Gli SPAGHETTI ALL'ASSASSINA per cucinare come su TikTok 🍝🌶️
Vložit
- čas přidán 6. 01. 2024
- Dopo numerosi tentativi siamo riusciti ad arrivare ad una versione degli spaghetti all'assassina di cui ci sentiamo abbastanza soddisfatti e vi condividiamo in questo video la ricetta insieme a qualche consiglio per la sua riuscita. Vale la pena imbrattare irrimediabilmente la cucina per poter godere di questi spaghetti: unti, croccanti e piccanti saranno la vostra nuova dipendenza.
La nostra cucina in acciaio è di LGTEK: www.lgtek.it/
La nostra casa è stata progettata dallo studio ATOMAA: atomaa.eu
Ingredienti:
- spaghetti
- passata di pomodoro
- concentrato di pomodoro
- peperoncino (fresco o secco)
- aglio
- olio
- sale
Preparazione:
- mettete a bollire un po' d'acqua (poca eh) con un cucchiaio di concentrato di pomodoro e un briciolo di sale (sarà il vostro brodo)
- prendete una padella bella grande (ci devono stare i vostri spaghetti per intero), e fateci sfrigolare uno spicchio d'aglio e il peperoncino, in una buona dose di olio evo (l'olio di servirà anche per friggere gli spaghetti).
Una volta che l'olio ha preso sapore, togliete l'aglio e aggiungete la passata, come per fare un sugo.
Non appena il sugo si è un po' rappreso, inserite tutti gli spaghetti spargendoli il più possibile in modo che siano a contatto con la padella.
NON MUOVETE GLI SPAGHETTI. Devono letteralmente friggere, appiccicarsi alla padella e bruciacchiare (non bruciare eh!).
Quando ritenete che si siano bruciacchiati per bene, utilizzate una pinza per girarli in blocco, per farli brucciacchiare anche dall'altro lato.
Di tanto in tanto, quando vedete che è tutto molto asciutto, aggiungete un mestolo di brodo (come se steste facendo un risotto), e attendete che l'acqua si assorba tutta prima di aggiungere altra acqua.
Alternate momenti di "frittura" in assenza d'acqua, a momenti di "bollitura" quando aggiungete l'acqua.
In tutto questo, muovete il meno possibile la pasta (quando inserite l'acqua fate attenzione a spargela un po' su tutta la pasta).
Di tanto in tanto assaggiate, non potrete far riferimento ai minuti presenti sul pacchetto, visto il tipo di cottura.
Quando è pronta impiattate e godete.
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- che attrezzatura usiamo per il canale 📽
- quali sono i nostri libri di cucina preferiti 📚
- cosa usiamo per cucinare 🍳
trovate tutto qui www.amazon.it/shop/cosamangia...
Dove prendiamo le musiche per i nostri video:
www.epidemicsound.com/referra...
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Per contatti: gianoefranci@gmail.com
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#assassina #spaghetti #ricette
sono giapponese🍣
Grazie per il bel video🍝
イタリアの文化が好きで、イタリア語を勉強しています。
日本でもこのパスタは人気です！
Mi piacerebbe andare in Italia un giorno🥺
I vostri video di cucina sono fantastici!! Grandissimi!! 💯
Innanzitutto Francy e Giano auguri di buon anno e felice 2024!! Ogni vostro video è una cosa meravigliosa!! Sono estremamente felice di potervi seguire ❤️❤️
Bravi! Aspettavo la vostra versione degli spaghetti all'assassina che vi copierò subito! le vostre video ricette sono sempre TOP!
Ragà da barese piccolo consiglio: La prossima volta usate la salsa anzichè il pelato a pezzetti.....viene meglio.
Ma è uguale dai
@@oznerolnavi3772da Chef Barese, io gli spaghetti non li bollisco, base aglio olio e peperoncino metto un Boccaccio di salsa + lo stesso pieno d’acqua e gli spaghetti, poi li dimentico li e li vado a girare con la spatola ed escono 😂
Bollo
quei spaghetti non vanno bolliti infatti.@@simonelopez6417
Io da principiante, poco tempo, poca spesa. No voglio sta lì a... Devo dire vi e uscito un piatto peggio del mio, ma buonissimo. anch'io senza volere faccio pasta tipo assassina con qualche variante( no sapevo nemmeno si chiamasse così, ne sapevo c'erano molti video assassini della pasta sembra immangiabile. Invece tutto sommato se pò mangiare. Ahah. Bravi. Per fortuna non sono il solo a fare casini in cucina ma mangiabili. Mi sento più sollevato
Bella ricetta!!! E complimenti per la cucina!!
Ooo la rifarò assolutamente!!! E top cucina molto bella e sembra bellissima anche la casa !!
finalmente sono tornati i video più belli della domenica!!! continuate così giano e franci
Siete il top! Buon anno ragazzi 😊
Siete Fantastici!
Che fame mi avete fatto venire raga............ bravi as usual 🤩🤩🤩🤩🤩
Grazie ragazzi!!!
Probabilmente il gusto di salato eccessivo è dato dalla combo sale + concentrato di pomodoro che è salato come il Mar Morto.
🔝🔝🔝devo provare a farla mi ispira un sacco 😍
Apro il video metto like, lo inizio a guardare e nel frattempo cucino il pranzo di famiglia 🤩 grandi
Roba seria qui! Ottimi, siete stati bravissimi (come sempre)
Ricetta super top!
Siete fantastici❤❤❤❤
I migliori per le videoricette. Continuate cosi'.
Ciaooo ragazzi....ottima ricetta la pasta all'Assessorato...io ormai l'ho già fatta tantissime volte...in effetti avete ragione va seguita passo passo e si ottine un piatto fantastico..mi sembrava un po' poca per voi due..ma probabilmente dopo una settimana di asta all'Assessorato credo che era sufficiente..😂🤣😂🤣 adesso me ne è venuta voglia e la farò al più presto!!! Sempre FANTASTICI e piacevoli ivostri video...tanta roba!!! 👏👏👏❤️❤️❤️👍👍🔝🔝🔝
Questo canale lo seguo x la francy mi fa sentire bene con quello sguardo e quel sorriso è sei troppo bellissima..ciao continua così
Bravissimo Ragazzi....come sempre 😉💪
Bravissimi come sempre.
Per le pulizie forse è meglio aspettare di avere finito di cucinato 😂
Simpatici e bravi ragazzi 😂😂👍
Buon anno cari❤
Primo video dell'anno: una videoricetta!!! Buon Anno a Voi ragazzi ed a tutta la community!!!!
I like so much your videos 💙
Wuau wuau❤ bravissimi❤
Come svoltare una domenica di smontaggio decorazioni e pulizie... siete una garanzia 😎 (e "sbattersene le orecchie" nuova espressione prefe)
Io rimango convinta che ‘assassina’ sia per le condizioni della cucina dopo!!!! Schizzi rossi ovunque 😂 (il brodo va un po’ più ‘intenso’, più rosso)
Cosa devo dire: siete fortissimi. Andate avanti cosÍ. Salutoni da Berlino, Massimo (il Monzese😊)
Troppo simpatici dietro i fornelli!!! Due moderni George e Mildred senza sideacar😂😂😂 a me della ricetta dei biscotti è piaciuto lo sclero della Francy uguale al mio ...!! E quelle mandorle volanti😂😂😂 mitici e belli❤ buon anno
Ottima ricetta❤
Bravi!!!
Good recipe
La ricetta dei biscotti,fantastica...questa idem e su ig,siete in India...siete bravisssssimi,di una simpatia unica ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂
Bravi, qui a Bari ci sono tante versioni. L'unico difetto è la padella , serve una più capiente e in ferro
Bravissimi ragazzi!!! Anch'io guardavo "Cucina con Ale"!!! 😀😀😀
Ciao ragazziii franci io quando non voglio ripulire i fuochi li ricoprono con la pellicola di alluminio (consiglio furbo)❤
Ho solo due obiezioni/consigli: il diametro della padella deve essere così capiente che gli spaghetti stiano, come tanti soldatini uno appresso all'altro, uniformamente adagiati, così da permettere una cottura/brucciacchiatura/risottatura migliore; si chiamano ''all'Assassina'' perchè alla fine il colore è rossosangue venoso, quindi il cosidetto brodo deve essere più rosso ovvero carico d'estratto di pomodoro ☝
No. Si chiamano all'assassina per la grande quantità di peperoncino. Esiste in rete, e pure su wikipedia, una lunga intervista al Sig. Francavilla creatore di questo piatto. E ne da una versione decisamente differente. Questa pubblicata è stata inventata di recente. Vorrei tanto capire chi si arroga questo diritto e il perché.
Buono a sapersi, perchè quella del ''color rosso sangue'' l'ho appressa da un video su CZcams: mi sa che di questo passo andrà a finire con ''l'Assassina'' come con con la ''Carbonara'': una ricetta = 100 e più interpretazioni 🤷♂️
@@liviosimoneramasso francavilla ha detto che il nome è stato affibbiato dai due commensali a cui ha cucinato tale piatto per la prima volta "sei un assassino!". Ad ogni modo, la sua ricetta, che è quella originale, è decisamente meno gustosa e particolare di quella protocollata dall'accademia. Io vado in giro per bari a testare tutte quelle proposte nei ristoranti, quasi tutti sbollentano lo spaghetto prima (così come faceva l'inventore) e il risultato è deludente.
In questo video ci sono tre errori errori, purtroppo importanti: la padella deve essere di ferro (e più grande), va usato più olio e il sugo deve essere più denso.
@@bughy77esattamente !!! Padella nera di ferro e più olio…
Sono di Bari anch’io 😉
Bravissimi ragazzi!! Mi avete fatto venire fame 😋😋
Franci sei troppo divertente 😂
La faccia di Franci quando butti il sugo nella padella è da Oscar 😂😂.....soffre per la cucina in acciaio che costa una fortuna che si unge Tutta 😂😂
Voglio gli spezzoni finali dei bloopers e soprattutto delle discussioni dopo ogni video😂
e' sempre un piacere 👍😜🌹😘
Beh buona la vorrei provare...ma la domanda sorge spontanea...dopo questa la padella la butti?😂😂😂😂brucia
Io continuo an adorarlo e continuo adirvi che se passate per Orvieto fatemelo sapere, avrei così tanto piacere di incontrarvi e prepararvi un ottimo pasto con prodotti del territorio.
"non rigare la padella". Quando me lo diceva mia mamma, sbuffavo come una vaporiera. Adesso che le padelle sono le mie, spalanco gli occhi non appena qualcuno si avvicina alle mie pentole con arnesi che non siano di silicone.
Va bene, vado a provare a cucinarla!!! 😂
Grazie delle vostre ricette..io faccio spesso le vostre verdure miste al forno...😊
Bellissimo video e ricetta come sempre! Dopo questa ricetta quanto vi siete pentiti della cucina in acciaio da 1 a 10 ;) ?
Zero 😅 perché è la cucina che ti permette la pulizia in modo più igienico (e infatti è quella che trovi nei ristoranti)
Che gioia il ritorno delle ricette 😍 comunque la pasta risottata l'hanno sdoganata anche a Masterchef, ma solo per alcune ricette tra cui questa! Top video come sempre 😊 PS il sale viene dal concentrato di pomodoro 🍅
Vi seguo e vi faccio i complimenti nei viaggi e recensite prodotti e locali, siete al top....meno ai fornelli! Sorry 🤗
Spaghetti all'assassina! Top 😊
Proverò a farla! I biscotti erano belli io l'ho vista
Mio figlio è capace a farla questa pasta ed è buonissima!
Franci, Giano, siete troppo divertenti...
Buona la ricetta, tornata di moda con la serie televisiva, ma mia Mamma la faceva con le penne lisce (inizio anni '70)...
Certo che me la ricordo la trasmissione su Real Time di Borghese...!!! Non mi perdevo una puntata e in più adoravo la musica che il buon Alessandro metteva su come "colonna sonora" alle sue ricette...❤❤❤
Ma avete cambiato casa?!?! Peccato questa cucina sarà tipo quella di un ristorante, ma è freddaaa.. Preferivo quella di prima 😅
Mi domando :ma con un po’ di nduja o sardella come verrebbe 😅, per me buonissime .Vi sfido a provarle😊
Da Barese approvo. Inoltre una volta presa confidenza con questa cottura vi consiglio di provare le varie versioni. C'è quella con i pomodorini, c'è quella con le cime di rape e tante altre. Non serve necessariamente la padella di ferro come molti stanno scrivendo, anche perchè la gestione della cottura nella padella di ferro è assai più complicata. Va bene qualsisi padella di un diamentro da 32. Certo in una padella "non antiaderente" si rispetta di più la tradizione, ma ci sono molti che usano con successo anche la padella antiaderente..
io li faccio saltare a termine cottura, secondo me non cambia nulla nel risultato
Domenica❤
03:34 DISCASTING? 😯😅😂
Inventare un nuovo neologismo per fare spostare Giano?
✅ Fatto!!! 😅😂
Na ricetta cinese, 😂 ciao ragazzi sempre al TOP😊
Bentornati ragazzi ❤❤❤
ecco era una cosa che volevo provare: ora mi tocca! Comunque due o tre mesetti fa vi ho beccati in entrata alla metro di Pasteur, erano le 9 mi pare, ricordo di aver visto gli occhiali di Franci e pensato "ah ma io la conosco a lei". E stavo per salutarvi xD insomma era per dire che siete e diventati familiari per i vostri modi per chi vi vede! sembrate più due amici da salutare che due estranei che si vedono dietro uno schermo!
3:03 Quanto hai ragione Francy... Avevo la cappa che urlava "fuoco amico! Fuoco amico!"
EDIT: Giano hai una maglietta TROPPO figa.
Mitici sempre :)
La maglietta di Giano azzeccatissssima!
mancavate… buon anno!❤
Che carini, gli spaghetti di Almo di Masterchef... che poi non è la sua, ma barese...
Paraschizzi per la padella is the new pattine per la cera sul pavimento...🤣😂
bravi
Io butto lì un idea per le prossime ricette che potrebbe stuzzicare la franci...
Visto che u a grande vostra passione sono le colazioni, i CROISSANT fatti in casa
Io propongo una petizione per farvi collaborare con Dario Bressanini, mi immagino la figata che verrebbe fuori😍
Questa ricetta è davvero un salvavita, molto meno per chi ha la mania dell'iperpulizia.
Tanti auguri di buon anno ragazzi e riempiteci di tanti, tantissimi video anche nel 2024!
P.S.: Coe si chiamano le due piantine che sono sulla mensola?
Corrado e Arricciaspiccia
@@Cosamangiamooggi 🤣🤣🤣
Io intendevo che specie sono? 🤪
Giano Santo subito 😂😂😂😂
Giano, senza offesa 6:45 voglio darvi un piccolo trick per la gioia di Franci e per non schizzare ovunque, quando dovete versare un liquido nell olio bollente, prima di versarlo, spostate la padella dal fuochi e aspettate un po, in modo da fargli perdere un po la sua temperatura, bastano 30 secondi o giu di li.... L'olio sotto i fornelli raggiunge temperature discretamente alte, di gran lunga superiori ai 100°C (passaggio di stato dell'acqua allo stato gassoso) se versiamo una sostanza a base d'acqua nell'olio bollente il passaggio di stato è violento e il risultato sono schizzi ovunque.
Mi mancava la mania di Franci sul paraschizzi 😂
Ragazzi per favore ricetta ramen ✌️✌️
Vabbè, il tip di borghese incredibile, lo uso ancora oggi
Potrei provarla questa ricetta, sembra complicata ma almeno ha pochi ingredienti! Giano è in pace con l'universo, anche in questo video ha potuto usare il termine reazione di maillard😂
A parte che qualcuno a Master Chef All Stars entrò in gara con codesta ricetta, i ravioli Cinesi alla griglia vengono cotti più o meno così..😂❤🎉
Bella ricetta... Bravi 🤓ma Francy la vedo molto ANSIA da pulizia... Modesto consiglio fai le inquadrature più strette sulla padella... O FREGATENE!!! 😂😘❤😘
❤❤❤❤❤
Vi voglio proprio bene! ❤
Puntuali e golosi , come sempre
Piccolo consiglio , ho usato Afeltra per anni e niente da dire ma se volete svoltare Felicetti e/o Cavalieri
Non chiedete dove trovarle😉
Possiamo dire che Lo spaghetto all’assassina è una fideua che ci ha creduto di più?
ogni volta che vedo questa ricetta penso al tizio che vive nel Madagascar, pubblica la ricetta della carbonara dove usa panna e pancetta di lemure e si trova nei commenti una sfilza di italiani che lo insultano:)
PS:comunque il video dei biscotti è molto bello, spiace che non abbia raggiunto le visual consuete, ma Franci è stata bravissima e spero che di tanto in tanto riproponiate video del genere
Ma noooo quella suo biscotti era stupendaaaa
Io consiglierei piu' pomodoro la prossima volta ❤
Che sia veloce da fare ho i miei dubbi… più che altro ci vuole tanta pazienza affinché la pasta arrivi ad una cottura decente. L’ho preparata scorsa estate e abbiamo pranzato tardissimo😂
Personalmente avrei fatto il sugo un po più bagnato (di olio) cosi da avere quell'effetto di sbruciacchiato ma non troppo.. Poi degustibus non disputandum est :)
Con un bel EST EST EST
Buongiorno ragazzi, lo provo a fare anch'io Oggi,vediamo cosa esce
Ciao cari ragazzi ❤
ah ecco cosa mi ricorda la vostra cucina!!! La cucina di Jurassic Park la scena con i raptors
Bravissimi, se volete fare i fighetti, ci aggiungete un pò di stracciatella sopra. Un saluto dalla puglia :)
L’assassina è la moglie, la compagna o la fidanzata dopo che hai schizzato pomodoro e olio ovunque! L’ho fatta e non la rifaccio più: ci vuole di più a pulire che a farla! 😂
Ciao raga. Mi sn piaciuti i vs video fatti di città in città. Perché non continuate a farli così impariamo le ricette basi di ogni capoluogo 😊
Viene molto saporita a causa del glutammato contenuto naturalmente nel pomodoro (nel concentrato ancora di più).
Giano, prossima volta cacio e pepe alla griglia come Errico Recanati di italia squisita😂❤️
Ma quando il tour della casa?