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Omlouváme se.
黑椒鹹豬手(電飯煲簡易做法) Braised Pork Knuckle With Black Pepper (Rice Cooker Easy Way) **字幕 CC Eng. Sub**
Vložit
- čas přidán 13. 12. 2019
- 🟢材料:
鹹豬手 1隻
洋蔥 1個
薑片 適量
啤酒 330毫升
黑椒 適量
香料: 桂皮、草果、八角、月桂葉 適量
🟢做法:
1️⃣ 豬手解凍，汆水5分鐘，洗淨吸乾水，洋蔥放電飯煲底，加幾片薑，放入香料及豬手，加入黑椒碎，適量冰糖，1湯匙老抽，加入啤酒。
2️⃣ 電飯煲炆2小時 (炆煮時間因應電飯煲功能而定)。
🟢Ingredients:
Salted pork knuckle - 1 piece
Onion - 1
Ginger slices - as needed
Beer - 330ml
Black pepper - as needed
Spices: Cinnamon, cardamom, star anise, bay leaves - as needed
🟢Cooking Directions:
1️⃣ Thaw the pork knuckle and blanch for 5 minutes. Rinse and pat dry. Place onion and a few slices of ginger at the bottom of a rice cooker, then add the pork knuckle, spices, black pepper, a suitable amount of rock sugar, and 1 tablespoon of dark soy sauce. Pour in the beer.
2️⃣ Cook in a rice cooker on the stew setting for 2 hours (cooking time may vary depending on the function of the rice cooker).
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國外買不到咸豬手嘅朋友，可以用普通豬手，我試過都好好食。用老抽加鹽抹面，入煲時再加2圈生抽。我用instant pot高壓20-25分鐘，自然放氣一陣食得。分享給你們，感謝po主分享食譜
我尋日整咗，跟住做真係好方便,但我電飯煲無炆功能，我用左煲粥功能一樣係2個鐘，都可以😆😆😆.係無你睇落咁腍.味道好ok. 👍🏻👍🏻
我跟妳整咗一次，
又好味又嫩滑，正到痺！
簡單易學👍容易操作👍多謝🙏分享👍😻
煮前應該用叉刺下層皮，避免層皮過度回縮
睇到好食又易做，要試試。謝謝！
我啱啱買曬 材料，跟你煮一次先，正！期待
買相100分 多謝分享
炆豬手過程中不需要翻翻？
賣相一百分👍👍，天日就照辦煮碗試試整😋，多謝分享!! 🤗🤗
Thanks and another idea 👍
謝謝你分享😍😍睇你做 正常得多😀支持 支持
謝謝您!🌻
好味道
這個方法制作簡單，做出來也出色，謝謝！
依隻牌子豬手 我通常買黑椒冇骨豬手即食
聽日買個試吓先謝謝你👍
跟著您做了一次蝦餅，好成果！謝謝您！請問一下香港超市都能買到這種包裝的鹹豬手嗎？
這種包裝的鹹豬手在香港大小超市都有售, 謝謝收看及支持!
買到了，今天試著做，電鍋飄出陣陣香氣，期待好成果
好介紹，洋蔥我食，珍惜食物，謝謝分享。
手套有塑化物質，最好吾用。
好味道 😋 我上次跟你煮過豆角肉碎家人讚好好味！呢個會跟住整 👍🏻
呢個尋日整左比家人食佢地話好味道，多謝你教得好清晰😋
好味！謝謝分享！🤤👍🙏
流晒口水
Looks delicious
Thank you for sharing your recipe.
Love your cooking, thank you for sharing
汁液可以再多滴
I know we all love watching Chinese cooking show. Please speak English.... we don't understand Chinese. Thank you.
好味，好吃。😘
几靓喔
英國 好似無這 咸豬手， 有找到 豬手但沒有鹹味的， 可否再出一段片 用沒有 鹹味的 豬手 做法?
我在超市找不到豬手, 請問一下豬手在哪裡買?
鹹豬手是塩醃過的嗎？我這裡貿不到鹹豬手那要用普通豬手可以嗎？謝謝你
片中的鹹豬手在香港十分普遍, 如買不到鹹豬手, 可以用新鮮或急凍豬手, 謝謝收看!
well noted. Thanks chef.
太好吃了😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍
你把刀好厚好利呀!
多謝教授咸猪手的煮法。
謝謝收看🌻
用個 煲 整 可以嗎 因為我無你個電飯煲 功能 咁如果我用湯煲去煮 要時間多久 謝謝分享先
可以的, 45分鐘至1小時左右, 滾後轉小火炆煮45分鐘, 之後開大些火收汁, 收至汁乾或者您想要的汁就可以了🌻
👌謝謝
睇到都好食，一定要整😋
很好，有建議: （1）你咁樣揸刀好危險，有煮食經驗的人無理由唔識，左手手指一定要曲（2）無需要戴手套，自家人食啫，因為戴手套會影響用刀安全
我好憎人煮食戴膠手套，全球有多少人？如果有一半人戴手套想想對地球傷害有多大，要環保少用塑膠物料。
要做就買齊料啦
好想食🤤
你好，請問點解要加啤酒？另外，配料草果可以邊度買🙏🙏🙏
近年大熱啤酒魚啤酒甚麼, 我也來試試而已, 草果中式藥材鋪或街市雜貨店有售, 謝謝收看!
請問 陶瓷膽電飯煲 會不會黏鍋？
少許黏, 不太緊要, 食完用水浸一浸也很易清洗.
煲飯需要多少時間？
@@shuknuichu3752 差不多一個鐘.
多谢回復。
嘩 ! 好食呀 !
太細聲,要大兩倍聲音,可用無線收音咪頭加毛毛球防收雜音.
果然簡單易煮，肉好入味，皮煙煙韌韌，超正👍謝謝分享😊
you all probably dont give a shit but does anyone know of a way to log back into an Instagram account??
I somehow lost the login password. I appreciate any tricks you can offer me.
@Roberto Andrew instablaster :)
@Trey Evan i really appreciate your reply. I found the site on google and Im trying it out now.
Seems to take quite some time so I will get back to you later with my results.
@Trey Evan it did the trick and I finally got access to my account again. Im so happy!
Thank you so much you saved my account !
@Roberto Andrew No problem :)
❤❤❤
我是用不銹鋼煲的 請問可以用啤酒🍻炇煮嗎？
不銹鋼煲是可以的🌹
@@oe_cook 謝謝🙏🏼回覆！😃😃
👍👍👍Yummy
好想食啊
咸豬手係唔係有鹽醃過㗎?
香港超市買到的鹹豬手全部都是鹹的, 我猜是用鹽醃過, 謝謝收看!
請問是否用煮飯模式？
每個電飯煲的功能都不同, 如果有炆燒功能的最用炆燒功能, 我這個電飯煲煮這個豬手大約用了2小時.
淨老抽就夠咸?
這種豬手本身就是很鹹的, 在香港所有超市都可以買到, 可惜英國沒有, 我很想念它!
如果买不到咸猪手.要加多少盐.
以您平時煮東西的鹹度為準, 這隻豬手大約要1至1.5茶匙鹽, 您先下1茶匙鹽炆煮, 炆完的汁可以淋上豬手上面, 這樣就夠味, 如果1茶匙鹽太淡, 在炆完的汁加少許豉油才淋上豬手面便可.
Great. Thanks
I think it would be so salty when it finishes. The salt pork knuckle is really very salty from the factory
It is fresh pork knuckle unsalted.
這個出水要久小小才可以，否則很腥
I love pork trotters and knuckles. This looks DELICIOUS!! What brand of rice cooker are you using? And thank you for the ENG subtitles. They are greatly appreciated!
The brand is Senga御膳燒 , it's a 3L ceramic rice cooker. Thank you for your support!❤️All the best to you🌻🌻🌻
呢只唔係豬手，係圓蹄。
請問唔加啤酒得嗎？
可以的, 加水煮便可.
請問這個是什麼電飯煲
senga電飯煲
好易煮 oe cook 你呢個是否石碢？可否用來焗麵包🥯？
@@ct4898 是石碢, 我只用過它用煮飯及煮這些餸, 未試過焗麵包😂
Is the pork knuckle already salted?
Yes , it's salted, thanks for watching.
👍👍👍
跟你方法整過一次， 老公好鐘意，今日整第二次， 加多d黑椒， 期待
都係咁好味
請問一下用啤酒煮，咁煮好隻豬手，會唔會有啤酒啲苦味，唔該
我不覺得有啤酒的苦味, 謝謝您!
👍
一百分💯
謝謝您🌻
Delicious, amazing....tks baby!
請问，唔用电飯煲，用其他煲要焖多少时间？
如用明火加水煲大約45分鐘至1小時.
Great 👍
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Merci 😍🇫🇷😘❤️💚🇫🇷💜
先用老抽掃完隻豬手上色先煮吧😅😅😅😅
May i know what if i cannot find the pork trotter . (Ham chu sau)
Use the fresh or frozen goods, add salt during seasoning, thanks for watching!
Thank you for quick response.
用啤酒整，D汁有D苦。
这个肘子本来就是咸的吗？
是的, 本身是鹹鹹的, 謝謝收看!
請間在那處買， 唔會刮花的内胆好好。
陶瓷膽不會花, 但會打爛, 在商場展銷攤買, 他送了我多一個內膽.
唉！草果不去子会有苦味的，大姐大。
加了酒小孩可以吃吗
酒精在煮的過程很容易揮發, 如果覺得加了酒不太適合小孩, 可以水代替, 謝謝收看!
What is the make, brand and model of your rice cooker? Thanks!
The brand is Senga御膳燒 3L , it's a ceramic rice cooker, thank you very much!
請問草果是什麼？
草果入中藥, 在中菜常被用作調味料, 可解肉羶味, 多數用於烹調豬牛羊等肉類用. zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8D%89%E6%9E%9C
好易煮 oe cook 謝謝你介紹草果給我認識
你好，請問點解要加啤酒？另外配料草果可以邊度買🙏🙏🙏
香料在那裡買的👍🙏
草果八角桂皮一類普通的香料可以中式藥材舖(以香港來說)買到, 或在香料舖(旺角上海街有)
好易煮 oe cook 謝謝你、因為我沒有買過香料煮送、現在得得閒可以睇影片學煮送、thank you😍
咁多洋蔥係煲底，點會黐底呀，長氣兼噚氣
因為豬手重會黐底,抱歉,我會改善,感謝留言!
冇错。
@@oe_cook你的回覆很客气谢谢。
😋😋
我今日買左隻$39.9
我都係呀
我煲蘋果湯
@@kitholuk1877 好平買左4隻
@@user-zw2wc7sl1y 大家庭。
昨天百佳都仲係賣$39.9,長者咭9拆減$3.99,買了一隻，想食。
炆完再上皮水氣炸更好味😘👍
hi,咩係上皮水氣？
@@lololo-je7od 我都想知.
@@lololo-je7od 應該係指喺豬皮上塗脆皮水(通常包括醋,糖,料酒) 然後拎去氣炸
🤩😍🤗😘👏👍✌
用普通豬手可以吗？在新加坡没看过有咸豬手
當然可以, 但普通豬手沒有鹹味, 調味要因應調整, 謝謝您!
@@oe_cook 谢谢!
halo mum,beer name please
San Miguel 330ml , thanks for watching!
可以打字幕嗎？這只有聽得懂廣東話的人才能看
本片有４７種不同語言的字幕， 請您在屏幕右下角＂開啟＂字幕便可看到您慣用的文字，謝謝收看！
您好 很喜欢您的视频 每一期都看 请问一下您是不是没有放盐 这样会有盐味吗？还望解答
人家開頭不是説了買的是咸豬手嗎
@@user-be1fk7ge9x 有些外國朋友很少見到這類豬手😂
是的，在澳洲超市就買不到，唯有自己用 鹽醃
@@paulochiu4823 無須用鹽醃, 你煮完之後調味便都是差不多的.
收到，TANKS
起碼要食兩碗飯啦，D黑椒豬手咁正！😋
不能吃太多，三高人仕
这个位置应该系猪“争”位置吧？
豬肘
😋
请问只猪手本身是咸的吗？
豬手本身是鹹的.
女士：你好！好開心看你做菜餚！特別喜歡你用的電飯煲，請問內膽是否陶瓷呢？可否告訴我它的牌子，何處有售？因為我用的都是免黏的一種（其實不健康的，雖然已經時尚了很久。）等待及盼望你的回音感謝你！
內膽是陶瓷的, 版子是Senga電飯煲, www.senga.com.hk/product/%e5%be%a1%e8%86%b3%e7%87%92-hf-302w/
我在商場展銷攤位買, HK$ 1298, 我買完上它的官網見標價好像是1098元(現在看是1888), 想買的最好格一格價(看看實惠或者其他電器鋪有沒有), 它的官網上的地址: 香港荃灣沙咀道, 您可以先打電話去查詢一下.
@@oe_cook 非常感謝你 !
請問用普通電飯煲可以嘛
可以的, 因應您飯煲的功能調較烹煮時間便可.
@@oe_cook 謝謝
like it
請問咸豬手邊間超市做特价？
凍肉舖賣的便宜過超市。
最近見過$29..
U購select 28/隻
我在惠康買, 13號X卡有92折, 早上12點前有95折, 平時見呢隻68.9, 嗰日唔使35蚊😂
Chinon Fong咁抵😱
🐖啖啖肉🐖😋
Felix
🔟
朱手。人