CHOCOLATINES|NAPOLITANAS de CHOCOLATE CRUJIENTES| Dulce Hogar Recetas
Vložit
- čas přidán 10. 07. 2019
- Deliciosos CHOCOLATINES o NAPOLITANAS de CHOCOLATE, elaborados a base de masa hojaldrada,CRUJIENTES por fuera y suaves por dentro rellenos de CHOCOLATE.
Bienvenidos a Dulce Hogar!
Les comparto ésta deliciosa receta, es una petición que hace tiempo me hicieron en los comentarios y hasta hoy pude compartir. A diferencia de otras recetas, ésta lleva tiempo en la elaboración, pero créeme que vale la pena el resultado, pues tendrás un delicioso aroma a mantequilla y chocolate con un rico pan recién horneado en tu hogar. Espero te animes a prepararlos y compartirme tu experiencia!
AQUÍ LA RECETA👇
Ingredientes para la MASA:
500 g harina de trigo todo uso (12 g proteína)
10 g sal
60 g azúcar
4 g levadura seca instantánea (12 si usas levadura fresca)
1 huevo tamaño L (62 g)
210 ML leche fría
60 g mantequilla sin sal derretida (no caliente)
PARA EL LAMINADO👇
250 g mantequilla sin sal fría
PARA RELLENAR
250 g chocolate semi amargo para hornear
PARA BARNIZAR LAS PIEZAS
1 huevo
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GRACIAS POR TU VISITA Y HASTA EL PRÓXIMO VIDEO!!
Music:
bensound buddy
bensound sunny
bensound goinghigher
bensound ukulele
bensound acoustic breeze
www.bensound.com/royalty-free-...
Music: Life of Riley de Kevin MacLeod está autorizado la licencia Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Fuente: incompetech.com/music/royalty-...
Artista: incompetech.com/
Bienvenidos a Dulce Hogar!
Les comparto ésta deliciosa receta, es una petición que hace tiempo me hicieron en los comentarios y hasta hoy pude compartir. A diferencia de otras recetas, ésta lleva tiempo en la elaboración, pero créeme que vale la pena el resultado, pues tendrás un delicioso aroma a mantequilla y chocolate con un rico pan recién horneado en tu hogar. Espero te animes a prepararlos y compartirme tu experiencia!
Leopoldo
I guess Im randomly asking but does any of you know of a trick to get back into an instagram account??
I stupidly lost the password. I would appreciate any assistance you can offer me!
Ay que ricos!!! Los haré cuanto antes 😋😋😋
Gracias por compartir muy elaborado pero digno de hacerse
que maravillosos videos, quede encantada en tu forma de explicar y compartirnos los tips y consejos. Me encanta tu canal. Saludos y bendiciones.
Que ricos se ven y muy bien explicado😊😋😉
Wow de verdad que eres toda una super maestra, muy bien detallado, estoy segura que no me fallará. Mil gracias por tu tiempo y dedicación para compartirnos esta receta (y todas las que siempre tan amable nos compartes) te ADMIRO MUCHO, de verdad que estoy muy agradecida por todo. Deseo de todo corazón que sigas creciendo más y más, pues personas como tú tan dedicadas y profesionales hacen falta en este medio. Nuevamente mil gracias, toda mi admiración y respeto. 🥰🥰😘😘
Hola! Qué hermoso mensaje. Gracias por escribirme. Es con mucho cariño y espero disfrute la receta. Es muy elaborada pero la satisfacción al hornear y degustar los panes es enorme. Le envío un saludo afectuoso. Hasta pronto 🙋💟
Lola que me dijo es la mejor decisión 😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃
@@DulceHogarRecetas y el
Muchas gracias, explicas muy bien.
Parabéns! Maravilhoso!
Yummy 😋thanks 😘❤️👍👍
Wow Si Se Mira Delicious
Hola guapa, me encanta la receta y muy bien explicada gracias. 👏👏👏👏😘
Hermoso resultado. Gracias por compartir.💯👍👍
Gracias! Saludos 🙋
Increíble
Excelente trabajo te felicito
Hola Dulce Hogar gracias Por Tus recetas Esta Es muy laboriosa me encanta 🥰
Guau que delicia los haré desde temprano y le platicaré gracias por compartir
Muy agradecido por tus excelentes recetas. Todos lo que han probado lo que hago de tus recetas quedan fascinados..
Saludos desde la cd. De Puebla, MX.
Gracias a ti. Saludos y hasta pronto 🙋🏻
Muchas gracias se mira muy rico
Gracias! Saludos 🙋
Excelente receta de los hojaldres con chocolate..la haremos mí esposo y yo.. Gracias por compartir 😊..soy nueva en tu canal..y aprenderé más recetas que e bajado de tu canal.. Bendiciones y saludos chula..
Woow!! 😍♥️♥️♥️
Para mí está difícil ....gracias ...saludos desde Orlando Fl........ricoooooo
Ya los hice y quedaron muy ricos!! Muchas gracias por la receta
Excelente! Gracias por compartir. Saludos 🙋💟
Si me llegan a quedar con ese aspecto me voy a sentir un Patisserie 😂😂😂😂👌👌👌Excelente la receta, explendida a la hora de enseñar!!👍👍👍👍👏👏👏👏
Hola! Ya verás que sí 😉 Saludos 🙋
Q rico s ve probaré la receta ojala me salga igual 😋
Ya verás que sí. Saludos 🙋
Hola preciosa, que rica receta como todas las qué has hecho bueno, pues ya tengo algo que hacer este fin de semana y deleitarme con esta receta👍👏🏻😉😘 saludos
Le quedarán deliciosos ya verá. Saludos 🙋💟
Se me antojaron tanto😅😋
Siii, quedan muy ricos 😀 Saludos 🙋
Muchisimas gracias por tomarte tanto tiempo para explicar super bien la receta! Bendiciones!!
Gracias a ti 😉 Saludos 🙋🏻❤️
Hola buenas tardes , mil gracias por compartir esta receta, se ve deliciosa , la voy a preparar y después te aviso como me quedaron, todas tus recetas quedan siempre muy bien, Dios te bendiga , saludos y mi admiración 🤗🙏
Hola! Qué bonito mensaje. Gracias por compartir. Le envío un saludo afectuoso. Hasta pronto 🙋💟
Hola qué tal...se ven deliciosos, con mucho tiempo para preparar, pero me gustó lo crujiente que te quedaron felicidades y saludos de Tecamac.
Hola! Recibo sus saludos con gusto y le envío saludos de regreso. Hasta pronto 🙋
RIQUISIMOS Y TU EXPLICACION MUY BIEN TIENE SU PROCESO PERO EL HOJALDRE ES MUY RICO VALE LA PENA PRACTICARLOS
Muchas gracias! Saludos 🙋🏻
Brava brava brava, ciao dall'Italia
ciao grazie, saluti dall' México
HOLA Dulce hogar! Que Delicia me encanta tu CANAL y muy buen punto decir cuanta proteina debe tener la harina eso es muy importante ya que muchos canales sobre todo los extranjeros nunca hablan de esto .y te felicito porque SIEMPRE das muy buena explicación cada detalle de la receta. Muchas gracias yo te mando saludos desde el Estado de TAMAULIPAS MÉXICO😘😀❤
Hola! Qué gusto saludarla de nuevo. Gracias por compartir. Le envío saludos de regreso. Hasta pronto 🙋
Exacto!! Es de suma importancia , sin embargo rara vez lo mencionan :)
..... Simplemente MARAVILLOSO. Me sentí como HIPNOTIZADA !!! JAJAJA
Que hermosos !! Puedo barnizarlos con leche en lugar de huevo ???
Delicioso!!! Ya tienes mi like
Felicidades un buen video un trabajo excelente me acabo de suscribir a tu canal solo con ver está receta estoy segura que las demás me encantarán igual Saludos desde Madrid -España
Hola! Qué alegría leerte. Gracias por compartir. Recibo tus saludos con gusto y te envío saludos de regreso desde México. Hasta pronto 🙋💟
Hola! Muy buen video! excelente receta. La probé el fin de semana, tengo una pregunta: en algún momento se me rompió la masa y se me complicó seguir doblando...igual, salió muy rico pero no tan lindo como se ve en el video. Por que se pudo haber roto la masa? Es por que le apreté mucho o por que la masa salió mal?
Gracias!! Muy buena receta! Muy rico el pan!
Q pro
Te felicito es mucho trabajo pero te quedaron deliciosas ésas chocolatinas.
Gracias! Mucho trabajo pero vale la pena 😉 Saludos 🙋
@@DulceHogarRecetas Ya lo creó muchas gracias por tomarte el tiempo para contestar.
@@gloriaperez597 Hasta pronto 🙋💟
POR FIN!! No lo puedo creer... Tanto tiempo de pedir y esperar esta receta y no me llega la notificación!!! 😭 si no entro a curiosear no la veo! De verdad, no sabes cuánto te agradezco tu esfuerzo y dedicación para traernos esta deliciosísima receta! Y como siempre de manera clara y sin enredos!! De corazón, muchísimas gracias!! 🤗❤️
Hola! Algo está pasando que la plataforma no está notificando, lo bueno es que ya vio la receta. Le envío saludos y gracias por la espera. Hasta pronto 🙋💟
Dulce Hogar Recetas si, afortunadamente ya la vi y tengo planeado hacerlos este fin de semana! Deséame suerte! Jajajaja, de verdad que muchísimas gracias!! Lindo fin de semana! Recibe saludos de vuelta! 🤗
@@paulamendoza5767 Suerte! Verás que te quedaran muy ricos 😉 Hasta pronto 🙋
Hola buena tarde,con este tipo de masa también se podrían hacer una orejitas?
Buenas tardes saludos ! En el último dobles cuando ya vas a hacer los chocolatiers mencionas que dejas reposar eso es en el refrigerador o a temperatura ambiente?!
Realmente no.sabia todo el trabajo para hacer este.pan que tanto me gusta, muy burna receta.
Hola! Sí, es mucho trabajo pero vale la pena 😉. Saludos 🙋💟
Que hermosos te quedaron! Qué ganas me dieron de pegarles una mordida jajaja 😂 saludos! 💜
Muchas gracias 😀 Anímate a prepararlos. Es mucho trabajo pero quedan deliciosos. Saludos 🙋
ES MUY LABORIOSO! PARA COMERME UNO NECESITO ESPERAR 2 DIAS JAJA ESPERO VALGA LA PENA, EXCELENTE EXPLICACION
Se miran deliciosos pero creo q mejor los comprare 🤣😂mucho trabajo ya perdi la cuenta de cuantas veces ahiq meterlos al refri y cuantas estirarla 😫🤯😱😨
gracias por compartir bendiciones 🙏
Hola se ve riquísimo la primera llegue 🤘😘🙋
Saludos 🙋
@@DulceHogarRecetas 🤗
Agradezco tú receta es cualquier mantequilla o alguna en especial y con el chocolate Turín se pueden hacer abracitos
Muchas gracias,voy a preparar estas ricuras.Y te comentaré que tal me quedan ,hasta pronto, espera mi comentario.
uff me dieron ganas de comerlos!! los probé en Paris, el pan de chocolate como le llaman ellos, voy a probar tu receta, aunque no es una receta para ansiosos, ja, gracias por compartirla.
De hecho no le dicen pan de chocolate, unos les dicen chocolatin o pain au chocolat
Hola viendo tu receta muchas gracias. Mi duda es si es mantequilla o margarina para pan danes o margarina para feite?
almm, solo faltó hacerles misa!! por qué son tan ricos????
Yo pidiéndole una receta de hojaldre y aquí la tenía ya. Se ven deliciosos. Y seguro lo estaban.
Espero pronto animarme a hacerla. Veo que es algo laboriosa por los tiempos de refrigeración.
Hola! Ésta masa es danesa. El hojaldre no lleva levadura 😉 En cuanto tenga oportunidad les comparto el procedimiento del hojaldre
@@DulceHogarRecetas oh, muchísimas gracias por aclarar 🙏🥰
👍😋😋🌺💐💖
Hola!!!! Eres excelente... magníficas tus recetas. Una preguntita esta masa hojaldre sirve para realizar la pasta milhojas?????
Hola! Ésta es masa danesa, no creo que le funcione igual. La masa de hojaldre se puede usar para la mil hojas ya que no es húmeda. Saludos 🙋
Okey gracias. Y de casualidad has hecho la masa para la milhojas ????
Cuando ya están formados y hay que dejarlos reposar es también en el refri o en temperatura ambiente ?
Muchas gracias por la receta! Una pregunta puedo rellenarlos con queso crema,?
Hola! Si se puede. Saludos 🙋
Que otros panes se puede hacer con esta masa?😀
Puedo rellenarlas de picadillo?
Son bien ricos , pero si bien laboriosa la preparacion y solo 8 pzas salen !! se pueden hacer con la que venden ya preparada verdad ? muchas gracias por compartirnos y saluditos =))
Hola! Siii es mucho trabajo pero vale la pena 😉 Si puede utilizar la que venden. Ésta es masa danesa laminada. La que venden creo que es masa de hojaldre. La diferencia es que la de hojaldre no lleva levadura. Saludos 🙋
Me encantó tu receta! Una pregunta puedo hacerla en la noche y dejarla refrigerada para usarla al siguiente día?
Jaja solo vere el video nomas😁 mucha pega 😂
Dulce hogar recetas quiero comentarle que prepare los chocolatinas y al hornear algunos se me desenrollaron ¿cómo puedo evitarlo? Mil gracias y excelente explicación.
Hola! cuando los formes, presiona más las orillas para que no se desenrrollen, y al colocarlas en la charola, presiona la pieza para que no se mueva fácilmente.
Wowww que trabajo me servirá la harina de trigo integral de 11.67 de proteina ? Esa es la única que tengo más cercana a 12 de proteina las otras son de 10 y 11. Gracias
Nunca lo e intentado con harina integral. Si lo intenta me cuenta qué tal. Saludos!
Hola Mayra disculpa la pregunta pero que marca es tu harina que tiene 12 de proteína
Se llama harina del valle. Es la que encuentro donde vivo. Viene en bolsa de 1 kilo.Saludos!
jajaja y nosotros que hacíamos masa de hojaldre en una hora en clase de repostería.
Me gustaría algo así pero con trozos de manzana, recuerdo haber comido algo como esto pero con manzana estaba muy sabroso pero no tengo idea de cómo hacerlo gracias
Hola! Se llama strudel y se puede elaborar con ésta masa (masa danesa) o masa de hojaldre. Más adelante compartiré una receta. Saludos 🙋
Las piezas de que tamaño son??
Hola hermosa, esta es masa danesa? pq vi otros videos donde usan la mantequilla blanda y la esparcen por todo el paño de masa y hacían 4 dobleces🤔 sin meterla al refrigerador, era para hacer los moños y cuernos. Queda crujiente por fuera con las capitas hojaldradas y por dentro como el brioche, suavecita.
Hola! Si es masa danesa. Saludos 🙋
Si compro la masa ya echa igual la tengo que poner a reposar o sólo relleno y horneo?
La masa que se vende es masa hojaldrada, esta es una masa hojaldrada fermentada o como se le conoce muy cotidianamente, un masa danesa
@@jeydontrain22 Por que no funciona igual?
@@pink.looser porque la que se vende no lleva levadura, la masa hojaldre normal es solo sal y mantequilla, los chocolatines tienen que fermentar y duplicar el tamaño, busca a cedric grolet y veras a lo que me refiero
Puedo utilizar mantequilla con sal en vez de sin sal?
Si se puede. Sólo usa la mitad de sal que indica la receta. Saludos 🙋
Por lo que veo se empieza desde muy temprano, porque es mucho el tiempo que se le da entre amasado y amasado.
Que rico quiero hacerlos pero esa masa se ve bastante compleja para hacerla se lleva mucho tiempo para dejarla hojaldrada eso es lo aburridos q lastima pero se ven de lujo q rico
Genial pero vivo en clima muy cálido es muy difícil laminar con mantequilla 🤦🏾♀️
Vivo en Utah pero no me salieron. Salieron muy secos y seguí los pasos exactos. Que pudo haber pasado?
pueden hacerse con pasta de hojaldre comprada?
De preferencia es mejor hacerla uno mismo, ya que uno nunca sabe si trae o no ingredientes naturales, la mayoría es puro conservador o químico que hace lucir bien el pan en todo aspecto pero no hay mejor que lo casero amigo! 👌🏻
Está masa sirve para hacer cuernitos verdad??
La masa danesa es la masa de los crossaints
Estan hechos a lo que se le llama masa danesa o es hojaldrada????
Danesa por que lleva levadura
En donde vivo es my húmedo y el hojaldre no dura mucho crujiente, tienes algún truco para evitar esto?
Desafortunadamente no. También donde vivo el clima es muy húmedo y lo único que queda es guardar en recipiente hermético en cuanto esté completamente frío y eso ayuda un poco. Saludos 🙋
Hola! Una pregunta: si los quiero de determinada medida, por ejemplo 15 cm... Como le hago para que me queden así? Lo pregunto por la cuestión de dejarlos reposar hasta que doblen su volumen...
Hola! Sería cuestión de hacer los cortes de 10 cm para que cuando leuden alcance el tamaño que necesita. Aunque es cuestión de practicar hasta encontrar la medida. Saludos y un abrazo!
Dulce Hogar Recetas, muchísimas gracias por tu respuesta!! Voy a intentar y después te cuento cómo me fue 😃gracias gracias!!! 🤗
@@paulamendoza5767 Hasta pronto 🙋
Dulce Hogar Recetas ya no te conté, pero fue un relajo! Unos más pequeños, otros si quedaron a la medida y unos más grandes... es algo difícil!! Pero muchísimas gracias por todo tu apoyo ya que a final de cuentas, el resultado fue delicioso! Aunque a veces ya no comento, sigo pendiente de tu canal... Hasta pronto!!
@@paulamendoza5767 Con la práctica cada vez saldrá mejor 😉 Hasta pronto 🙋
De cual mantequilla usa el hojaldre es un poco difícil.
Hola! Usé mantequilla común. Aunque también puedes comprar mantequilla para feite en tiendas de materias primas para repostería. Saludos 🙋
Que procede si la masa no queda seca y se le sale la mantequilla
Probablemente no se formen bien las capas
Que pasa si no uso chocolate para hornear?
si no es especial para horno se derrite y se sale del pan, lo que ocasiona que se queme y se pegue en la charola.Saludos!
Vivo en Utah y no salieron larguísimos las instrucciones exactamente
Yo hice unos con pasta de hojaldre hecha y los dejé 30 minutos a 200 grados y cuando lo saqué y corte un pedazo estaba como crudo por dentro 😥😔 osea se hicieron capas ligeras pero estaban aguadas 😞
No la haría ni loca que conplicado
Demasiado trabajo 😰
Se me salió toda la mantequilla cuando hice el segundo dobles T.T
Probablemente tú mantequilla no estaba lo suficientemente fría
Todo mal, el hojaldre no lleva huevo azúcar y levadura y lo peor la levadura en polvo se echa en la harina, no en el líquido