Wie man Campylobakter-Infektionen vermeidet | Durchfall durch Geflügel | Gesundheit | BR
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- čas přidán 8. 01. 2024
- In diesem Video geht es um unangenehmen Durchfall durch Bakterien auf Geflügel und wie man ihn verhindert.
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Zu Weihnachten gehört für viele seit jeher ein Geflügelbraten. Aber nach dem Fest kommt nicht selten der Durchfall. Experten warnen seit Jahren vor Campylobakter auf rohem Geflügelfleisch. Gesundheit fragt nach: Wie vermeidet man die unangenehme Durchfallerkrankung?
Autor: Florian Heinhold
Aus der TV-Sendung vom 19.12.2023
Mehr: www.br.de/gesundheit
Gesundheit! in der ARD-Mediathek: 1.ard.de/Gesundheit-start
#Durchfall #Bakterien #Geflügel - Věda a technologie
Ich habe mir vor ein paar Jahren bei der Zubereitung eines Hühnchen Campylobacter eingefangen. Nach 3 1/2 Tagen hat meine Frau die Rettung gerufen, weil ich völlig dehydriert war. Ich habe dann einige Tage im Krankenhaus verbracht. Nach dem Ende der Akutphase hatte ich noch rund 6 Wochen lang eine erhöhte Temperatur (ca. 37,5-37,9° C) und musste wochenlang Antibiotika nehmen. An Sport war 2-3 Monate lang gar nicht zu denken. Seither esse ich viel weniger Geflügel und bin bei der Zubereitung noch viel vorsichtiger (Einweghandschuhe, was mit dem Geflügel in Berührung kam, kommt direkt, ohne Umwege, in die Spülmaschine, etc.). Dieses Bakterium darf man echt nicht unterschätzen.
Danke, dass Sie Ihre Erfahrungen teilen. Wir hoffen, Sie haben alles gut überstanden und es geht Ihnen nun wieder gut.
@@bayerischerrundfunk ja, danke mir geht es gut 😊. Auch wenn man jung und fit ist kann einen so eine Infektion aber ziemlich aus der Bahn werfen. Ich finde es deshalb besonders wichtig, Bewusstsein dafür zu schaffen und zu zeigen, dass diese Infektion nicht nur für ältere Personen gefährlich sein kann.
übel
Hm🤨 Ich dachte immer, das Salmonellen das Problem bei Geflügel wären.
Von Camphylobacter habe ich echt noch nie was gehört.
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Vom BR erwarte ich die geistige Aufklärung als ein unfehlbares Mittel,um der Öffentlichkeit ein Angebot der Bildung,Information und Beratung zu bieten.
Meine Lebenserfahrung gibt mir Sicherheit,dieser Beitrag verunsichert mich eher.
Am besten ist immer die Kerntemparatur messen. Geflügel sollte immer 80 grad haben, da überleben keine Bakterien. Und beim zubereiten am besten Handschuhe anziehen
Hat man denn Geflügel früher nicht immer vorher roh flambiert?
Dann lieber einen Schinken. 👌👌👌
Mich Wundert, das wir bis Heute Überlebt haben. Das Fleisch richtig Durchbraten und fertig
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Wer isst bitte Geflügel roh ? Das ist Grundwissen in der Küche..
Lass doch das Kind nicht mitmachen, soll einer allein machen.
Wer in Asien war weiß das das hier der reinste Witz ist
Also bitte das man mit Geflügel aufpassen muss ist doch klar und wenn jemand es roh ist ist er selber schuld
Einfach nicht mehr kaufen...damit würde sehr viel mehr vermieden werden...🤷♂
Ge bitte macht do die Leute nicht so verrückt das gehört ja echt Angezeit die Panikmache
Glor und Salmonellen sind auch ne Verschwörung.
Einfach kein Geflügel essen.
Und was frisst du? Schwein🤣?
@@crackpulli420Gemüse
Zwingt dich ja keiner dazu🤷♂️
Einfach keines essen! Problem gelöst. 👍🏻
@@ElectronicHouseFlash Das würde aber keiner bezahlen wollen und die Leute würden auf die Barrikaden gehen. Und das Fleisch, welches dann aus dem Ausland importiert wird wäre trotzdem billig.
Wir brauchen aus Ernährungsphysiologischer Sicht kein Fleisch. Würden wir das weglassen, wären viele Risiken wie z.B. Antibiotikaresistenzen um einiges geringer.
Vom ethischen Aspekt mal ganz abgesehen.
Am besten hilft kein Geflügel essen😊
Hm, da waren wohl nicht genug Antibiotika im Fleisch drinnen, oder haben wir die Bakterien schon resistent gezüchtet hehe. Wer heute noch Fleisch und andere Tierische Erzeugnisse kauft, macht sich das Leben nur selbst schwer.
Fleisch ist das beste überhaupt. Schau dir doch die Veganer Hiasl mal an, die haben ja keine Farbe mehr im Gesicht
Wir Veganer sind da klar im Vorteil, wir müssen uns nicht ständig die Hände waschen, wir müssen die Schneidebretter nicht keimfrei machen, uns spritzt kein Blut ins Gesicht.
Aber erfreulich die vielen Kommentare von Veganern hier, immer mehr Menschen wachen auf und erkennen, dass es keinen Unterschied gibt zwischen Huhn, Wellensittich, Schwein, Hund, Rind und Kind- danke!!
Bin seit vielen Jahren auch vegan, bei solchen Themen kann ich nur Lachen, wieso ungesund Leben und sich das Leben schwer machen, wenn es doch so einfach ist heutzutage ganz auf tierische Erzeugnisse zu verzichten
@veggiedogs1976 Glauben Sie bloß nicht,das im Obst und Gemüse keine Rückstände sind. Dort sind es zwar keine Bakterien oder Viren die unserer Ernährung schwer macht. Dafür sorgen andere Rückstände,Fungizide oder Herbizide dafür das Nahrung langsam und schleichend der Gesundheit auf Magen und Darm schlägt. Ihr Veganer seit nichts besonderes. Ihr seit nur besoffen von eurer eigenen Dummheit,um sich vielfältig ,gesund und nachhaltig zu ernähren.Das Gute ist,das es nur dem Zeitgeist unterliegt.
@@KlausL300 Essen Allesesser kein Obst und Gemüse?
Eigene Dummheit aller Veganer? Boar, du bist ja nett.