PENNE LISCE ALL'ASSASSINA ABBESTIA e ABBADILE ricetta penne all'assassina NO SPAGHETTI
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- čas přidán 20. 06. 2023
- Penne lisce all'assassina Abbestia Abbadile
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Penne Lisce all'Assassina
per 4 persone
Aglio olio peperoncino
3-4 cucchiai di concentrato di pomodoro
3-4 bicchieri di passata di pomodoro
300 gr penne lisce
basilico o origano
Usa una padella diametro 28
Voglio semplificare la ricetta dell'assassina che veramente andrebbe fatta con gli spaghetti e previo la preparazione di una diluizione di pomodoro, così da rendere più abbordabile per tutti la preparazione di questa fantastica ricetta anche utilizzando metodi ed attrezzature casalinghe.
Prepara una pentola di circa 2 litri di acqua che bolle lentamente leggermente salata.
In una padella grande, diametro 28 per 4 porzioni, perpara aglio olio e peperoncino in quantità a piacere. consiglio 2 aglio, 2 cucchiai olio e mezzo peperoncino.
Fai rosolare e aggiungi un cucchiaio di pomodoro concentrato per ogni porzione di pasta.
Fai rosolare mischiando per 2 minuti.
Aggiungi una pasta piccola che preferisci (oppure spaghetti) io consiglio le penne lisce. Ovviamente crude.
Mischia e fai tostare 2 minuti.
Aggiungi un bicchiere di salsa di pomodoro per ogni porzione di pasta.
Con un mestolo di acqua bollente alla volta cuoci la pasta come se fosse un risotto, MA RICORDA, prima di aggiungere il mestolo di acqua successivo aspetta che il precedente sia stato assorbito bene e completamente e la pasta cominci ad attaccarsi alla padella, deve fare rumore come se friggesse, in realtà frigge, e il colore deve passare da rosso a marrone.
I tempi di cottura e la quantità di acqua variano a seconda del tipo di pasta utilizzata.
Puoi aromatizzare alla fine con del basilico o origano, Il formaggio è sconsigliato.
Si consiglia però di mangiare le penne lisce con il cucchiaio, per godere di più.
Grandi
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Sento il profumo e il gusto dei miei ricordi... quando la mamma ci riscaldava la pasta che avanzava e faceva la crosticina 😋😋😋😋❤️
😂😋👏👏👏👍👍
Ma rapanello e dedicata alla tua zucca pelata come un ravanello?
Ciao Gabriele! L'ho fatta oggi a pranzo ed è venuta benissimo (forse ho messo un po' troppa passata ma va beh....) solo che ho messo appena una spruzzatina di peperoncino ma per mia figlia era troppo piccante e allora, visto che il tuo motto è fate come volete.....lei, per stemperare il piccante, ha aggiunto del formaggio spalmabile!!!! Oh....era buona!!!
Se ci dici dove trovi le penne lisce fai un piacere all'umanità...non si riesce più a trovare una penna liscia....solo rigate.. si vede che sono arrivati ordini dall'alto? e le hanno fatte sparire dalle produzioni tutti i marchi di pasta 😔😔😔😔
Adoro la tua filosofia e il buon senso con cui proponi le ricette. Vanno bene anche x chi, come me, amano il cibo ma non ritengono saggio passare troppo tempo x la preparazione. Tanti trucchetti, grazie.
Nn ho mai fatto questa ricetta perché mi sembrava laboriosa, ma il nostro mitico chef riesce sempre a stupirci con i suoi effetti speciali 😍
Grazie per renderci la vita meno complicata, almeno in cucina 💙
Tu sei un grande e non posso più fare a meno di seguirti non so cucinare Grazie a te riesco alimentare mio papà di 83 anni i tuoi gli piacciono molto i tuoi piatti e le tue ricette Grazie per tutti i tuoi video sono molto interessanti e mi stanno insegnando a cucinare ho 58 anni non so fare proprio niente Grazie a te sto imparando a cucinare qualcosa Grazie tante Sei un mito
Ma è fantastico
@@RapaNelloConcordo ,io per esempio ho avuto una cara mamma che cucinava benissimo e modestamente sono ancora più brava, dal punto di vista estetico soprattutto per i dolci comunque non è mai troppo tardi ☺️👏👏👏
Davvero una ricetta da favola e molto più semplificata rispetto agli spaghetti! Poi adoro il peperoncino 🌶 , grazie carissimo grande Chef!❤❤❤❤
Grazie Rapa(nello) sono un pensionato con moglie😊 che lavora e che pretende di trovare pronto due volte al giorno tanto che ho rinominato la mia cucina Ristorante “ Chez Maurice “ e le tue ricette veloci, ma mai banali, mi hanno aiutato già molte volte a sfangarla. Ora tocca a queste penne, da mangiare rigorosamente con il cucchiaio soprattutto se “ mezze “👍🏻
grande
È la ricetta che aspettavo, non avendo una padella del diametro degli spaghetti!!!
Mi hai fatto venire in mente il profumo della salsa che facevamo essiccare al sole quando ero bambina, com'era buona😋😋😋grazie x questa chicca caro Gabri 👍🙋♀️
Bellissima!!! Mi ricorda quelle tagliatelle avanzate che mia madre ripassava in padella fino a farle scrocchiare 🤗
Fatti … PERFETTI , SEI UN GENIO . Grazie sempre
Bravo!
Mi piacciono tantissimo le tue ricette!
Sei simpaticissimo e umile,che non è da tutti.
Bravo 👍
Ecco perché sei il mio mito ,perché sai semplificare la nostra vita con risultati top🎉
Infatti, mia mamma faceva i malloreddus all' assassina😃 la sera quando avanzavano li faceva rosolare in padella fino alla crosticina, facevamo a gara x averne di piu'...ciaooo grazie x la simpatia
Applauso infinito.....bravoooooo🙂
Magico Chef sei un mostro di bravura! Non pensavo di presentare un piatto stellato quando ripropongo la pasta ripassata in padella!! Sei un mito! 🎉🤩🍷🎊
Guardato e fatto!!! Subito, adoro le penne lisce, non mancano maiii!!! Grazie😂😂😂
Ciao Gabriele che meraviglia che fame invidio Beatrice. 👏👏👏👏👏👏
Grandeeee !!! Ho trovato qualcuno a cui piacciono le penne lisce !! E queste sembrano proprio una magia 😋😋
Sei un intenditore, concordo pienamente con te😍😋😋
Ciao Gabriele, le tue ricette sono sempre molto golose e si vede che assaggi con gran gusto!! Brava anche la signora ‘Rapanella’
devo provare ha farla. Grazie mille chef.. bravissimo... Grazie mille Gabriele 😋 😋
Spettacolo!!👍👍i consigli per risparmiare tempo e fatica inutile sono fantastici, io sono una curiosona e in cucina provo tutto😂😂
🙏🤩 grazie infinite per la squisita ricetta, ammirevole l'uscita dalla pomposa ortodossia 😂🌞 quanto conforto in questo coacervo di presunti connaisseur 🌝🥳🕉️👋💖
Hai fatto bene. Ottime di sicuro! Beatrice gradirà 🎉
Bravo Rapanello, ottima idea quella delle penne. Questa volta ti sei proprio superatooo !!!
bravissimo quando ero ragazzo la pasta liscia avanzata del giorno prima si saltava in padella con un po di burro o olio si faceva tostare fino a farla bruciacchiare ed ecco fatto . ricetta napoletana di mia nonna morta a 85 anni ed io ne avevo 8 ora 57 quindi sono sempre esistiti fatti in modo diverso ma lo stesso risultato . nel caso prova anche la frittata assassina con gli spaghetti avanzati del giorno prima , la frittata deve essere bassa . grazie sig rapanello lei e un eroe della cucina
Gabriele pasta ottima. Non ho mai mangiato un piatto così buono. Grazie per le tue ricette ti seguo sempre e sempre lo farò. Forza daie!
Evviva le ricette semplici e buonissime! Grazie così è proprio fattibile in casa
Anche mio marito mangia le penne un il cuchiaio anzi tutte le paste corte. Mia mamma la faceva così e i spaghetti erano una bontà. Grazie per aver scelto questa ricetta buonaaaa 😘❤
Questa è veramente una idea SENSAZIONALE..
e semplifica questa buonissima ricetta permettendoci di farla qualche volta in più...perché effettivamente la padella x lo spaghetto deve essere veramente grande e non troppo utile in una cada normale,ma grazie al nostro RISOLUTORE abbiamo trovato la quadra😂😂😂grazie come sempre a te e alla SANTA Bea😊
Quanti bei ricordi😍 la mia mamma la preparava era un piatto povero"ma delizioso😋😋😋usaba le penne grosse e il pomodoro fresco,peperoncino fresco...comunque è da fare la tua ricetta 😋👏👏e se rimane la mangio a colazione 😋😋🍀🍀🍀
Complimenti 👏 grazie 😋
Bravo Rapanello, penne lisce tutta la vita. Sono uniche con qualsiasi condimento
Interessante la ricetta, provero'a farla!! Grazie gabriele
Le devo fare assolutamente! Io amo il concentrato di pomodoro
Gabrielle grazie finalmente !grazie tante! ❤
Fantastico,come sempre
Ma che bella ricetta . Grande Gabriele !!!
Io mi diverto troppo con le tue ricette!!! Stasera le faccio subitissimo 😉
Ciao Rapanello, fatte ieri sera, successone👋👋
Hallo Chef..le ricette semplice sono i migliori..e come spieghi e un aiuto in più..grazie..un abbraccio dalla Sicilia..😊
Che bello l'appuntamento quotidiano con queste ricette e la simpatia tua e di Beatrice, con qualche incursione dei tuoi amici animali! In seguito potresti fare una crostata con marmellata, con olio, senza burro....a me la frolla non si compatta mai e si sbriciola. Grazie!
Pienamente d'accordo Chef Gabriele... Sapone Squisito 🫶💪💪💪 ⭐⭐⭐⭐⭐ Many Thanks
:)
Mi sembra una variante molto SMART!!!!! Ottima idea
Buonasera e complimenti 😊ho fatto per cena il suo polpettone a ciambella in padella...riuscitissimo👍👍👍👍👍👍👍Feci anche i dolcetti di ricotta e limone ,io ho messo la farina di mandorle....buonissimi 🥰🥰
Grazie mille 👏👏👏😊
Grande chef,sei fantastico
Bravissimo come sempre.
Molto particolare questa variante ed allo stesso tempo molto interessante 😋😋😋 Ben fatto 😊
Mi piace molto le spiegazioni che fornisci durante le ricette.... Grazie Gabriele per la tua energia . Proveró a fare la ricetta risottando la pasta..👍🍝.
grande
Troppo buonaaaaa penne lisce sempre.bravooo💯💯💯💯💯💞
Fantastico chef❤
Bella variante. L'originale è troppo vincolante! La proverò senz'altro, magari con o spaghetto quadrato di un noto pastificio della mia regione. Grazie Nello!😊
Bravo Gabriele cercavo una pasta alternativa agli spaghetti da fare all' assassina e sei arrivato tu 👏👏👏
Condivido ogni cosa! Bravo!
Che bontà Chef 👏.👏.🍀
Buono ! Abbestia !👍👍
Mia madre siciliana quando avanzava gli spaghetti il giorno dopo li passava in padella con olio di quello buono e diventava croccante ho ancora l' acquolina in bocca era fantastica ❤
Che fame.......devono essere una bontà 😂😂😂😂 bravissimo come sempre
mi autodenuncio:io amo amo le penne lisce e tutti i formati di pasta liscia!🤩
Ok, non siamo ortodossi, siamo protestanti. Da ecumenico, ricordo perfettamente gli spaghetti di recupero: da bambino adoravo quelle parti croccanti e, soprattutto, quando a rinforzo ci si faceva la frittata buttandoci le uova e alcuni fili finivano per essere fritti all'esterno. Quando voglio tornare bambino mi faccio avanzare un po' di spaghetti.
grande
Che bel ricordo 👍👏👏
Mia nonna al lunedi' friggeva le tagliatelle della domenica....Buone il triplo !!!!
Sei super Gabriele!
Complimenti, le farò di sicuro, magari nella padella di ferro, ma più per sfizio che per necessità. Credo che la gestione semplificata rispetto agli spagetti giovi alla ricetta
Bravo.... Mi hai ricordato la pasta di Recupero che faceva mia nonna 👍
E vai così!! Bellissime penne bisogna provare assolutamente e magnare a badilate
🎉😋 Beatriceee lo amo sto uomo Chef Maestro Gabriele 😂😂🔝 Grazie mille 👍 non appena starò meglio 😊penne lisce con il cucchiaio 🥄 e il tovagliolo 😂
Io non conoscevo questa ricetta tradizionale...ma la tua mi ha fatto venire una fame bbbbestia.
Perciò domani per pranzo si fa e si pappa.
Uso le farfalle....ho solo quelle.😅
Grandissima idea con le penne liscie! Con gli spaghettti si fa una fatica della malora.
Penne lisce sempre! Ma quanto buona era la pasta ripassata, e le zone croccantine (ma tutta, anche quella al ragù). Meno stelle e più badili, e buon appetito!
"meno stelle e più badili" rende perfettamente l'dea. E gliela rubo, se permette!
Ieri sera l'ho vista,oggi l'ho fatta...spettacolare. Abbiamo deciso di adottarla a vita. 😋😋😋
grandi
Le tue ricette mi piacciono moltissimo viva le penne all’assassina. 😃Simpaticissimo e ironico, viva la cucina casalinga. Rapanello wow 👏👍
Tra pochi minuti me le godrò! 😋
In effetti far caramellare il concentrato di pomodoro è una genialata pazzesca e sicuramente questa versione ne guadagna in gusto e praticità!Rapanello Special one.
Ottimo Gabriele
Ricetta mai assaggiata, provata ieri sera: penne eccezionali!!! Non immaginavo che il pomodoro concentrato diventasse così gustoso se ben rosolato, piatto squisito. Grazie Gabriele! 😍 😊 Edit: ho comprato le penne lisce (di buona qualità) apposta, e hai ragione tu: sono meglio di quelle rigate...me le ero dimenticate....😅
Grande 👍
Numero uno 🏆👨🍳
Fortunata la Beatrice !!!!!
Grande!💪
Beavo Gabriele. Le preparerò domani. Ciao
Wuaaaaa questo lo faccio il weekend a mio marito lui adora questo tipo di pasta.. quasi sento l'odore da qui..io adoro le penne lisce pure yeahhhhh...grazie mille ..sei top!! 🫶 non è normalissima quando la fai tu srmbra tutto più buono e semplice 🤗🤗
Grande 💪💪
@@RapaNello grande Rapanello 🤗🤗🍦
Sei la mia guida per quando non so cosa cosa far
Da mangiare
Ciao carissimo, ricetta stra-mega golosa, buona e sono d'accordo con te, mangiata direttamente in padella ( in Romagna si dice alla Baghinazza perdonatemi!!) ha tutto un altro sapore !! Un abbraccio alla grande❤❤💯👍👍
baghinazza :)
Ciao Gabriele ho preparato proprio adesso la tua ricetta …. Penne all’assassina approvatissime…. Mio marito ti ringrazia… un bacione a Beatrice😘😘❤️❤️
Prego cara
Penne tutta la vita! Spettacolo!!!
Grande Rapanello!!! Una sola volta ho fatto questo piatto seguendo la ricetta originale e non mi ha entusiasmato, ma stressandomi. Credo che ora che farò la tua versione avrò meno palpitazioni e più gusto.
bravo senza ansie
Gracias por mostrarnos su receta. Tiene muy buen aspecto. ¿No queso? Saludos desde España.
Complimenti
Devo proprio provarle queste penne lisce ciao 🍀
Sei il top !
Bravissimo !
Buone grazie
Ciao Gabriele ! 😃 Tu fai sempre scoprire le cose cm stanno veramente alla fine👍🏻 ... Quindi vuol dire che questa pasta mi ha " ucciso " tutta la vita ! 😄😄😄
Quanto complicano la vita però...
Eh già... E quanto mi piacevano gli spaghetti croccanti il giorno dopo...
Nn ho mai fatto la pasta risottata, che bel piatto ! ✨👏🏻👏🏻👏🏻 ✨ Nn ne sbagli mai uno ! ✨🫶🏻✨
E diciamocelo che la pasta al pomodoro rimane sempre succulenta e ti basta senza voglia di altri fronzoli perché desideri proprio solo quella ! 🔝💯
Un caro saluto a te e Family ❣️🌺❤️🐾🐾
Laura⚜️
le cose semplici
Ottima idea 👍
Mi viene tanta fame come a te ❤❤❤❤😂😂
Gabriele grazie😊 che bel pranzo, cataloga dopo, formaggio. Bello, buono. Casoso❤😂 Penso di prepamarlo domani sera.😍 . Un abbraccio al salice che ora vive anche in me . Vi sono sempre grata💜🧡6 5:56 5:56 5:56 5:56
Sei.troppo onesto x accettare di fare certe publicita continua così lo sai di cosa parlo.....
interessante la cottura del pomodoro e della pasta tostata, ci avevo pensato ma credevo fosse una mia idea malsana... devo provare a farlo cosi' il pomodoro secondo me e' piu' buono che cotto bollito! grazie
😂 sei fantastico!!!
Da provare con gliziti spezzati!
A volte la pasta al sugo rimane e la sera la riscaldo, mi piace abbrustolita, con que poco di bruciacchiato, quindi sì alle tue penne all'assassina che praticamente ho già fatto tante volte ma non sapevo fosse un piatto a cinque stelle 🔝👍
Mi ❤ ti ❤ co Chef!
Concordo appieno!
Ottimo suggerimento: ricetta che ha buone probabilità di essere migliore dell'originale. Innanzitutto mettere il concentrato prima, direttamente in padella, permette di essere certi di avere la reazione di Maillard anche sul pomodoro. Poi la ricetta permette di avere una padella grande, sì, ma non enorme. In realtà, quando si mettono gli spaghetti non sono certamente tutti a contatto con il fondo e quindi bisogna girarli.
Quindi anche se le penne lisce sono sovrapposte, basta girarle, cosa infinitamente più facile che con gli spaghetti.
Grande, la provo stasera, grazie!
fantastico