- 104
- 1 001 973
Tu się Wędzi
Poland
Registrace 23. 06. 2018
Jestem kucharzem amatorem, mieszkam na stałe we Włoszech. Nigdy nie przyzwyczaiłem się do włoskiego jedzenia, zawsze brakowało mi dań typowo polskich. Staram się w domu gotować nasze polskie dania, nie jest łatwo bo tu brakuję wielu naszych produktów. Na moim kanale postaram się Wam pokazać że nawet za granicą można zjeść smacznie i po polsku. Będziemy gotować piec, smażyć, wędzić, grillować i nie tylko. Będę się starał zrobić filmy o majsterkowaniu rożnego typu drobne naprawy, testy i recenzję. A wiec jeśli jesteś zainteresowany daj suba a nie przeoczysz żadnego filmiku. Pozdrawiam i co niedzielę zapraszam na premierę nowego filmiku.
Video
Kiełbasa z szynki wieprzowej z zielonym pieprzem/przepis
zhlédnutí 8KPřed 5 měsíci
#kiełbasaszynkowa -peklosól 17 g/kg -cukier 1 g/kg -pieprz zielony 1,5 g/kg -pieprz czarny 2 g/kg -kolendra 1 g/kg -czosnek 3 g/kg -osłonki białkowe fi 100 -sznurek wędzarniczy -wywar z kości golonki 300 ml.
Domowa biała kiełbasa do żurku wielkanocnego i nie tylko
zhlédnutí 3KPřed 5 měsíci
#białakiełbasa Domowa biała kiełbasa. Domowa biała kiełbasa większości z nas od razu kojarzy się z Wielkanocnym śniadaniem. Przeważnie podaje się ją zapiekaną z cebulą i piwem, w sosie polskim lub tylko parzoną z dodatkiem chrzanu, ogórka kiszonego i pieczywa. No i oczywiście bez dobrej, białej kiełbasy nie może obejść się żaden wielkanocny żurek, czy barszcz biały. Polecam Wam przepis, w który...
Kiełbasa z szynki - chuda kiełbasa wyroby domowe.
zhlédnutí 2,5KPřed 8 měsíci
#kielbasaszynkowa Składniki: szynka wieprzowa, kl I - 4 kg golonka wieprzowa, kl III - 0,5 kg ścinki z szynki, kl II - 0,5 kg Przyprawy na kg mięsa: peklosól 18g/kg 3 g pieprzu 1,5 g cukru 0,5 g papryka ostra 0,5 g gałki muszkatołowej 0,5l wody Dodatkowo: jelita wołowe fi 45 sznurek wędzarniczy do zawiązania lub klipsy do zaciśnięcia osłonek Przygotowanie: Szynkę wieprzową klasy I pokroić w kos...
Kiełbasa wiejska domowa
zhlédnutí 3,6KPřed 8 měsíci
#kielbasa Domowa kiełbasa wiejska Mięso: 2 kg szynki kl I 1,5 kg boczku kl II 0,5 kg golonki kl lll Przyprawy i dodatki na 1 kilogram mięsa: 18 g peklo soli 2 g pieprzu czarnego 2 g majeranku 3 g czosnku 2 g czosnku niedźwiedziego 250 ml przegotowanej zimnej wody jelita wieprzowe cienkie kaliber 28/30 Wykonanie: Mięso z szynki pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do miski dodać peklo sól i wy...
Pieczeń Drwala przepis 💪💪💪
zhlédnutí 39KPřed 11 měsíci
#pieczeńDrwala Pieczeń DRWALA !!! Bardzo smaczna i szybka pieczeń do zrobienia. Idealna do kanapek, bardzo smaczna i treściwa. Polecam spróbować.
Słonina w przyprawach wędzona na zimno💪💪💪
zhlédnutí 1,4KPřed rokem
Witam dzisiaj przepis na słoninę marynowaną w przyprawach i wędzoną zimnym dymem. Podobało się zostaw łapkę w górę i komentarz, będzie mi bardzo miło. Nie zapomnij też o subskrypcji kanału.
Kiełbasa Drwala 👌👌👌
zhlédnutí 14KPřed rokem
Dzisiaj przepis na kiełbasę Drwala, wędzoną i parzoną. Podobało się zostaw łapkę w górę i komentarz, będzie mi bardzo miło. Nie zapomnij też o subskrypcji kanału.
Jak peklować boczek /sprawdzony przepis/wędzenie na zimno.
zhlédnutí 8KPřed rokem
#jakpeklowaćboczek Wędzenie boczku - jak przyrządzić aromatyczny boczek wędzony na zimno. Wędzenie boczku to nic trudnego! Coraz więcej osób decyduje się na własnoręczny wyrób wędlin. Nic dziwnego - smak boczku, kiełbasy czy szynki z domowej wędzarni znacząco przewyższa sklepowe, produkowane na masową skalę wyroby. Dzisiaj pokażę jak prawidłowo zorganizować wędzenie boczku. Podobało się zostaw ...
Kiełbasa Harnasia, wędzona parzona. Cała procedura wykonania
zhlédnutí 2,4KPřed rokem
Kiełbasa Harnasia, wędzona parzona. Cała procedura wykonania
Szynka wędzona-Przygotowanie i peklowanie mięsa szynki 🐖peklowane w próżni procedura od a do z
zhlédnutí 23KPřed rokem
Szynka wędzona-Przygotowanie i peklowanie mięsa szynki 🐖peklowane w próżni procedura od a do z
Kiełbasa Myśliwego 🐗dziczyzna i wieprzowina, wędzona podpiekana, przepis
zhlédnutí 9KPřed rokem
Kiełbasa Myśliwego 🐗dziczyzna i wieprzowina, wędzona podpiekana, przepis
Kiełbasa Palcówka kresowa, suszona, dojrzewająca - bez wędzenia
zhlédnutí 12KPřed rokem
Kiełbasa Palcówka kresowa, suszona, dojrzewająca - bez wędzenia
Pasztetowa domowa. przepis na swojską pasztetową
zhlédnutí 8KPřed rokem
Pasztetowa domowa. przepis na swojską pasztetową
Boczek w słoiku domowa konserwa idealna na kanapki
zhlédnutí 14KPřed rokem
Boczek w słoiku domowa konserwa idealna na kanapki
Krewetki z czosnkiem, takich jeszcze nie jadłeś
zhlédnutí 1,6KPřed rokem
Krewetki z czosnkiem, takich jeszcze nie jadłeś
Kabanosy drobiowe.🐤 Przepis na domową wędlinę
zhlédnutí 5KPřed 2 lety
Kabanosy drobiowe.🐤 Przepis na domową wędlinę
Golonka w słoiku 🍖 - Słoikówka domowa , Przepis na pyszną konserwę z galaretą
zhlédnutí 14KPřed 2 lety
Golonka w słoiku - Słoikówka domowa , Przepis na pyszną konserwę z galaretą
Kiełbasa w słoiku, jak zrobić domową konserwę
zhlédnutí 7KPřed 2 lety
Kiełbasa w słoiku, jak zrobić domową konserwę
Szynka z indyka 🍗/wędzona/ wędzarnia elektryczna
zhlédnutí 10KPřed 2 lety
Szynka z indyka 🍗/wędzona/ wędzarnia elektryczna
Super...tylko ile piersi ? Ile uda ? Pół szklanki wody ...na ile farszu ? Kiepsko przekazane
Ta muzyka to tragedia, nie słychać nic, w opisie też brak czegokolwiek żeby się wesprzeć. Szkoda bo przepis wygląda ok.
Takie kiełbasy lepiej zabezpieczyć peklosolą
I taką też solą były zabezpieczone 😉
Bardzo bym prosola o podawanie przepisu tekstowego. Pozdrawiam serdecznie.
Super jakość a i smak na pewno świetny
Jutro zrobię sobie pozdrawiam
Pozdrawiam i życzę smacznego 😏💪
Trzeba to mięso peklować?
Nie peklujemy tylko solimy, to jest kiełbasa na grilla więc poklo sól nie jest wskazana
@@tusięwędzi no wlasnie tez tak zawsze myślałem, a temperatura niebezpieczna to ponad 280stopni, zatem jak grilujesz to jest ok
Super ale 20 g na kg mięsa to dobra w smaku. Zastrzyk lub nakłuwanie. Świetny pomysł na peklowanie na sucho. Dziękuję i pozdrawiam
O taki przepis mi chodziło super dziękuję i pozdrawiam
Materiał pomocny
Dupy nie urywa ,a poeiem więcej ten czosnek niedziedzi nie ma żadnego efektu przy tej ptoporcji
Gdyby nie ten cukier...
Podobnie tez robię, Super 😊
Bardzo fajny kanał, podajesz istotne elementy receptur - brawo, masz suba...
🙂👍🐷🍖🐷👍🙂
Wygląda pięknie
A gdzie mozna znalesc projekt do takiej wedzarni? Ogulnie wyszlo jak z fabryki 😊 Pozdrawiam
Przydał by się dokładny przepis podany pod filmem.
No nic. Jutro robię :)
Podziel się wrażeniami 💪😏😏
@@tusięwędzi uuu chyba nie zrobil albo spierniczyl cos
Dzien dobry ja mam takie pytanie do pana jaką średnicę rurki pan użył do wlotu dymu do wedzarni?
Witam jest to średnica 0.5 cala
Robię tak lecz używam zwykłej soli a nie peklo i wkładam do zimnej wody a potem doprowadzam do odpowiedniej temperatury.
Robię podobnie ,18 peklo i na mokro plus przyprawy, plus nastrzyk z żelatyną ,bo sie rozkleja . Pozdro.
CZADZIOR!
Za głośno muza gea
Nie przekłuwanie się osłonek
Ты не добовляешь воду10-20/?
Przepis ok ale po co ta siatka tego już nie wiem pozdrawiam
Tłumaczę w filmie po co ta siatka, ściśnie farsz i lepiej się sklei 💪
大师，熏火腿的温度多少？熏多长时间？谢谢🙏
Zuerst ca. 1 Stunde bei 50°C trocknen, dann 65° C räuchern ca. 3,5 Stunden. Zum Schluss garen wir nicht kochen. Wasser Temperatur 75 bis 80° C bis innen in der Wurst erreichen wir 68° C. (Kerntemperatur)
@@chriss6113 谢谢您大师！可以和您学习做香肠腿的技术吗？
@@chriss6113我是中国大陆人，虽然大家对大陆人有不好的看法，但我也是一个喜欢民主，人权，自由的一个人。
Rewelacyjny
Robiłem już kilka razy . Jeśli ktoś lubi dobrze doprawione to ja robię tak . Chodzi tylko o przyprawy . Na 1 kg daję wszystkiego po 4g , oprócz papryki ostrej , tej tylko 2g. I jeszcze mała zmiana . Mięso przyprawiam zaraz po peklowaniu a więc przed mieleniem . Piekę w 110 stopniach , 1godz i 50 min , piekarnik góra -dół , następnie tylko góra 10-15 min w 130 stopniach . Smacznego !!!!!
Ciekawy przepis , prosty bez fajerwerków , jak się u nas trafi szynka w promocji a bywa nawet po 14 zeta to zrobię coś takiego , z takiej szynki ostatnio zrobiłem palcówkę , troche dymku i po miesiacu wiszenia w temp pokojowej , łamało sie pętko u żuło , zeby to jednak trzebsa mieć własne ale warto ..poxdrawiam
Ok
Brawo Ty😉
Ładnie wygląda, narobiłeś mi smaka
Ukrainiec?
Proszę Pana czy można nie peklować mięsa tylko od razu zmielić ? I czy wtedy piec w 180 stopni przez 1godz ? DZIĘKUJĘ BARDZO ❤
Jak najbardziej można tylko na soli, tylko kolor będzie szary ale w smaku to samo
Ile soli dałeś na kg i jakom
Soli daję zazwyczaj 18g,na kilo oczywiście peklo
Kiełbasa i żeberka podsmażone daje aromat, który kapusniakowi nadaje smak.
Ciekawe jak by drobniejsze sitko ,czy by to nie przeszkadzalo,ale i tak świętnie wygląda
Witam powinien pan pokazać wędzenie w wędzarni na drewno nie każdego stać na taką jak pan ma
大师，腌制几天？熏多长时间？熏肉温度多少？
Wszystko fajnie, ale ta po je ba na muzyczka, dla wariatow w asylum. Nawet nie slysze co pan mowi. I super glosna. ...i to nie tylko pana video teraz. Wszedzie tak jest na CZcams. No przeciez nie wlaczam video, aby sluchac kurde muzyki, na kanalach o gotowaniu!! 😢
Mam problem z tą metodą ponieważ zasysana jest woda do góry woreczka i trudno się wtedy zgrzewa.
Widziałem ktoś używa 2 woreczki pierwszy otwarty otwarciem do dołu a drugi zgrzewa
zrobiłem kielbase 2 tyg temu :-) i polecam mega smaczna naprawde . tylko dodalem 3 gr czosnku niedzwiedziego ale uwazam ze 2 gr wystrczy. ale kielbasa mega smaczna polecam . szkoda ze nie mozna pokazac na foto bo bym pokazal przekroj ;-)
Kiełbasa Kostrzesia
Szanowny kolego czy ts maszynka do mielenia mięsa to KENWOOD? JEŚlj tak to powiedz gdzie można kupić sito szarpak ? Filmik pokazuje smaczmą kiełbaskę tylko blpkuje mnie brak szarpaka Pozdtawiam
Tak dokładnie, ale szarpak dokupiłem osobno bo w zestawie nie było. Wystarczy zmierzyć średnicę i dobrać innej marki. Na allegro jest tego pełno
Dziękuję bardzo Pozdrawiam
Zrobiłem wyszła smaczna dobry przepis pozdrawiam
Dzięki 😏
Cudo mniam mniam
Gdzie znajdę przepisz
to jest przepis w wersji wideo
Peklowałam tą metodą wyszło super. Dziękuję.