Domowa biała kiełbasa do żurku wielkanocnego i nie tylko

#białakiełbasa
Domowa biała kiełbasa.
Domowa biała kiełbasa większości z nas od razu kojarzy się z Wielkanocnym śniadaniem. Przeważnie podaje się ją zapiekaną z cebulą i piwem, w sosie polskim lub tylko parzoną z dodatkiem chrzanu, ogórka kiszonego i pieczywa. No i oczywiście bez dobrej, białej kiełbasy nie może obejść się żaden wielkanocny żurek, czy barszcz biały.
Polecam Wam przepis, w którym dowiecie się jak przygotować białą kiełbasę - najlepszą, bo domową! Nie od dziś wiadomo, że smak domowych potraw nie może równać się z żadnym innym i do tego chyba nie muszę nikogo przekonywać ;)
Z przepisu wyjdzie około 6kg wędliny, z której to część możecie zamrozić. Należy jednak pamiętać, że mrozimy kiełbasę surową, nie parzoną.
2.10 kg szynka wieprzowa
1.40 kg karkówki wieprzowej
1.80 kg boczek wieprzowy
0,6 kg golonka
17g soli zwykłej na kg
3g majeranek na kg
2g pieprz czarny na kg
2g czosnek na kg
0,6 litra wywaru z kości golonki
jelita wieprzowe 28/30

[@krisit1]

Ładnie wygląda, narobiłeś mi smaka

[@film.master79]

Brawo Ty😉