ayez testé les légumes en conserves, ou même surgelés. Ou bien encore vous n'avez pas testé les poissons et fruits de mer surgelés...
Merci pour toutes vos vidéos, on se sent faire partie d'une team ... la team no patate !
Pour les légumes surgelés, c'est ici : czcams.com/video/dphbhEcnB-Y/video.html ;)
@@dr.jeanmichelcohen Mille excuses, en effet :) Je suis donc en train de regarder votre vidéo car ce sujet m’intéresse particulièrement. Hâte de voir vos prochaines nouvelles vidéos!
@@dr.jeanmichelcohen Toutefois vous insistez beaucoup plus sur les pommes de terre que sur tout autre légumes ;)
@@farizadahes4710 vous ne raterez rien em vous abonnant et en activant les notifications ;) - L'équipe JMC
@@dr.jeanmichelcohen c'est déjà fait depuis au moins deux semaines :D
Je suis accroc à votre chaîne, que dire de plus? Toda.
Et la gelé royal ?
Merci pour votre vidéo, mais est ce bien de consommer du miel?
Bonjour, si vous aimez, oui, mais avec modération car il est riche en calorie et sucres simples.
L' indice glycémique du sucre de coco est plus bas que le sucre blanc. J utilise aussi le vrai miel avec modération pour ses propriétés. Y a malheureusement beaucoup de tricherie avec le miel dans le commerce. Je privilégerai aussi le sucre de canne si besoin est, à la place du sucre blanc. Les sirops, idéal pour se faire plaisir, avec modération aussi.
Merci pour l informations,un diabétique peut il consommer du miel
Bonjour , la vergeoise brune ou blonde vous en pensez quoi? je vous remercie
Bonjour, j'aurais que vous nous disiez quel est le miel le moins calorique quand on veut manger équilibré, merci !
Qd je repense au temps passé, semaine après semaine, puis mois après mois, et aux nombreux commentaires vous demandant humblement d'arrêter l'habillage sonore ds vos vidéos que... de nouveau vous recommencez ? 😲😭😭
Donc après une longue période de calme, sans musique... c'est rebelotte ?
Que vous arrive-t-il ?
Franchement pourquoi pas "améliorer" et c'est tout à votre honneur d'essayer ci ou ça mais le mieux est l'ennemi du bien, le savez-vous ?
Dommage que vous n'ayez pas réellement pris note de nos critiques positives, et, pour le rappeler (encore !!! ) rythmer ainsi vos vidéos nuit grandement à la bonne écoute et compréhension des malentendants ! Et pas seulement !
L'équipe, svp est-ce tombé ds l'oreille d'un sourd ???
😓 Cela devient compliqué et même pénible de suivre cette chaîne...
est ce qu´on pourrait avoir une vidéo sur un repas par jour (omad) ?
Je suis QUÉBÉCOIS et j’aimerais avoir votre avis sur le sirop d’érable NATUREL. Autrement dit cueilli directement sur les arbres et bouilles pour en faire du sirop ?
La couleur du miel peut venir également des fleurs ou plantes ou l abeille va butiner celui de châtaigniers sera plus foncé que celui de lavandes
Autre astuce : s'il y a du sucre qui se créer à l'ouverture du pot = sucre et pas miel 🍯
Y a-t-il des différences de compositions entre les miels et le miellats ? L'abeille ne les produit pas de la même façon mais les 2 sont vendus sous le nom de miel.
Bonjour, les abeilles utilisent effectivement le miellat comme nectar pour fabriquer du miel. Ce miel semble être plus riche en minéraux mais reste aussi calorique.
Bonjour docteur
Que pensez-vous de l’erythritol?
Et pour ces sucres que vous présentez vous ne parlez pas d’index glycemique ? Il n’ont pas le même index ? C’est cela qui importe et non les calories ? (Car un sucre a toujours à peu près les mêmes pouvoirs caloriques)
Merci !
Bonjour, l'érythritol est un polyol intéressant car il n'apporte pas de calorie à l'organisme et son côté "croustillant" le rapproche du sucre en poudre, même si son pouvoir sucrant est plus faible. Pour l'IG je vous invite à consulter ma réponse au-dessus.
Bonjour! que pensez vous du Erytritol? merci
On r le classe dans les sucres alcool, c’est-à-dire que ça vaut 2,4 calories par 1 g mais qu’il est très mal digéré donc c’est comme un édulcorant
Bonjour moi je mange mais yaourt fait maison avec une cuillère à café de miel
J aurais bien voulue les rapport nutritionel de la cannelle sinon pour compenser le sucre? j ai crue entendre que c etait riche en fibre? plutot bon? moyen? positif ou negatif a usage quotidien?
Bonjour Dr Jean-Michel Cohen, j’ai appris récemment que j’ai un foie très fatigué et j’aimerai savoir que dois je prendre comme « sucre » le moins nocif en très très petite quantité pour mettre dans mon fromage blanc ou café au lait merci. ( j’ai déjà utilisé le sucre d’agave et le miel d’acacia, par contre le miel de châtaignier est trop fort en goût ) merci pour votre conseil.
Bonjour, préférez un édulcorant non calorique comme l'érythritol ou le Sugarly.
Que pensez-vous du sirop de yacon issue de la poire de terre d'avance merci pour votre réponse bonne journée à vous
Bonjour, ce sirop est riche en fibres solubles, il a un IG bas, cependant il apporte quand même entre 200 à 250 kcal/100 g. Et il est difficile à trouver.
Bonjour Dr Cohen. Je trouve dommage de ne pas parler de l’indice glycémique qui est souvent une des raisons de choisir tel ou tel produits sucrant.
De plus il est consternant de voir que vous faites l’erreur (comme 95% des gens) de dire que les sucres blancs sont des sucres raffinés : en effet 92% du sucre vendu en France est du sucre de betterave (le reste étant du sucre de canne et une infime partie de sucre de canne raffiné) ; or le sucre de betterave est naturellement blanc et est donc vendu non raffiné !
Alors que l’on prône de plus en plus le manger local je trouve aberrant de consommer du sucre de canne à la place du sucre « classique « pour le fait d’être non raffiné (ou peut préférer consommer du sucre de canne pour son goût différent) alors que nous sommes un gros producteur de sucre de betterave et que celui de canne est forcément importé.
Amicalement
Merci putain ! Enfin quelqu'un qui a un minimum de culture
Un article tout récent indique que le miel ferait baisser ... la glycémie et le cholestérol ! Difficile à croire mais c'est pourtant le résultat d'une étude Canadienne.
Je le Consomme dans un yaourt nature ou dans le thé
Mon miel je le met dans mes flocons d’avoine miammm c’est super bon
Bonjour ! est ce que trop de miel peut entraîner le diabète comme le sucr
j 'utilise le miel quand je cuisine chinois ou j'en rajoute dans je fais un rata ou pizza chèvre/miel mais c'est vrai qu'avec un sirop d'agave pourquoi pas
Bonjour, vous n’avez pas mentionné l’erythritol 😉 on lui accorde beaucoup de point positif en raison de sa texture ressemblante au sucre blanc sauf qu’il est sans calories
Et qu'il fait gonflé le ventre, vaut mieux un bon miel servi sans abusé qu'un édulcorant tirée d'alcool ayant 0 propriété pour ton corps
@@lecoqakelpiou je n’en prends pas tous les jours mais ça reste une alternative mieux que le sucre blanc
Cest quoi la marque de votre miel premier prix remplis de sucre et de glucose ??je suis choquée par la première partie de votre vidéo. Un très bon miel naturel ne doit pas avoir du sucre raffiné !
👍🏼
est-ce qu'il y a un danger à consommer des édulcorant ?
Bonjour, non, tant que vous restez sur des doses modérées.
Bonjour Mr Cohen,c est etonnant mais mon corps demande du miel vers septembre,et tout l hiver,par contre l ete je n en mange plus je privilige les apiculteurs bio local mon prefere miel de montagne merci .
Moi j'achète mon miel chez un apiculteur en qui j'ai très confiance j'en mange tous les matin au petit-déjeuner et le soir j'en mets dans ma tisane ça remplace le Sucre
Bonjour pourriez vous faire une vidéo sur les tablettes de chocolat noir et au lait ?
Merci d'avance
Il me semble qu'il en a déjà fait une
m.czcams.com/video/uo7a-N9w2EM/video.html
Mais il a d'autres vidéos concernant le chocolat 😁
Merci pour le partage Myrilou ;)
😁 Avec plaisir
Merci pour cette vidéo mais quid du propolis ? C’est pas un désinfectant encore plus efficace que le miel ?
Bonjour, la propolis est un enduit que les abeilles fabriquent. Elle a des propriétés antiseptiques, antibactériennes et antioxydantes.
Le miel de thym est très réputé pour la cicatrisation, mais le plus important est de dire d'acheter toujours du miel d'apiculteur, mais surtout jamais de miel de supermarché qui est la plupart du temps, du miel d'importations diverses, et chauffé donc détruit....
Il existe aussi du miel de thym Français en supermarché.
@@alainlepage337oui soit disant français mais de chine