'Ένα ξεχασμένο, αρχαίο λαχανικό! Αγριοσέλινο (Smyrnium olusatrum)
Vložit
- čas přidán 21. 02. 2023
- Σε αυτή την παρουσίαση θα μάθουμε για το άγριο σέλινο ή μαυροσέλινο, επιστημονική ονομασία Smyrnium olusatrum, ένα ξεχασμένο λαχανικό με μακρά ιστορία που από το 19ο αιώνα κυρίως και λόγω της αντικατάστασης του από το σέλινο πέρασε σιγά σιγά στην αφάνεια. Περιγραφή, συλλογή και μαγείρεμα.
Μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή και να πατήσετε το καμπανάκι για να ειδοποιείστε όποτε ανεβάζω καινούριο περιεχόμενο, κάντε like αν σας άρεσε και αφήστε κάποιο σχόλιο, θα προσπαθώ να απαντώ σε όλα !
Για όσους είναι ήδη εγγεγραμμένοι θα παρακαλέσω να ελέγξετε αν το καμπανάκι για τις ειδοποιήσεις των νέων βίντεο είναι ενεργοποιημένο.
Σας ευχαριστώ!
Εγγραφείτε πατώντας τον σύνδεσμο: czcams.com/users/offthecity?...
Music: Fresh Fallen Snow · Chris Haugen
Music: www.bensound.com
_______________________________________________________________________________________________
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ: Οι πληροφορίες σε αυτό το κανάλι είναι εγκυκλοπαιδικές και δεν αντικαθιστούν την ιατρική θεραπεία. Μην σταματάτε ποτέ να συμβουλεύεστε το γιατρό σας για την επίβλεψη οποιασδήποτε ασθένειας. Η αναφορά λεκτική ή οπτική στις θεραπευτικές, φαρμακευτικές, τοξικές ή βρώσιμες ιδιότητες των φυτών ή μανιταριών είναι καθαρά ενημερωτική/εγκυκλοπαιδική. Η χρήση βοτάνων, άγριων χόρτων και μανιταριών θεραπευτικά ή ως τροφή χρειάζεται εξειδικευμένη γνώση και εμπειρία και δεν πρέπει να γίνεται ποτέ χωρίς συμβουλές και αναγνώριση από ειδικούς. Η κατανάλωση τοξικών ειδών μπορεί να επιφέρει ακόμη και το θάνατο.
Πολύ ενδιαφέροντα και καλοφτιαγμένα όλα σου τα βιντεο. Ευχαριστούμε!
Σας ευχαριστώ, να είστε καλά!
❤❤❤
Beautiful 🥰🥰🥰
Ευχαριστούμε για το πολύ ωραίο βίντεο.Να είστε καλά.
Δεν το ήξερα ότι τρώγετε που ωραίο βίντεο
Σας ευχαριστώ!
Amazing work 👍👍👍👍
Thank you!
Μπράβο σας είστε υπέροχος, ωραίοτατο βίντεο να στε πάντοτε καλα
Να είστε καλά!
Εξαιρετικό το βίντεο για την αναγνώριση. Ενα τρισεκατομμύριο έχουμε στην Ικαρία. Οι Ικαριώτες το λένε τσιρόκαυλο. Εδώ και χρόνια το τρώω. Οι ξηροί σπόροι είναι και ένα υποκατάστατο πιπεριού, σε μύλο. Οι φρέσκοι σπόροι τα κάνουμε τουρσί και ειναι ενα υποκατάστατο κάππαρης. Τα φρεσκα βλασταρια επίσης αρωματίζουν τζιν και τσίπουρο. Μέχρι 2 μέτρα ύψος γίνονται εδώ.
Σε ευχαριστώ για το πολύ ενδιαφέρον σχόλιο. Να είσαι καλά!
Ενδιαφερουσα γνωση
Σάς ευχαριστώ για τις γνώσεις που μοιράζετε μαζί μάς! Η ΚΩΣ είναι γεμάτη με αυτό το φυτό και μαραθω επίσης. Θα ειθελα να ξέρω αν έχει άλλο φυτό της ίδιας κατηγορίας πυο να μην είναι φαγώσιμα...Ευχαρηστω και καλή σαρακοστή!
Ναι υπάρχουν φυτά σε αυτήν την οικογένεια που δεν είναι εδώδιμα ή είναι άγνωστης εδωδιμότητας είτε είναι δηλητηριώδη και μπορεί να αποβούν θανατηφόρα. Σας ευχαριστώ πολύ, να είστε καλά και καλή Σαρακοστή!
Μπραβο σας μου θυμίσατε το φυτό αυτό,από παλιά η μητέρα μου τα μάζευε έχουμε αρκετά στον κάμπο του χωριού μας στη Μεσσηνία κοντά στο ποτάμι το λέμε γκαρσόνι ευχαριστούμε πολύ
Γκαρτσονι το λέμε
Σας ευχαριστώ, να είστε καλά!
Έχω παρά πολύ αγριοσελινο στον κήπο μου και δεν ήξερα την χρησιμότητα του, ευχαριστώ πάρα πολύ για τις πληροφορίες και για το πολύ ωραίο βίντεο.
Ευχαριστώ πολύ! Να είστε καλά κυρία Κωνσταντίνα!
Δυστυχώς έχει σχεδόν εξαφανιστεί
Το βάζουμε στα τσιγαριστα χόρτα κ δίνουν υπέροχο άρωμα. Εδώ στην Ηλεία το λέμε γαρτζονι .
Σας ευχαριστώ πολύ για τις πληροφορίες!
Καλημέρα σας
Με μεγάλη έκπληξη είδα την ανάρτηση αυτή και επειδή αυτό τό φυτό υπάρχει σέ πληθώρα στην περιοχή μας θα σας παρακαλούσα να μας πείτε αν γνωρίζετε πώς θα αναγνωρίσουμε αυτό πού λέτε ότι είναι ίδιο με το βρώσιμο αλλά τοξικό
Ευχαριστώ πολύ που μοιράζεστε αυτές τις γνώσεις καί εύχομαι να είστε πάντα καλά
Από Χανιά στην Κρήτη
Καλησπέρα σας, είναι κάτι που έχω στο πρόγραμμα. Να είστε και εσείς πάντα καλά!
Μπράβο. Εγώ δεν νομίζω να έχω ποτέ την αυτοπεποίθηση να μαζέψω κάτι από αυτήν την οικογένεια. Εκτός από αυτά που μεγαλώνω στον κήπο μου δηλ.
Σε καταλαβαίνω, είναι ύπουλη οικογένεια και στην παραμικρή αμφιβολία απλά δεν αγγίζεις, δεν αξίζει το ρίσκο. Από την άλλη όλα είναι θέμα σωστής αναγνώρισης με επιβεβαίωση από διαφορετικές πηγές. Σε ευχαριστώ
Αυτό το βρίσκουμε ελεύθερο στη φύση ή το φυτεύουμε;
Ναι το βρίσκεται άγριο στη φύση αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους για να το καλλιεργήσετε.
Φαντάζομαι οτι τα ίδια ισχύουν και για το Smyrnium rotundifolium (Σμύρνιο το στρογγυλόφυλλο) που υπάρχει στα μέρη μου.
Ναι ισχύουν
Εδώ στα βόρεια δεν το έχω συναντήσει πουθενά.
Άσχετο, έχω απορία, τα άνθη π.χ όπως του μπρόκολου ή του σέλινου ή του μαϊντανού τρώγονται; Και γενικά τα εδώδιμα φυτά που καλλιεργούνται στους κήπους τρώγονται τα άνθη τους;
Στα συγκεκριμένα είδη που αναφέρετε τρώγονται, πάντα με μέτρο ειδικά στο μαϊντανό. Για τη δεύτερη ερώτηση εξαρτάται το φυτό.
Σε ποια περιοχή της Ελλάδας φυεται ;
Σχεδόν σε όλη την Ελλάδα
Το κωνιο ομως εχει βαρια ασχημη μυρωδια, ετσι δεν ειναι;
Επισης μαυρα στιγματα.
Ναι έχει μια μη ευχάριστη μυρωδιά και συνήθως καστανέρυθρα ή μωβ στίγματα/ραβδώσεις
Δεν ήξερα οτι είναι βρώσιμο !
Ευχαριστώ !
Παρόμοιο αλλά με άσπρα άνθη όμοιες ρίζες υπάρχει στην αττικη😊
Και συγχαρητήρια για τα πολύ κατατοπιστικά βίντεο σας
Υπαρχουν "παρόμοια" αλλά να μην ξεχνάμε ποτέ ότι αυτή είναι η πιο ύπουλη οικογένεια φυτών, ποτέ δεν μαζεύουμε κάτι που δεν είμαστε 100% σίγουροι ότι τρώγεται. Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο σας!
@@ioanniskoutsompelis9199 Σας ευχαριστώ πολύ, να είστε καλά!
@@offthecityο μανδραγόρας σε αυτή την οικογένεια ανήκει ή του μαϊντανού;
Δεν μιαζει με αχαγγελικη...;;; η Αγγελική;;;;
Ναι μοιάζει με την Αγγελική τη δασική (Angelica sylvestris) η οποία όμως έχει συχνά μωβ βλαστό και λευκά ή ρόδινα ανθάκια και είναι ιθαγενές είδος της πατρίδα μας όπως επίσης και με την Αγγελική την αρχαγγελική (Angelica archangelica) που έχει πρασινόλευκα ή κρεμ άνθη και δεν είναι ιθαγενές είδος της πατρίδα μας και τα δυο παραπάνω είναι εδώδιμα αλλά θέλουν λίγο προσοχή στη μεταχείριση τους καθώς έχουν φουροκουμαρίνες που μπορεί να προκαλέσουν δερματίτιδα. Επίσης θέλουν προσοχή γιατί στους βιότοπους τους μπορεί να φύονται παρόμοια δηλητηριώδη είδη.
Ευχαριστούμε πολύ δεν το ήξερα το φυτό καθόλου! Είναι πολύ χαρακτηριστικό πιστεύω αν το πετύχω πουθενά θα το αναγνωρίσω.Τα κοτσάνια (μόνο αυτά) μου θυμησαν λίγο τα κοτσάνια του μάραθου (έτσι μου ήρθε)😁! Σίγουρα θα είναι αρωματικό! Μας άνοιξες την όρεξη με τις συνταγές σου😁👌👏🙌🌸💕
Ανήκει στην ίδια οικογένεια με το μάραθο. Είναι αρωματικό ναι, με λίγο βαριά, πικάντικη μυρωδιά. Σας ευχαριστώ πολύ!
Καταρχήν σε ευχαριστώ για τις γνώσεις αυτές, κατά δεύτερον στον κήπο μου χρόνια τέτοια εποχή από φθινόπωρο και μετά φυεται στον κήπο κου αυτό το φυτό που πριν πολλά χρόνια το είχα δει στο ύπαιθρο μου εκοιζε σαν άγριο σέλινο περίπου 1 μέτρο ύψος ξεριζωσα και φύτεψα στο κήπο μου από τότε βγαίνει κάθε χρόνο το μόνο όμως που δεν βλέπω ποτέ είναι τα Ανθή αυτό με κάνει να μην το δοκιμάζω αν και μερικές φορές το δοκίμασα ομο, είναι ακριβώς ίδια με τα άσπρα στίγματα στα φύλλα (σωληνάκια εξάτμισης του περίσσιου νερου) ο λόγος που δεν βλέπω Ανθή ποιος κατά την γνώμη σας είναι; ;;;;
Καλημέρα σας, οι υδατοδοί που αναφέρω είναι ένα ακόμα χαρακτηριστικό και όχι το κύριο που βοηθά στην αναγνώριση του, υπάρχει και σε άλλα ειδη. Το συγκεκριμένο είδος είναι διετές οπότε αν όπως λέτε δεν έχει ανθίσει ποτέ αλλά παρόλα αυτά συνεχίζει και βγαίνει χρόνια τώρα στον κήπο σας μου κάνει σε κάποιο άλλο πολυετές είδος. Τώρα για πιο λόγο δεν ανθίζει δε το γνωρίζω, λογικά οι συνθήκες δεν είναι κατάλληλες.
Γενικά να το έχετε ως κανόνα ποτέ να μη δοκιμάζεται φυτά για τα οποία δεν είστε σίγουρη 100% για την αναγνώριση τους και ειδικά φυτά που ανήκουν σε αυτή την οικογένεια που περιέχει είδη που μπορεί να αποβούν ακόμη και θανατηφόρα. Να είστε καλά!
Έχω το ιδιο χτύπημα στο ίδιο δάχτυλο, εκείνη τη στιγμή ήτω απόλαυση 😂😂
περαστικά!
@@offthecity επίσης 😂😂